Sėklų rinkoje vis dažniau pasirodo daržovių augalai, kurių pavadinimai sukelia painiavą. Taip atsitiko ir su japoniniais kopūstais. Taigi ant kopūstų sėklų pakuotės „Cyclop f1“ parašyta – japoniška linija, kuri iš tikrųjų nurodo ne kopūsto rūšį, o japonų kompanijos „Sakata“ autorystę. Taigi japonų selekcijos baltieji kopūstai pirkėjams asocijuojasi su vienu iš kopūstų veislių, vadinamą „japonišku“, neturėdami su tuo nieko bendra.
Mes žinome daugumą kopūstų veislių, priklausančių Viduržemio jūros ir Europos grupei: kopūstai, kaliaropės, Savojos, Briuselio kopūstai, žiediniai kopūstai, brokoliai.Tačiau Rytų Azijos grupės daržovės pas mus yra reti svečiai. Nepatyrusiam pirkėjui Pekino, Pekino, Japonijos kopūstų pavadinimai dažnai nieko nedaro. Dėl to jie ir vadinami lapiniai kopūstai arba kopūstai, žaliosios garstyčios arba žalios japoniškos salotos. Nors tai nėra didelė problema, nes visi šie augalai priklauso kryžmažiedžių arba kopūstinių šeimai.
Tačiau sodininkams, nusprendusiems savo sklype pasodinti smalsumą, geriau iš karto suprasti salotų daržovių derliaus ypatybes. Pasirinkimo nėra daug. Parduotuvių lentynose galite rasti tik japoninius kopūstus Mizuna, skirtingų lapų spalvų ir veislių „Mermaid“, „Dude“ ir „Emerald Pattern“.
Japoniniai kopūstai turi unikalų vitaminų ir mikroelementų rinkinį, puikiai dera su žuvimi, mėsa, papildo daržovių patiekalus.
„Japoniškas“ – kopūstų rūšis
Japoniniai kopūstai yra kryžmažiedžių šeimos daržovės. Augdamas formuoja besiskleidžiančią lapų rozetę. Japoniniai kopūstai yra dviejų formų: „Mibuna“ su lygiais siaurais lancetiškais lapais ir „Mizuna“, kurių lapai suskaidyti į skiltelius ir nelygiu kraštu.
Augalas auginamas kaip vienmetis, tačiau dvejų metų augimo cikle kopūstai suformuoja iki 7 cm skersmens kūgišką šakniavaisį, kurio skonis primena rūtos. Lapai, augantys per visą vegetacijos sezoną, net ir nupjovus, naudojami maistui.
Japoniškas skonis panašus į Kinijos ir Pekino veisles, tačiau jame nėra tiek daug garstyčių aliejų. Dėl neįprastos lapo formos jis labai įspūdingai atrodo lysvėse, pagal Rytų tradicijas naudojamas kaip dekoratyvinis augalas. Japoninių kopūstų veislė „Rusalochka“ pritaikyta rusiškoms auginimo sąlygoms.
Japoniniai kopūstai ištveria pavasario šalčius iki -4 °C, yra nepretenzingi ir labai derlingi.
Japoniški kopūstai "Undinėlė"
Japoninių kopūstų veislė "Mermaid" yra atspari šalčiui ir be problemų gali būti auginama atvirame lauke.
Veislės aprašymas
Štai kaip atrodo pagrindinės savybės:
- vidurio sezono veislė, kurios augimo laikotarpis yra 55–70 dienų iki pirmojo žalumynų derliaus nuėmimo;
- dėl didelio pabudusių viršūninių pumpurų skaičiaus suformuoja besiskleidžiančią 45-60 lapų lapų rozetę;
- lapai lygūs arba šiek tiek susiraukšlėję, žalios spalvos su baltu plonu lapkočiu, suskirstyti į skiltis, lyros formos su dantytu kraštu;
- lapų rozetė horizontali arba šiek tiek iškilusi, apie 40 cm aukščio, iki 75 cm skersmens;
- lapų skonis malonus, subtilus, su nedideliu garstyčių akcentu salotoms;
- augalo svoris 1-1,7 kg, vienam kvadratiniam metrui sodinimo per augimo laikotarpį galima gauti 5-6,5 kg želdinių;
- Veislė gerai toleruoja šilumą ir yra atspari žydėjimui.
„Undinėlės“ pranašumai yra didelis produktyvumas. Nupjovus lapus iš naujai pabudusių pumpurų išauga švieži lapija. Tai leidžia jums gauti žalumynų nuo pavasario iki vėlyvo rudens. Veislė nepretenzinga, atspari nepalankioms aplinkos sąlygoms, atspari šalčiui ir karščiui.
Japoniniai kopūstai naudojami kaip dekoratyvinis augalas puošiant gėlynus, alpių kalnelius ir kaip apvadus.
Veislės priežiūros ypatybės
Augalas yra labai nepretenzingas, jo auginimas ir priežiūra nereikalauja daug laiko.
- Veislė gali būti auginama sodinukais arba sėjant atvirame lauke.
- Sėklos dygsta jau 3-5 laipsnių temperatūroje. Daigai atsparūs trumpalaikėms pavasario šalnoms. Geriausiai augalas vystosi 18-20 laipsnių temperatūroje.
- Norint gauti ankstyvą želdinimą, sodinimas atliekamas kelis kartus, pradedant ankstyvą pavasarį, nuo balandžio 20 iki rugsėjo 1 d. Saugomoje žemėje augalai sodinami pagal šabloną 20 x 15 x 20 arba juostomis, kaip tankinimas prie pagrindinių pasėlių.
- Atvirame grunte augalai sodinami į standartines lysves pagal 25 x 1 cm raštą arba juostų eilėmis, bet paliekant 40 cm atstumą tarp linijų ir iki 60 cm tarp juostų.
- Auginti tinka gerai apšiltinti plotai su nedideliu šešėliavimu. Pageidautina, kad dirvožemis būtų derlingas, gerai sudrėkintas, turintis daug organinių ir mineralinių trąšų.
- Nepatartina augalo sodinti tose vietose, kur anksčiau augo kryžmažiedžių šeimos atstovai. Geriausi pirmtakai: ankštiniai augalai, nakvišos, daugiametės žolelės, agurkai, svogūnai.
- Sėklų daigumas tikimasi per 3-4 dienas. Jai augant, atsiradus 3-4 tikriesiems lapams, sustorėję pasėlių plotai išretinami.
- Tolesnė priežiūra yra saikingas laistymas, dirvožemio purenimas ir ravėjimas. Kaip ir visų rūšių kryžmažiedžiai augalai, „japonai“ mėgsta drėgmę, tačiau bijo per didelio dirvožemio užmirkimo.
- Taip pat nereikėtų per daug naudoti trąšų. Užtenka to, kas buvo atvežta kasti prieš sodinimą. Jei reikia, atlikite ne daugiau kaip du palaikomąjį šėrimą. Augalas linkęs kauptis nitratams, todėl būtina apriboti azoto trąšų kiekį dirvožemyje.
- Svarbu laiku nupjauti lapus, kad užaugtų jauni ūgliai. Galų gale, augalas turi didžiulį potencialą, nes 18–40 pumpurų atsinaujina.
Malonaus gaivaus skonio japoniniai kopūstai tinka pačioms pirmosioms vitaminingoms sezono salotoms, nes yra tikras maistinių medžiagų sandėlis. Puikiai dera su mėsos ir žuvies patiekalais, dera su kai kurių rūšių sūriais.
Dėl lengvo pipirinio aromato jis dedamas troškiniams, sriuboms, marinatams ir marinuotiems agurkams suteikti pikantiško skonio.
Šis neįprastas daržovių derlius taip pat išsiskiria dekoratyviniu patrauklumu. Jis gali būti auginamas kaip apvadas palei sodo taką. Elegantiška žaluma augalas išryškins paprastesnius ir aukštesnius pasėlius. Kopūstas "Undinėlė" puikiai papildys žolelių ir vitaminų salotų rinkinį bet kurioje srityje, papuošdamas jį nuostabia lapija.
