Karvė pieną gali duoti tik apsiveršiavusi. Šis gyvūnas nėra pieno gamybos mašina. Galvijų organizme vyksta tam tikri fiziologiniai procesai, pienas atsiranda, kai veršelį reikia šerti. Naujagimio skrandis nepajėgia virškinti augalinio maisto. Ši galimybė atsiranda gyvūnui 3-4 gyvenimo mėnesius. Vyriškis pasinaudojo šia savybe ir ėmė nešti veršeliams skirtą pieną.
Kada karvė pradeda duoti pieną?
Karvė pieną duoda iškart po atsivedimo, bet ne anksčiau, nes patelė be veršelio nemelžia. Gyvūnų brendimas įvyksta 8-10 mėnesių. Tiesa, patelės poravimuisi (sėklinimui) pasiruošusios tik antraisiais gyvenimo metais. Tokio amžiaus telyčių kūno svoris turėtų būti ne mažesnis kaip 330 kg.
Nėštumas (nėštumas) moterims trunka 9 mėnesius. Iškart po apdengimo jaunos telyčios organizmas pasikeičia, pieno liaukos ruošiasi pienui. Jei melžiama karvė nėščia, tai po sėklinimo ji melžiama įprastai, o likus dviem mėnesiams iki gimdymo pradedama, tai yra perkeliama į sausumą ir melžimas nutraukiamas.
Gyvūnų laktacijos laikotarpis trunka 12-14 mėnesių. Ją nuolat pratęsia kitas veršiavimasis. Karvės dažniausiai apvaisinamos praėjus dviem mėnesiams po veršelio gimimo. Be atsivedimo, tai yra, neapsiveršiavusi, karvė pieno neduoda. Laktacija įvyksta tik veršeliui gimus. Gali trukti 5 metus, bet patelės sėklinamos kasmet. Kuo dažniau karvė atsiveda, tuo daugiau pieno ji pagamina. Didžiausias produktyvumas būna po penktojo veršelio gimimo.
Dar vienas niuansas – kuo karvė vyresnė, tuo daugiau pieno duoda. Jauni gyvūnai nėra tokie produktyvūs. Jie duoda tik 10-12 litrų pieno per dieną, o karvė nuo 5 metų - 20-30 litrų pieno per dieną.
Iš kur ji atsiranda?
Karvė – atrajotojas, mintantis žole ir šienu. Maistas patenka į prieskrandį, tada atslūgsta, vėl kramtomas ir vėl grįžta į priekines dalis bei į patį skrandį.Galvijai valgo 7-8 valandas per dieną ir tiek pat laiko praleidžia kramtydami maistą. Per skrandžio ir žarnyno sieneles išsiskiriančios maistinės medžiagos patenka į kraują.
Virškinant pašarus išsiskiria didelis kiekis dujų, kurias karvė raugia. Į kraują patenkančios maistinės medžiagos pasiskirsto po visą galvijų kūną. Jie naudojami kaip energija ir statybinė medžiaga, taip pat pieno gamybai. Tiesa, laktacija gyvūnui pirmą kartą prasideda tik gimus veršeliui.
Pieną gamina alveolių epitelio ląstelės, esančios tešmenyje. Jis paimamas, tiksliau, susidaro iš maistinių medžiagų, kurios iš kraujo patenka į pieno liaukas. Pienui gaminti naudojami įprasti baltymai, riebalai ir angliavandeniai. Šio produkto sudėtis priklauso nuo gyvūno dietos. Jis pašalinamas iš tešmens dėl pieno išstūmimo reflekso. Nedidelį spenelių sienelių nervinių galūnėlių dirginimą nervinių impulsų srautas veržiasi į smegenis ir pagumburį, todėl išsiskiria hormonas oksitocinas. Jis patenka į pieno liauką per kraują ir sukelia mioepitelinių ląstelių susitraukimą.
Gautas pienas patenka į tešmens alveolių ertmę, latakus ir cisternas. Jei tešmuo pilnas, sekrecijos funkcijos sustabdomos. Nors pieną galima gaminti nuolat, nes išskyrimo procesas prasideda iškart po karvės melžimo. Štai kodėl taip svarbu pamelžti gyvūną iki galo. Kai rezervuarai išleidžiami, duodamas signalas pagaminti naują pieno porciją. Stresinėse situacijose, atvirkščiai, susidaro hormonas adrenalinas, dėl kurio suspaudžiami pieno latakų raumenys ir slopinamas pieno išstūmimo refleksas.Nepatartina gąsdinti galvijų prieš melžimą, kitaip jie neprimels.
Kaip padėti produktui pasirodyti
Pienas, tiksliau, iš pradžių priešpienis, galvijams atsiranda po apsiveršiavimo. Gyvūną rekomenduojama melžti iš karto po atsivedimo, visiškai ištuštinant tešmens rezervuarus, kad būtų paskatinta naujos produkto porcijos gamyba.
Pieno kiekiui įtakos turi pašarai, jų kokybė ir kiekis, taip pat reguliarus melžimas (3 kartus per dieną tuo pačiu metu).
Karvių raciono pagrindas – žolė, šienas, šienas, silosas. Birūs pašarai reikalingi sklandžiam galvijų virškinimo sistemos funkcionavimui. Pieno gamybos apimtis priklauso nuo jų kiekio. Šakninės daržovės turi pieno turintį poveikį. Būtent dėl šios priežasties ūkininkai bando šerti karves pašarinių runkelių viršūnėmis ir tarkuotomis daržovėmis. Grūdų mišiniai, priešingai, mažina primilžį, bet didina gyvulių svorį.
Kad karvė reguliariai duotų daug pieno, ji turi turėti gerą apetitą. Mielių probiotikai padeda pagerinti šį rodiklį. Karvė turėtų ėsti pakankamai, tai yra, per dieną suėsti ne mažiau kaip 50 kg žolės. Pusbadžiu išgyvenusių gyvulių primilžis paprastai būna mažas. Pieno gamybai įtakos turi vanduo. Galvijai turi gerti po 30-40 litrų skysčio du kartus per dieną. Karvės laktacija trunka ilgą laiką, beveik metus. Jis pratęsiamas po kito veršiavimosi.
Kas turi įtakos pieno kokybei?
Pieno liaukose gaminamo pieno kokybei įtakos turi keli veiksniai: pašarai, galvijų priežiūra, karvių sveikata. Gyvūnams šiltuoju metų laiku rekomenduojama ganyti ganyklas.
Ganymo metu karvės gauna visaverčių baltymų, angliavandenių, vitaminų ir mikroelementų. Pageidautina augalija – 15 cm aukščio ankštinės ir javinės žolės.
Ganymo laikotarpiu pagerėja gyvulių sveikata, didėja produktyvumas. Tiesa, ganymo metu reikia žiūrėti, kad karvė neėstų laukinių ridikėlių, vėdrynų, rapsų, rapsų, lauko garstyčių. Šios žolelės pieno produktams suteikia kartaus skonio. Tokios daržovės kaip ropės, rūtos, ropės, česnakai, svogūnai, pankoliai ir kopūstai blogina pieno kokybę. Pipirmėčių buvimas maiste gali nuspalvinti pieno produktus melsvai, o ivan-da-marya arba maryannik suteiks melsvą atspalvį. Kai galvijai valgo pasukas, jie duoda lipnų pieną.
Pašarai, kuriais gyvūnai šeriami ištisus metus, turi įtakos pieno produktų kokybės rodikliams. Jei galvijams duodama per daug pyrago, sviestas tampa minkštas ir greitai genda, o pienas netinka sūriui gaminti (veikiant šliužo fermentui jis blogai stingsta). Dėl tos pačios priežasties nerekomenduojama ganyti gyvulių pelkėtose vietose.
Minkštas sviestas gaunamas gyvuliams ganantis pievoje, o šienas ir grūdai, priešingai, suteikia šiam produktui kietumo. Kalbant apie galvijų laikymą, jei karvės melžiamos nešvariame tvarte, pienas paims mėšlo kvapą.
Ar karvė gali duoti pieno neapsiveršiavusi?
Karvė yra gyvūnas, kuris duoda pieną, kad galėtų išmaitinti gimusius veršelius. Jaunikliai šį produktą valgo iki 3-4 mėnesių. Iš karto po veršelių gimimo patelė melžiama kelis kartus per dieną, todėl organizme jaučiasi taip, lyg naujagimiui nuolat trūktų pieno. Reguliariai melžiant tešmens bakai išlieka pilni.
Jei galvijai nebus melžiami keletą dienų, pienas išnyks iki kito veršiavimosi. Kad patelė nuolat melžtų, ji turi atsivesti kasmet. Be veršelio gimimo nėra pieno. Karvė, kuri negali pastoti, vadinama nevaisinga.Toks gyvūnas siunčiamas skersti mėsai.
Mažo pieno kiekio ir be pieno problemos
Praėjus kelioms dienoms po veršelio gimimo, karvė duoda didžiausią pieno kiekį. Po 6 mėnesių produktyvumas pradeda smarkiai kristi, o po 300 dienų laktacija gali sustoti. Norint padidinti pieno gamybą, patelę rekomenduojama dar kartą sėklinti praėjus dviem mėnesiams po apsiveršiavimo.
Tiesa, daugiau pieno ji pradės gaminti tik po gimdymo. Karvę reikia melžti reguliariai, be pertraukų, tris kartus per dieną. Tešmenį rekomenduojama visiškai ištuštinti. Jei dėl kokių nors priežasčių (ilgas badavimas, stresas, klimato kaita, mastitas) karvė duoda mažai pieno, reikia išgydyti galvijus, pakoreguoti mitybą ir toliau melžti gyvulį. Laikui bėgant produktyvumas pagerės.
