Gyvulių pasirinkimas ūkiui priklauso nuo krypties, kuria žmogus planuoja dirbti. Melžiamos karvės perkamos, jei bandos savininkas domisi pieno ir pieno produktų gamyba, nes jos yra primilžio rekordininkės. Melžiamų galvijų veislių apžvalga leis nuspręsti, kokias karves turėtumėte turėti savo ūkyje.
Pieno sektoriaus ypatumai
Melžiamos karvės išsiskiria ramiu nusiteikimu, grakščia forma, išvystyta virškinimo sistema. Raumenys yra mažiau ryškūs nei mėsinių ir mėsinių bei pieninių veislių. Pagrindinė jų užduotis – pagaminti didelius pieno kiekius. Norėdami tai padaryti, jie turi gauti daug sultingo maisto. Gyvuliai nepretenzingi, jiems nereikia didelių pasivaikščiojimų plotų, o gyvuliai neklaidžioja į ganyklą.
Tipiška pieno sektoriaus atstovė – karvė, pasižyminti didžiausiu prisitaikymu prie įvairių tipų melžimo aparatų, patogi melžti rankiniu būdu, produktyvus individas.
Riebi grietinė, gardi varškė, sviestas – tai ne visas sąrašas produktų, kuriais savo šeimininkams nuolat gali parūpinti nedidelė pieninių galvijų banda ir net viena karvė.
Pieno kiekiui įtakos turi:
- paveldimumas;
- gyvūno veislė;
- karvės amžius;
- maisto ir priežiūros kokybė.
Primilžis didėja nuo 2 veršiavimosi, maksimumą pasiekia po 5, vėliau, po 8 veršiavimosi, palaipsniui pradeda mažėti. Karvė laikoma sena po 10 veršelio, kai kurie gyvuliai išlieka produktyvūs iki 13-15 metų.
Svarbu: reikia turėti omenyje, kad produktų kiekis ir jų kokybė tiesiogiai priklauso nuo gyvūnų mitybos ir gyvenimo sąlygų.
Pieninėms veislėms priskiriami gyvūnai su kubilo ir puodelio formos tešmenimis ir mažiausiai riebalinio audinio.
Geriausios veislės
Pieninės ir mėsinės bei melžiamos karvės laikomos privačiose sodybose. Pastarieji duoda mažiau pieno, tačiau jo riebumas didesnis, o mėsos išeiga skerdžiant – didesnė.Į geriausių sąrašą įtrauktos pieninės ir universalios galvijų rūšys.
Džersis
Melžiamų karvių veislė su britiškomis šaknimis. Iškeltas XIX a. Telyčių svoris 400-450 kilogramų, buliai didesni, iki 750 kilogramų. Per parą primilžis iki 30-32 litrų pieno su dideliu (5-8%) riebumu produkte.
Šios kompaktiškos, gausiai melžiamos raudonos karvės su puodelio formos tešmenimis yra nepretenzingos laikantis ir lengvai prisitaiko prie karščio ir šalčio.
Ayrshire
Škotijos melžiamos karvės. Gyvūnai ištvermingi, stambūs, rausvai raudoni su baltomis dėmėmis. Telyčių – iki 500 kilogramų, bulių – iki 800. Gerai pakenčia šalčius, nepretenzinga priežiūrai, atspari ligoms. Produktyvumo charakteristikos:
- primilžis – 7000-10000 litrų pieno per metus;
- pieno riebumas - 4-4,8%;
- mėsos išeiga - 50%.
Populiarus Suomijoje ir Rusijoje. Šios karvės gyvena iki 20 metų, išlikdamos produktyvios.
Telyčios kergiamos 1,5-1,7 metų. Karvės veršiuojasi lengvai ir puikiai tinka aparatui melžti. Veislė populiari Novgorodo srityje ir šiauriniuose Rusijos regionuose.
Juodai baltos karvės
Naminės veislės atstovai. Gyvūnai, turintys galingą kūno sudėjimą ir juodai baltą odos spalvą. Priklausomai nuo turinio regiono yra 3 veislės porūšiai: Uralo, Sibiro, Centrinis.Telyčios sveria 600-650 kilogramų, buliai – iki 1 tonos. Primilžis – nuo 3500 iki 8000 litrų per metus.
Rusijoje dažniausiai sutinkamos derlingos juodai baltos karvės. Veršeliai aktyvūs, stiprūs, puikiai išgyvena.
Simmentalis
Seniausi mėsinių ir pieninių veislių atstovai kilę iš Šveicarijos. Stambūs gyvūnai didelėmis galvomis. Spalva šviesiai raudona su baltomis dėmėmis. Telyčių svoris 600-650 kilogramų, bulių - 800-1000 kilogramų. Renkantis pieninę Simmental, reikėtų atkreipti dėmesį į tešmens dydį ir formą. Jis turėtų būti didelis su iškiliomis venomis ir lygiais, plačiai išdėstytais speneliais. Per metus primilžis apie 5000 litrų pieno.
Esant blogoms sąlygoms, veislė yra linkusi į degeneraciją. Kai atsiranda priežiūros ir melžimo klaidų, išsivysto mastitas.
Jaroslavlio veislė
Dideli gyvūnai yra juodos spalvos su baltomis dėmėmis ant veido, aplink akis ir ant skrandžio. Jaroslavlio veislės galvijai auginami pienui gaminti. Per metus primilžis nuo 3000 iki 5500 litrų. Puikaus skonio pienas ir 4-4,3% riebumo.
Jaroslavlio karvės paplitusios skirtinguose regionuose. Gyvūnus lengva įsigyti. Jie pritaikyti Rusijos oro sąlygoms.
Kholmogory karvės
Didelė universali pieninė karvė, per metus primelžianti 4000-6000 litrų pieno. Spalva juoda su baltomis dėmėmis; juodos, raudonos ir baltos spalvos individai yra reti. Išvesta XIX amžiuje Archangelsko gubernijoje. Išskirtinis bruožas – kreivos gyvūnų kojos. Telyčių svoris – iki 600 kilogramų, bulių – 1000–1100 kilogramų. Veisiamas nejuodosios žemės ir šiauriniuose regionuose.
Dėl įspūdingo dydžio gyvūnams reikia erdvių gardžių. Ypatingą dėmesį reikėtų skirti pėdoms, kalvotose kalvose kanopų sąnariai dažnai būna uždegę.
olandų
Seniausia melžiamų karvių veislė. Kryžminus šiuos gyvūnus su vietinėmis veislėmis, buvo gautos Cholmogoroko, Jaroslavlio ir juodai baltųjų veislės. Gyvuliai stambūs, proporcingo kūno sudėjimo, didelio pieno ir mėsos produktyvumo. Metinis primilžis – iki 5000 litrų. Mėsos išeiga – 55-60%. Telyčių svoris apie 600 kilogramų, bulių – iki 900 kilogramų. Gyvūnai yra balti su didelėmis juodomis dėmėmis. Išskirtinis bruožas yra baltas diržas išilgai kūno pečių srityje.
Olandų karvės laikoma viena geriausių pieninių veislių pasaulyje. Olandų galvijai auginami daugelyje šalių.
suomių veislė
Melžiamos produktyvios karvės. Suomijoje šis skaičius yra 1% visų šalies gyventojų. Primilžis – 6000-6500 litrų per metus, 4,4% riebumo pienas.
Rudas latvis
Kompaktiški pieniniai gyvuliai sudaro 90% Latvijos pieninių galvijų populiacijos. Oda yra įvairių rudų atspalvių. Modernus karvės duoda 4500-5000 litrų pieno per metus, kurio riebumas yra 4,4%.
Didžiausias veislės trūkumas – įgimtas polinkis sirgti leukemija. Gyvūnai turi būti kruopščiai atrenkami ir perkami iš patikimų gamintojų.
Tagil porūšis
Mėsinių ir pieninių galvijų veislė. Labiausiai paplitęs Urale. Gauta kryžminant vietinius gyvūnus su Kholmogory ir Olandijos veislėmis. Telyčių svoris – 450–600 kilogramų, priklausomai nuo paveldimumo, bulių – 800–1200 kilogramų. Gardi mėsa, aukštos kokybės pienas.
Karvių primilžis priklauso nuo jų mitybos augimo laikotarpiu. Karvė duoda daugiau pieno, jei nuo vaikystės yra gerai maitinama. Gyvūnai nuolat produktyvūs iki 15 metų.
Raudonoji stepė
Šiltiesiems pietiniams regionams būdinga karvių veislė. Dideli gyvūnai vienodos raudonai rudos spalvos. Telyčių svoris – iki 500 kilogramų, bulių – iki 900. Produktyvumo rodikliai – 4000 litrų pieno per metus. Su kokybiška priežiūra jis pasiekia 5000.
Raudonosios stepės veislės gyvūnai yra nepretenzingi, jiems reikia vaikščioti ir aktyviai judėti, kad gyvuliai nesustingtų.
Holšteino porūšis
Dideli juodos ir baltos spalvos gyvūnai. Retai randama raudonai baltos spalvos karvės. Primilžis yra iki 8500 litrų per metus, o šiltame klimate jis smarkiai didėja. Pieno riebalų kiekis yra 3,7%.
Pietiniuose ir centriniuose regionuose auginami Holšteino porūšio pieniniai gyvūnai, naudojami mėsai ir pienui.
Lyginamoji melžiamų karvių produktyvumo analizė
Renkantis gyvulius savo kiemui ar ūkiui, reikia atkreipti dėmesį į tešmens formą ir būklę, veiklos rodiklius, karvių išvaizdą.
| Melžiamų karvių veislė | Pieno kiekis per metus litrais | Produkto riebalų kiekis |
| Ayrshire | 7000-10000 | 4-4,8 % |
| Džersis | 4000-4500 | 6-8 proc., pasiekia 9 proc. |
| suomių | 6000-6500 | 4,40 % |
| Cholmogorska | 4000-6000 | 3,90 % |
| olandų | 5000 | 4,10 % |
| Juoda ir balta | 5000-8000 | 3,7% sudaro 4% |
| Simmentalis | 5000 | apie 4 proc. |
| Rudas latvis | 4500-5000 | 4,40 % |
| Jaroslavskaja | 3000-5500 | 4,40 % |
| Raudonoji stepė | 4000 | 3,5-3,8 % |
| Tagilskaja | 3500-4000 | 4- 4,2 % |
| Holšteinas | 7000-8500 | 3,70 % |
Džersio veislė tapo lydere dėl didelio pieno riebumo. Jis naudojamas sūrių ir grietinėlės gamybai. Suomijos veislę sunku įsigyti, tokių karvių yra nedaug net jų tėvynėje - Suomijoje.
Kurią veislę geriau pasirinkti?
Renkantis karvę, turėtumėte atsižvelgti į oro sąlygas regione. Atkreipkite dėmesį į gyvūno riebumą, tešmens būklę, eiseną ir kanopas. Turėtumėte pirkti grynaveislius gyvūnus iš patikimų gamintojų, kurie yra pasirengę pateikti dokumentus galvijai. Gyvūnai turi būti paskiepyti.
Žinoma, grynaveislių produktyvių gyvulių parinkimas yra sudėtingas ir brangus dalykas. Tačiau išlaidos greitai atsiperka, gyvūnai, tinkamai prižiūrimi, neša didelį pelną. Pieno gamybos pelningumas yra vienas didžiausių tarp įvairių gyvulininkystės sektorių.
