Kaip ir ką galima paruošti iš karvės priešpienio, maistinė vertė

Paruošti karvių priešpienį moka tik gurmanai. Parduotuvėse jis nėra laisvai prieinamas ir sunku nusipirkti. Karvė priešpienį gamina iš karto po veršelio atsivedimo. Po 5 dienų šio produkto sekrecija baigiasi ir gyvūnas gamina pieną. Priešpienis išsiskiria nedideliais kiekiais ir yra sūrus, šviesiai rudas skystis.

Maistinė ir energetinė vertė

Karvių ekskrementuose yra unikali gyvybiškai svarbių komponentų sudėtis. Produkto sudėtis gamtoje neturi analogų. Tai įtraukia:

1. Interferonas yra antivirusinis agentas.
2. Lizocimas yra natūralus antibiotikas.
3. Imunoglobulinas.
4. Citokinas padidina apsauginę imuninės sistemos funkciją, gamina imunoglobulinus ir mažina skausmo reakciją.
5. Prebiotikai teigiamai veikia virškinimo ir virškinimo trakto sistemas.
6. Laktoferinas turi antivirusinių, antibakterinių, priešuždegiminių funkcijų.
7. Medžiaga, kuri padeda audiniams suaktyvinti augimą.
8. Endorfinas yra džiaugsmo hormonas.
9. Mikroelementai, gerinantys smegenų veiklą.

Kad produktas būtų nekaloringas, geriau jį gaminti be cukraus. Karvės priešpienio kaloringumas kasdien mažėja. Kompozicijos energinė vertė 100 mililitrų:

Baltymų sudėtis yra lengvai virškinama ir savo sudėtimi panaši į išrūgų. Jame esantys antikūnai prieš ligas perduodami veršeliui. Suaugusiesiems ir vaikams priešpienį rekomenduojama vartoti kaip bendrą toniką, kuris teigiamai veikia imuninę ir virškinimo sistemą. Sumažėja organizmo jautrumas neigiamam grybelinių, bakterinių ir virusinių infekcijų poveikiui.

Ką galima paruošti iš karvės priešpienio?

Iš šio produkto gaminami patiekalai yra įvairūs. Tai troškiniai, sūriai, suflė, desertai, pudingi, kondensuotas pienas. Neapdorota sudėtis yra sunkus maistas, todėl jį galima kepti. Kepimo procesas naudojant rusišką viryklę buvo žinomas nuo seniausių laikų.

Šiuo metu gaminys kepamas orkaitėje ir lėtoje viryklėje, pridedant kiaušinių, cukraus ir sviesto. Pagamintas patiekalas yra porėtas ir erdvus, šviesiai rudos spalvos, o skonis primena pienišką suflė.Desertas, paruoštas naudojant multivarką, neturi auksinės rudos plutos, bet yra ne mažiau skanus. Kiaušinius sumaišome su cukrumi, gerai išplakame, supilame priešpienį. Desertui paruošti užtrunka apie valandą, orkaitę įkaitinant iki 180 laipsnių.

Sutirštintas pienas gali būti pagamintas iš priešpienio. Norėdami tai padaryti, jums reikės 1,5 litro produkto. Mišinys apie valandą palaikomas vandens vonioje, palaipsniui įpilant 350 gramų cukraus ir laukiant, kol jis visiškai ištirps. Po to gautas mišinys laikomas ant silpnos ugnies.

Turite neleisti susidaryti putoms, kitaip pienas nubėgs. Atvėsus, kondensuotas pienas yra paruoštas naudoti.

Naminis sūris gaminamas iš priešpienio. Jam paruošti karvės pienas užvirinamas, po to sutraukiamas įpylus priešpienio. Produktai suvynioti. Gautas mišinys atšaldomas ir filtruojamas per marlę. Po to vienai dienai įdėkite į kiaurasamtį. Norėdami pagreitinti procesą, padidinkite slėgį po 7 valandų. Tai leidžia sūriui sukietėti, o išrūgoms nutekėti. Paruoštas sūris yra šiek tiek saldus, sveikas ir skanus.

Produktų saugojimo taisyklės

Norėdami surinkti vertingą produktą, turite atsižvelgti į šiuos dalykus.

1. Nuplaukite tešmenį ir paruoškite.
2. Produkto laikymo indas turi būti sausas ir švarus, jo tūris ne didesnis kaip du litrai.
3. Karvių priešpienis po antrojo apsiveršiavimo tikrinamas dėl imunoglobulino kiekio ir Jono viruso. Tai gali būti nereikalinga pirmagimių telyčioms.
4. Nevartokite priešpienio iš mastitu sergančių karvių.
5. Produktas, kuriame yra kraujo pėdsakų, vartoti netinka.
6. Vienoje talpykloje laikomas tik vieno gyvūno priešpienis.
7. Pažymėkite konteinerį surinkimo data.

Produktą reikia suvartoti per 24 valandas, prieš tai atvėsus iki 4 laipsnių.Tinkamumo laikas šaldytuve – 7 dienos, šaldiklyje – 1 metai, esant minus 23 laipsnių temperatūrai.

Prieš naudodami šaldytą kompoziciją, ją reikia atšildyti. Tam tinka kambario temperatūra. Jei reikia greičiau atitirpinti, naudokite mikrobangų krosnelę arba vandens vonią. Šildymo temperatūra neturi viršyti 45 laipsnių, kitaip naudingi antikūnai praras savo savybes.