Mėsos ir pieno pramonė: kuris Rusijos regionas su ja susijęs ir 10 geriausių veislių

Žemės ūkio mėsos ir pieno pramonė yra siauro profilio sritys, su kuriomis susiduriama pramoniniu mastu. Gyvūnai duoda tik pieną arba mėsą, tačiau pasižymi dideliu produktyvumu. Mėsos ir pieno sektorius yra mišri specializacija. Gyvuliai, iš kurių gaminamas pienas ir mėsa, auginami privačiuose ūkiuose savo reikmėms. Prieš perkant reikia daugiau sužinoti apie mėsinių ir melžiamų karvių veisles ir kokiose srityse jos auginamos.

Turinys

Krypties ypatybės
Geriausios mėsinės ir melžiamos karvės
Bestuževskaja
Krasnogorbatovskaja
Kostromos veislė
Schwyz veislė
Simentalų veislė
Kaukazo ruda
Arautskaja
Lebedinskaja
Jakutskaja
Jorkšyro veislė
Laikymo namuose subtilybės

Krypties ypatybės

Dvigubos paskirties karvių produktyvumas gali skirtis mėsos ar pieno produktų naudai, o raumens defektai pablogina mėsos kokybę. Mėsinių ir melžiamų karvių bei siauro profilio karvių skirtumai:

universalumas;
nepretenzingumas mityboje;
produktyvumo palaikymas šaltame klimate.

Mėsines ir pienines veisles galima kryžminti su siaurai orientuotomis.

Geriausios mėsinės ir melžiamos karvės

Naminiuose ūkiuose dažniausiai auginama 10 mėsinių ir pieninių veislių.

Bestuževskaja

Veislė pasirodė XVIII amžiuje Repyevkos kaime, veisėjo Bestuževo ūkyje. Vietinės karvės buvo kryžmintos su šorthornų, olandų ir simentalių veislėmis. Gauti asmenys išsiskyrė pailgu kūnu, didesniu dydžiu ir stipriais kaulais. Spalva – visi raudoni atspalviai, įskaitant vyšninę, su baltomis dėmėmis ant pilvo, galvos ir krūtinės.

Privalumai ir trūkumai

didelis pieno riebumas - 3,8-4,1 proc., siekia 5,5 proc.;

primilžis iš karvės – 3-5 tonos per metus;

jaučio svoris – 900-1200 kilogramų;

veršeliai per dieną priauga 700-900 gramų, sulaukę vienerių metų sveria 500 kilogramų;

genetinio polinkio sirgti tuberkulioze ir leukemija nebuvimas.

stogo formos nuožulnus kryžkaulis – apsunkina gimdymą;

perėmimas už pečių ašmenų - susilpnėja kūno sandara, atsiranda nugaros įlinkis;

Kardo formos kojos - sutrumpinkite žingsnius, padidindami apkrovą nugarai.

Gyvūnai yra labai reproduktyvūs ir nepretenzingi priežiūrai ir šėrimui. Vertinga mėsa gaunama iš karvių tiesia, plačia nugara. Iš išorės trūkumai Bestuzhevo veislę priskiria labiau pieninei. Jis auginamas savo tėvynėje - Uljanovsko srityje, taip pat Samaros ir Penzos regionų ūkiuose.

Krasnogorbatovskaja

Veislė buvo išvesta Nižnij Novgorodo srityje, kryžminant vietines ir Tirolio karves.Mišrūnė tvirto ir tankaus kūno sudėjimo. Spalva: vyšnių raudona. Krasnogorbatovskaya veislė visų pirma yra mėsinė veislė.

Privalumai ir trūkumai

produkto išeiga po skerdimo - 62 proc.;

vidutinis primilžis per metus – 5 tonos;

riebaus pieno - 4,5-5 proc.;

atsparumas bruceliozei, tuberkuliozei.

kardo formos užpakalinės kojos;

juosmens deformacija;

nukritęs kryžkaulis;

neišsivysčiusios tešmens skiltys.

Krasnogorbatovskaya veislė auginama Nižnij Novgorodo, Ivanovo ir Vladimiro regionų ūkiuose.

Kostromos veislė

Dvigubos paskirties karvių veislė buvo patvirtinta pasibaigus Didžiajam Tėvynės karui. Ji buvo užauginta Karavaevo ūkyje. Atrankoje buvo naudojamos Jaroslavlio, Šveicarijos ir Algaus veislės. Dėl to atsirado asmenys, turintys platų kūną, galingą skeletą ir iškilius raumenis. Vilna nudažyta šviesiais ir tamsiais pilkais atspalviais. Kostromos karvės yra labai produktyvi veislė.

Privalumai ir trūkumai

greitas augimas;

standartinis bulių svoris yra 850–950 kilogramų ir siekia toną;

patelė per metus pagamina 4-5 tonas pieno, kurio riebumas 3,7-3,9 proc.;

ilgaamžiškumas - gyvena 25 metus;

nuolat didelis primilžis visą gyvenimą;

ankstyvas brendimas - 13 mėnesių.

pienas ištraukiamas lėtai dėl netaisyklingos tešmens formos, todėl melžimas mašina apsunkinamas;

primilžio sumažėjimas dėl sultingų pašarų trūkumo racione.

Kostromos karvės prisitaiko prie atšiauraus klimato ir padidina primilžį pigiais stambiais pašarais.

Ekspertas:

Be Kostromos regiono, veislės veisimu užsiima ūkiai Ivanovo ir Vladimiro regionuose.

Schwyz veislė

Šveicarų karvių protėviai yra vietiniai šveicarai ir trumparagiai senovės Rytų gyvuliai. Dėl selektyvaus atrankos šveicarų veislė atsirado su dideliais palaidais raumenimis, plačia krūtine, trumpesniu kūnu ir dideliais ragais. Kailis nudažytas šviesiai pilku atspalviu, tamsiai ruda spalva rečiau. Nugara nuo keteros iki uodegos yra šviesesnė nei šonai ir pilvas.

Privalumai ir trūkumai

riebumo pienas - 3,8 proc.;

metinis vienos karvės primilžis – iki keturių tonų;

jaučio svoris - 950 kilogramų;

mėsos gaminių išeiga – 60 proc.

jei laikymas ir mityba nukrypsta nuo normos, pieno gamyba mažėja;

Tik melžimas rankomis.

Patelės turi neišsivysčiusius tešmenis, todėl pienas ištraukiamas melžimo aparatams per mažu greičiu – 1,3 litro per minutę. Švicų karves vasarą reikia nemokamai ganyti ankštiniais augalais ir raudonaisiais dobilais apsėtuose laukuose. Todėl norint tinkamai maitintis, turėsite organizuoti dirbtinę ganyklą. Dietoje taip pat turėtų būti šienas, silosas, šviežios daržovės ir sėlenos, taip pat pakankamas vandens kiekis.

Tūlos, Briansko, Smolensko, Nižnij Novgorodo regionų, taip pat Krasnodaro srities ūkiuose auginama šveicarų veislė.

Simentalų veislė

Pavadinimas kilęs iš Simmentalio slėnio, kur veislė buvo sukurta iš Šveicarijos ir Skandinavijos galvijų. Rusijos veisėjai kryžmino svetimus gyvūnus su vietinėmis karvėmis ir iškėlė regionines veislės modifikacijas - Uralo, Tolimųjų Rytų, Sibiro, Volgos. Spalva gelsva, marga su raudonu atspalviu, su baltu uodegos galu, šviesiais ragais ir kanopomis.

Privalumai ir trūkumai

didelis produktyvumas išlieka vidutinio klimato ir atogrąžų platumose;

lengvai prisitaikyti prie mitybos pokyčių;

liga toleruojama lengva forma.

užsitęsęs brendimas;

dideli vaisiai dažnai lemia pirmųjų veršelių telyčių mirtį;

didelis pašarų suvartojimas.

Patelės poravimuisi pasiruošusios antraisiais gyvenimo metais. Sauso maisto paros norma simmentaliams yra 7 kilogramai, o sultingo - 4 kilogramai. Nėščioms ir melžiamoms karvėms reikia daugiau maisto. Simentalų veislė paplitęs Urale, pietų Sibire ir visuose europinės Rusijos dalies regionuose, išskyrus šiaurės vakarų rajoną.

Kaukazo ruda

Karvių tėvynė yra Kaukazas, o jų protėviai yra Kostroma, Lebedinskis ir Šveicarija. Gyvūnai išsiskiria tvirtu sudėjimu ir ruda spalva.

Privalumai ir trūkumai

didelis gimstamumas;

skanumynams gaminti naudojamas vertingas pienas.

mėsos išeiga - 50 procentų;

išoriniai defektai;

reiklus turiniui.

Kaukazo karvės savo palikuonims atsiveda iki trijų veršelių. Kaukazo veislei kalnuotose vietovėse reikia ganyti dirbtinę ganyklą su kviečiais, rugiais ir liucerna. Todėl Dagestane tai įprasta.

Arautskaja

Kazachstano veislei būdingas tvirtas sudėjimas trumpomis kojomis ir ruda spalva.

Privalumai ir trūkumai

bulių svoris siekia toną;

vidutinis metinis primilžis - 4-5 tonos;

pieno riebumas yra 3,5-4 proc.

Nėščios karvės sunaudoja daugiau pašarų;

linkę užsikrėsti helmintais ir erkėmis.

Arautų karvė – nepretenzingas gyvūnas, tinkantis ganytis be pavadėlio.

Lebedinskaja

Veislę sukūrė Ukrainos veisėjai, sukryžmindami sumų ir šveicarų karves. Swan veislės ypatybės yra gerai išvystyti raumenys, tiesios kojos ir didelis tešmuo.Spalva: šviesiai pilka arba šviesiai ruda.

Privalumai ir trūkumai

greitas svorio padidėjimas;

didelis primilžis – 5 tonos per metus.

mažo riebumo piene – 3,8 proc.

Lebedinskio karvės paplitusios centriniuose Rusijos regionuose.

Jakutskaja

Veislės protėviai yra šventieji kuprai zebu karves, paplitusi Indijoje. Todėl gyvūnų išorė išsiskiria išgaubta ketera ir ilgais, šiltais plaukais. Jakutų galvijai yra ant išnykimo ribos. Iš dalies išsaugoti jie buvo sukryžminti su simentaliečiais.

Privalumai ir trūkumai

marmurinė mėsa;

greitas svorio padidėjimas;

rekordinis pieno riebumas – 11 proc.

mažas primilžis - 1500-2000 kilogramų per metus;

Dėl nedidelio skaičiaus jie negali būti veisiami mėsai.

Grynaveislius gyvulius galima įsigyti tik Novosibirsko medelyne Žemės ūkio tyrimų institute ir individualiuose privačiuose ūkiuose. jakutų karvės - patys nepretenzingiausi, išgyvena esant -50 laipsnių šalčiui ir menkai mitybai.

Jorkšyro veislė

Veislę sukūrė Škotijos ūkininkai XIX amžiuje. Jaučio ragai lenktais galais savo forma primena lyrą. Spalva - raudonai marga, rečiau juoda, šokoladinė.

Privalumai ir trūkumai

tešmuo gerai išvystytas, pienas greitai išmelžiamas, todėl galite nustatyti automatinį melžimą;

tinkamas ganyti ištisus metus;

ankstyvas nokinimas - patelės yra pasirengusios poruotis 14 mėnesių;

gyvuliai sunaudoja mažiau pašarų, tačiau išlaiko didelį primilžį.

drovus;

reikia daug vandens.

Norint pagaminti litrą pieno, Jorkšyro karvei reikia 880 gramų pašaro, o kitų veislių karvei – 5 kilogramų. Nėščioms karvėms reikia duoti druskos ir kreidos. Paskirstymo sritis yra šiauriniai Rusijos regionai.

Laikymo namuose subtilybės

Pagrindinė informacija apie mėsinių ir melžiamų karvių priežiūrą pateikta lentelėje:

Turinio tipas	Gardas-ganykla
Maitinimo režimas	Žiemą 3-5 kartus per dieną, vasarą ganykloje yra atvira prieiga maitintis, penėjimo metu maisto visada turi būti.
Laistymo režimas	Vasarą 1-2 kartus per dieną, žiemą - po valgio
Penėjimas mėsai	Nuo keturių iki dešimties mėnesių
Melžimas	2-3 kartus per dieną, jei yra daug pieno - dažniau, bet visada reguliariais intervalais ir tuo pačiu metu
Vakcinacija	Salmoneliozė - vieno mėnesio amžiaus. Juodligė – 1,5-4 mėn. Snukio ir nagų liga – nuo 3 mėnesių ir kasmet visą gyvenimą. Pasiutligė – 6 mėn.

Dvejopos paskirties galvijus galima laikyti laisvoje ganykloje ir žiemoti garduose arba nuolat laikyti tvarte ir išvesti pasivaikščioti. Reikia atidžiai stebėti tvarto švarą, o patalynę keisti taip dažnai, kaip reikia, kad patalpoje būtų grynas oras.