Kaip laikyti porus – aktualus klausimas. Ši daržovė yra populiari tarp sodininkų. Jis auginamas vasarnamiuose. Žemės ūkio technologijų taisyklių laikymasis leidžia gauti gerą derlių.
Tačiau aštrios daržovės iš karto valgyti negalėsite. Natūralioje formoje stebuklas ilgai neišsaugomas. Gaila atimti iš savo šeimos vitaminų papildus dėl paprastų dalykų nežinojimo. Įdėjus šiek tiek pastangų, prieskoniai bus ant sodininko stalo visą žiemos sezoną.
Nuo to, kada nuimti derlių ir kaip išsaugoti derlių, priklauso daržovės konsistencija, mikro- ir makroelementų, vitaminų kiekis. Mažai tikėtina, kad sodininkas bus patenkintas nesuprantamo skonio suglebusiais žalumynais. Iš tokio pasiruošimo jokios naudos.
Sunkumas yra tai, kad porų konservuoti neįmanoma.Daržovių derlius laikomas šviežias, šaldytas arba džiovintas. Tinkamas valymas ir prekinės išvaizdos užtikrinimas yra kiekvieno sodininko užduotis.
Išskirtinis svogūnas
Ne taip seniai vasarotojai nežinojo, kas yra porai ir kaip juos auginti. Sklypuose buvo pasodinti giminingi augalai: ropės, česnakai, žąsies svogūnai. Dabar sunku įsivaizduoti meniu be originalios aštrios daržovės.
Augalo vertė – stora balta daržovės kojelė (modifikuota svogūnėlis). Jo skonis mažiau aštrus, šiek tiek saldus. Valgant nejaučiamas kartumas. Svogūnai yra malonūs salotose. Jis prideda skonio keptiems ar troškintiems patiekalams. Vaikai noriai valgo naują maistą.
Tačiau skonis keičiasi priklausomai nuo to, kada nuimamas porų derlius. Aitrumą ir vitaminų kiekį daržovėje įtakoja oras. To ištaisyti neįmanoma. Tačiau sodininkas gali pasirinkti derliaus nuėmimo laiką ir atsižvelgti į maksimalaus maistinių medžiagų kiekio laikotarpį.
Rudens, žiemos ir pavasario patiekalų skonis priklauso nuo to, kaip laikomi porai. Tinkamas patalpų išdėstymas, temperatūros ir drėgmės sąlygos sodininkui padėkos šeimai už skaniai paruoštą maistą.
Kur auga stebuklinga daržovė?
Iki XX amžiaus pradžios Rusija nežinojo apie nuostabios daržovės egzistavimą. Tada paaiškėjo: augalas šilumamėgis, ilgai bręsta, bet galima sodinti per sodinukus. Dabar auga pietiniuose regionuose, centrinėje dalyje ir šiaurės vakarų regionuose. Porai Sibire nėra neįprasti. Tačiau ten auginamos ankstyvųjų veislių daržovės.
Daržovė sunoksta praėjus 3–4 mėnesiams po sudygimo. Pietų vasarotojai jį augina per sodinukus šiltnamyje. Kai žemė įšyla, plunksnos dedamos į nuolatinę vietą.
Centrinėje zonoje sodininkams sekėsi auginti daržoves: sausį sėja į dėžes, vasarį neria. Apšvieskite fitolampu ir vėdinkite. Balandžio mėnesį jie dedami į nuolatinę vietą.Augalai sunoksta rugpjūčio-rugsėjo mėn.
Šiaurėje ir šiaurės vakaruose sodininkai sodina tik ankstyvas veisles ir hibridus. Naudojamas sodinukų metodas. Įrengimo lauke laikas yra gegužės mėn. Pirmasis derlius iš sodo nuimamas pirmąsias dešimt rugsėjo dienų.
Kai kurie vasarotojai svogūnui vietą skiria nešildomame šiltnamyje. Ši priemonė leidžia išspręsti per didelio kritulių problemą. Tinkamai paruošus dirvą svogūniniai augalai duoda didesnį derlių.
Daržovė toleruoja žemą temperatūrą, kintamą apšvietimo lygį ir ilgalaikius kritulius. Jei laikomasi sėjos laiko, augalas sunoks bet kuriame sodo regione.
Valymo taisyklės
Daržovės vertė – šviesios (kartais gelsvos) spalvos pabalusi koja. Kad jis išaugtų ilgas, storas ir sultingas, sodininkai įžemina augalą 2–3 kartus per sezoną. Dėl to šaknų sistema panardinama į dirvą iki 70 cm gylio.
Kaip tinkamai pašalinti stebuklingą augalą iš žemės:
- Derlius turi būti nuimamas po to, kai daržovės visiškai subrendo. Tai rodo nukritę, šiek tiek pageltę lapai.
- Virimui taip pat naudojami švelnūs jauni daržovių žalumynai. Tačiau neturėtumėte jo nupjauti nuo saugojimui skirtų augalų: koja neįgaus reikiamo storio.
- Šakutė padės sodininkui nuimti daržovių derlių be nuostolių. Jie mažiau traumuoja nei kastuvas.
- Prieš renkantis porus, rekomenduojama išsodinti krūmus. Operacija atliekama dieną prieš daržovės kasimą.
- Sodininkas turėtų atkreipti dėmesį į oro temperatūrą ir kritulių kiekį. Vėsiomis, lietingomis vasaromis augalo nokimo laikas vėluoja 2–3 savaites.
- Rekomenduojama galutinai kasti daržovę iki pirmųjų šalnų. Porai yra šalčiui atspari kultūra. Jis gali atlaikyti temperatūrą iki minuso lygio.Tačiau sušalusių kojų laikymo kokybė pablogėja.
- Surinkimas turėtų būti atliekamas sausu oru. Taip jūsų kojos bus švarios. Taip pat augalas šiuo metu sukaupia maksimalų vitaminų kiekį.
- Iškastus augalus padėkite ant kraigo vėdinimui 2 valandoms. Esant debesuotam orui (jei gresia lietus), pasėlius perkelkite po baldakimu.
- Visas svogūnų kojeles rekomenduojama surinkti vienu ypu. Tai būtina norint tolygiai džiovinti augalus laikyti. Dideliems sodinimams surinktas partijas reikia laikyti atskirai.
Šiame etape žalių plunksnų negalima pašalinti iš iškastų augalų. Laikymo metu naudingos medžiagos iš jų pateks į baltąją dalį – koją.
Kiek laiko džiovinti pasėlius priklauso nuo oro sąlygų ir vietos. Saulėtu metu užtenka lauke palaikyti 5–7 dienas. Esant debesuotam orui, sodininkas turi nuvyti augalus palėpėje ar pastogėje. Vėdinimo laikas 10-14 dienų.
Porų derliaus nuėmimas ir laikymas – paprasta užduotis. Laikydamiesi visų taisyklių, sodininkai gaus vitaminų produktus ištisus metus..
Daržovių laikymo rekomendacijos
Konservavimo būdu (marinavimas, marinavimas) daržovių paruošti naudoti ateityje neįmanoma. Jis laikomas rūsiuose, apatiniuose šaldytuvų skyriuose arba užšaldytas.
Porų laikymo rūsyje rekomendacijos:
- subrendusio, išdžiūvusio krūmo šaknis apkarpyti (palikti 1 cm);
- atsargiai sutrumpinkite viršūnes trečdaliu (to pakanka vitaminams išsaugoti kojoje);
- į dėžę 2–3 cm sluoksniu suberkite degintą rupų smėlį;
- padėkite krūmus vertikaliai, pabarstykite sudrėkintu dirvožemiu;
- užpildas turi pakilti iki augalo kojos ilgio.
Reikėtų laikyti tamsoje, esant 65% oro drėgnumui. Stebėjimui reikia naudoti higrometrą.
Kai kurie sodininkai nori nuimtą derlių laikyti lysvėse. Prieš nuolatinį šaltį sodinukai vėl sukalami, uždengiami 20–30 cm nukritusių lapų sluoksniu, vėliau – sniego sluoksniu. Augalas žiemoja. Pavasarį, atšilus žemei, reikėtų nugrėbti lapus ir atsargiai iškasti reikiamą skaičių augalų. Vasaros gyventojas valgiaraštyje turi ankstyviausius, šviežiausius žalumynus.
Porai yra dvimetis augalas. Likusius 2-3 krūmus galima palikti sodo lysvėje. Jie duos jums rodyklę su sėklomis. Sodininkas gaus savo sodinamąją medžiagą. Šią operaciją galima atlikti tik su veislėmis: hibridai neišlaiko savo savybių.
Sušalę porai nepraranda vitaminų. Sodininkai, neturintys rūsio, mieliau laiko jį šaldytuve. Pašalinkite žalius augalo lapus. Pėda nuplaunama ir išdžiovinama. Tada jie supjaustomi žiedais ir dedami į plastikinį maišelį ar padėklą. Paruoškite iš karto po atitirpinimo.
Kai kurie sodininkai neskuba nupjautų žalių porų plunksnų siųsti į kompostą. Jie praleidžiami per mėsmalę arba susmulkinami maišytuve. Tada sumaišykite su valgomąja druska (pagal skonį) ir užšaldykite. Vitamininis užpilas sriuboms ir barščiams paruoštas.
Jei šaldytuve yra laisvos vietos, surinkti porai laikomi ten. Augalas kruopščiai išvalomas nuo pažeistų lapų, nuo šaknų nukratoma žemė ir dedama į plastikinius maišelius arba suvyniojama į maistinę plėvelę. Želdinių sluoksnis neturi viršyti 5–7 cm.
Daržovių skyriuje laikomos kojos turi būti suvartotos per 4–5 mėnesius. Tuo pačiu metu į maišus turi būti užtikrintas oro patekimas (turėtų būti padaryta perforacija).
Senasis džiovinimo būdas neišnaudojo savęs. Kojelė supjaustoma 1–1,5 cm storio žiedais ir dedama į elektrinę džiovyklę 4–6 valandoms. Oro temperatūra pučiant siekia 40 laipsnių Celsijaus.Taip išsaugomi vitaminai. Pusgaminį laikykite stikliniame inde su įmaltu dangteliu sausoje vietoje.
Jei sodininkas neturi įrangos, žaliavas galite džiovinti orkaitėje atidarytomis durelėmis. Padėkite pergamentą ant kepimo skardos. Susmulkintą svogūną paskleiskite 3 cm sluoksniu Temperatūra turi būti 50 laipsnių Celsijaus. Žiedus reikia maišyti kas 15 minučių.
Stebuklingus svogūnus būsimam naudojimui galite paruošti įvairiais būdais. Darbo sąnaudos perdirbant gamyklą yra nereikšmingos. Jie sumokės už save, kai ateis laikas gauti paruoštų prekių.
Laikantis taisyklių, išsaugomas pikantiškai aitrus skonis. Vitamininiai produktai iš mūsų pačių vasarnamio paįvairins sodininkų žiemos meniu.
