Kaip nustatyti, kada išimti svogūnus iš sodo saugojimui?

Svogūnų auginimas asmeniniame sklype neužima daug laiko ir nereikalauja rimtų žemės ūkio įgūdžių, tačiau klausimas, kada išimti svogūnus iš sodo saugoti, sukelia daug ginčų. Nesilaikant bent vieno iš algoritmo elementų kasant arba džiovinami svogūnai, lemia tai, kad šis žolinis daugiametis augalas pradeda pūti, o visas derlius per kelias savaites tampa netinkamas naudoti.

Kuo naudingi svogūnai?

Kiekvienas paprastas žmogus žino svogūnų naudą sveikatai ir nepakeičiamą skonį gaminant maistą. Didelis sausųjų medžiagų kiekis svogūnų galvutėje leidžia palyginti daržovių maistinę vertę su šakniavaisinėmis daržovėmis, tokiomis kaip burokėliai, o didelė vitaminų A, B, C koncentracija suteikia svogūnams tokį patį naudingumo lygį. kaip citrusiniai vaisiai.

Šviežiai iškasti svogūnai turi visą spektrą naudingų ir skoninių savybių, nepriklausomai nuo oro, kuriuo pasėlis buvo nuimtas nuo žemės, o kada – anksčiau ar vėliau nei reikiamu laikotarpiu. Tačiau visų pirminių daržovių savybių išsaugojimas ilgai laikant tiesiogiai priklauso nuo šių veiksnių. Tiek daržovės išsilaikymo kokybė, tiek vertingų elementų išsiskyrimas į ją tiesiogiai susiję su laiku, kada svogūnas buvo surinktas iš sodo ir kaip jo priežiūra prieš derliaus nuėmimą atitiko standartus.

Neįmanoma tiksliai nustatyti šių terminų ir normų, sutelkiant dėmesį tik į datas ir skaičius specialiuose informacijos šaltiniuose, nes reikės atsižvelgti į per daug papildomų veiksnių labai skirtingose ​​kombinacijose:

• pasėlių veislės tapatumas;
• regiono oro ir klimato ypatybės;
• dirvožemio savybės;
• tręšimo dažnis ir gausa arba jo trūkumas;
• lietaus arba sausas sezonas.

Sodininkams, norintiems nuimti ankstyvą derlių, geriau rinktis ankstyvas nokinimo veisles ir vadovautis šios rūšies daržoves atitinkančiomis nokinimo datomis. Tačiau šios datos taip pat bus pakoreguotos atsižvelgiant į orų situaciją artimiausiu metu surinkimo laikui.

Sausa vasaros karštis svogūnėlių nokimą priartins 15–17 dienų, o šaltas rugpjūtis, priešingai, tokiu pačiu laiku atidės derliaus nuėmimą, todėl svogūnų derliaus nuėmimas gali vykti arba mėnesio pradžioje, arba val. pabaiga.

Kada derėtų nuimti svogūnus?

Neįmanoma planuoti derliaus nuėmimo vienai konkrečiai dienai, nes dirvoje esantys svogūnėliai sunoksta netolygiai ir kyla pavojus sumaišyti geras, sausas ropes su neprinokusiais svogūnėliais. Optimaliausia visam procesui skirti nuo 4 iki 7 dienų – tai patogu ir dėl to, kad pirmiausia išdėlioti džiovinimui svogūnai turės laiko išdžiūti ir atsiras vietos vėlesniam derliaus nuėmimui. Kadangi daugelis sodininkų mėgsta eksperimentuoti su įvairiomis kultūrų rūšimis, svogūnėlių nokimo laikotarpis gali trukti ilgiau. Daržovės brandą, kaip įprasta, lemia viršūnėlių išvaizda.

Pavasarį sunokstantiems žieminiams svogūnams rūšiuojant reikia daugiau atsargumo, nes sausu oru jų derlius nuimamas retai. Tokios daržovės auginimas siejamas su daugybe privalumų – jos beveik niekada nepuola kenkėjai ir beveik nereikia papildomai laistyti. Tačiau pavojinga laikyti jį žemėje, ypač jei oras drėgnas ar lyja – žiemkenčių pasėliai lengvai pereina į antrąjį nokimo ciklą ir išaugina naujas šaknis.

Pavasarį pasodintus svogūnus geriau rinkti, kai iki lietaus sezono liko bent savaitė. Tai leidžia palaukti, kol subręs visos svogūninės ropės ir ramiai, neskubant jas išdžiovinti atvirame ore.

Nesavalaikio derliaus nuėmimo pavojus

Svogūnų derliaus nuėmimas per anksti neabejotinai sumažina pasėlių išsaugojimo galimybę.Kai tokie svogūnai nuimami iš sodo ir laikomi dideliais kiekiais, apatinis daržovių sluoksnis pradeda dygti ir pūti, greitai pasklinda drėgmė ir grybelis visoje laikymo dalyje. Vienintelė galimybė išsaugoti derlių – surinktus svogūnėlius iš karto po derliaus nuėmimo apdoroti konservavimui.

Svogūnų pasirengimo derliaus nuėmimui požymiai derliaus nuėmimo sezono metu dažniausiai išryškėja praėjus 75-80 dienų nuo pasodinimo dienos. Standartiškai svogūną pradeda kasti, kai pagelsta jo plunksnos, o dirva gana išdžiūvusi, tačiau jei orai gresia pablogėti, derliaus nokimas provokuojamas dirbtinai. Kaip tai padaryti, galite sužinoti žemiau.

Kada nustoti laistyti svogūnus?

Per pirmąsias 55–60 dienų karčioji daržovė sparčiai auga ir prisipildo sulčių, o likęs laikotarpis iki to momento, kai svogūnus reikia išimti iš sodo, skiriamas naudingųjų elementų, sacharozės ir kitų komponentų kaupimui. maistinės vertės.

Šiuo metu, kai svogūnėlio augimas sustoja, jam nebereikia daug drėgmės, o laistymą galima sumažinti, o vėliau visai sustabdyti.

Tradiciškai ta diena, kai paskutinį kartą sudrėkinama žemė po pasėliu, yra liepos 12 d. Jei vasara nebuvo labai drėgna, iki to laiko pageltusios svogūno strėlės guli ant šonų, o matomas svogūno kaklelis jau padengtas keliais sausų žvynų sluoksniais ir traškesiais po pirštais.

Jei nuo 60 dienos po sėklų pasodinimo numatomas lietus, tuomet sodą reikėtų uždengti dvigubu celofanu arba ant aliuminio lankų ištempti vandeniui atsparią plėvelę, surengdami mobilią, lengvai išardomą pastogę.

Kaip paspartinti svogūnėlių nokimą?

Oro sąlygos, klimatas ir augalų priežiūros principai auginimo laikotarpiu savaip pakoreguoja standartinius terminus, kada reikia iškasti svogūnus.Dažnai tam tikra pasėlių veislė, pasodinta neatsižvelgiant į regiono ypatumus, nespėja sustiprėti, kol oras pradeda prastėti ir galvos pradeda pūti tiesiai į žemę. Norėdami to išvengti ir pagreitinti daržovių nokimą, padės nedideli gudrybės, reikalaujančios minimalių sodininko įgūdžių:

• Šaknų apipjaustymas. Norėdami tai padaryti, naudokite gerai pagaląstą mentelę, kuri atsargiai dedama po kiekvienu svogūnu, nupjaunant šaknis ir užblokuojant daržovių mitybos kanalus.
• Dalinis lempučių traukimas. Šis būdas reikalauja atsargumo, nes svogūną paėmus už viršūnėlių ir šiek tiek patraukus į viršų, gali nulūžti dalis plunksnų. Nepageidautina, kad tai įvyktų, nes dėl padarytos žalos gali būti bakterijų, dėl kurių gali pūti visa daržovė.
• Atidengiant svogūnų ropę. Operaciją geriau atlikti rankiniu būdu, kad įrankiu nepažeistumėte suragėjusių daržovės šonų. Kiekvienas svogūnėlis atsargiai išleidžiamas iš dirvožemio, atidengiant maždaug trečdalį, ir paliekamas 5–8 dienas, kol daržovė išdžius.

Kai kurie daržovių augintojai eina toliau ir laukdami lietaus visiškai nupjauna viršūnes, kad svogūnai išdžiūtų ir būtų kuo greičiau paruošti derliaus nuėmimui. Jei oras labai sausas, o plunksnos prieš jas nuvalomos nuo dulkių, metodas gali būti laikomas pagrįstu, nors ir gana rizikingu. Jei pjaunant viršūnes yra didelė drėgmė, svogūnas beveik 100% pradeda pūti ir praranda tinkamumą laikyti.

Kaip tinkamai iškasti svogūnus?

Atėjus laikui nuimti svogūnų derlių, džiovykla ar lauko aikštelės jau turėtų būti paruoštos. Proceso technika gali skirtis priklausomai nuo drėgmės ir dirvožemio tipo.

Taigi iš priemolio ar drėgno dirvožemio nepageidautina ropių traukti už plunksnos - šiems tikslams geriau naudoti šakutę. Priešingai, iš sausos ir smėlingos žemės svogūnai lengvai ištraukiami rankomis.

Kaip tinkamai laikyti iškastus svogūnus? Visų pirma, gerai išdžiovinkite. Džiūvimo laikas skirsis priklausomai nuo derliaus nuėmimo sąlygų. Sausu oru iškastoms daržovėms reikia pailsėti 2–4 dienas.

Svogūnų derliaus nuėmimas lietaus metu

Svogūnų derliaus nuėmimą lietaus metu apsunkina tai, kad labai sunku nustatyti šlapių ropių brandos lygį, o kartu su gerais svogūnais į bendrą krūvą gali atsidurti ir neprinokusios daržovės su menkaverte, vandeninga minkštimo struktūra. Išdžiovinkite svogūnų ropes, iškasti per lietų, būtina tik uždarose, gerai vėdinamose, šiltose patalpose, daržoves paguldant ant grindų vienu sluoksniu ir periodiškai, bent kartą per dieną, apverčiant daržoves iš vienos pusės į kitą.

Nešvarumus nuo lempučių reikia pašalinti ne anksčiau, nei jie išdžiūsta ir pradeda byrėti savaime. Ką daryti, jei svogūnai džiūdami pradeda pūti? Sugedusios ropės tuoj pat pašalinamos ir džiovinamos atskirai, o po to iš karto supjaustomos, kad būtų galima užšaldyti arba konservuoti.

Išmirkę svogūnai džiovinami mažiausiai savaitę, juos patartina laikyti nedidelėse medinėse dėžutėse.

Kaip tinkamai džiovinti svogūnus bute?

Norint nuimti sodinukus iš sodo lovos saugojimui, reikia kruopščiai išdžiovinti, o tai ne visada įmanoma miesto bute ar mažoje vasarnamyje. Jei derlius nėra labai didelis, šiems tikslams naudojama įprasta dujinė orkaitė. Įkaitinkite orkaitę iki maždaug 40 ⁰C ir užrašykite temperatūrą pagal šį skaičių.Vienu metu ant kepimo skardos dėkite ne daugiau kaip 2 kg svogūno ir džiovinkite orkaitėje apie dvi valandas pusiau atidarytomis durelėmis. Per tą laiką ropes reikia apversti 3-4 kartus.

Jei virtuvėje galima ištempti skersines sijas po lubomis ir taip pakabinti svogūnų ryšulius, tai džiovinti galima įjungus krosnelės degiklius. Norint surišti svogūnų galvutes į kekes ar pinti vainikus, plunksnas reikia nukirpti ne arčiau kaip 4–5 cm iki galvos.

Jei džiovinimas atliekamas nenaudojant šildymo prietaisų, procesas žymiai pailgėja ir gali užtrukti nuo 10 iki 20 dienų.

Kaip laikyti svogūnus namuose?

Kai svogūnų derlius nuimamas iš sodo ir tinkamai išdžiovinamas, laikas organizuoti daržovės saugojimą. Privačiame name šis punktas nelaikomas prieštaringu, nes daugumoje namų ūkio sklypų yra rūsys arba tvirta mūrinė pašiūrė, kurioje galima urmu laikyti svogūnus. Bet ką daryti miesto butuose, kai svarbus kiekvienas kvadratinis metras?

Yra trys patogūs būdai, kaip ankštomis namų sąlygomis išsaugoti sodinukus iki kitos vasaros:

• Pynimas pynėmis ar vainikais. Kai taip ketinama rišti svogūnus, nupjaunami svogūnų kakleliai, paliekant ilgą (5 cm ir daugiau) sausą stiebą. Išdžiovinus svogūnėlius įpinama į patogaus ilgio „pynę“, kuri virtuvėje ar sandėliuke pririšama prie lubų kabliukų (sijų).
• Laikymas krepšiuose arba plokščiose (iki 25 cm aukščio) medinėse dėžėse. Tokiu būdu svogūnai laikomi sandėliuke arba izoliuotame balkone, nepraleidžiančiame drėgmės.
• Lanko rišimas „į kojinę“. Naudokite švarias nailonines kojines, į kurias iki pat viršaus suberkite svogūnus.Gauti „stalaktitai“ kabinami ant lubų, tačiau juos galima laikyti ir ant medinių lentynų sandėliuke, išdėstyti vienoje eilėje, mazgu į išorę.

Viena iš svarbiausių ilgalaikio svogūnų laikymo sąlygų yra drėgmės lygis, apie 60% – tai optimalus derliaus išsilaikymo kokybės rodiklis.. Esant žemesnei nei 55% vertei, svogūnas pradeda džiūti ir reikia organizuoti papildomą oro drėkinimą patalpoje arba į dėžutes su daržovėmis suberti daugiau svogūnų lukštų. Esant didelėms hidrometro vertėms, drėgmė iš konteinerio su svogūnais turi būti „ištraukta“, šalia dėžių pastatant kartonines dėžutes su pelenais, sėklų lukštais ir pjuvenomis.

Svogūnų derliaus nuėmimo datos priklauso nuo regiono

Kiekvienas atskiras regionas turi savo svogūnų derliaus nokinimo terminus ir atitinkamai savo derliaus nuėmimo laikotarpius:

• Sodininkų svogūnų derliaus nuėmimas Maskvos regione prasideda liepos 25 d. ir tęsiasi iki rugpjūčio 8–10 d.
• Urale daržovė dirvoje laikosi iki rugpjūčio 18–20 d.;
• Leningrado srityje ir Sibire derliaus nuėmimo datos svyruoja nuo rugpjūčio 10 iki 15 d.

Pateikti skaičiai, kaip lengva suprasti, yra apytikslės reikšmės, kurių įtraukos atitinka individualias einamojo sezono ypatybes. Reikia nepamiršti ir dirvožemio ypatybių – lengvos dirvos greičiau išdžiūsta ir pagreitina derliaus nuėmimą, o sunkios, priešingai, ilgai išlaiko drėgmę ir atitolina derliaus vystymąsi. Kokiu laikotarpiu nuimti svogūnų derlių, galima suprasti tik atsižvelgiant į visus šiuos veiksnius.

Svogūnų derliaus nuėmimo technologija: rezultatai

Taigi, svogūnų derliaus nuėmimo iš sodo taisyklės susideda iš kelių pagrindinių punktų. Ką reikia žinoti apie laiką, kai atėjo laikas iškasti daržovę:

• 70–90% derliaus plunksnos yra „paguldytos“;
• daugiau svogūnėlių apatiniai lapai nuvyto;
• virš dirvos išsikišęs svogūno kaklelis yra padengtas sausomis apnašomis ir paspaudus sklinda traškėjimas;
• netikras stiebas tapo minkštas;
• iki 20 % šaknų nudžiūvo ir žuvo.

Turime neleisti, kad ropės vėl pradėtų dygti dirvoje, todėl geriau nelaukti, kol visų daržovių viršūnės apguls, o sutelkti dėmesį į didelį procentą.

Prieš nuimant svogūnų derlių saugojimui, daržovės turi būti kruopščiai išdžiovintos ir laikomos realiomis galimomis sąlygomis. Per žiemą svogūnus reikia rūšiuoti bent tris kartus, pašalinant visas suminkštėjusias ar pažeistas daržoves.