Didžiulė avinų ir avių veislių įvairovė patenkina žmonių poreikius mėsos, vilnos, odos, pieno, iš kurių gaminami gurmaniški sūriai. Tai gyvūnai, kurie visus metus minta tik žole ir šienu. Jų priežiūros išlaidos yra minimalios. Suaugę avinai sveria nuo 65 iki 180 kilogramų (priklausomai nuo veislės). Be to, iš kai kurių šių gyvūnų veislių gaunama geriausia, aukštos kokybės vilna.
Mėsinės veislės
Nuo neatmenamų laikų avys buvo auginamos mėsai. Vykdant liaudišką (natūralią) atranką buvo išvesti produktyviausi gyvuliai.Mėsinės veislės išsiskiria dideliu svoriu, raumeningu kūnu ir ankstyva branda. Mėsos skerdimo išeiga po paskerdimo yra daugiau nei 50 proc.
Bet kuris mėsą gaminantis gyvūnas pirmaisiais gyvenimo mėnesiais intensyviai sveiksta. Per šį laikotarpį visas avinų suvalgytas maistas eina svorio didėjimo link. Avys auga iki 2-3 metų, tada jų augimas sustoja. Naminiai gyvūnai dažniausiai siunčiami skersti 8-12 mėnesių amžiaus. Šiuo metu jie priauga 50–70 kilogramų svorio.
Mėsinės veislės: Suffolk, Romanovskaya, Gorky, Kuibyshevskaya, Romney-Marsh. Šiai grupei priklauso: Šiaurės Kaukazo, Latvijos tamsiagalviai, Pietų Afrikos Dorperis, Prancūzijos Vendeen, Zvartbles, Texel, Precos. Visus šiuos gyvūnus vienija tokios pagrindinės savybės kaip sunkus svoris (75-130 kg), raumeningas (mėsingas) kūno sudėjimas, didelis mėsos skerdimas (50-55%). Patelės paprastai yra mažesnės už avinus. Bet jie atsiveda 1–3 jauniklius, kurių svoris gimimo metu yra 3–5,5 kilogramo.
Mėsa-lajaus avys
Mėsos riebūs gyvūnai veisiami mėsai ir riebiems uodegos riebalams gaminti. Šiai grupei paprastai priklauso Azijos avių veislės. Garsiausios šiurkščiaplaukės: Gissaras, Edilbaevskaja, Džaidara. Pusiau šiurkščiaplaukiai: Sarajinas, Tadžikas, Alai, Degeresas.
Visiems mėsos ir riebalų veislės avinams būdingos šios bendros savybės: didelė forma, didelis svoris (70–130 kg), riebios uodegos buvimas užpakalinėje kūno dalyje. Šių gyvūnų vilna dažniausiai yra žemos kokybės. Riebalinėje uodegoje susikaupia nuo 5 iki 35 kilogramų riebių uodegų riebalų.
Gyvūnai veisiami Centrinės Azijos respublikose ir Rusijos stepių regionuose, kur avininkystė yra pagrindinė gyvulininkystės sritis. Azijos šalyse net yra atskiros zonos riebioms avims auginti. Veisliniai gyvūnai yra labai produktyvūs. Yra įvairių rūšių mėsos, riebios uodegos ir mėsos riebalų.
Pieno kryptis
Avys po ėriukų atsivedimo duoda nuo 1 iki 3 litrų pieno per dieną. Pagal riebumą jis yra pusantro karto didesnis nei ožkų ir tris kartus didesnis nei karvės. Riebalų kiekis 5-7 proc., baltymų – 6 proc. Iš avies pieno gaminami gardūs sūriai (rokforas, feta, pecorino, rikota), jogurtas ir fetos sūris. Žinoma, visos avys pradeda laktuoti po ėriavimosi. Tačiau yra gyvulių, kurių primilžis yra didžiausias. Mokslininkai dirba kurdami produktyvias veisles, o kai kuriose šalyse pieninių avių auginimą remia vyriausybė.
Melžiamų avių veislės: Vokietijos rytų fryzų, baltųjų Sardinijos, lakonų, britų pieninės, Chios su juodomis dėmėmis ant raguoto galvos ir ausų, arabų Awassia su ruda galva, Izraelio Assaf su ilgomis ausimis, Olandijos zwartbles. Patelės pradedamos melžti po ėriavimosi. Avys dažniausiai atsiveda ėriukus pavasarį. Jie laktuoja iki rudens. Kai ėriukai paauga, pienas dingsta.Kita laktacija įvyksta po kito gimimo.
Visus pieninius gyvulius vienija šios bendros savybės: per laktaciją iš vienos avies gaunama iki 300-600 litrų pieno, patelės vaisingos, gyvulių svoris vidutiniškai 50-70 kilogramų.
Mėsa ir vilna avys
Smulkiavilnės ir pusiau plonos vilnos avys veisiamos dėl aukščiausios kokybės vilnos. Šios dvi pagrindinės gyvūnų grupės skirstomos į pogrupius pagal jų vyraujantį produktyvumą. Smulkios vilnos gali būti vilna (Groznas, Australijos merino, Salskas), vilna-mėsa (Altajaus, Askani), mėsinė vilna (Volgogradas, Vyatka).
Pusiau plonos vilnos veislės: ilgaplaukis (Kuibyshev, Romney-Marsh, Šiaurės Kaukazo), trumpaplaukis (Gorkovskaya), vilnonis (Tsigai, Gorno-Altajaus).
Per metus iš avinų nukerpama nuo 3 iki 15 kilogramų kokybiškos vilnos. Smulkiavilnių ir pusiau plonų vilnų avių vilna yra puri, plona ir minkšta. Mezgimo pramonėje naudojama gyvūnų vilna. Veisiant mėsines ir vilnos veisles, gaunama ne tik vilna, bet ir mėsa. Tiesa, suaugusių gyvūnų svoris yra prastesnis už mėsinių veislių ir vidutiniškai 50-70 kilogramų.
Kaip pasirinkti tinkamą veislę
Avys ir avinai parenkami atsižvelgiant į veisimo tikslą.Norėdami gauti mėsos, geriau pirkti mėsinius gyvūnus. Dažniausiai jie perka avinus, kurie tam tikroje vietovėje buvo auginami daug metų. Gyvūnus pardavimui veisia veislininkystės ūkiai ir paprasti ūkininkai. Mėsinės veislės avys jau 5 mėnesių amžiaus turėtų sverti 40-45 kilogramus. Paprastai tai yra asmenys be ragų, turintys gerai išvystytą raumenų masę.
Geriau pirkti jauniklius 6-12 mėnesių amžiaus. Suaugusios avys parduodamos retai, tik tada, kai jos kažkuo serga, yra senos ar menko produktyvumo (mažai vilnos, mažai pieno, menkai priauga svorio, mažas vaisingumas).
Avinų amžių galite sužinoti pažvelgę į jų burną. Jaunų gyvūnų visi dantys yra sveiki, balti ir nepažeisti. Su amžiumi jie pradeda kristi. Gyvūnams be dantų atimamas svarbiausias dalykas – jie neturi su kuo kramtyti žolę ir šieną. Žinoma, tokios avys ilgai negyvens.
Sveikas gyvūnas turi turėti proporcingai išsivysčiusias kūno dalis. Atkreipkite dėmesį į krūtinę, nugarą, galūnes ir galvos formą. Sveikas naminis gyvūnas turi stačiakampę išvaizdą, raumeningą kūną, tiesias ir plačiai išdėstytas kojas, trumpą kaklą ir pailgą beragę galvą. Kai kurios veislės (pieninės, smulkios vilnos) yra raguotos.
Pirkdami vilnones (smulkios arba pusiau plonos vilnos) avis, atkreipkite dėmesį į vilnos kiekį ir kokybę. Svarbu atsiminti, kad gyvūnai turi turėti daug plaukų visur, net ir ant pilvo. Trumpos plonos vilnos avys turi raukšles ant odos, kurių optimalus skaičius yra 3 ant kaklo ir kelios ant kūno. Vilnos plonumas nustatomas pagal akis, įsitikinkite, kad 1 cm yra bent 6 garbanos. Palto ilgis turi būti 6 cm ar ilgesnis.Renkantis melžiamas avis, atkreipkite dėmesį į tešmens formą ir tuo pačiu metu gimusių ėriukų skaičių. Kuo didesnis vaisingumas, tuo daugiau patelės duoda pieno.
Nerekomenduojama pirkti avių, kurių tešmuo kietas arba uždegtas. Labiausiai tikėtina, kad patelė serga mastitu, ir ši liga gali turėti įtakos gyvūno vaisingumui.
Perkant jaunus ėriukus reikia pasiteirauti, ar jie buvo paskiepyti nuo juodligės, snukio ir nagų ligos, raupų, bruceliozės. Rekomenduojama pasiteirauti, kada avinams buvo duota vaistų nuo kirmėlių. Pradedantiesiems avių augintojams šie gyvūnai miršta nuo kirmėlių.
Kokių veislių avis pelningiausios veisti mūsų šalyje?
Kiekvienoje šalyje auginamos avys, prisitaikiusios prie vietos klimato ir ganyklų. Šie gyvūnai buvo prijaukinti prieš daugelį tūkstančių metų. Kiekvienas regionas turi savo vietines avių veisles. Tiesa, tai nereiškia, kad gyvūnai negalės įleisti šaknų kitoje vietovėje. Pagrindinis dalykas auginant avis yra ganyklos, rezervuaras ar geriamojo vandens prieinamumas ir patalpa, kurioje jos bus laikomos šaltą žiemą.
Labiau apsimoka auginti mėsinių veislių avis. Tokių gyvūnų auginimo išlaidos yra minimalios. Vasarą avys valgo žolę, o žiemą šieną. Mėsa gali būti lengvai parduodama rinkoje. Norint gauti kailinius, auginamos Romanovo avys. Ši veislė gerai žinoma Jaroslavlio, Kostromos, Novgorodo regionuose, taip pat Baltarusijoje. Smushki gaunami iš Karakul veislės, kuri dešimtmečius buvo auginama Astrachanės regione ir Kalmikijoje.
Mėsos riebios avys auginamos dėl mėsos ir riebios uodegos. Tai dideli gyvūnai, kurie greitai auga ir suaugę priauga iki 180 kg svorio (Gissaras). Jie auginami Kalmikijos, Astrachanės, Saratovo, Volgogrado regionuose ir Centrinės Azijos respublikose.
Smulkiavilnių ir pusiau plonavilnių veislių avys (Salskaja, Rusiška, Merino) veisiamos, jei vilną galima parduoti. Tradiciškai šios avys auginamos Šiaurės Kaukazo, Stavropolio, Kalmukijos, Altajaus krašto ir Užbaikalės regionuose. Šie gyvūnai veisiami Samaros, Riazanės ir Oriolo regionuose.
