Nuo 2003 m. bitininkystė tokiame regione kaip Baškirija užėmė pirmąją vietą tarp visų Rusijos Federacijos subjektų pagal medaus ir kitų iš bičių gaunamų produktų gamybą. Be bičių vaško ir bičių pienelio, baškirų bičių veislės plinta ir kituose regionuose. Pirmą kartą bitininkystė šioje vietovėje pradėjo vystytis prieš pusantro tūkstančio metų, tai liudija ir bitininkystės įrangos radiniai.
Istorija
Bitininkystė yra vienas iš seniausių Baškirijos gyventojų verslų. Jei pažvelgtumėte į istorinius dokumentus, šiame regione pagamintas medus pirmą kartą paminėtas arabų rankraščiuose, datuojamuose 992 m. Tais laikais medus buvo gaunamas sunaikinus laukinių bičių lizdus. Nuo XV amžiaus baškirai pradėjo užsiimti bitininkyste, vėliau ją pakeitė rąstinė bitininkystė, o vėliau – karkasinė bitininkystė, kuri regione klesti ir šiandien.
Nuo 1998 m. Baškirijoje medaus ir kitų bitininkystės produktų gamyba kasmet padidėja 8 proc., o tai palengvina gamtinės regiono sąlygos.
Natūralios Baškirijos sąlygos
Baškirijos Respublika užima dalį Rytų Europos lygumos rytinio krašto. Vakarinė šio Rusijos Federacijos subjekto dalis yra plokščia, rytinė dalis yra kalnuota. Regiono specifika yra ta, kad didžiąją jo teritorijos dalį dengia miškai, kuriuose gausu medingųjų augalų plotų. Jokiame kitame Rusijos Federacijos regione tokio masto ir kokybės miškų nėra. Dėl to, kartu su ypatingomis klimato sąlygomis ir turtinga flora, Baškirija yra vienas palankiausių regionų bitininkystei vystytis.
Bičių veislės
Ilgo evoliucinio vystymosi procese Baškirijos Respublikoje susiformavo unikali bičių veislė, besiskirianti nuo kitų veislių savo biologinėmis, ekonominėmis ir vartotojų savybėmis. Valstybinio tyrimų centro darbuotojų atliktų tyrimų metu buvo patvirtintas baškirų veislės bičių standartas:
- iš ląstelių išeinančių bičių masė yra nuo 110 iki 115 gramų;
- vaisiaus gimdos svoris - 215 gramų;
- drono svoris - nuo 235 iki 255 gramų;
- Karalienių ir tranų kūno spalva yra tamsiai pilka;
- motinėlių kiaušinių gamyba - 2000 kiaušinių per dieną;
- Medaus ženklas yra baltas.
Baškirų veislės bičių išskirtinumas slypi geras atsparumas žiemai, taip pat didelis medaus produktyvumas. Be to, bitės yra atsparios europinių perų ir lipčiaus toksikozei. Veislei būdingas didelis vasaros aktyvumas, dėl kurio viena šeima surenka iki 150 kg medaus.
Kita veislė, naudojama Baškirijoje medui rinkti, yra centrinė rusė. Kadangi veislė susiformavo sunkiomis sąlygomis, vabzdžiams būdingas padidėjęs išgyvenamumas. Centrinės Rusijos bitės savo išvaizda labai skiriasi nuo kitų Rusijoje auginamų veislių. Vabzdžiai turi didelius kūno dydžius, plačias kojas ir tamsiai pilką, beveik juodą spalvą. Vaisiaus gimda sveria apie 200 gramų ir per dieną padeda 2000 kiaušinėlių, todėl šeimų vystymasis vyksta intensyviai.
Vienintelis Centrinės Rusijos bičių trūkumas yra agresyvus pobūdis, vabzdžiai netoleruoja jokio kišimosi į savo erdvę ir gerai saugo savo namus ne tik nuo vagių bičių, bet ir nuo žmonių. Veislei būdingas padidėjęs žiemos atsparumas ir atsparumas daugeliui bičių ligų.
Pagrindiniai Baškirijos medaus augalai
Turtinga Baškirijos Respublikos flora leidžia rinkti medų visą šiltąjį sezoną.
Pavasariniai medingieji augalai
Regione auga apie 40 rūšių pavasarinių medingųjų augalų, iš kurių bitės renka žiedadulkes ir nektarą. Į labiausiai paplitusių sąrašą įtraukta:
- pavasario adonis;
- tikroji raktažolė;
- Viburnum;
- braškių;
- juodieji ir raudonieji serbentai;
- Norvegijos klevas;
- pievos rangas;
- plaučių žolė;
- alksnis šaltalankis;
- dviejų rūšių gluosniai;
- mėlynės ir bruknės.
Be nektaro, daugelis medingųjų augalų rūšių, žydinčių pavasarį, gamina didžiulį kiekį žiedadulkių, kurios padeda pagyvinti bičių perą. Žoliniai daugiamečiai augalai aprūpina vabzdžius pagalbiniu maistu, taip pat padeda padidinti motinėlių kiaušinėlių gamybą.
Vasariniai medingieji augalai
Nuo pirmųjų birželio dienų Baškirijoje pradeda žydėti baltieji dobilai, po kurių pradeda žydėti liepa. Didelius kyšius vabzdžiams duoda augalai, kurie pradeda žydėti antroje vasaros pusėje.
Komerciniai vasaros medaus augalai Baškirijoje yra:
- šliaužiantys dobilai;
- erškėtuogės;
- Sibiro kiaulės;
- paprastoji karkla;
- pelės žirniai;
- violetinė sedum;
- dažnas inkštiras;
- mažalapė liepa;
- rytinė svebriga;
- žydinti Sally;
- baltieji saldieji dobilai;
- Motinažolė penkiaskiltis.
Rudens medaus augalai
Rudens pradžioje regione užtenka ir medingųjų augalų, kurie bites aprūpina papildomu medumi. Žydintys augalai nebegamina daug nektaro, tačiau vabzdžiams jo užtenka, kad išlaikytų gerą kolonijos būklę.
Ankstyvieji rudens medaus augalai apima šias kultūras:
- paprastoji cikorija;
- pilkas žagsulys;
- trišalė seka;
- kraujažolės;
- garbanotas erškėtis.
Kuris baškirų medus yra geriausias?
Yra keletas baškirų medaus rūšių, ir neįmanoma pasakyti, kuris iš jų yra geresnis, nes kiekviena veislė turi savo unikalų skonį ir naudingas savybes.
Pagrindinės Baškirijoje gaminamo medaus rūšys:
- Kalkės. Ši veislė priklauso elitui, jai būdinga smulkiagrūdė konsistencija ir subtilus subtilus liepų žiedų aromatas.Šviežiai išpumpuotas medus yra bespalvis, nes kristalizuodamasis tampa baltas su auksiniu atspalviu. Jame yra iki 37% gliukozės ir 40% fruktozės.
- Stepė. Šis medus laikomas daugiažiedžiu, nes renkamas iš skirtingų augalų jų žydėjimo laikotarpiu. Produktas turi naudingų savybių dėl vaistinių žolelių – nektaro, iš kurio renkasi vabzdžiai. Jo spalva svyruoja nuo balkšvos iki auksinės spalvos gintaro. Stepių veislėje yra daug mikroelementų ir amino rūgščių, dėl kurių ji stimuliuoja visus fiziologinius procesus žmogaus organizme.
- Surenkamas gėlių. Tokio tipo medų bitės renka nuo ankstyvo pavasario iki pirmos rudens pusės. Už nepakartojamą aromato puokštę atsakingos dešimtys kalnų, miško ir pievų augalų rūšių. Gaminio spalvų paletė įvairi – nuo beveik baltos iki tamsiai rudos. Ši veislė išsiskiria aukštomis maistinėmis ir gydomosiomis savybėmis.
- Grikiai. Nektaras renkamas iš žydinčių grikių, medus pikantiško skonio ir lengvo kartumo. Veislės spalva svyruoja nuo tamsiai geltonos iki rausvos ir tamsiai rudos.
Vietinės bitininkystės problemos
Bitininkystės plėtrai Baškirijoje trukdo šie veiksniai:
- nekontroliuojamas miškų naikinimas regione, dėl kurio sumažėja medaus gamyba;
- didelės veislinės medžiagos kainos;
- laukų apdorojimas insekticidiniais preparatais ir aplinkos tarša;
- nedidelis bitininkystės parduotuvių skaičius;
- veislinės medžiagos įvežimas į regioną iš kitų vietovių, dėl ko baškirų veislės bitės kryžminamas ir prarandamos savybės.
Perspektyvos
Pastaraisiais metais respublikos valdžia ėmė daugiau dėmesio skirti pramonės plėtrai regione.Bitininkystei reklamuoti rengiamos specialios mugės, kuriose pristatoma produkcija, pradedantiesiems bitininkams skiriamos lėšos veislinei medžiagai ir reikiamai įrangai įsigyti.
