Tamsiųjų veislių medus laikomas naudingais bitininkystės produktais, kurie gaminami iš skirtingų kultūrų nektaro. Skirtingai nuo šviesių veislių, tamsių veislių medų nuimti sunkiau. Todėl rinkoje yra ribotas tokių rūšių skaičius. Tačiau tikri produkto žinovai vis tiek stengiasi rasti tokių veislių. Be to, šiandien yra daug veislių, turinčių savo ypatybes.
Tamsios spalvos priežastys
Tamsūs medaus atspalviai yra susiję su keliomis priežastimis:
- Augalų, iš kurių buvo surinktos žiedadulkės, rūšis. Kuo daugiau geležies yra nektare, tuo tamsesnė jo spalva.
- Orai. Jei ilgą laiką nelyja, bitės pradeda apdoroti sausus augalus. Dėl to gaunama lipčiaus veislė. Jis turi tamsią spalvą ir skystą konsistenciją. Šis produktas praktiškai bekvapis, tačiau išlaiko savo skonį.
- Grynas nektaras arba mišinys. Žaliavos turi įtakos gatavo produkto atspalviui. Medų galima gaminti iš gryno grikių ar eglių nektaro. Jame taip pat dažnai yra kitų augalų priemaišų.
- Galiojimo laikas. Medžiagos laikymo trukmė laikoma viena iš priežasčių, kodėl nektaras įgauna tamsų atspalvį tik po kurio laiko.
Taigi pagrindine tamsaus medaus gavimo priežastimi laikomas didelis mineralinių medžiagų kiekis, įskaitant geležį, varį ir magnį. Be to, natūralūs dažikliai, ypač taninas, turi įtakos spalvai. Šių medžiagų gali būti medingųjų augalų žieduose.
Kartu su nektaru bitės renka ir dažančius komponentus, kurie turi įtakos produkto atspalviui. Kai keičiasi temperatūra, jie keičia spalvą. Todėl kaitinant medus tamsėja.
Vaistinės savybės
Naudingos tamsaus medaus savybės yra susijusios su jo unikalia sudėtimi. Jame yra daug vario, geležies ir kitų mineralų. Produktą naudinga naudoti šiais atvejais:
- Anemija. Dėl didelio vario ir geležies kiekio kompozicija žymiai pagerina kraujodaros procesus ir leidžia susidoroti su anemija.
- Kraujo spaudimo sutrikimai. Su vandeniu sumaišytas produktas padeda normalizuoti kraujospūdžio parametrus.
- Nėštumas. Medžiagos naudojimas nėštumo metu suteikia vaisiui reikiamą kiekį mineralų, reikalingų normaliam organų ir sistemų vystymuisi.
- Širdies ligos.Tamsus medus padeda stiprinti širdies raumenį ir kraujagysles, taip pat teigiamai veikia visos sistemos veiklą.
- Imuninės sistemos susilpnėjimas. Didelis mikro-, makroelementų ir vitaminų kiekis teigiamai veikia imuninės sistemos būklę.
Naudingos medžiagos savybės tiesiogiai priklauso nuo medaus augalo. Taigi, kaštonų produktas yra svarbus vyrų sveikatai, o grikių produktas susidoroja su miego ir nervų sutrikimais. Visos tamsios veislės turi daug antioksidantų. Todėl jie padeda išvalyti organizmą nuo toksinų ir atliekų.
Jie taip pat gali būti naudojami kosmetikos tikslais. Naudojant medaus kaukes galima susidoroti su raukšlėmis ir kitais su amžiumi susijusiais odos pokyčiais.
Tamsaus medaus veislės
Yra daug medingųjų augalų, gaminančių tamsų medų.
Veislės skiriasi skoniu ir sveikų ingredientų kiekiu.
Kaštonas
Aukštos kokybės kaštonų medus laikomas vienu naudingiausių tarp tamsių veislių. Jo skonyje jaučiamas tam tikras kartumas. Tačiau kaitinant produktą jis išnyksta. Tuo pačiu metu draudžiama šildyti medžiagą virš 50 laipsnių, nes ji praras savo naudingas savybes. Kaštonų medus yra rudos spalvos ir skystos konsistencijos. Jis ilgą laiką išlaiko savo struktūrą. Tačiau po kristalizacijos jis tampa vienalytis.
Viržiai
Šis medus laikomas skaniu ir sveiku produktu, kuris turi malonų aromatą, ryškų poskonį ir sutraukia. Produktą laikant sustiprėja kvapas, intensyvėja skonis.
Dėl to nektaras tampa tamsiai rudas.Ši veislė naudinga žmonėms, sergantiems astma, bronchitu ir kvėpavimo sistemos ligomis. Viržių medus padeda susidoroti su stresu, nemiga ir nervine įtampa.
Medus
Šis medus gaminamas sausuoju metų laiku, kai nėra pakankamai žiedų. Tokiu atveju bitės pradeda apdoroti sausus augalus. Pagrindinis šio nektaro skirtumas yra visiškas kvapo nebuvimas. Tuo pačiu metu kompozicijai būdinga gėlių medaus išvaizda. Jo skonis turi ryškų kartumą.
Grikiai
Šis produktas turi unikalių savybių. Jis turi labai tamsų, beveik juodą atspalvį. Tai vienintelis juodasis medus, kuris laikomas aukštos kokybės. Kasdien naudojant produktą galima susidoroti su tokiomis sudėtingomis ligomis kaip astma, radikulitas ir podagra.
Cikorija
Cikorija – dažnas vaistinis augalas, žydintis ilgą laiką – nuo birželio pabaigos iki spalio mėnesio. Šiuo metu bitėms prieinama kur kas mažiau medingųjų augalų, todėl cikorija tampa pagrindine.
Šio augalo gėlių medus yra aštraus skonio ir tamsaus atspalvio. Jis pasižymi ryškiomis antibakterinėmis savybėmis. Dėl to kompozicija gali būti naudojama infekcijų prevencijai. Taip pat normalizuoja nervų sistemos veiklą ir gerina širdies veiklą.
Spygliuočių
Šį medų bitės gamina iš eglės ir pušų nektarų. Šie medžiai išsiskiria gydomosiomis savybėmis, nes pušų medus padeda susidoroti su įvairiomis infekcijomis ir pasižymi ryškiomis analgezinėmis savybėmis. Skirtingai nuo šaknų, šis medus pasirodo labai tamsus. Kristalizuodamasis jis tampa tamsiai žalias.
Lugovojus
Šios rūšies medus pasižymi aštriu ir specifiniu skoniu bei nuostabiu aromatu.Produktas turi ryškių analgetinių savybių. Todėl jis turėtų būti naudojamas kompresų pavidalu, tepamas sumušimų ir įbrėžimų vietose. Produktas yra labai naudingas, nes jame yra daug vertingų mikroelementų.
Diaghilevas
Angelica yra žolinis augalas, turintis gydomųjų savybių. Žolė randama visoje Europoje ir Sibire. Bitininkystės produkto išvaizdą lemia jį sudarantys komponentai. Bitės negali rinkti nektaro tik iš vieno augalo, o tai atsispindi cheminėje produkto sudėtyje. Tačiau bet kuriuo atveju jis turės gydomųjų savybių.
Angelica veislei būdinga tamsi spalva – nuo rausvos iki rudos. Skonyje jaučiamos nežymios karamelės natos. Kompozicija turi ryškų aromatą su lengvu kartumu. Išskirtinis veislės bruožas yra tai, kad ji beveik nėra cukruota. Naudinga naudoti esant virškinimo organų pažeidimams ir uždegimams. Produktas taip pat turi diuretikų savybių.
Izopas
Isopas yra medus krūmas, randamas Kryme, Vidurinėje Azijoje ir Kaukaze. Šis vaistinis augalas naudojamas kovojant su bronchitu ir odos ligomis. Isopo medus yra tamsiai geltonos spalvos ir kartaus skonio. Jam būdingas pikantiškas aromatas su imbiero ir šalavijų natomis.
Eukaliptas
Šis medus gaunamas iš eukalipto. Produktas pasižymi įvairaus intensyvumo pilkšvu atspalviu – nuo vidutinio iki tamsaus. Kitas bruožas yra greita kristalizacija. Dėl šio proceso struktūroje susidaro maži ir vidutinio dydžio kristalai. Produktas taip pat turi karamelės skonį su medienos poskoniu.Jame yra daug vitaminų, bet mažai mineralų.
Varnalėša
Varnalėšų plantacijos yra gana retos. Todėl produktas dažniausiai dedamas į gėlių medų, pagamintą iš įvairių žolelių. Tuo pačiu metu centriniuose Rusijos regionuose galite rasti varnalėšų medaus. Jį parduoda Čiuvašo, Pskovo, Kostromos ir Udmurtų bitininkai.
Šis unikalus produktas pasižymi tamsiu alyvuogių atspalviu ir maloniu aromatu. Medžiagos skonis yra šiek tiek sutraukiantis. Veislė turi choleretinių ir diuretikų savybių. Juo galima apsisaugoti nuo peršalimo ir išvalyti organizmą nuo toksinų. Produktui būdinga silpna kristalizacija.
Kaip teisingai jį naudoti
Vartojant bet kokią veislę, svarbu atsiminti saiko jausmą. Suaugusiųjų paros dozė neturi viršyti 80-150 gramų. Šio kiekio pakanka, kad į racioną būtų įtrauktos svarbios produkte esančios biologiškai aktyvios medžiagos.
Medų geriausia vartoti ryte – prieš pusryčius. Dėl to galėsite pasisemti energijos visai dienai. Vakarais produktas rekomenduojamas žmonėms, kenčiantiems nuo streso ir nemigos.
Naudojant medžiagą, griežtai draudžiama ją šildyti. Tai sukels naudingų savybių praradimą ir netgi gali neigiamai paveikti širdies veiklą.
Vartojant medų, geriau jo nenuryti, o ištirpinti. Tai skatina geresnį eterinių aliejų pasisavinimą. Kad išvengtumėte dantų ėduonies, po kompozicijos naudojimo turite išsivalyti dantis.
Produkto negalima duoti kūdikiams iki 1 metų, nes gali sukelti sunkią alerginę reakciją. Vyresniems vaikams leidžiama valgyti ne daugiau kaip 1 nedidelį šaukštą per dieną.
Tamsus medus laikomas labai naudingu produktu, turinčiu teigiamą poveikį organizmo veiklai. Taip yra dėl didelio vertingų komponentų kiekio. Svarbu laikytis šios medžiagos naudojimo taisyklių.
