Vitaminų tiekimas ilgiems žiemos mėnesiams priklauso nuo šeimininkės pastangų. Kuo daugiau pasiruošimų ji paruoš, tuo geriau. Paruošti slyvų sultis žiemai nėra sunku, o jos suteikia pilną vitaminų kompleksą. Negalite gerti šių sulčių koncentruotų, jas reikia atskiesti vandeniu. Nepatartina vartoti žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ar skrandžio ligomis.
Maisto gaminimo subtilybės
Kad viskas pavyktų gerai ir rezultatas patiktų, prieš pradėdami dirbti turite perskaityti subtilybes ir taisykles. Ruošdami slyvų sultis turite žinoti šias savybes:
- Jis pagamintas iš kokybiškų žaliavų.
- Patartina nemaišyti su kitais vaisiais, nes pablogėja virškinamumas.
- Jei nuspręsite į slyvas pridėti kitų ingredientų, bananą reikėtų neįtraukti. Dėl didelio vaisių tankio gatavas produktas įgauna tyrės konsistenciją.
- Gaminant maistą būtina išlaikyti darbo vietos, indų ir rankų sterilumą.
Ruošiant gėrimą nieko ypatingo daryti nereikia, svarbu griežtai laikytis recepto žingsnių ir reikalingo ingredientų kiekio, įtraukto į jo sudėtį.
Kaip išsirinkti slyvą sultims
Gėrimas gaminamas iš visų rūšių slyvų, įskaitant džiovintas slyvas, vyšnines slyvas ir kitus vaisius. Renkantis vaisius ir juos ruošdami, atsižvelkite į:
- Vaisių veislė. Vitaminingam ir aromatingam gėrimui gauti naudojamos vėlyvosios slyvų rūšys. Geriau, jei tai saldi veislė.
- Kad džiovinti vaisiai suminkštėtų, jie užpilami verdančiu vandeniu.
- Stenkitės, kad nepatektų supuvusių egzempliorių. Atsitiktinis išsiliejimas gali sugadinti visą skysčio tūrį.
- Patys vaisiai neturėtų būti pernokę.
Geltonąją slyvą šiam tikslui naudoti visiškai nedraudžiama, iš jos gaunamas ir vitaminingas gėrimas, kuriame gausu naudingų medžiagų.
Maisto gaminimo būdai namuose
Sulčių paruošimo galimybių įvairovė yra nuostabi. Kiekviena šeimininkė ras receptą pagal savo skonį ir skonį. Tačiau yra bendrų gaminimo būdų, kurie tiks bet kuriai šeimai.
Slyvų sulčių su minkštimu receptas
Ilgai laikant, šis gėrimas ilgiau išlaiko savo maistinių medžiagų atsargas.Jam paruošti reikia: 7 kg slyvų, 0,5 kg cukraus ir 5,5 litro vandens.
Slyvas gerai nuplaukite ir sudėkite į indą. Supilkite 0,5 litro vandens, uždėkite ant ugnies ir virkite 30 minučių.
Po virinimo reikia pažymėti laiką.
Masė turi šiek tiek atvėsti, tada pertrinti per sietelį. Įpilkite vandens ir išpilkite visą cukrų, gerai išmaišykite ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite, pašalinkite susidariusias putas. Kai mišinys užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite dar 15 minučių. Karštą išpilstykite į stiklainius, uždenkite dangteliais, susukite ir padėkite į šiltą pastogę, kol atvės.
Slyvų sultys su minkštimu per sulčiaspaudę
Jei namuose turite sulčiaspaudę, procesas paprastesnis. Reikės 3 kg slyvų ir 0,5 kg cukraus.
Vaisiai išimami kauliukais, nuplaunami ir iš jų išspaudžiamos sultys. Likučių išmesti nereikia, jie užpilami vandeniu, kelias minutes pavirinami ir sumaišomi su išspaustu skysčiu.
Tada išmatuojamas gautas tūris ir įpilama vandens santykiu 1:1. Padėkite ant ugnies, užvirinkite, suberkite cukrų. Kai jis ištirps, virkite 5-7 minutes.
Kai karšta, supilkite į stiklainius ir uždarykite. Tada padėkite juos tamsioje vietoje ant dangtelių, kol visiškai atvės. Apvyniokite viršų sena antklode ar rankšluosčiais. Vėliau padėjo į rūsį.
Slyvų sultys be cukraus žiemai
Gėrimui paruošti reikės: 2 kg vaisių.
Slyvas nuplaukite šaltu vandeniu ir sudėkite į paruoštą indą. Įkaitinkite iki 70 ⁰C ir palikite 10-15 minučių. Iš marlės pagamintu maišeliu išspauskite sultis. Kad visas skystis nutekėtų, jis pakabinamas ir po juo dedamas indas, į kurį lašės sultys. Periodiškai turėtumėte prieiti ir išspausti.
Sumaišykite visą skystį ir supilkite į stiklainius. Sterilizuokite 85 ⁰C temperatūroje 25 minutes.Kai procesas bus baigtas, uždarykite dangčius. Palikite tamsioje vietoje, kol visiškai atvės. Uždenkite antklode ar kilimėliu.
Obuolių-slyvų sultys – receptas žiemai
Mišrių rūšių sulčių ruošimas yra įprastas daugeliui namų šeimininkių. Pagerėja gatavo produkto skonis, pagerėja naudinga sudėtis. Derindami obuolius ir slyvas, gausite vitaminų kokteilį žiemai. Jai paruošti reikės: 1 kg slyvų, 0,5 kg obuolių, 4 valg. šaukštai granuliuoto cukraus.
Obuoliai parenkami pagal skonį, jokia veislė neturi ypatingų privilegijų.
Paruoškite pagrindinius ingredientus, nuplaukite, supjaustykite, pašalinkite šerdį ir sėklas. Išspauskite iš jų sultis ir viską sumaišykite. Suberkite cukrų, išmaišykite ir padėkite ant silpnos ugnies. Užvirus iš karto išimkite indą. Paruošta masė išpilstoma į stiklainius ir sterilizuojama. Baigę jie suvyniojami ir paliekami atvėsti kambario temperatūroje.
Kaip virti sultis naudojant sulčiaspaudę
Tos namų šeimininkės, kurios turi šį įrenginį, labai palengvins savo užduotį. Kadangi praktiškai nieko nereikia daryti. Tiesiog paruoškite ingredientus. Reikės: 3 kg slyvų, 100 g cukraus ir vandens.
Paruoškite slyvas, nuplaukite, išimkite kaulus ir nusausinkite. Supilkite vandenį į sulčiaspaudę ir užvirinkite. Tada nusiųskite ten susmulkintus vaisius, sandariai uždarykite ir, užveržę žarną, palikite valandą ant žemiausio ugnies.
Išpilkite paruoštas sultis ir įpilkite cukraus. Užvirkite, ištirpinkite grūdus ir virkite 5-7 minutes.
Baigę supilkite karštą į stiklainius ir uždarykite. Padėkite į tamsią vietą, gerai apvyniokite.
Sulčių laikymo ypatybės
Kaip tinkamai laikyti gatavą produktą, kad jūsų pastangos nebūtų švaistomos. Ilgalaikiam laikymui reikia visiškai laikytis recepto, stiklainius ir dangtelius sterilizuoti.Sudėkite visus ingredientus pagal receptą.
Laikyti žemesnėje nei +15 ⁰С temperatūroje. Kai šilta, slyvų gėrimas dingsta. Kambarys turi būti tamsus, šviesa neigiamai veikia gaminio cheminę sudėtį. Pablogėja spalva ir skonis.
Slyvų sultys – tai vitaminų sandėlis, kuris palaikys organizmą žiemą. Jo trūkumas yra tas, kad reikia laikytis dozės ir yra kontraindikacijų.
