12 receptų, kaip pasigaminti braškių tyrės su cukrumi žiemai

Braškės – vienos skaniausių ir saldžiausių uogų, kurios, be nuostabaus skonio, teikia naudos organizmui. Uoga aprūpinta daugybe imuninę sistemą stiprinančių vitaminų, medžiagų, turinčių įtakos laimės hormono gamybai. Todėl, norėdami išsaugoti visus vitaminus, braškes ruošia su cukrumi trintas, šis receptas žiemai pakels nuotaiką ir primins vasaros skonį.

Su cukrumi maltų braškių paruošimo žiemai ypatybės

Kad braškės su cukrumi žiemai nesugestų prieš vasarą ir išlaikytų naudingus elementus, desertą reikia paruošti laikydamiesi visų proporcijų.

Reikalavimai pagrindinėms sudedamosioms dalims

Skaniausios uogos yra tos, kurios skinamos ryte, prieš rasą, kai lauke saulėtas oras. Jei braškes rinksite po lietaus, vaisiai bus vandeningi ir purūs. Tai neigiamai paveiks šalto uogienės kokybę ir jos išsilaikymą.

Prieš ruošiant skanėstą, uogos išrūšiuojamos, kad supuvę vaisiai nesugadintų deserto.

Braškes geriau sutrinti per sietelį. Jei naudosite blenderį, uogienė bus skystos konsistencijos.

Jei braškės buvo ruošiamos laikyti šaldiklyje, tuomet uogas reikia atitirpinti palaipsniui, nekaitinant. Taip išsaugosite visus braškėse esančius vitaminus.

Konteinerio paruošimas

Talpykla uogoms tyrėms su cukrumi gerai išplauti ir sterilizuoti. Vaisiai turi būti susukti į švarius, sterilizuotus indus. Geriau paimti 0,2-0,5 litro talpas.

Užsukami dangteliai verdami 5 minutes, nepriklausomai nuo medžiagos, iš kurios jie pagaminti.

Kaip namuose sutrinti braškes su cukrumi?

Yra daugybė skanumynų receptų su prieskoniais, vaisiais ir kitais ingredientais.

Klasikinis receptas

Norėdami paruošti desertą, jums reikės:

• 1 kg braškių;
• 1,25 kg granuliuoto cukraus.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Uogos rūšiuojamos ir nuplaunamos. Tada suberkite cukrų ir palikite 3 valandas vėsioje vietoje.
2. Vaisiams sutrinkite mediniu trintuvu.
3. Sudėkite mišinį į sterilų indą, palikdami šiek tiek vietos iki krašto.
4. Desertą apibarstykite cukrumi.
5. Susukite ir dėkite į šaldytuvą.

Cukruotos braškės išsilaikys ilgiau dėl cukraus uogienės. Tačiau desertą laikyti pagal klasikinę paruošimo schemą galima tik šaldytuve.

Su apelsinu be virimo

Žaliava pagaminta iš šių komponentų:

• 700 gr. braškių;
• 350 gr. oranžinė;
• 0,5 šaukštelio. citrinos rūgštis;
• 1 kg cukraus.

Žingsnis po žingsnio procesas:

1. Gerai išrūšiuokite, nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu ir leiskite skysčiui nutekėti nuo uogų.
2. Apelsinas nulupamas ir pašalinamos baltos plėvelės. Po to vaisiai suskirstomi į griežinėlius. Nereikia lupti citrusinių vaisių, jei turite geros galios trintuvą ir visus ingredientus galite sumalti į vienalytę masę. Jei ne, tada oda nulupama.
3. Pirmiausia blenderio dubenyje susmulkinamas apelsinas, tada dedamos braškės.
4. Gautas mišinys supilamas į dubenį, į jį įpilama citrinos rūgšties, cukraus ir viskas maišoma, kol smėlis ištirps.
5. Desertas be virimo yra paruoštas. Prieš paskirstant į stiklainius, skanėstas turi stovėti 3 valandas kambario temperatūroje. Per šį laikotarpį smėlis visiškai ištirps.
6. Po pastovėjimo uogienė išmaišoma ir supilstoma į indus.

Laikymui šaldiklyje

Norėdami užšaldyti vaisius, turite paimti:

• 1 kg braškių;
• 250 gr. granuliuoto cukraus.

Virimo procesas:

1. Uogos rūšiuojamos, nuplaunamos ir išdžiovinamos.
2. Tada mediniu arba plastikiniu grūstuvu sumalama į tyrę.
3. Tyrė siunčiama į plastikinius indus ir sluoksniais sumaišoma su cukrumi.
4. Laikymui šaldiklyje paruoštos braškės išimamos ir užšaldomos.

Sutrintas šaldytas uogas galima laikyti plastikiniuose maišeliuose. Prieš siunčiant į kamerą maišeliai hermetiškai užsandarinami.

Su vanile

Virtos uogos, sumaltos su cukrumi ir vanile, ruošiamos iš šių produktų:

• 2 kg uogų;
• 2 kg cukraus;
• 4 gr. vanilinas.

Virimo procesas:

1. Paruošti vaisiai užpilami 1 kg smėlio ir atidedami valandai.
2. Jie gerai išminko arba sumalami trintuvu.
3. Įpilamas likęs cukrus, indai siunčiami į viryklę ant silpnos ugnies.
4. Virkite mišinį 5 minutes, kol užvirs, pašalinkite putas.
5. Į dubenį įpilkite vanilino ir išmaišykite. Virkite uogienę dar 5 minutes.
6. Desertas išpilstomas į sterilius stiklainius, susukamas ir laikomas rūsyje.

Su degtine

Norėdami saldinti braškes su degtine, jums reikės:

• 1 kg uogų;
• 800 gr. Sachara;
• Viename inde 20 ml degtinės, nepriklausomai nuo stiklainio tūrio.

Kaip gaminti:

1. Paruošti vaisiai sumalami mėsmale.
2. Tyrė sumaišoma su smėliu ir paskirstoma į švarius indus.
3. Pilama degtinės ir susukamos skardinės.

Kaip uogienė

Delikatesas ruošiamas pagal šį receptą:

• braškės - 1 kg;
• cukrus - 2 kg.

Norėdami paruošti vaisius kaip uogienę, paruošimo būdas apima uogų susmulkinimą naudojant sietelį. Tai būtina norint pašalinti visas mažas vaisių sėklas. Reikalingas tik grynas braškių minkštimas.

Sietas neturėtų būti labai smulkus, viskas priklauso nuo uogų, kurios imamos uogienei, nes sėklų dydis priklausys nuo braškių veislės.

Tarkuotos braškės, kaip ir uogienė, ruošiamos taip:

1. Uogos sumalamos ir sumaišomos su granuliuotu cukrumi.
2. Cukrus turėtų šiek tiek ištirpti. Po to mišinys uždedamas ant ugnies.
3. Maišant reikia virti 30 minučių, uogienė neturi užvirti.
4. Leiskite atvėsti ir pakartokite gaminimo procedūrą dar 4 kartus.
5. Atvėsintas skanėstas supilamas į sterilius stiklainius iki viršaus, daromas cukraus kamštelis.

Su citrina

Desertui reikalingi ingredientai:

• 4 kg uogų;
• 3 kg smėlio;
• 2 citrinos.

Virimo etapai:

1. Vaisiai sumalami su cukrumi.
2. Iš citrusinių vaisių išspaudžiamos sultys ir dedamos į tyrę.
3. Virkite mišinį ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami. Virimo laikas – valanda.
4. Kai tyrelė pasidaro tiršta, ją reikia paskirstyti į stiklainius ir susukti.
5. Atvėsintas indas dedamas į sandėliuką.

Su medumi

Produktai žaliai uogienei:

• 700 gr. braškių;
• 4 valg. l. medus

Kaip pasigaminti uogienę:

1. Vaisiai išrūšiuojami, nuplaunami ir dedami į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų. Uogas galite paskleisti ant rankšluosčio ir taip jas išdžiovinti.
2. Paruoštos braškės užpilamos medumi. Naudojant blenderį išminkoma į skystą masę. Putų burbuliukai turi būti pašalinti šaukštu.
3. Nereikia intensyviai minkyti braškių, nes deserte turi būti jaučiamas minkštimas.
4. Atvėsusią uogienę supilkite į sterilų indą.

Su mėtomis

Deserto ingredientai:

• 1 kg uogų;
• 1 kg smėlio;
• už 1 l iki 6 vnt. mėtų lapeliai.

Kaip gaminti:

1. Vaisiai apibarstyti smėliu ir palikti 10 minučių.
2. Uogos sutrinamos blenderiu.
3. Mėtų lapai nuplaunami ir užpilami verdančiu vandeniu.
4. Braškių mišinį supilkite į 3 partijas, tarp jų palikdami mėtų lapelius.
5. Ant kiekvieno lakšto viršaus pilamas cukrus.
6. Pabaigoje pilamas granuliuotas cukrus.
7. Stiklainis uždaromas nailoniniu dangteliu.

Savo sultyse

Receptas apima:

• 1 kg uogų;
• 500 gr. smėlis.

Švarūs vaisiai dedami į dubenį ir užberiami smėliu, išmaišomi ir paliekami per naktį, uždengiami marle.

Ryte masė išmaišoma ir dedama į sterilius stiklainius. Talpyklos uždaromos dangčiais ir siunčiamos į šaltą.

Blenderis

Norėdami paruošti desertą, jums reikės:

• braškės – 600 gr.;
• cukrus - 900 gr.

Virimo etapai:

1. Vaisiai rūšiuojami ir nuplaunami.
2. Blenderiu uogos sutrinamos.
3. Į mišinį įpilama 500 g. smėlio, ir viskas maišoma, kol ištirps.
4. Desertas paskirstomas į sterilų indą, ant viršaus pabarstomas cukrumi, kad nesurūgtų, ir uždaromas dangteliais.

Per mėsmalę

Norėdami pagaminti uogienę, jums reikės:

• 1,4 kg smėlio;
• 1 kg uogų.

Kaip pasigaminti uogienę:

1. Švarius vaisius sumalkite per mėsmalę.
2. Gerai sumaišykite mišinį su smėliu.
3. Paskirstykite tarp stiklainių, palikdami 2 cm iki viršaus.
4. Ant masės viršaus užpilama 1,5 cm cukraus, kad susidarytų speciali plutelė, neleidžianti desertui sugesti.
5. Uogienė uždengiama dangteliais.

Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos

Žalia uogienė gali būti laikoma šaldytuve 2-6 mėnesius po nailoniniu arba užsukamu dangteliu. Jei reikia ilgiau išsaugoti produktą nevirinant, 1 kg uogų reikia paimti 2 kg granuliuoto cukraus. Galiojimo laikas šaldytuve yra 1 metai.

Ant viryklės pagamintą uogienę visą žiemą galima laikyti rūsyje arba nešildomame sandėliuke.