Yra vaisių, kurių paprastiems žmonėms švieži nepasiekiami ištisus metus. Slyva yra viena iš jų. Juo galite ruošti ne tik saldžius ruošinius žiemai. Užkandinės slyvos, marinuotos kaip alyvuogės, pastaruoju metu sulaukė daugybės gerbėjų. Patiekalas turi originalų saldžiarūgštį skonį. Gali būti vertas alyvuogių pakaitalas. Be to, yra keletas receptų, kaip paruošti konkrečius užkandžius.
Slyvų, pavyzdžiui, alyvuogių, marinavimo ypatybės žiemai
Kad skanėstas būtų sėkmingas, turite laikytis kelių paprastų taisyklių. Geriau imti Ugorka veislės, kuri kartais vadinama Vengerka, vaisius. Vanduo turi būti išpilstytas į butelius. Druska yra akmens druska. Jokiu būdu nenaudokite kitų rūšių druskos. Galite pridėti obuolių arba vyno acto.
Recepto ingredientai
Ypatingas preparato skonis priklauso nuo to, koks marinatas bus ruošiamas ir kokie ingredientai jame bus. Visų pirma, tai susiję su prieskoniais. Galų gale, skirtingos namų šeimininkės nori naudoti skirtingus prieskonius:
- lauro lapai ir česnakai;
- gvazdikėliai, cinamonas ir vanilė;
- susmulkintos imbiero šaknies, džiovintų čiobrelių;
- malti juodieji ir kvapieji pipirai;
- čiobrelių, rozmarinų.
Be prieskonių, marinate turi būti vandens, akmens druskos, granuliuoto cukraus ir stalo acto (santykiu 1 litras skysčio ir 2 šaukštai kitų ingredientų).
Kaip tinkamai paruošti maistą?
Šeimininkė turi tinkamai paruošti maistą. Priešingu atveju ruošinys gali greitai pablogėti.
- Laikoma, kad marinuoti geriausiai tinka neprinokusios slyvos su nepažeista odele ir tankiu minkštimu.
- Vaisiai kruopščiai rūšiuojami. Per minkšti, pernokę arba sugedę egzemplioriai atmetami.
- Tada jie kruopščiai nuplaunami po tekančiu šaltu vandeniu. Tuo pačiu metu pašalinami stiebai.
- Padėkite žalias slyvas ant švaraus audinio, kad nutekėtų vanduo.
Patiekalas ruošiamas iš vaisių su kauliukais ir be jų. Pirmuoju atveju kiekviena slivina yra pradurta šakute arba dantų krapštuku. Tai daroma tam, kad termiškai apdorojant oda nesprogtų.
Konteinerių paruošimas
Vaisiai dedami į gerai nuplautus, sterilizuotus indus. Paprastai tai yra pusės litro arba litro stikliniai indai.
Jas ruošiant reikia pasirūpinti, kad ant paviršiaus neatsirastų įtrūkimų.Priešingu atveju, supylus karštą marinatą į indus, jie plyš, o maistą iš jų teks išmesti.
Virimo procesas
Yra keletas receptų, kaip paruošti originalų užkandį, kad paruoštos slyvos būtų panašios į alyvuoges.
Patiekalo gaminimo procesas yra toks:
- Slyvos dedamos į konteinerius.
- Paruoškite marinatą. Akmens druska, granuliuotas cukrus ir prieskoniai skiedžiami vandeniu. Užvirinkite, supilkite stalo actą.
- Verdantis tirpalas supilamas į stiklainių turinį.
- Produktas turi būti sterilizuotas.
- Uždenkite garais apdorotais dangteliais.
- Talpykla dedama ant horizontalaus paviršiaus dangteliu žemyn ir apvyniojama šiltu skudurėliu.
Visiškai atvėsus, užkandis dedamas į šaltą vietą.
Konservavimo saugykla
Konservuotos slyvos laikomos rūsyje arba šaldytuve ne ilgiau kaip dvejus metus. Svarbiausia, kad užkandis nesušaltų.
Marinuotos slyvos tapo mėgstamu užkandžiu tarp rusų ir NVS šalių gyventojų. Jie patiekiami kaip priedas prie mėsos, bet kokių žuvies ir paukštienos patiekalų. O kai kurie gurmanai tokius vaisius vartoja su alkoholiniais gėrimais. Preparatą nėra gėda demonstruoti tiek ant kasdieninio, tiek ant šventinio stalo.
