3 paprasti marinuotų slyvų su gvazdikėliais receptai žiemai

Sodininkai ir kotedžų šeimininkai žiemai gali paruošti įvairių skanėstų. Tai leidžia išsaugoti konservuotų vitaminų atsargas žiemos metų laikotarpiui, kai žmogaus organizmas yra jautresnis ligoms. Daugelis sodininkų ir vasarotojų savo sklypuose augina slyvas. Vaisiuose gausu vitaminų, juos taip pat galima lengvai konservuoti. Tarp esamos preparatų masės turėtumėte apsvarstyti marinuotų slyvų su gvazdikėliais receptą.

Slyvų marinavimo su gvazdikėliais ir cinamonu ypatybės

Paruošimo procedūra apima keletą niuansų. Ruošiantis konservuoti slyvų vaisius, rekomenduojama atsižvelgti į šias marinavimo ypatybes:

1. Būtina naudoti prinokusius vaisius, kuriuose nėra puvimo elementų ir smūgių pėdsakų.
2. Vaisiai iš anksto pradurti, kad virimo metu nesutrūktų.
3. Prieš marinavimą, jei pageidaujama, iš vaisiaus pašalinamos sėklos (rekomenduojama išimti sėklą iš iš dalies neprinokusių vaisių).
4. Marinuotas slyvas galite paruošti su išankstine sterilizacija arba be jos, tačiau bet kuriuo atveju reikia paruošti indą.

Slyvų marinavimui galite naudoti papildomus ingredientus, priklausomai nuo norimo rezultato. Prieskonius ir jų kiekį kiekvienas pasirenka pats.

Svarbu! Norėdami patys pasiruošti žiemai, turėtumėte laikytis tinkamos marinuotų vaisių laikymo sekos ir metodo.

Produktų paruošimo taisyklės

Prieš ruošiant konservavimą, reikia paruošti reikiamus preparatus. Čia turite laikytis šių taisyklių:

• paruoštus vaisius reikia rūšiuoti;
• vaisiai su defektais pašalinami;
• slyvos kruopščiai nuplaunamos ir išdžiovinamos;
• jei reikia, iš vaisiaus pašalinamos sėklos;
• Jei sėkla nepašalinama, pradūriama dantų krapštuku.

Paruoškite kitus komponentus, kurių prireiks ruošiant marinuotas slyvas.

Kaip paruošti konteinerius proceso pradžiai

Norėdami pasiruošti ilgalaikiam saugojimui, turite paruošti stiklainius būsimam slyvų marinavimui. Čia turite laikytis kelių paruošimo taisyklių:

1. Būtina pasirinkti visas to paties tūrio skardines.
2. Būtina kruopščiai nuplauti indą tekančiu vandeniu.
3. Vėliau stiklainiai kruopščiai išdžiovinami.

Jei preparatai gaminami sterilizuojant, išdžiovintą indą prieš pat konservavimą reikia pašildyti. Būtina naudoti indus be defektų, kad kaitinant stiklainis atlaikytų ir nesprogtų.

Virimo būdai

Yra daug būdų, kaip paruošti marinuotas slyvas su gvazdikėliais. Tarp visų receptų apsvarstysime paprasčiausias konservavimo galimybes:

• virimo būdas nenaudojant cinamono;
• paprasčiausias paruošimo receptas;
• marinuota slyva be gvazdikėlių.

Preparato esmė yra maždaug tokia pati. Skiriasi tik naudojami ingredientai ir seka.

Paprastas receptas

Norėdami paruošti, jums reikės:

• 1 kilogramas mėlynųjų slyvų;
• litras vandens;
• 300 gramų granuliuoto cukraus;
• 3 žirneliai kvapiųjų pipirų;
• 6 gvazdikėlių pumpurai;
• šaukštelio malto cinamono;
• 150 gramų 9 procentų acto.

Konservavimo procesas apima šiuos veiksmus:

1. Į keptuvę pilamas vanduo ir cukrus.
2. Tirpalas užvirinamas (kartais pamaišykite).
3. Prieskoniai supilami į verdantį sirupą.
4. Slyvos dedamos į konteinerius iki pat viršaus.
5. Verdantis marinatas išpilstomas į stiklainius (uždengus 30 min. paliekamas).
6. Supilkite marinatą atgal į keptuvę ir užvirinkite.

Pačioje pabaigoje į verdantį tirpalą pilamas actas. Ugnis turi būti išjungta. Toliau marinatas sumaišomas ir išpilstomas į stiklainius. Ruošiniai iškart suvyniojami po dangteliu.

Variantas be cinamono

Norėdami paruošti, jums reikės:

• 8 kilogramai slyvų;
• 500 mililitrų 9 procentų acto;
• litras vandens;
• 1 gvazdikėlių ir lauro lapų pakuotė;
• 3 kilogramai cukraus;
• ir 2 pakelių kvapiųjų pipirų (kukurūzų).

Konservavimas susideda iš šių etapų:

1. Į keptuvę pilamas vanduo, o cukrus ir prieskoniai.
2. Tirpalas virinamas 15 minučių.
3. Į marinatą reikia supilti paruoštą actą.
4. Slyvos dedamos į vieną didelį indą ir užpilamos marinatu.
5. 5 dienas tirpalas nupilamas ir virinamas du kartus per dieną.
6. 6 dieną marinatas nusausinamas ir slyvos dedamos į sterilizuotus stiklainius.

Nusausintas sirupas vėl užvirinamas, po to supilamas į indus su padėtais vaisiais. Pabaigoje visą indą reikia sandariai uždaryti įprastais skardos dangteliais.

Be gvazdikėlių

Norėdami paruošti, jums reikės:

• 1 kilogramas slyvų;
• 4 šaukštai druskos;
• 600 gramų granuliuoto cukraus;
• 200 mililitrų vyno acto;
• 4 šaukštai citrinos sulčių;
• česnakai;
• taip pat lauro lapų ir cinamono pagal skonį.

Konservavimas susideda iš šių etapų:

1. Paruošti vaisiai susmeigiami dantų krapštuku iki kaulo.
2. Lauro lapai ir česnakai dedami į sterilių stiklainių dugną
3. Toliau išdėliojami slyvų vaisiai.
4. Nedideliame puode sumaišykite vandenį, vyno actą ir citrinos rūgštį.
5. Tirpalas virinamas, o po 2 minučių įpilama druskos, cukraus ir cinamono.

Kruopščiai sumaišius, marinatas supilamas į stiklainius, po to jie turi būti sandariai uždaryti dangteliais ir padėti po rankšluosčiu, kol visiškai atvės.

Kaip laikyti ruošinius

Norint kuo ilgiau išlaikyti marinuotus vaisius, po konservavimo rekomenduojama laikytis šių laikymo taisyklių:

1. Būtina atvėsti ruošinius iki kambario temperatūros.
2. Susuktus būtina padėti vėsioje vietoje.
3. Ilgalaikiam saugojimui reikės pasirinkti tamsią patalpą ar vietą.

Norint, kad maistas išsilaikytų ilgai, reikia vengti staigių temperatūros pokyčių, kur konservuotas maistas yra laikomas.