9 geriausi receptai, kaip gaminti braškes su cukrumi be virimo žiemai

Kiekviena šeimininkė stengiasi savo šeimai paruošti sveikų ir skanių patiekalų. Ruošiant uogienę, vaisiai yra termiškai apdorojami ir prarandama dalis vertingų vitaminų. Tačiau braškių su cukrumi paruošimas žiemai be virimo leis maksimaliai išsaugoti maistines medžiagas, vitaminus ir elementus. Be to, galite paruošti kelių komponentų preparatą, pridedant mėlynių, aviečių, serbentų ir kitų vaisių.

Su cukrumi ištrintų braškių paruošimo žiemai ypatybės

Kiekviena šeimininkė naudoja patogų ir priimtiną būdą tokiam „vitaminui“ paruošti. Yra tarkuotų braškių paruošimo ypatybės:

• Galite naudoti granuliuotą cukrų arba cukraus pudrą;
• saldaus komponento kiekis gali skirtis priklausomai nuo uogų saldumo ir šeimos pageidavimų;
• tinkamos mitybos šalininkai (PN) granuliuotą cukrų gali pakeisti medumi, klevų sirupu ar topinambų sirupu;
• naudojamos ir sodo braškės, arba laukinės braškės, ir miško uogos;
• iš laukinių braškių gaminamas preparatas, pasižymintis būdingu aromatu;
• įvairovei galite naudoti papildomus ingredientus: avietes, gervuoges, mėlynes, bruknes ir kitas uogas.

Uogų paruošimas

Laukinės braškės aromatingesnės ir paruošimas bus skanesnis. Bet galite naudoti ir braškes.

Uogas reikia paruošti:

• rūšiuoti, pašalinti lapus, pašalinti stiebus;
• pašalinti pažeistus, sugedusius vaisius su puvimo požymiais;
• nuplaukite, padėkite išdžiūti.

Svarbu! Jei preparatas bus laikomas šaldytuve, uogos turi būti visiškai sausos. Patekęs į vandenį, „vitaminas“ fermentuosis. Jei ruošinys bus laikomas šaldiklyje, galite naudoti šlapias braškes.

Kaip paruošti patiekalus

Visi naudojami indai turi būti sterilizuoti ir išdžiovinti. Reikės indo malimui, mėsmalės arba blenderio (galite naudoti trintuvą), indų su dangteliais saugojimui.

Galite sterilizuoti bet kokiu patogiu būdu:

• virti;
• kepti orkaitėje;
• mikrobangų krosnelėje;
• palaikykite virš garų.

Kaip cukruotas braškes žiemai be virimo

Visi žemiau pateikti receptai yra pagrįsti paprastu pagrindiniu receptu.Naudodami klasikinį gaminių rinkinį galite parodyti savo vaizduotę ir sukurti savo kulinarinį stebuklą.

Paprastas receptas

Norėdami paruošti pagal klasikinį receptą, jums reikės:

• uogos - 1 kilogramas;
• granuliuotas cukrus - 1 kilogramas.

Seka:

1. Paruoštas uogas sudėkite į sausą indą. Sumalkite bet kokiu patogiu būdu (mėsmale, blenderiu, trintuvu).
2. Įpilkite nurodytą kiekį granuliuoto cukraus. Retkarčiais pamaišykite valandą, kol visiškai ištirps.
3. Sudėkite į sterilizuotus indus, viršų uždenkite 1 centimetro storio cukraus sluoksniu ir padėkite į šaldytuvą.

Su avietėmis

Norint paruošti šį receptą, aviečių ir braškių santykis gali būti namų šeimininkės nuožiūra: atitinkamai 1:1, 1:2 arba 1:3. Pagrindinis dalykas išlieka saldaus komponento kiekis. Jo reikia tiek pat, kiek uogų. Paruoškite pagal klasikinį receptą.

Su mėlynėmis

Norėdami paruošti šį vitaminų desertą, jums reikia:

• mėlynės - 300 gramų;
• braškės - 700 gramų;
• granuliuotas cukrus - 1 kilogramas.

Paruošimo ypatybė: uogas reikia sutrinti trintuvu arba perpilti per mėsmalę. Mėlynių trintuvas mėlynių nesutraiškys. Toliau – pagal klasikinį receptą.

Su degtine

Į braškes ir cukrų įpylus degtinės, galima gauti uogų likerio. Bet jei į braškes įpylėte degtinės ir jas išvirsite, gausite egzotišką uogienę.

Būtina:

• braškės - 1 kilogramas;
• cukrus - 550-600 gramų;
• degtinė - 55 mililitrai;
• citrinos rūgštis - 3 gramai.

Virimo seka:

1. Nuplautas uogas užpilkite degtine, užpilkite granuliuotu cukrumi ir palikite per naktį.
2. Ryte įpilkite citrinos rūgšties ir virkite, palikite pastovėti, kol visiškai atvės.
3. Pakartokite 4 kartus.Karštą uogienę sudėkite į sterilizuotą indą.

Su apelsinu

Uogų-citrusinių vaisių paruošimui jums reikės:

• braškės - 750 gramų;
• apelsinas - 250 gramų;
• cukrus - 1 kilogramas.

Virimo funkcija:

1. Nuluptą apelsiną ir braškes perkiškite per mėsmalę arba susmulkinkite trintuvu.
2. Toliau – pagal klasikinį receptą.

Su citrinos sultimis

„Vitaminas“ pagal šį receptą turės malonų citrusinių vaisių aromatą ir rūgštų skonį. Vienam kilogramui uogų reikia vienos citrinos sulčių. Supilkite sultis kartu su granuliuotu cukrumi, sumaišykite ir sudėkite į sterilizuotą indą.

Supjaustytos braškės po cukraus kamščiu

Norint paruošti braškes pagal šį receptą, naudojamas klasikinis produktų rinkinys.

Seka:

1. Nuplautas, nusausintas uogas perpjaukite pusiau arba ketvirčiais.
2. Įdėkite vieną sluoksnį į sterilizuotą indą, įpilkite cukraus. Taigi uogas sluoksniais pabarstykite cukrumi ir užpildykite indą.
3. Viršutinis cukraus sluoksnis turi būti apie vieną centimetrą, jis taps cukruotas – štai cukraus kamštis.

Po nailoniniu dangteliu

Braškės ruošiamos pagal klasikinį receptą. Ypatumas slypi sandarinimo būdu.

Nailono dangteliai turi būti sterilizuoti ir išdžiovinti.

Paruoštą uogų masę sudėkite į indą, nepridedant nė vieno centimetro iki gerklės galo. Viršų apibarstykite granuliuotu cukrumi. Laikui bėgant susidaro cukraus kamštis. Uždarykite dangtį.

Receptas laikymui šaldiklyje

Šis receptas turi keletą privalumų:

• reikės mažiau saldaus komponento;
• masė nesuges ir nesurūgs;
• indų sterilizavimo procesas praleistas.

Būtina:

• uogos - 1 kilogramas;
• cukrus - 300-350 gramų.

Seka:

1. Braškes sudėkite į indą, sutrinkite trintuvu arba susmulkinkite trintuvu.
2. Įpilkite cukraus, sumaišykite ir sudėkite į plastikinius indus. Neužpildykite iki galo. Šaldymo proceso metu tūris padidės ir masė ištekės.

Šaldytų braškių tyrė su cukraus pudra

Preparatas su cukraus pudra skiriasi nuo klasikinio recepto – milteliai greičiau ištirpsta. Nereikia laukti pusvalandžio ar valandos, kol saldusis komponentas ištirps.

Bet koks produktas, kuris nėra užšaldytas ar termiškai apdorotas, turi būti laikomas šaldytuve.