TOP 10 paprastų receptų, kaip pasigaminti agrastų uogienę žiemai

Agrastų uogienės gaminimas suteiks namų šeimininkams skanių patiekalų žiemai. Kadangi uogoje yra pektinų, kurie padeda tirštinti produktą, iš jos gaminama tiršta uogienė. Šią uogą tinka naudoti kaip saldžių pyragėlių įdarą arba kaip puikų padažą prie blynų ir blynų. Be to, uogienę rekomenduojama ruošti su įvairiais priedais, keičiant skanėsto skonį.

Agrastų uogienė puikiai papildys arbatą.

Maisto gaminimo namuose ypatybės

Yra keletas skanėstų ruošimo namuose paslapčių. Jis skiriasi nuo uogienės, į kurią galite įdėti sveikų vaisių. Uogos turi būti košės konsistencijos: jas reikia sutrinti.

Rengdami turite laikytis šių rekomendacijų:

1. Į uogienei paruoštą mišinį nedėkite želatinos, nes šiuose vaisiuose yra natūralaus pektino.
2. Būtina pasirinkti tik visiškai prinokusius vaisius. Jas reikia kruopščiai nuplauti ir nagų žirklėmis nukirpti uodegas abiejuose galuose.
3. Norint sumažinti sėklų skaičių, gautą minkštimą reikia pertrinti per sietą. Taip produktai atrodys ir skonis bus malonesnis.
4. Būtinai patikrinkite uogienės pasirengimą. Norėdami tai padaryti, numeskite jį ant lėkštės, tada perbraukite šaukštu; Jei lašo kraštai nesutampa, tada uogienė yra paruošta.
5. Aliuminio baseine virti negalima, nes agrastuose yra daug rūgščių, kurios, susijungusios su aliuminiu, sudaro kenksmingas medžiagas.
6. Kepdami nepamirškite dažnai maišyti.

Ruošiant gaminį žiemai, išvirta uogienė dedama į sterilizuotus stiklainius, po to uždaroma metaliniais dangteliais.

Kaip išsirinkti agrastus uogienei

Prieš pradėdami virti uogienę, turite paruošti uogas. Pageidautina, kad jie būtų prinokę ir švieži, o žievelė nepažeista.

Vaisius reikia rūšiuoti labai atsargiai, jei netyčia gavote supuvusias uogas, galite manyti, kad produktas sugedęs.
Uogienė gaminama iš įvairių veislių uogų. Jie gali būti prinokę, žali, raudoni ir juodi. Maisto gaminimui geriau nepainioti uogų spalvų.

Geriausi receptai

Yra daug įvairių receptų ir uogienių ruošimo būdų. Visi jie turi savitą ir unikalų skonį. Juos paruošti nesunku, o atidarius žiemą galima ne tik mėgautis, bet ir prisiminti vasarą.

Paprastas receptas žiemai

Šis receptas laikomas klasikiniu. Norėdami jį paruošti, galite paimti rožinius, žalius ir juodus vaisius. Tai tikrai neturės įtakos skanėsto skoniui.
Ingridientai:

• agrastai - 2 kilogramai;
• cukrus - 2 kilogramai;
• vanduo - 150 mililitrų.

Paruošimas:

1. Kruopščiai nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu. Tai padaryti patogiau, jei uogas dedate į kiaurasamtį.
2. Kad agrastai būtų minkšti, įpilkite vandens ir virkite puode uždengę dangtį apie 5 minutes.
3. Išimkite uogas iš keptuvės ir sutrinkite sietelyje, pašalindami odeles ir grūdelius.
4. Paruoštą „košę“ sudėkite atgal į keptuvę, suberkite granuliuotą cukrų, virkite maišydami ant silpnos ugnies, periodiškai nugriebdami putas.

Virimo laikas yra 30-40 minučių.

Lėtoje viryklėje

Produktų gaminimas lėtoje viryklėje labai supaprastina procesą. Svarbiausia, kad nereikėtų jaudintis, kad uogienė pridegs.
Ingridientai:

• raudonos agrastai - 2 kilogramai;
• cukrus - 10 stiklinių;
• vanduo - 8 šaukštai.

Paruošimas:

1. Nuplaukite ir apdorokite uogas, pašalinkite galus.
2. Į multivaryklą supilkite vandenį, įberkite 5 šaukštus cukraus, įjunkite „Troškinys“, palaukite, kol vanduo užvirs.
3. Suberkite uogas ir virkite 15 minučių uždengę dangtį. Gamindami pažiūrėkite į keptuvę, ar nesuplyšo agrastų odelė.
4. Paruoštą masę sutrinkite blenderiu, tada viską sudėkite atgal į lėtą viryklę, suberkite likusius 5 šaukštus cukraus.Kepkite apie 30 minučių atidarę dangtį.
5. Periodiškai maišykite uogienę, tada patikrinkite jos pasirengimą lašindami ant lėkštės: ji neturėtų plisti.

Sudėkite gatavą produktą į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais.

Per mėsmalę

Šis būdas geras, nes mėsmalė puikiai sumala odą. Dėl to nesunku gauti į tyrę panašią masę.

Ingridientai:

• žalios agrastai - 1 kilogramas;
• cukrus - 1 kilogramas;
• kivi - 3 vnt;
• mėtų - 3 šakelės.

Paruošimas:

1. Uogas nuplaukite, nuimkite galus. Nuimkite odelę nuo kivio.
2. Sumalkite mėsmale. Užpildykite keptuvę turiniu, užvirinkite ant silpnos ugnies, nepamirškite įberti cukraus.
3. Sudėkite mėtas kekės pavidalu. Paruošus uogienę, ji išimama.

Virkite 30 minučių.

Agrastas su apelsinu

Ši uogienė vilioja neįprastu skoniu ir maloniu citrusų aromatu.

Ingridientai:

• rožinės agrastai - 2 kilogramai;
• cukrus - 2 kilogramai;
• apelsinas - 2-3 vnt.

Paruošimas:

1. Paruoškite agrastus virti, nuplaukite ir nuimkite stiebus.
2. Apelsinus nulupkite, pašalinkite sėklas ir baltas plėveles.
3. Uogas ir vaisius sumalkite mėsmale. Norėdami sumažinti sėklų skaičių, galite pertrinti per sietelį.
4. Suberkite cukrų ir troškinkite ant silpnos ugnies.

Virkite pusvalandį.

Su mėtomis

Įdėjus mėtų pagerėja produkto skonis.

Ingridientai:

• juodos agrastai - 3 kilogramai;
• vanduo - 2 stiklinės;
• stingdantis cukrus - 1 kilogramas;
• šviežios mėtų - 10 šakelių.

Paruošimas:

1. Uogas užpilkite vandeniu ir virkite 15 minučių, kad jos suminkštėtų.
2. Agrastus pertrinkite per sietelį, kad pašalintumėte sėklas ir gautumėte pasta.
3. Supilkite mišinį į puodą, suberkite cukrų ir virkite dar 5 minutes.
4. Į uogienę dėkite anksčiau paruoštus ir nuplautus mėtų lapelius ir viską gerai išmaišykite.
5. Užvirinkite ir supilkite turinį į stiklainius.

Su citrinos rūgštimi

Ingridientai:

• rožinės spalvos agrastai - 1 kilogramas;
• cukrus - 1 kilogramas;
• citrinos rūgštis - ant peilio galo.

Paruošimas:

1. Uogas nuplaukite, nuimkite stiebus ir susmulkinkite trintuvu.
2. Virkite ant dujų su pridėtu cukrumi. Virkite taip, lengvai pamaišydami ir pašalindami putas, 30 minučių.
3. Baigiant virti įpilti citrinos rūgšties, šiek tiek pavirti ir uždaryti į stiklainius.

Su avietėmis

Ingridientai:

• rožinės spalvos agrastai - 1 kilogramas;
• aviečių - 1 kilogramas;
• cukrus - 1600 gramų.

Iš šių dviejų uogų gaminama labai skani malonaus aromato uogienė. Avietės taip pat suteikia uogienei želė konsistencijos, todėl verdama ji tampa tiršta.

Paruošimas:

1. Uogas sumalkite ir išvirkite su cukrumi.
2. Norint sumažinti sėklų skaičių, avietes rekomenduojama pertrinti per sietelį, tada įdėti į uogienę.
3. Sudėkite į stiklainius, kol uogienė neatvės.

Su želatina

Ingridientai:

• agrastai - 2 kilogramai;
• cukrus - 2 kilogramai;
• vanduo - 0,5 litro;
• vanilė - 1 pakelis;
• želatina - 180 gramų.

Paruošimas:

1. Nuplaukite uogas, nuimkite galus.
2. Sumalkite mėsmale.
3. Norėdami pagaminti želatiną, pakuotės turinį ištirpinkite šiltame vandenyje ir leiskite išbrinkti apie 15 minučių.
4. Vienalytį agrastų ir cukraus mišinį užvirinkite.
5. Baigus virti, po maždaug pusvalandžio lengvai maišydami supilkite želatiną ir vaniliną. Uždaryti į stiklainius.

Duonkepėse

Lengviausias būdas uogienę virti duonos mašinoje, nes joje yra paruošta programa.

Būtina:

1. Uogas nuplaukite, nuimkite galus ir sumalkite mėsmale.
2. Į indą supilkite cukrų tiek, kiek agrastų minkštimo.
3. Nustatykite „Jam“ režimą, įjunkite „Pradėti“.

Palaukite gatavo produkto.

Su citrina

Ingridientai:

• agrastai - 1800 gramų;
• citrina - 1 gabalas;
• cukrus - 1600 gramų;
• stingdantis cukrus - 40 gramų;
• melisa - 6 šakelės.

Paruošimas:

1. Nuplaukite ir supjaustykite agrastus.
2. Citriną supjaustykite mažais gabalėliais, suberkite cukrų ir želiantį pektiną, puokštę melisos šakelių.
3. Virkite apie 5 minutes.

Sustingęs cukrus per trumpą laiką sutirštės uogienę. Baigiant virti, išimkite melisos šakeles. Uogienę uždarykite stiklainiuose.

Naudojant maišytuvą

Ingridientai:

• agrastai - 1 kilogramas;
• juodieji serbentai - 1 kilogramas;
• cukrus - 2 kilogramai.

Paruošimas:

1. Uogas reikia nuplauti ir nuimti galus.
2. Sutrinkite trintuvu, uogas paverskite pasta.
3. Įpilkite cukraus.
4. Verdame emaliuotoje keptuvėje. Tai užtruks apie 5 minutes.

Sudėkite į stiklainius ir nevalgykite apie 1 mėnesį, kol savaime sutirštės.

Su agaru-agaru

Ingridientai:

• agrastai - 800 gramų;
• vanduo - 100 gramų;
• agaras-agaras - 16 gramų;
• cukraus 200 gramų.

Paruošimas:

1. Uogas susmulkinkite. Šiuo metu agarą pamirkykite vandenyje ir nenaudokite jo apie 20 minučių.
2. Agrastus sumaišyti su cukrumi ir turinį pavirti apie 3 minutes, tada supilti agarą-agarą, pavirti apie 5 min.
3. Padalinkite į stiklainius.

Su pektinu

Ingridientai:

• agrastai - 2 kilogramai;
• cukrus - 2 kilogramai;
• vanduo - 250 mililitrų;
• pektinas - 14 gramų;
• vanilinas - 1 pakuotė.

Paruošimas:

1. Uogas nuplaukite ir sumalkite mėsmale.
2. Virkite apie 5 minutes, pertrinkite per sietelį, kad pašalintumėte sėklas.
3. Suberkite cukrų ir virkite dar 35 minutes, tada suberkite pektiną. Virimo laikas – 5 minutės.
4. Išpakuokite ir uždarykite stiklainius.

Be sėklų

Norint pagaminti uogienę be sėklų, uogas rekomenduojama iš pradžių lengvai pavirti, kad odelė sutrūkinėtų, o tada pertrinti per sietelį. Cukraus kiekis yra tiesiogiai proporcingas uogų tūriui. Virimas trunka apie pusvalandį.

Žalias agrastų uogienė

Smagu prisiminti vasarą šaltą žiemą paragavus agrastų uogienės. Jis turi būti paruoštas sukuriant uogų pastą. Įpilkite reikiamą kiekį cukraus. Viską dėkite ant silpnos ugnies, mišinį troškinkite apie 10 minučių, bet neužvirinkite. Tada sudėkite į stiklainius, laikydamiesi sterilizavimo taisyklių.

Sandėliavimas

Po sterilizacijos uogienę rekomenduojama laikyti kambario temperatūroje arba vėsioje, specialioje ruošiniams skirtoje spintelėje. Tinkamumo laikas yra 2 metai.

Agrastų uogienė – labai skanus ir sveikas skanėstas. Susipažinę su virimo technologija, jums nereikės daug dirbti.