Karpis – nereikli ir stipri žuvų rūšis. Jis kilęs iš Kinijos, tačiau dėl savo natūralių savybių ir žmonių pastangų nuo to laiko išplito visame pasaulyje. Šiuo metu tai viena populiariausių žuvų tiek tarp gurmanų, tiek tarp žvejybos entuziastų. Išsiaiškinkime, kodėl ši neįprasta žuvis tokia populiari visame pasaulyje.
Kokia čia žuvis
Karpių, kurie yra didelės gėlavandenės žuvys, yra įvairių – plėšrūnų, visaėdžių ir tų, kurie minta tik augalais. Juos nuo panašių rūšių, tokių kaip karosai ir amūrai, lengva atskirti pagal trumpas antenas viršutinėje lūpos dalyje. Be to, visi karpių porūšiai turi ir individualių išskirtinių savybių.
Upiniai karpiai žinomi dėl savo siauro, pailgo kūno ir mažo dydžio; taip yra dėl būtinybės kovoti su srove ieškant maisto. Ežerai ir tvenkiniai yra uždari vandens telkiniai. Karpiai šiose vietose išsiskiria apvalia forma, greičiau auga ir geba toleruoti deguonies trūkumą vandenyje.
Karpiai yra stiprūs ir ne itin reiklūs padarai, valgantys beveik viską, greitai prisitaikantys prie bet kokio vandens. Jiems nereikia ypatingos priežiūros. Aukštas reprodukcijos lygis ir mažas natūralių plėšrūnų skaičius leidžia jiems kolonizuoti didelius vandens telkinius, ypač tuos, kuriuose žuvys veisiamos komerciniais tikslais. Nereikia nuolat skaičiuoti karpių, nes jų ikrai ir jaunikliai tampa suaugusių žuvų, paukščių ir kitų gyvūnų grobiu, o tai apsaugo nuo pavojaus, kad karpis taps rezervuaro „monopoliumi“.
Ši žuvis tokia nereikli, kad nepastebi vandens užterštumo ir jos prioritetas yra tik maisto paieška, todėl gavo vandens kiaulės pravardę.
Dėl blogo oro Japonijos ryžių augintojai dažnai negalėdavo keliauti į turgų pirkti maisto. Norėdami kompensuoti baltymų turinčio maisto trūkumą, jie valgė kaimyniniuose tvenkiniuose gyvenusius karpius, kurių vanduo buvo naudojamas ryžių plantacijoms drėkinti.
Vienas 70-metis japonas rūpinasi paveldėtu karpiu, kuriam jau šimtas penkeri metai.Nepaisant to, kad už tai jam siūlomi dideli pinigai, jis kategoriškai atsisako skirtis su mylimu augintiniu.
Išvaizda
Karpis pasižymi išskirtinėmis savybėmis, kurias lengva atpažinti, pavyzdžiui:
- žalios-auksinės spalvos akys, esančios aukštai ant galvos;
- didelio dydžio žuvis su išlenktu ir pilnu kūnu;
- dvigubos šnervės ant snukio;
- didelės svarstyklės su tamsiu kraštu;
- šonai auksinės spalvos su šiek tiek rusvu atspalviu, apatinė kūno dalis šviesios spalvos, o nugara tamsi;
- žalsvai pilko atspalvio nugaros pelekas yra įgaubtas, viršuje yra spygliuotas spindulys, o trumpasis analinis pelekas taip pat turi vieną stuburą;
- burna plati, pailgi vamzdelio pavidalu;
- Ant viršutinės lūpos yra keturios trumpos antenos.
Be to, žuvis turi gleivių sluoksnį, dengiantį jos kūną, kad apsaugotų nuo plėšrūnų ar nepalankių aplinkos veiksnių.
Buveinė
Ši žuvis mėgsta šiltą klimatą, todėl šiauriniuose regionuose jos neaptinkama. Cyprinidae rūšys, tokios kaip paprastieji karpiai, gyvena vidutinio klimato ir pietiniuose regionuose, įskaitant Tolimųjų Rytų Rusijos dalį ir Euraziją.
Karpiai gyvena tvenkiniuose, kurių dugne gausu augmenijos, kurią dažniausiai sudaro minkštas molis, smėlis ar dumblas. Jie mėgsta šiltą vandenį ir nuo dviejų iki penkių metrų gylį, nors didesni karpiai gali nusileisti iki dešimties metrų gylio. Šią gėlavandenę žuvį taip pat galima lengvai rasti sekliuose ežeruose, užtvindytuose karjeruose, tvenkiniuose ir rezervuaruose.
Karpiai yra atsargūs padarai, todėl jie mieliau gyvena vietose, kuriose yra daug priedangos, o ne atvirose vietose su plokščiu dugnu. Jie mėgsta tankia augmenija apaugusius plotus, nuošalius plyšius, spygliuočius ir povandeninių augalų sankaupas. Žiemą šios žuvys būriuojasi į grupes ir ieško įdubimų, kuriose išliks iki pavasario, įsirausdamos į substratą.
Mityba
Karpis – nepasotinamas ir visaėdis padaras, gyvenantis vandens telkiniuose. Prieš ir po žiemos miego daugiausia vartoja gyvūninės kilmės maistą. Vasaros mėnesiais jis pereina prie augalinės dietos.
Jų dieta yra labai įvairi, ji apima:
- vėžiagyviai ir moliuskai;
- žuvų ir varlių ikrai;
- buožgalviai ir dėlės, vabzdžiai su jų lervomis;
- kirminai;
- jauni vandens augalų ūgliai.
Stambūs egzemplioriai nedvejodami prarys savo giminaičius ar kitus tame pačiame tvenkinyje gyvenančius gyvius, tokius kaip varles ir vėžius. Stambūs karpiai net bandys gaudyti į vandens paviršių nusileidusius paukščius.
Maisto trūkumo laikotarpiais jie vartoja ant augalų surinktas gleives ir ryja žinduolių išmatas.
Reprodukcija
Karpiams neršti reikalinga šilta aplinka, pageidautina aštuoniolikos–dvidešimties laipsnių Celsijaus temperatūra 50–150 cm vandens gylyje. Tada karpių patelė nendrynuose ieško negilios vietos, kur padeda iki milijono ikrų. , kurie išsirita per keturias – septynias dienas. Pirmąsias kelias dienas po išsiritimo mailius maitinasi kiaušinio tryniu, o vėliau pereina prie zooplanktono.
Tik sulaukus lytinės brandos galima atskirti šios rūšies patinus ir pateles. Patinai lytiškai subręsta po dvejų ar trejų gyvenimo metų, o patelės dvejais metais ilgiau. Pagrindinis skirtumas tarp jų – karpių dydis.
Patelės paprastai yra nuo šešių iki septynių centimetrų ilgesnės nei patinai. Kad galėtų daugintis, patinai turi būti bent trisdešimties centimetrų ilgio, o patelės – trisdešimt septynių centimetrų ar daugiau. Be to, patinai turi balkšvų karpų ant skruostų, pakaušio (galinės galvos), priekinių pelekų ir žiaunų gaublių.
Kai kurių rūšių patinų ir patelių fizinės savybės skiriasi. Patelės išangė yra padidėjusi, ovalo formos ir rausvos spalvos. Be to, patelės genitalijų anga primena trikampę raukšlę.
Karpių patelės neršto metu tampa agresyvios, o patinai saugo dedamus ikrus, parodydami padidėjusį agresyvumą.
Gyvenimo būdas
Karpiai linkę plaukti grupėmis. Tik didžiausios žuvys linkusios likti vienos, pirmenybę teikiančios gilioms vietoms, bet vis tiek šalia turi kitų karpių. Jie nemėgsta plaukti iš pažįstamos teritorijos; judėdami jie dažnai plaukia būriuose, įskaitant įvairaus dydžio ir amžiaus žuvis.
Karpiai paprastai yra ramūs padarai, kurie nemedžioja grobio, tačiau kartais kovoja, jei jaučia, kad jų teritorija yra kėsinamasi. Kita vertus, plėšrūnų karpiai laikomi aktyviais medžiotojais, kurie valgo savo grobį, o tada ilsisi, kad suvirškintų maistą.
Žaliosios varlės dažniausiai vaišinasi didelių karpių ikreliais ir jaunikliais, o vėžiai ir kitos žuvys tai taip pat laiko delikatesu. Prie kranto karpių padėtus kiaušinius dažnai sunaikina paukščiai ir kiti gyviai.
Mailiui taip pat gresia suaugusios savo rūšies žuvys, kurios be jokio gailesčio jas valgys. Jas minta ir kiti plėšrūnai – lydekos ar šamai.Be to, žmonės dėl žvejybos veiklos kelia grėsmę karpiams, todėl jie gali būti sunaikinami.
Iš pradžių karpių augimas priklauso nuo mitybos. Kepiniai, kurie nuolat maitinami, šešių mėnesių amžiaus pasiekia 500 gramų svorį. Specialiu maistu šeriami karpiai po septynerių metų sveria nuo aštuonių iki dešimties kilogramų ir būna pusės metro ilgio. Tuo pačiu metu karpiai natūraliuose tvenkiniuose be praturtintos dietos tokį dydį pasiekia dvigubai ilgiau, iki optimalaus dydžio užauga tik keturiolikos–šešiolikos metų.
Antrasis optimalaus augimo reikalavimas – tvenkinio dydis; mažame, prastai prižiūrimame tvenkinyje žuvys didelės neužaugs. Jiems taip pat reikia patekti į atvirą vandenį, pavyzdžiui, ežerą ar upę, kur nėra per daug žmonių. Tokiose vietose nesunku rasti egzempliorių iki 1,5 m ir sveriančių daugiau nei dvidešimt penkis kilogramus.
Šių žuvų gyvenimo trukmę lemia jų buveinė. Žmonių užauginti karpiai tinkamo dydžio pardavimui pasiekia per dvejus ar trejus metus, o po to pateikiami prekybai. Kita vertus, natūraliame vandens telkinyje gyvenantys laukiniai karpiai gali gyventi iki trijų ar net daugiau dešimtmečių; tam įtakos turi tokie veiksniai kaip vandens temperatūra ir jų suvartojamo maisto kiekis.
Meškeriotojai dažniausiai gaudo nuo dvejų iki septynerių metų amžiaus ir nuo vieno iki šešių kilogramų sveriančius karpius. Retai tenka susidurti su senbuviais, kuriems keturiasdešimt penkeri metai. Dekoratyvinės rūšys gali gyventi ilgiau nei šimtmetį.
Kilmės istorija
Yra dvi prieštaringos teorijos apie tai, kaip atsirado karpiai.
- Pirmajame rašoma, kad karpį Kinijos selekcininkai išvedė iš prijaukintų karpių, o tai tariamai patvirtina jo pavadinimo vertimas kaip „prijaukintas karpis“. Ir vėliau jis išplito upių kanalais ir žmonių pervežimu į Europą ir Ameriką. Tačiau šią versiją dauguma mokslininkų pripažįsta klaidinga.
- Antrosios teorijos gerbėjai teigia, kad laukiniai karpiai iš pradžių gyveno upėse ir ežeruose, o ežeruose gyvenę individai buvo dirbtinai paskirstyti. Per pastaruosius šimtą penkiasdešimt metų, siekiant pagerinti rūšių įvairovę, buvo dirbtinai išvestos naujos šio tipo karpių veislės.
Rūšys
Šių žuvų šeima apima daugiau nei trečdalį tūkstančių rūšių, įskaitant prijaukintas. Tačiau gerai žinoma tik apie dešimt–penkiolika rūšių.
nuogas karpis
Ši rūšis yra veidrodinis karpis, dar žinomas kaip plikas karpis, nes neturi žvynų. Tačiau ant nugaros ir šalia uodegos peleko yra keletas didelių žvynų. Ši pažeidžiama žuvis dėl silpno imuniteto tinka tik dirbtiniams tvenkiniams; Ji dažnai suserga ir užsikrečia parazitais.
Siamo karpis
Ši rūšis, paprastai vadinama milžiniška dėl savo svorio nuo keturiasdešimt iki šimto penkiasdešimties kilogramų, yra laikoma gausiausia. Tai neplėšrus visaėdis, kuris minta augalais, dumbliais, vaisiais, grūdais ir fitoplanktonu iš vietinių vandens šaltinių. Šios ūsuotųjų rūšies atstovai atrodo įspūdingai – jų ilgis gali siekti tris metrus. Jo žvynai yra dideli ir kieti; Kūno spalvą lemia aplinka, kurioje jis gyvena.
Karpis
Šie padarai yra hibridai, todėl nesidaugina.Pagal galvą ir spalvą yra panašumų su karosu, tačiau kūnas labiau panašus į upinį karpį. Jie neturi ūsų ir yra visaėdžiai mėsėdžiai; žinomas dėl savo spartaus augimo (du kilogramai per porą metų) ir skanios mėsos.
Veidrodinis karpis
Ši rūšis yra didelio sudėjimo, o žvyneliai yra tvirti, didesni nei įprastų rūšių. Šios svarstyklės primena mažus apvalius veidrodžius, kurie yra tik viršutinėje kūno dalyje. Jis, kaip ir kitos rūšys, mieliau gyvena dumblėtame, šiltame vandenyje.
Koi karpis
Ši veislė buvo sukurta II amžiuje sukryžminus laukinius ir vietinius karosus. Jie būna baltos, raudonos, rožinės ir dėmėtosios spalvos, o laikomi tvenkiniuose užauga iki vieno metro ilgio. Kai kuriuose regionuose jie valgomi. Tekančios saulės šalyje koi tapo svarbia kultūros dalimi; jie naudojami tvenkiniams papuošti, taip pat turi savo vietą mene, simbolikoje ir tradicijoje.
Apie karpių žvejybą
Šios nejūrinės žuvies žvejyba bus sėkminga, kai diena bus karšta, nevėjuota ir debesuota, pūs nestiprus pietų-pietvakarių ar pietų-pietryčių vėjas. Be to, barometrinis slėgis turi būti žemas. Didžiausios galimybės sugauti dideles žuvis yra auštant ir sutemus. Geriau žvejoti purviname, o ne skaidriame vandenyje.
Neršto procesą baigusias žuvis lengviau pagauti, nes jos yra labai alkanos ir ne tokios budrios.
Maistinė vertė
Upinių karpių žuvyse yra svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, riebalai, vitaminai ir mineralai. Štai keletas pagrindinių maistinių medžiagų, kurios yra 100 gramų virtos karpių filė:
- Baltymai: 19 g.
- Riebalai: 6 g.
- Angliavandeniai: 0 g.
- Kalorijos: 120 kcal.
Tačiau reikia pažymėti, kad kepant patiekalą daugiau nei dvigubai padidėja kalorijų kiekis. Todėl bandantiems sulieknėti ar užkirsti kelią svorio augimui karpius patariama vartoti tiek virtą, tiek troškintą ar keptą.
Karpis taip pat yra puikus kai kurių svarbių vitaminų ir mineralų šaltinis, įskaitant:
- Vitaminas B12: 1,6 mcg.
- Vitaminas B6: 0,4 mg.
- Vitaminas D: 0,6 mcg.
- Vitaminas E: 0,5 mg.
- Fosforas: 220 mg.
- Kalis: 310 mg.
- Magnis: 30 mg.
- Geležis: 0,7 mg.
Žuvyje taip pat yra nedidelis kiekis kalcio, natrio ir cinko. Karpio baltymuose yra visų būtinų aminorūgščių, todėl jis yra sveikas baltymų šaltinis tiems, kurie nevalgo mėsos. Be to, Omega-3 riebalų rūgštys, kurių taip pat yra karpiuose, padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir gerina širdies bei kraujagyslių sveikatą.
Karpiai minta dumbliais, augalais ir vėžiagyviais ir nevalgo dribsnių. Taigi jų mėsa visada yra neužteršta ir maistinga, o jos vartojimas nesukels neigiamų pasekmių.
Jau seniai pastebėta, kad reguliarus žuvies vartojimas gerina kaulų sveikatą, protinę veiklą, taip pat saugo širdį ir kraujagysles. Taip pat manoma, kad jis stiprina imunitetą, suteikia energijos ir gyvybingumo bei lėtina senėjimo procesą.
Ūkyje auginamų karpių filė ne visada yra sveika dėl kelių veiksnių.
- Pirmiausia žuvį rekomenduojama kruopščiai išvirti, nes kartais joje būna parazitų.
- Mėsoje gali būti nesveikų riebalų ir per daug žmonėms pavojingo cholesterolio.
- Kadangi antibiotikai naudojami žuvų auginimui, šios cheminės medžiagos gali susilpninti žmogaus imuninę sistemą.
- Ir galiausiai, maži karpių kaulai, vartojami neatsargiai, gali susižaloti gerklę ar stemplę.
Žmonės, linkę į alergiją, gali patirti alerginę reakciją, jei jie valgo karpių mėsą.
Auginami karpiai šeriami maistinga mityba, kurią sudaro skaidulos, baltymai ir riebalai. Tačiau pridėjus cheminių medžiagų, skatinančių augimą, antibiotikų, kvapiųjų medžiagų ir dažiklių, gali sugadinti nelaisvėje auginamų žuvų skonį. Priešingai, laukinės rūšys išsiskiria sveika, malonaus aromato mėsa, kuri taip pat yra švelni ir sultinga.
