Paprastoji lydeka yra plėšri žuvis su sultinga mėsa, kuri turi didelę vartotojų paklausą. Šiai žuviai vandens kokybei keliami labai aukšti reikalavimai. Jis taip pat yra gobšus, savo apetitu nusileidžia tik lydekai. Lydekos filė garsėja savo skaniu skoniu, subtilia tekstūra ir balta spalva su patraukliu aromatu. Lydekos laikomos vertingomis verslinėmis žuvimis, todėl visur auginamos žuvininkystės ūkiuose.
Žuvies aprašymas
Specialistai teigia, kad lydekos atsirado šiuolaikinio Sibiro teritorijoje plioceno laikais.Išanalizavus aptiktus artefaktus, buvo nustatyta, kad ši žuvis per ilgą evoliucinį vystymąsi nepatyrė jokių pastebimų pokyčių. Ši rūšis randama beveik visuose vandens telkiniuose visame pasaulyje, nepaisant to, ar vanduo juose yra gėla upė, ar sūri jūra.
Lydeką nesunku atpažinti iš smailių dantų ant jo žandikaulių, panašių į iltis, kurie leidžia efektyviai sulaikyti ir sugauti grobį. Paprastai patinai turi daugiau šių ilčių nei patelės, todėl jos yra pagrindinis lyties rodiklis. Be to, šios žuvies burnoje yra daug mažų, bet aštrių dantų, kurie būdingi plėšriosioms žuvims.
Pagrindinės ešerių savybės:
- Lydekos galva plokščia ir pailga.
- Jo kūnas yra ilgas ir iš šonų suplotas, o burna išsivystė taip, kad galėtų plačiai atsiverti.
- Jo skerdena padengta mažais tankiais žvyneliais, taip pat yra kietų spyglių ant pirmojo išorinio peleko ir aštrių dantukų visame žiaunų dangtelio paviršiuje.
- Nugaros pelekai arba dedami atstumu vienas nuo kito, arba lieka susilieję; pirmasis pelekas išsiskiria spygliuotais išsikišusiais spygliukais, o antrajame tik pirmasis spindulys yra dygliuotas, o visi kiti lieka minkšti.
- Žuvies nugara žalsvai pilka, o pilvas baltas; Taip pat kiekvienoje pusėje yra nuo aštuonių iki dešimties rusvai juodų skersinių juostelių.
- Nugaros ir uodegos pelekai yra su membranomis, visi visiškai padengti tamsiomis dėmėmis, o šoniniai, apatiniai ir analiniai pelekai turi šviesiai geltoną atspalvį.
- Jo akys didelės ir išsipūtusios – sukasi taip, kad medžioklės metu jis gali matyti beveik 180 laipsnių kampu – tiek priekyje, tiek už nugaros iš apačios ar viršaus.
Lydekos sveria iki dvidešimties kilogramų, maksimalus ilgis 110-135 cm.
Veislės
Lydekos yra ne viena rūšis, o rūšių grupė, sudaranti visą gentį. Rusijoje yra trys lydekų rūšys: dvi gėlame vandenyje ir viena jūros vandenyje.
Įprastas
Šios rūšies lydekos atrodo įspūdingai – užauga daugiau nei vieno metro ilgio, sveria iki dešimties kilogramų ar net daugiau. Ekspertai teigia, kad tai nėra viršutinė jų augimo riba. Suaugę patinai turi dideles iltis, daug didesnes nei patelių.
Šviesos plunksna
Šios rūšies žuvys siekia daugiau nei metrą ir sveria iki dvylikos kilogramų. Jo kūno forma šiek tiek pailgos ir lieknos, paviršius padengtas tvirtai prigludusiais žvynais. Subręstant lydekoms, jos plonėja į šonus. Jo žandikauliai iškloti smailiais dantimis. Yra du nugaros pelekai, taip pat įpjova ant uodegos peleko, išskirianti jį iš kitų gyvūnų rūšių.
Priklausomai nuo vandens telkinio, kuriame gyvena, jo spalva svyruoja nuo žalsvai rudos iki garstyčių rudos arba arčiau geltonos. Apatinė dalis dažniausiai būna balta arba geltona, o palei uodegos peleko kraštą eina baltas apvadas.
Volžskis
Volgos lydeka yra palyginti maža, didžiausias ilgis siekia 40-48 cm, o svoris neviršija trijų kilogramų. Išorinės savybės primena kitų šios šeimos rūšių savybes, tačiau išsiskiria tuo, kad nėra aštrių ilčių. Ši rūšis veda grupinį gyvenimo būdą ir gyvena Kaspijos ir Juodosios jūros vandenyse.
kanadietis
Šio tipo upiniai ešeriai nėra itin dideli – iki 90 cm ilgio ir apie 3,9-4,2 kg svorio. Jo kūnas yra cilindro formos ir padengtas glaudžiai prigludusiais žvynais. Žuvies spalva vyrauja tamsi, beveik juoda; ant pirmojo viršutinio peleko yra mažos juodos dėmės, esančios kampu.Be to, ant krūtinės prie krūtinės peleko yra tamsi dėmė, bet ne ant uodegos.
Buveinė
Walleye yra platus geografinis diapazonas, apimantis nuo Kvebeko (Kanada) iki šiaurinių Kanados regionų. Be to, jo yra daugumoje natūralių vandens šaltinių Šiaurės Amerikos žemyne.
Paprastoji lydeka daugiausia aptinkama gėlo vandens telkiniuose rytų Eurazijoje, vidurinėje klimato zonoje. Jis randamas Baltijos, Azovo ir Kaspijos vandenyse. Be to, jai tinka ir kiti vandens telkiniai, taip pat gėlintos zonos.
Kanados lydeka yra dažnas Šiaurės Amerikos vandens telkinių, tokių kaip Šv. Lauryno ežeras ir upių sistema bei Apalačų kalnų grandinės gamtiniai rezervuarai, gyventojas.
Jūros lydekos, nenuostabu, mieliau gyvena tokiose jūrose kaip Juodoji ir Kaspijos jūra; gyvenantys pastarajame linkę vengti žemo druskingumo lygio vietovių.
Kaip gyvena lydeka?
Lydeka yra vandens telkinių plėšrūnas, kurio elgseną daugiausia lemia šis faktas. Šios rūšies suaugusieji pirmiausia valgo kitas smulkesnes žuvis, o jaunikliai minta įvairiais bestuburiais. Lydeka turi tokį stiprų medžiotojo instinktą, kad kartais iš susijaudinimo iššoka net į žemę, kur nugaišta.
Pažymėtina, kad ešerių šeimos atstovai labai priklauso nuo vandens kokybės ir deguonies kiekio. Todėl jie neapgyvendins vandens telkinių, kurių vandenys yra užteršti nuosėdų dalelėmis, kurios dažniausiai aptinkamos pelkėtose vietose.
Nuo pavasario iki vasaros lydekų nesunkiai galima rasti dviejų–penkių metrų gylyje. Paprastai jie yra aktyviausi naktį, nors juos galima sugauti ir dieną.Dėl akių struktūros, leidžiančios gerai matyti net visiškoje tamsoje, jiems lengva medžioti, nesvarbu, koks paros ar nakties metas.
Po saulėlydžio šios žuvys plaukia arti kranto ir net arti vandens paviršiaus. Šis laikotarpis yra pažymėtas jų „sterkų kovomis“, kurias lydi aktyvūs taškymai, kurių triukšmas aidi virš vandens paviršiaus.
Šviesiu paros metu lydekos mieliau laikosi gylyje, įsikuria kieto smėlio ar žvyruoto dugno vietose. Jie mėgsta didelius povandeninius objektus, tokius kaip panardinti medžiai, rąstai ar didelės uolos. Šiuos elementus žuvys naudoja maisto paieškai. Ši rūšis taip pat labai atspari įvairioms ligoms.
Lydekų elgesys šiek tiek skiriasi priklausomai nuo jų buveinės. Pavyzdžiui, šios gėlavandenės žuvies Kanados rūšys dažniausiai aptinkamos upėse, tačiau taip pat yra ežeruose ir rezervuaruose. Yra žinoma, kad jis yra sėslus, išskyrus tuos atvejus, kai jis migruoja į nustatytas veisimosi vietas, esančias toli nuo įprastos buveinės. Po neršto lydekos visada grįžta į savo įprastą vandens telkinį.
Ar jis turi priešų?
Natūralioje buveinėje lydekai pavojaus nedaug, be to, jis, skirtingai nei kitos žuvų rūšys, nėra brakonierių dėmesio objektas. Gamtoje jie dažnai būna mažomis grupėmis, o tai padeda apsaugoti juos nuo kitų plėšriųjų žuvų atakų.
Nerštas ir dauginimasis
Brendimo laikas priklausys nuo aplinkos, kurioje žuvis gyvena.Pavyzdžiui, šaltuose vandenyse aptinkamos vėgėlės reprodukcinės brandos sulaukia per 7–111 metų, o šiltesnio klimato kraštuose randamos vėgėlės yra pasirengusios veistis 2,5–5 metų amžiaus.
Šios žuvys deda ikrus iškart po ledo tirpimo, dažniausiai šiauriniuose regionuose liepos mėnesį. Ikrai vystosi tik tam tikromis sąlygomis, kurių temperatūra neviršija +10 laipsnių Celsijaus. Pietų populiacijos neršia ne kasmet, o kartą per dvejus metus. Kiaušinių dėjimas vyksta naktį ir paskirstomas per kelis intervalus, trunkančius iki penkių minučių, o kiaušiniai po truputį nusėda keliose vietose. Lydekos yra derlingesnės už kitas gėlavandenes žuvis.
Lydekų kiaušinėliai gana miniatiūriniai, jų skersmuo dažniausiai siekia iki dviejų milimetrų. Po neršto ikrai tvirtai prilimpa prie substrato, todėl patinai gali juos efektyviai apvaisinti. Maždaug po penkių valandų jie praranda lipnumą. Deja, lydeka neapsaugo jauniklių, todėl jų palikuonių išgyvenimo tikimybė itin maža – iki pilnametystės išgyvena vos vienas procentas.
Įdomu žinoti! Paprastųjų lydekų, kaip ir daugelio kitų žuvų rūšių, nerštas prasideda atėjus pavasariui, kai vandens temperatūra siekia 8-13 laipsnių šilumos. Azovo jūros srityje šis laikotarpis vyksta balandžio arba gegužės pradžioje. Jie deda kiaušinius sekliuose vandenyse, kuriuose yra daug povandeninių augalų ir kitos augmenijos. Šios zonos dažniausiai yra 1–4 metrų gylyje. Lydekų gaminami ikrai yra itin smulkūs, gelsvo atspalvio. Išsiritę mailiaus ankstyvosiose vystymosi stadijose maitinasi mažais bestuburiais.
Pasiekę maždaug dešimties centimetrų dydį, jaunikliai visiškai pereina prie šėrimo kitų veislių žuvų mailiaus, nes šiuo metu jų rezervuaruose yra daug. Šiuo energingu šėrimu lydekos greitai auga, o jau antraisiais metais priauga iki kilogramo svorio. Trečiais ar ketvirtais metais jie yra pasirengę veisti. Žiemą, atšalus, lydekos migruoja į žiemojimo duobes kartu su kitomis žuvų rūšimis, kol vėl ateina pavasaris.
Žvejybos vertė
Walleye yra labai paklausūs dėl savo skanaus minkštimo, todėl jie yra populiarios žuvys. Be to, ešeriai taip pat yra meškeriotojų dėmesio objektas – tiek pramoginėje, tiek sportinėje žūklėje. Taip yra todėl, kad lydekų mėsa yra labai naudinga mitybai, nes joje yra neįtikėtinai mažai riebalų. Dėl to kai kurios šalys įvedė įvairių rūšių žiobrių žuvų, tarp jų ir lydekų, derliaus apribojimus.
100 gramų lydekos filė yra maždaug 88 kcal, 18 g baltymų, 1 g riebalų ir 0 g angliavandenių. Be to, 100 gramų jos mėsos yra įvairių naudingų elementų tokiais kiekiais:
- Geležis: 0,3 mg.
- Kalis: 333 mg.
- Magnis: 25 mg.
- Fosforas: 206 mg.
- Cinkas: 0,5 mg.
- Vitaminas B12: 1,3 mcg.
- Vitaminas B6: 0,1 mg.
Jos mėsą rekomenduoja mitybos specialistai, mat lydekoje yra daug naudingų medžiagų, naudingų žmogaus organizmui. Pirma, tai yra baltymai, kurie yra ląstelių, raumenų ir audinių konstrukcijos pagrindas. Antra, tai Omega-3 riebalų rūgštys, kurios padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, stiprina imuninę sistemą, skatina širdies ir kraujagyslių sveikatą, taip pat teigiamai veikia regėjimą ir smegenų veiklą.Be to, šios žuvies mėsa yra geras B grupės vitaminų šaltinis, kurie svarbūs medžiagų apykaitai, nervų sistemos sveikatai ir virškinimui gerinti. Vitaminai A ir D, kurių taip pat yra mėsoje, prisideda prie kaulų tvirtumo ir sveikos odos.
Lydekos turi didelį privalumą, kad praktiškai neturi smulkių kaulų, ko negalima pasakyti apie kitas gėlavandenes žuvis. Tačiau yra vienas trūkumas - jį sunku išvalyti, nes svarstyklės tvirtai priglunda viena prie kitos.
Kaip auginti lydekas
Lydeka yra plėšrūnas, todėl gali būti veisiamas tik atviruose tvenkiniuose kaip papildoma rūšis. Pagrindinis jo grobis yra „žolėdės“ žuvys, tokios kaip karpiai ar sidabriniai karpiai, o zandais veikia kaip valytojas – pašalina sergančias ir silpnas žuvis, kad populiacija būtų sveika.
Galima veisti tik gėlavandenius lydekus, nes jūrinėms rūšims reikia sūraus vandens. Be to, ši žuvų rūšis yra idealus pasirinkimas dirbtiniam veisimui dėl greito augimo, didelio svorio prieaugio ir stipraus atsparumo ligoms.
Lydekos, kaip bebūtų keista, yra švelnūs sutvėrimai, todėl žvejojant reikėtų su jais elgtis atsargiai. Jei žuvis išimama iš vandens, kurio temperatūra aukštesnė nei dešimt laipsnių Celsijaus, ji nugaišta per tris ar keturias dienas. Pavasarį sugautos žuvys paprastai nelaisvėje neršia prastai, todėl reikia specialių injekcijų, kad jos subręstų. Ūkininkams rudens-žiemos sezonu geriau apsirūpinti neršiančių lydekų atsargomis.
Veisimui nelaisvėje pasirenkami pusantro kilogramo sveriantys gamintojai, nes tai yra optimaliausias variantas, nes didesni individai, kaip taisyklė, prasčiau prisitaiko prie dirbtinės buveinės.
Siūloma, kad žuvivaisos ūkiai išlaikytų savo veislinius gyvulius. Vasarą veisėjai laikomi šėrimo tvenkiniuose ir aprūpinami šviežia žuvimi, kasdien šeriant 2% savo kūno svorio. Žiemą veisėjai perkeliami į tekančius žiemojimo tvenkinius, kuriuose pašarinių žuvų yra dvidešimt procentų plėšrūno svorio.
Lydekų grobis – 8-25 g sveriantys ešeriai, karpių jaunikliai ir kuojos Sėkmingam nerštui labai svarbus tinkamas maitinimas žiemą; jei nepakanka maisto atsargų, sumažės patelių vaisingumas ir apvaisinimo rodiklis.
Nerštą reikia atlikti taip, kad ikrai galėtų inkubuotis palankiausiomis sąlygomis – 13°C vandens temperatūroje. Jei vanduo per karštas, kiaušinėliai greitai subręs, tačiau dauguma šių lervų netrukus po išsiritimo miršta.
Esant 13 °C temperatūrai, kiaušinio inkubacinis procesas trunka apie šešias dienas. Norint apskaičiuoti, kada įvyks masinis lervų atsiradimas, verta paimti mėginį iš dirbtinio lizdo, kiaušinius sudėti į platų indą ir stebėti jų vystymąsi. Jei visos lervos pasirodo per kelias akimirkas viena nuo kitos, verta daryti išvadą, kad masinis išsiritimas tame pačiame lizde įvyks po 3-4 valandų.
Ketvirtą dieną po apvaisinimo lizdai išimami iš narvų ir dedami į mailiaus tvenkinius – ant pusės metro gylyje po paviršiumi įrengtų stulpų. Viename lizde paprastai būna apie du šimtus tūkstančių kiaušinių, o atstumas tarp gretimų lizdų – du metrai.
