Kokie vitaminai yra pomidoruose ir kuo jie naudingi?

Pomidorai ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai. Pomidoruose esantys vitaminai turi gydomąjį poveikį organizmui. Pomidorai į Europą buvo atvežti iš Pietų Amerikos XIV amžiuje. Pas mus jis atkeliavo tik XVIII amžiuje, iš pradžių buvo naudojamas kaip dekoratyvinis augalas.

Naudingos savybės

Pomidorai dažnai naudojami Viduržemio jūros dietoje, garsėjančioje savo nauda sveikatai.Šios virtuvės receptuose dažnai naudojami pomidorai, makaronai ar padažai. Tie, kurie laikosi šios dietos principų, rečiau serga širdies ligomis ir vėžiu.

Pomidoruose yra visų keturių pagrindinių karotinoidų: alfa ir beta karotino, liuteino ir likopeno. Jie gali veikti atskirai arba sąveikauti su kitomis medžiagomis, kad būtų naudingi sveikatai.

Juose yra didžiulis likopeno kiekis, kuris pasižymi didžiausiu antioksidaciniu aktyvumu tarp kitų karotinoidų. Remiantis Monrealio universiteto atliktais tyrimais, dieta, kurioje gausu pomidorų, gali sumažinti kasos vėžį. Jei valgysite juos su sveikais riebalais, pavyzdžiui, augaliniu aliejumi, jų nauda gali padidėti du ar tris kartus.

Kai maitinančios motinos valgo pomidorų produktus, tai padidina likopeno koncentraciją motinos piene. Tik taip nutinka valgant termiškai apdorotus pomidorus.

Ruošiant pomidorų padažus naudojant vaisių žieveles, žmogaus žarnynas pasisavina daugiau karotinoidų nei naudojant be žievelių paruoštus padažus. Išoriniame pomidoro lukšte yra daug flavanolių (kvercetino ir kaempferolio). Todėl norėdami gauti maksimalią naudą sveikatai, turėtumėte valgyti neluptas daržoves.

Mokslininkai atliko tyrimus, siekdami išsiaiškinti, kokie vitaminai pomidoruose padeda pašalinti laisvuosius radikalus. Paaiškėjo, kad tai vitaminas E. Jis taip pat sumažina ląstelės membranos sienelių irimo proceso intensyvumą bei lėtina viso organizmo senėjimą.

Taip pat vitaminas E veikia vyrų reprodukcinės sistemos funkcijos normalizavimą ir praturtina ląsteles deguonimi.Jis tiesiogiai dalyvauja medžiagų apykaitos procese, raumenų audinio funkcionavime, normalizuoja nervų sistemos ir kepenų veiklą.

Teigiamas poveikis organams

Pomidoruose esančios organinės rūgštys (citrinų ir obuolių) palengvina maisto virškinimo procesą. Rožiniuose vaisiuose yra seleno. Jis stiprina imuninę sistemą, gerina smegenų veiklą ir neleidžia vystytis vėžinėms ląstelėms.

Odai

Pomidoruose yra didelis likopeno procentas, ši medžiaga naudojama daugumoje masažo priemonių. Norėdami išbandyti šią priemonę, nulupkite 8–12 gabalėlių, tada ant odos uždėkite vidinę pomidorų minkštimą.

Siekiant užkirsti kelią vėžiui

Pomidorai padeda išvengti kelių rūšių vėžio. Tyrimai parodė, kad didelis likopeno procentas pomidoruose sumažina tikimybę susirgti prostatos, skrandžio ir storosios žarnos vėžiu.

Likopenas yra natūralus antioksidantas, kuris veiksmingai sulėtina vėžio ląstelių atsiradimą. Po virimo pomidorai šios medžiagos nepraranda, o atvirkščiai – jos pasigamina daugiau. Todėl savo valgiaraštyje turėtumėte naudoti barščius.

Skeleto sistemos stiprumo palaikymas

Pomidoruose yra nemažai kalcio ir vitamino K. Šios medžiagos reikalingos kaulams stiprinti, taip pat paprastam kaulinio audinio gijimui. Bostono universiteto mokslininkų tyrimai įrodė, kad vitamino K trūkumas padidina rankų ir kelių osteoartrito riziką. Vitamino K buvimas pomidoruose vaidina svarbų vaidmenį normalizuojant kraujo krešėjimą.

Padeda susidoroti su rūkymo sukeliamomis pasekmėmis

Pomidorų valgymas nepadės mesti rūkyti. Bet jie galės sumažinti neigiamas pasekmes, kurios buvo sukeltos organizmui rūkymo proceso metu. Pomidoruose taip pat yra kumarino ir chlorogeno rūgščių, kurios padeda apsaugoti organizmą nuo kancerogenų, susidarančių cigarečių dūmuose, poveikio.

Suteikia būtinų antioksidantų

Pomidorų vaisiuose yra daug vitaminų A ir C. Beta karotino dėka šie vitaminai veikia kaip antioksidantai, neutralizuojantys laisvuosius radikalus kraujyje. Laisvųjų radikalų buvimas kraujotakos sistemoje yra pavojingas. Tai veda prie ląstelių pažeidimo.

Prisiminti! Kuo raudonesnis pomidoras, tuo didesnis procentas jame yra beta karotino. Taip pat reikia atsižvelgti į tai, kad terminis apdorojimas sunaikina vitaminą C. Šiuo atžvilgiu pomidorus geriau valgyti žalius, kad organizmas būtų papildytas šiuo vitaminu.

Nauda širdies raumeniui

Kalio ir vitamino B buvimas pomidoruose paaiškina šių daržovių veiksmingumą mažinant blogojo cholesterolio kiekį ir kraujospūdį. Todėl įtraukę juos į savo mitybą ir subalansuodami mitybą, galite veiksmingai išvengti širdies priepuolių, insultų ir kitų širdies problemų, kurios gali kelti grėsmę gyvybei ir sveikatai. Taigi, puodelyje pomidorų sulčių yra 534 mg kalio, o tai prilygsta paros poreikiui.

Puikus kosmetikos gaminys

Kokie vitaminai, esantys pomidoruose, padeda pagerinti šukuoseną? Pomidoruose esantis vitaminas A gerai veikia plaukus, todėl jie tampa stiprūs ir žvilgantys. Be to, pomidorai yra naudingi akims, odai ir dantims.Per dieną pakanka 1 puodelio grūstų pomidorų, kad gautumėte daugiau nei pusę rekomenduojamo vitamino A kiekio per dieną.

Nauda inkstams

Tyrimai parodė, kad pomidorų sultys arba pomidorų minkštimas be sėklų sumažina inkstų akmenų atsiradimo riziką.

Naudingos savybės akims, astmatikams ir diabetikams

Pomidoruose esantis vitaminas A puikiai veikia regėjimą, jį gerina. Be to, valgydami pomidorus galite užkirsti kelią tokiai ligai kaip „naktinis aklumas“.

Pomidoruose taip pat yra vertingo mineralo, vadinamo chromu. Tai veiksmingai padeda diabetikams palaikyti reikiamą cukraus kiekį kraujyje. Šis elementas taip pat padeda sumažinti alkio jausmą. Pilnumo jausmas turi pagalbinį poveikį kovojant su papildomais kilogramais. Rekomenduojama tiems, kurie nori numesti svorio.

Australijos tyrimai parodė, kad saikingas likopeno ir vitamino A vartojimas yra naudingas astmatikams ir padeda palengvinti fizinio krūvio sukeltos astmos simptomus.