Muskusinės antys, arba Indo antys, yra didžiųjų ančių rūšis, kurią žmonės prijaukino XIX amžiaus antroje pusėje. Indijos antys deda nuo 8 iki 14 kiaušinių, kurie turi maistinę vertę. Kiaušinių skonis primena vištų kiaušinius, juos galima ruošti pagal tradicinius receptus arba naudoti namų kosmetologijoje. Indo-ančių kiaušinių gamybos rodikliai yra daug didesni nei įprasto dydžio viščiukų ir naminių ančių.
Kiaušinių išvaizda
Išoriškai muskuso ančių kiaušiniai atrodo kaip dideli vištienos kiaušiniai. Tačiau atidžiau pažiūrėjus, galima atrasti daug skirtumų.
| Kriterijus | apibūdinimas |
| Svoris | Svyruoja nuo 100 iki 150 gramų. |
| Spalva | Trynys yra sodriai geltonos spalvos, baltas yra balkšvas ir permatomas. |
| Forma | Kiaušinis pailgas, smailus į viršų. |
| Korpuso savybės | Tankus baltas apvalkalas yra atsakingas už apvalkalo stiprumą. Neįmanoma iš karto sulaužyti apvalkalo. |
Sudaužius kiaušinį, trynys pradeda tekėti. Jis yra klampesnis nei vištienos kiaušinis. Sodri geltona spalva reiškia didelį karotino kiekį. Baltymai turi skirtingą konsistenciją. Gleivinė dalis tankesnė ir skaidresnė.
Informacija! Vienas anties kiaušinis svoriu ir tūriu prilygsta dviem vištienos kiaušiniams.
Nauda ir žala
Produkto naudą lemia cheminė sudėtis.
Nuoroda! Nustačius alergiją vištų kiaušiniams, rekomenduojama išbandyti kalakutų kiaušinius, kurie gali nereaguoti.
Naudoti gaminant maistą
Kalakutienos kiaušiniai valgomi taip pat, kaip ir vištų kiaušiniai. Patiekalui paruošti kiaušinį rekomenduojama 30 minučių palaikyti kambario temperatūroje arba šiek tiek pašildyti virš viryklės. Ši technika padeda greitai sunaikinti tankų anties kiautą.
Prieš gamindami, kruopščiai nuplaukite paviršių muilu ir šepečiu. Paprastai šviežias kiaušinis yra padengtas išmatų dalelėmis.
Iš produkto įprasta ruošti klasikinius patiekalus:
- omletas;
- kiaušinienė;
- trynių padažai;
- putėsiai su baltymais;
- pridėti į tešlą ar tešlą;
- pirmai arba antrai porcijai ruoškite patiekalus iš kiaušinių.
Kalakutienos kiaušiniai priskiriami egzotiškiems produktams. Pavyzdžiui, Filipinuose jie valgomi tik tada, kai viduje susiformuoja embrionas. Norėdami tai padaryti, ant vištos uždedamos kelios kopijos ir po kelių dienų pašalinamos.
Japonai ruošia egzotišką produktą konservavimo būdu. Kartu su lukštu jis užpilamas specialiu sirupu ir vartojamas užpylus, kai lukštas suminkštėja.
Kosmetinės priemonės
Gaminant kosmetiką pagal namų receptus, naudojamas žalias produktas. Yra keli taikymo scenarijai:
- Kaukėms ruošti tinka tryniai ir baltymai, jie tepami ant veido, po to nuplaunami šiltu vandeniu.
- Iš trynio ir alyvuogių aliejaus pagaminta veido kaukė priklauso maitinančių namų priežiūros priemonių grupei. Palyginti su kaukėmis iš vištienos arba putpelių trynio, šis produktas rodo geresnius rezultatus.
- Norėdami, kad plaukai blizgėtų, paimkite trynį ir padarykite kaukę, pridėdami pagalbinių ingredientų.
- Išplaktais kiaušinių baltymais tepamas ant riebumo linkusios veido odos. Veikimo mechanizmas pagrįstas baltymų gebėjimu sugriežtinti odą ir sugriežtinti poras.
- Ant kūno užtepami plakti tryniai ir daromas įvyniojimas. Procedūra yra atsakinga už regeneracinių procesų aktyvavimą. Tuo pačiu metu padidėja kraujotaka.
Prekių pasirinkimas ir sandėliavimas
Egzotiškas produktas perkamas iš nuolatinių tiekėjų. Muskusines antis auginantys ūkiai vertina savo reputaciją ir siūlo tik šviežius ir kokybiškus produktus.
Sandėliuojant rekomenduojama laikytis pagrindinių taisyklių:
- kiaušiniai laikomi ant horizontalių padėklų;
- Periodiškai kiekvienas mėginys pasukamas 180 laipsnių kampu, kad trynys neišdžiūtų;
- temperatūros režimas nustatomas nuo +8 iki +15 laipsnių, sumažėjus ar padidėjus, kokybė pablogėja;
- Maksimalus šviežių produktų laikymo laikas yra 15 dienų.
Neturėtumėte pirkti gaminių, kurių dydis skiriasi arba kurių korpuse yra įtrūkimų ar įpjovų. Ant apvalkalo tvyro įvairūs mikroorganizmai. Jei yra pažeidimų, jie prasiskverbia į vidų ir pažeidžia trynį arba baltumą. Tokie egzemplioriai netinka virti.
