Viura yra vynuogių veislė, laikoma viena geriausių kokybiškam vynui gaminti. Daugiausia auginama pietų Prancūzijoje ir šiaurės Ispanijoje. Vyndariai pastebi aukštą Viura arba Macabeo vynuogių veislės, kaip kartais vadinama, skonį ir technines savybes.
Viura vynuogių aprašymas ir savybės
Viura arba Macabeo veislė naudojama tik vyno gamybai. Tai rodo gana didelį derlių. Putojantis vynas, sausas, nejudantis arba saldus, suteikia rafinuotą, aštrų ir saldų poskonį.
Tuo pačiu metu gamybos technologija ir gėrimo rūšies pasirinkimas priklauso nuo vynuogių derliaus nuėmimo laiko. Pavyzdžiui, jei vynuogės skinamos kekėmis:
- anksti gausite gaivų, labai aromatingą ir gėlėmis kvepiantį gėrimą;
- vėlyvas, tada gaunami vynai yra medaus, riešutų skonio, yra gana tankios tekstūros, turtingo aromato, stiprūs.
Šiuo atveju vynuoges galima brandinti nerūdijančioje kubile arba ąžuolo statinėse. Skirtumas reikšmingas – taip pasikeičia tauraus gėrimo aromatas ir kvapas.
Veislės privalumai ir trūkumai
Nepaisant to, kad Viura vynuogių veislė yra skani ir optimaliai tinka įdomioms vyno gėrimo skonio savybėms sukurti, ją galima auginti skurdžiose dirvose. Veislės pranašumai apima:
- galimybė auginti žemo našumo dirvose;
- derliaus nuėmimas skirtingais etapais (tai keičia skonio savybes);
- minimalūs priežiūros reikalavimai;
- geras atsparumas šalčiui ir karščiui.
Tačiau pagrindinis Viura vynuogių veislės privalumas yra tas, kad iš jos galima gaminti įdomaus aromato ir skonio gėrimus. Pavyzdžiui, sumaišius su populiariąja malvazija, gaunamas švelnaus saulėto atspalvio baltasis vynas, gana klasikinio skonio. Jei į garsųjį Tempranillo pridėsite Viura, gausite labai skanų, sodrios spalvos raudoną vyną. Taip pat gana įprasta praktika, kai ispaniškas putojantis vynas Cava gaminamas iš Viura vynuogių. Gana sunku pagaminti, reikia ypatingų savybių turinčių vynuogių, o Viura visiškai atitinka parametrus.
Veislės trūkumai yra nesugebėjimas jos valgyti.Uogos smulkios (iki trijų gramų svorio, bet dažniausiai mažesnės), storos odelės, suteikiančios nenusakomą aromatą. Veislė taip pat jautri natūraliems kenkėjams, todėl reikia gydyti. Tai ypač svarbu tais atvejais, kai vynuogių veisles Rusijos vasaros gyventojai augina patys.
Gydymas turėtų būti atliekamas bent 4-5 kartus per sezoną, bet jei yra problemų, tada dar dažniau.
Auginimo ypatumai
Riochos vyndariai mėgsta auginti Macabeo vynuoges. Esmė yra veislės nepretenzingumas ir universalumas – Viura dedama ne tik į klasikinius baltuosius ir ispaniškuosius Cava, bet ir į raudonuosius bei rožinius.
Viura yra nepretenzinga veislė, kurią galima auginti. Daigai pasirinkti dideli, jų šaknys neturi būti susmulkintos ar pažeistos. Sodinimas vyksta vėlyvą rudenį arba ankstyvą pavasarį. Tiks bet koks dirvožemis. Tačiau gyvenimo pradžioje reikėtų vartoti mineralinius papildus. Vynuogynas turi būti uždengtas žiemai – nors veislė atspari šalčiui, atšiaurios žiemos gali ir neištverti.
Priežiūros patarimai
Virua veislės vynmedžiai sparčiai auga. Tačiau jų ilgis jokiu būdu nėra geras, nes vynuogės ant jų blogai laikosi ir sumažėja kekės dydis. Svarbu nupjauti vynmedį, o tai daryti patartina po 3–4 gyvenimo metų.
Pažeistos augalo dalys turi būti pašalintos, tačiau tai daroma vėlyvą rudenį prieš ruošiantis žiemoti.
Skylės, kuriose auga vynuogės, dažnai atsilaisvina. Svarbu, kad šaknys būtų prisotintos oro – taip derlius bus geresnis. Sausu oru laistymas vyksta dažnai. Tačiau kai tik atsiranda pirmoji spalva, ji yra ribota, o nokinimo laikotarpiu ji visiškai nevykdoma.
Ligų ir kenkėjų kontrolė
Viura vynuogių veislė yra jautri kenkėjams ir ligoms.Gydymas insekticidais atliekamas kiaušidės formavimosi pradžioje. Po to tai daroma po trijų savaičių. Likus 2-3 savaitėms iki derliaus nuėmimo, reikės papildomo apdorojimo. Siekiant sustiprinti vynuogę ir suteikti jai šviežumo, po derliaus nuėmimo (mažiausiai po 4-5 dienų, kad augalas turėtų laiko pailsėti) atliekamas gydymas nuo ligų ir imuniteto.
Verta suprasti, kad produkto sudėtis gali likti ant vynuogių. Todėl ruošiant naminį vyną jį reikia kruopščiai nuplauti. Net jei lyja, tai reikia padaryti.
Pasėlių rinkimas, saugojimas ir naudojimas
Derlius nuimamas rugsėjį, tačiau priklausomai nuo klimato sąlygų, laikas skiriasi. Galima ilgai laikyti, geriau naudoti nerūdijančio plieno kubilus ar statines.
Viura naudojama vynui gaminti. Gėrimas gaminamas grynai iš šios veislės arba papildytas kitais.
