Obuolių sodas akį pradeda džiuginti nuo pirmųjų šiltų pavasario dienų. Skleisdama neįprastą aromatą, obelis švyti baltais ir rausvais žiedais, žada gausų derlių. Mokslininkai skaičiuoja mažiausiai 10 tūkstančių veislių. Yra ir ankstyvų obelų, kurie sunoksta vasarą, ir vėlyvųjų, kurie turi galimybę išsilaikyti iki kito sezono pradžios. Tarp žieminių obelų veislių žinoma Kuban Bagryanoye. Šio medžio vaisiai yra vidutinio dydžio, geltonos spalvos, raudonomis statinėmis, saldaus skonio.
- Kubos tamsiai raudonos obels aprašymas
- Veislės raidos istorija
- Privalumai ir trūkumai
- Pagrindinės charakteristikos
- Medžio dydis
- Vaisių degustacijos įvertinimas
- Atsparumas šalčiui
- Ligos ir kenkėjai
- Vaisių auginimo dažnis
- Produktyvumas
- Pasiskirstymas regionuose
- Obuolių skanėstai
- Džiovinimas
- Obuolių marmeladas
- Obuolių actas
Kubos tamsiai raudonos obels aprašymas
Obelis vidutinio dydžio, apvalios formos, vidutinio tankumo. Šakos auga smailiu kampu, tiesiais išsikišusiais galais, šakos kreivos ir retos. Medžio lapai yra tamsiai žalios spalvos, dideli, pailgi, matiniai. Obels žiedai kvapūs, žiedai stambūs ir vidutinio dydžio, balti su švelniai rausvu atspalviu.
Šios veislės vaisiai yra geltoni, sodriai raudoni, su ryškiais baltais poodiniais taškeliais. Obuolių forma apvali, vieno obuolio svoris gali siekti 250 gramų. Vaisiai yra lygūs ir vienodi. Obuoliai stipraus, malonaus aromato ir saldaus skonio, sultingi ir tankūs.
Veislės raidos istorija
Deja, arba laimei, Kuban Scarlet obelis neturi jokios mitinės veisimosi istorijos. Veislė gana jauna, į valstybinį registrą įtraukta nuo 2003 m. Veislės veisimo darbai priklauso Šiaurės Kaukazo sodininkystės ir vynuogininkystės tyrimų institutui Krasnodare. Norima išvaizda buvo gauta sukryžminus Red Delicious ir Jonared.
Įdomus faktas: Adigėjos Respublikoje 300 hektarų žemės obuoliai auginami (įskaitant Kuban Bagryanoye) vietose, kur prieš tūkstantį metų buvo vandenynas.
O dabar obelų sode 2,5 metro gylyje yra senovinių moliuskų liekanų, kurios turi įtakos vaisių skoniui, taip pat jo komponentams. Būtent todėl obelims nėra taikomos cheminės trąšos, jos yra draugiškos aplinkai, sveikos ir kokybiškos.
Privalumai ir trūkumai
Ne naujiena, kad veisimo darbai atliekami siekiant pagerinti naujos veislės savybes ir selektyvumą.Kuban Bagryanoye jau užėmė tam tikrą vietą sodininkų širdyse, turėdamas daug pranašumų prieš kitas veisles.
Tarp pagrindinių privalumų specialistai pabrėžia:
- saugojimo trukmė;
- medžio produktyvumas;
- vaisiaus patrauklumas.
Tuo pačiu vartotojas (pirkėjas) visų pirma atkreipia dėmesį į veislės skonį, išryškindamas jos saldumą ir aromatą. Be to, Kuban Bagryanoye garsėja natūralumu ir cheminio apdorojimo trūkumu.
Veislės trūkumai yra derliaus periodiškumas, o tai logiška, nes tokiu desertu norisi džiuginti save ištisus metus, taip pat vaisiaus dydžio sumažėjimas dėl sausros – tai labai problematiška, neleidžia prognozuoti derliaus ir daro jį priklausomą nuo oro sąlygų.
Pagrindinės charakteristikos
Kiekviena obelų veislė turi savo ypatybių ir skirtumų nuo kitų. Kartais tai yra reikšmingi skirtumai, kurie patraukia akį (pavyzdžiui, obuolių spalva ar kamieno aukštis), o kartais, norint nustatyti konkrečią veislę, reikia pasidomėti atidžiau. Kuban Bagryanoye pasižymi šiomis savybėmis.
Medžio dydis
Medžio išvaizda yra vidutinio dydžio medis su tankia šakų danga. Ši veislė nėra aukšta, vidutinis suaugusio medžio aukštis yra 3 metrai. Medžio laja vidutinio tankumo ir lapija. Pats kamienas lėtai auga.
Vaisių degustacijos įvertinimas
Degustacijos vertinimo metu Kuban Bagryanoye veislė buvo įvertinta aukštu degustacijos balu – 4,7 balo iš 5 galimų. Tokia jauna veislė pritraukė publiką ir nustebino degustacijos komisiją.
Kalbant apie cheminę vaisių sudėtį, ji neabejotinai priklauso nuo dirvožemio, kuriame auga obelis. Standartinė Krasnodaro regiono sudėtis yra:
- nuo 3 iki 11 miligramų/100 gramų askorbo rūgšties;
- nuo 45 iki 130 miligramų/100 gramų – P-veikliosios medžiagos;
- 12-17% – sausosios medžiagos;
- 0,3-0,9% – titruojamos rūgštys;
- 8-12% – cukrus.
Atsparumas šalčiui
Derliaus nuėmimas prasideda rugsėjo viduryje. Pastebėtina, kad prieš pradedant skynimą, obuoliai nepradeda kristi, o lieka ant medžio. Vaisiai laikomi iki gegužės vidurio, neprarandant skonio ir komercinių savybių. Atsparumas šalčiui laikomas labai dideliu.
Ligos ir kenkėjai
Viena problemiškiausių sodininkams temų – kenkėjai. Čia yra kuo pamaloninti – kenkėjai obels praktiškai nevargina. Retai gali būti matomi šašai.
Vaisių auginimo dažnis
Apie 5 metus medis pradeda duoti vaisių. Dažnis – vidutinio intensyvumo.
Produktyvumas
Veislės derlius didelis, pastebimas jau nuo pirmųjų derėjimo metų. Remiantis statistika, vidutinis 1 brandaus medžio derlius yra 60-100 kilogramų.
Pasiskirstymas regionuose
Rekomenduojamas auginimo regionas yra Šiaurės Kaukazas. Būtent čia buvo išvesta ši veislė, suteikianti tinkamą obuolių skonį ir kokybę, kurią galėjo įvertinti ūkininkai ir vartotojai.
Obuolių skanėstai
Seni geri naminiai preparatai padės susidoroti su gausiu derliumi, taip pat pasisemti įdomių idėjų obuolių užkandžiams.
Džiovinimas
Seniausias obuolių apdorojimo būdas. Nėra jokių specialių taisyklių ar pageidavimų dėl išvaizdos, spalvos, skonio ar dydžio. Džiovinti tinka bet kokie obuoliai, net ir šiek tiek praradę išvaizdą. Obuolių skilteles galima džiovinti gryname ore, elektrinėje ar dujinėje orkaitėje, specialiuose įrenginiuose.
Atskleisime nedidelę paslaptį – kad išdžiovintos griežinėliai neprarastų spalvos ir netamsėtų, jas reikia 3-4 minutes mirkyti silpname druskos tirpale (1 arbatinis šaukštelis 1 litrui vandens). Šis neįprastas skanėstas bus naudingas vaikams, nėščiosioms, moterims žindymo laikotarpiu, taip pat besilaikantiems dietos.
Obuolių marmeladas
Ingridientai:
- 1 kilogramas nuluptų obuolių;
- 0,5 kilogramo cukraus.
Obuolius nulupkite ir supjaustykite pusiau, išimkite sėklas. Išsaugokite sėklas ir nulupkite ir sudėkite į marlės maišelį. Juose esantis pektinas padės marmeladui geriau sukietėti. Maišelį ir obuolių puseles kepkite 40 minučių. Po to išimkite maišelį ir sutrinkite obuolius (pertrindami per sietelį arba trintuvu).
Paruoštą tyrę supilkite į puodą, suberkite cukrų santykiu 1:1, virkite 1-1,5 valandos, dažnai maišydami. Paruoštą marmeladą plonu sluoksniu (iki 4 centimetrų) sudėkite į formeles ir atvėsinkite. Leiskite sustingti savaitę arba džiovinkite orkaitėje (50 laipsnių) 1,5 valandos.
Obuolių actas
Ingridientai:
- obuoliai – 0,8 kilogramo;
- vanduo - 1 litras;
- cukrus - 100 gramų;
- mielės - 10 gramų.
Obuolius sutarkuokite stambia tarka, sumaišykite visus ingredientus ir palikite 10 dienų 20-30 laipsnių temperatūroje, retkarčiais pamaišydami mediniu šaukštu. Po to perkoškite, jei norite, įpilkite cukraus arba medaus ir palikite 2 mėnesiams po marle.
Obuolys yra universalus ir populiarus vaisius. Nedaug žmonių nemėgsta obuolių, galbūt šie žmonės tiesiog dar nerado savo mėgstamos veislės. Veisdami naujas veisles galėsite atrasti neįprastus skonius, pagerinti vaisių kokybę ir mėgautis mėgstamais vaisiais ištisus metus.
