Žmonės dažnai stebisi, kuo skiriasi miežiai ir avižos. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad miežiai yra pagrindinė kultūra, auginama kaip javų žolė. Šiuo atveju avižos yra antrinis augalas, gaunamas iš pirminio pasėlio arba speltos piktžolių. Be to, miežių grūdai išsidėstę smaigalio pavidalu, o avižos primena mažus žiedus.
Pasėlių aprašymas
Norėdami nustatyti augalų skirtumus, turite išanalizuoti pagrindines jų savybes.
Avižos
Tai antrinė grūdinė kultūra, kuri yra labai populiari. Botanikoje jis vadinamas Avena sativa.Augalas iš esmės yra vienmetis augalas, auginamas dėl sėklų.
Kai kurios veislės naudojamos avižiniams dribsniams gaminti. Tačiau augalas dažniausiai naudojamas kaip pašaras gyvuliams. Jis dažnai įtraukiamas į dietą. Avižose yra daug baltymų, kalio, vitamino E ir skaidulų.
Miežiai
Botanikoje miežiai vadinami Hordeum vulgare. Tai vienmetis augalas, turintis didelę maistinę vertę. Viso grūdo produkte yra daug skaidulų ir mažiausiai riebalų.
Miežiai laikomi vienu iš ankstyviausių žmonių auginamų javų kultūrų. Jo grūdai naudojami perlinėms kruopoms ruošti. Iš jų taip pat gaminamas alus ir distiliuoti gėrimai. Be to, miežiai dažnai naudojami kaip pašaras gyvuliams.
Kuo skiriasi avižos ir miežiai?
Avižos ir miežiai turi daug skirtumų. Skirtumas yra sudėtis, kalorijų kiekis, išvaizda ir naudingos savybės.
Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis
Avižų grūduose yra apie 60% krakmolo. Jame taip pat yra amilazės – fermento, panašaus į kasos gaminamą medžiagą. Šio komponento buvimas leidžia organizmui geriau įsisavinti angliavandenius.
100 gramų avižinių dribsnių yra šie komponentai:
- 10 gramų baltymų;
- 5,5 g riebalų;
- 43 gramai angliavandenių.
Produkto kalorijų kiekis siekia 295 kilokalorijas. Avižose yra vitaminų A, E, B. Taip pat daug kalcio, geležies ir fosforo.
Miežiai išsiskiria gliukano polisacharido kiekiu, kuris mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Šių javų pagrindu pagamintų javų sudėtyje yra 50–60% krakmolo.Naudingi komponentai taip pat yra vitaminai B, A, fosforas, magnis, silicio rūgštis.
100 gramų miežių yra šie komponentai:
- 10,97 gramų baltymų;
- 1,63 g riebalų;
- 30 gramų angliavandenių.
Šio produkto kalorijų kiekis yra 338 kilokalorijos.
Išvaizda
Atskirti šiuos augalus vieną nuo kito nėra sunku. Avižos yra žolė, kurios aukštis siekia 1,7 metro. Augalas priklauso žolinių šeimai. Jai būdingi šie simptomai:
- pluoštinės šaknys;
- tiesus stiebas, įskaitant 2-4 tarpubamblius;
- įprasti šiurkštūs lapai;
- mažos gėlės, sudarančios žiedą;
- vaisiai grūdų pavidalu.
Miežiai taip pat yra javų augalas. Tačiau, skirtingai nei avižos, jos yra vienmetės arba daugiametės. Jo varpas labiau primena kviečius. Tačiau jis yra labiau dygliuotas ir atrodo kaip maža šluota. Botaniniai kultūros bruožai apima:
- pluoštinė šaknų sistema;
- susukti lapai, prispausti prie stiebo;
- kukurūzų varpos kekių pavidalu;
- vaisiai grūdų pavidalu.
Poveikis organizmui
Avižos ir miežiai laikomi sveiku maistu. Tačiau jų poveikis organizmui yra kiek kitoks.
Nauda
Avižinių dribsnių valgymas padeda pasiekti tokį poveikį:
- sumažinti cholesterolio kiekį;
- susidoroti su niežuliu ir uždegimu;
- pagerinti širdies veiklą;
- gauti pilnatvės jausmą.
Jei į savo racioną įtrauksite miežius, galite sumažinti diabeto, antsvorio ir širdies patologijų tikimybę. Sistemingas šių grūdų vartojimas padeda pasiekti šiuos rezultatus:
- sumažinti svorį;
- sumažinti kraujospūdžio parametrus;
- pagerinti kraujo lipidų profilį ir sumažinti cholesterolio kiekį;
- normalizuoti virškinimo sistemos veiklą;
- sumažinti širdies ir kraujagyslių patologijų tikimybę.
Žala
Grūdai yra nekenksmingi daugumai žmonių. Tačiau juose yra glitimo. Ši medžiaga gali sukelti alergiją. Todėl, jei nustatoma reakcija į glitimą, svarbu vengti visų grūdų, išskyrus avižas. Jame šio baltymo nėra.
Ekspertai nerekomenduoja vartoti grūdų, jei turite problemų kramtydami maistą. Nepakankamai susmulkinti grūdai gali sukelti žarnyno užsikimšimą. Kitas apribojimas yra virškinimo organų veikimo problemų buvimas.
Tačiau miežių negalima valgyti šiais atvejais:
- celiakija;
- diabetas;
- artėjančios chirurginės intervencijos.
Taikymas medicinoje
Avižos padeda stiprinti imuninę sistemą ir padeda pašalinti virusines infekcijas. Produktas padeda sumažinti karščiavimą ir turi prakaituojančių savybių. Tačiau naudingiausia grūdų savybė laikoma kepenų gijimu. Avižinių dribsnių nuovirai padeda pašalinti cholesterolį ir toksines medžiagas. Javai taip pat sėkmingai susidoroja su lengvomis pankreatito formomis.
Avižos labai naudingos sergant virškinimo sistemos ligomis. Jis padeda žarnyno sieneles padengti gleivėmis ir išvalyti toksinų kūną. Avižinių dribsnių nuoviras mažina cukraus kiekį kraujyje ir stiprina kraujagysles.
Miežių valgymas teigiamai veikia virškinimo funkcijas ir normalizuoja naudingų bakterijų augimą. Šie dribsniai naudingi tiems, kurie nori numesti svorio. Jis taip pat turėtų būti naudojamas sergant bronchitu, tonzilitu ir vidurių užkietėjimu.Miežiai naudingi sergant kepenų ciroze, kolitu, opomis ir pūsleline.
Miežiai ir avižos yra sveiki maisto produktai, kurie turi daug skirtumų. Skirtumas yra išvaizda, cheminė sudėtis ir poveikis žmogaus organizmui.
