Kivių nauda ir žala žmonių sveikatai ir kada geriausias laikas vartoti vaisius, kosmetologijos receptai

Liana iš Actinidia genties, kuri lauke augo Kinijoje, dabar auginama Japonijoje ir Irane, Graikijoje ir Italijoje. Vaisius kiviai atrodo kaip bulvės, jų paviršius padengtas gaureliais, tačiau subtilaus žalio minkštimo skonyje stebėtinai derinami braškių, agrastų ir ananasų atspalviai. Saldžiarūgštė uoga sveria apie 100 gramų ir yra viso vitaminų ir mineralų komplekso šaltinis, čia ir slypi kivių nauda. Vaisiai gali pakenkti, jei vartojami nežinant ribų.

Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Lianos uogose gausu askorbo rūgšties, kuri padeda stiprinti imuninę sistemą ir mažina mikrobų bei virusų poveikį. Kiviuose yra tokoferolio ir vitamino A, kurių trūkumas sukelia nagų lūžinėjimą ir plaukų skilimą. Folio rūgštis dalyvauja daugelyje žmogaus organizme vykstančių procesų. Piridoksinas ramina nervus ir pagerina baltymų pasisavinimą. Vaisiuose nedideliais kiekiais yra vitaminų B1, B2, B 3–5.

Sultingame kivių minkštime yra 9 rūšių mineralai, įskaitant:

• geležis ir cinkas;
• fosforas ir natris;
• kalio ir chloro.

Siera veikia kaip antioksidantas, kalcis šalina uždegimus, stiprina kaulus, magnis teigiamai veikia širdį.

Valgant kivi, organizmas prisotinamas mikroelementų boro ir vario, aliuminio ir fluoro pavidalu.

Jodas normalizuoja hormonų sintezę, jei jo trūksta, kenčia skydliaukė. Manganas yra atsakingas už audinių atstatymą ir pagreitina žaizdų gijimą. Trūkstant molibdeno ir šios medžiagos randama kivių minkštime ir odoje, sulėtėja kvėpavimo organų audinius sudarančių ląstelių vystymasis.

Šio egzotiško vaisiaus vaisiuose gausu:

• pluoštas;
• baltymas;
• cukrų;
• flavonoidų.

100 gramų uogų yra šiek tiek daugiau nei 60 kalorijų, tačiau suvartojus tokį kiekį, žmogaus organizmas kasdien gauna askorbo rūgšties ir ¼ kalio poreikio.

Įvairių veislių savybės

Rusijoje egzotiškos uogos auginamos pramoniniais tikslais Sočio regione, gamtoje randamos Tolimuosiuose Rytuose. Aukštas Hayward veislės augalas išsiskiria dideliais ovaliais vaisiais, atskiri egzemplioriai sveria 150 gramų. Sultingas, šviesiai žalias minkštimas džiugina subtiliu skoniu ir aromatu.

Desertinės veislės Bruno gausu organinių rūgščių, vaisiai puikiai išsilaiko 3 mėnesius. Ant vieno augalo sunoksta iki 6 kibirų ruda odele padengtų vaisių. Minkštimas turi gelsvą atspalvį.

Monti veislė išsiskiria apvaliais lapais ir žydi gegužės pradžioje. Uogų paviršius padengtas plaukeliais, kurių kiekvienas sveria ne daugiau kaip 30 gramų. Vaisiai prastai transportuojami ir negali būti ilgai laikomi, tačiau ryškiai žalias minkštimas kvepia ananasu.

Abatas vertinamas dėl didelio derlingumo, pirmieji vaisiai, kriaušės formos, pasirodo jau ketvirtaisiais metais. Iš vieno augalo užauginama 7 kibirai saldžiarūgščių uogų, vidutinis vaisiaus svoris – 40 gramų. Adlerio regione auginama Tomuri veislė, kuri turi vyriškus žiedus ir ankstesnę, greičiau augančią Matua. Jie dažnai naudojami kitų rūšių kiviams apdulkinti.

Kaip išsirinkti tinkamus prinokusius ir kokybiškus vaisius

Perkant egzotiškus vaisius reikia atidžiai žiūrėti ne tik į jų išvaizdą, bet ir atsižvelgti į kitus požymius, nurodančius, kokį vaisių rinktis:

1. Prinokusios uogos turi silpną aromatą, vaisiai, kurie pradeda gesti, šiek tiek kvepia vynu.
2. Kai kivis pernoksta, jis tampa minkštas liesti, o paspaudus žalias vaisius atrodo labai kietas.
3. Vaisiai turi būti vienodos spalvos, o spalva priklauso nuo veislės.
4. Aukštos kokybės uogos gerai nusiplauna ir išvalo plaukus.

Nereikėtų pirkti kivių, kuriuos paspaudus išsiskiria sultys, odelė pasidengia dėmėmis, greičiausiai jie jau pūva.

Vaisius geriau pirkti po vieną, sugedę vaisiai taip pat supakuoti į krepšelius, nes pardavėjams reikia tokių prekių atsikratyti.

Kokia forma ir kada geriausia naudoti?

Šviežiuose kiviuose yra daug naudingų medžiagų, kurios greičiau pasisavinamos vaisius valgant prieš valgį. Supjaustant griežinėliais, askorbo rūgšties koncentracija sumažėja, vaisius geriau tiesiog nulupti ir valgyti kaip obuolį visą. Kiviai su oda yra dar naudingesni, tačiau ne visi gali juos valgyti.

Saldžiarūgštės uogos dedamos į salotas, iš jų gaminami uogienės, desertai, kokteiliai, kepiniai, marinatai. Jie puikiai dera su mėsa ir naudojami vyno gamyboje.

Naudingos vaisiaus savybės

Koncentracija ir vitaminų bei mineralų įvairove kiviai yra pranašesni už daugelį vaisių, kurie nuo vaikystės yra žinomi vidutinio klimato žmonėms. Kininių agrastų vaisiai vertinami ne tik dėl išskirtinio aromato ir saldžiarūgštio skonio, bet ir dėl to, kad teigiamai veikia kone visas organizmo sistemas.

Padidina imunitetą

Suvalgę vos vieną kivio uogą per dieną, galite apsisaugoti nuo peršalimo ligų, apsisaugoti nuo virusinių infekcijų, lengviau susidoroti su bakterijų sukeltomis ligomis. Askorbo ir folio rūgštis, A, E ir B grupių vitaminai, kurių vaisiuose gausu, stiprina imuninę sistemą ir grąžina gyvybingumą.

Stimuliuoja širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą

Kalis, esantis kiviuose, pašalina patinimą pašalindamas skysčių perteklių. Magnis stiprina arterijų ir kapiliarų sieneles, padeda sumažinti kraujospūdį.Vartojant aromatingus vaisius, skystėja kraujas, sumažėja kraujo krešulių susidarymo, aterosklerozės, ūminės išemijos rizika. Gydytojai rekomenduoja žmonėms, kenčiantiems nuo širdies patologijų, įtraukti kivi į savo mitybą.

Hematopoetinis poveikis

Saldžiarūgštė uoga padeda susidoroti su anemija, nes joje gausu geležies, kuri didina hemoglobino kiekį. Dėka aktinidino, vaisių vartojimas skatina riebalų skaidymąsi ir neleidžia susidaryti kraujo krešuliams, kurie atsiranda greitai krešuliuojant.

Svorio normalizavimas

Norint numesti papildomų kilogramų, nereikia kankinti savęs alkiu, o vietoj saldumynų reikia valgyti kivi. Uoga greitina medžiagų apykaitą, turi vidurius laisvinantį poveikį, turi daug skaidulų, išvalo iš organizmo riebalus ir toksinus. Net jei žmogus valgys ne vieną, o kelis vaisius, jis nepriaugs svorio, juose yra labai mažai kalorijų.

Gerinti inkstų ir virškinimo sistemos veiklą

Kiviuose esantys pektinai atkuria žarnyno mikroflorą išgėrus antibiotikų ir skatina apetitą. Skaidulos gerina peristaltiką ir dalyvauja fermentų sekrecijoje. Reguliariai vartojant vaisius:

1. Palengvėja baltymų virškinimas.
2. Metabolizmas pagreitėja.
3. Pilvo pūtimas ir rėmuo išnyksta.

Kiviai padeda pašalinti druskas ir natrio perteklių, kuris kaupiasi organizme. Vaisiai neleidžia susidaryti akmenims, valo inkstus, jie pradeda geriau veikti.

Teigiamai veikia nervų sistemą

Kiviai atkuria prarastą miegą, mažina streso padarinius, padeda kovoti su emocine įtampa, susidoroja su bloga nuotaika, ramina nervus.

Kaip išvengti vėžio

Kiviuose yra daug įvairių vitaminų, o trys iš jų veikia kaip antioksidantai, slopinantys laisvųjų radikalų, dalyvaujančių oksidaciniuose procesuose, aktyvumą ir provokuojančių piktybinių navikų susidarymą. Reguliarus vaisių vartojimas padeda išvengti vėžio.

Palaiko cukraus kiekį kraujyje

Pasak mokslininkų, saldžiarūgščiuose vaisiuose yra tiek daug naudingų komponentų, kad jie gali visiškai užtikrinti gyvybines žmogaus organizmo funkcijas. Skaidulų kiekis kelis kartus didesnis nei cukraus, o tai leidžia sumažinti jo lygį ir palaikyti normalų lygį.

Taikymas kosmetologijoje

Kiviai naudojami ne tik kulinarijos receptuose, ligų profilaktikai ir gydymui, vynmedžių uogų ekstraktai dedami į produktus, kurie gaminami odos drėkinimui ir atjauninimui.

Kivių kaukės

Vitaminai, kurių vaisiuose gausu, skatina kolageno gamybą, atnaujina ląsteles, valo poras, gerina kraujotaką, šalina uždegimus. Senstančiai odai atjauninti kivio minkštimas sumaišomas su tokiu pat kiekiu bičių medaus. Masė tepama ant veido ir po 20 minučių nuplaunama vandeniu.

Kaukė, pagaminta iš susmulkintos pusės vaisiaus ir žalių baltymų, padeda susiaurinti poras ir panaikinti riebų blizgesį. Sausai odai suminkštinti ir drėkinti kivis dedamas į maišytuvą, tada sumaišomas su grietine ir medumi, tepamas 15 minučių.

Minkštimo lupimas

Norėdami atsikratyti spuogų, nuvalykite veidą, sėklų pašalinimas iš kivi o šerdį ir sumaišyti su kefyru. Mišinį reikia išspausti, užtepti ant odos storu sluoksniu, o nuplovus nuvalyti pienu. Šis pilingas išlygina spalvą ir sutraukia poras.

Sudrėkinti audinius ir pašalinti komedonus galite sumaišę varškę su kivių sultimis.Mišinys tepamas probleminėse vietose, lengvai masažuojamas. Po 15 minučių jis pašalinamas tamponu, kartu suminkštėję kamščiai nusileidžia, nešvarumai ir riebalai ištraukiami.

Ar galiu juo naudotis?

Ar kivius valgyti naudinga visiems, domisi sveikatos problemų turintys, vaiką nešiojančios moterys, maitinančios motinos.

Dėl diabeto

Nors vynmedžio vaisiuose yra cukraus, tačiau juose yra ir fermentų, padedančių šalinti toksinus, deginti riebalus, pagreitinti medžiagų apykaitą, o skaidulos reguliuoja gliukozės kiekį. Gydytojai mano, kad kivius galima ir reikia vartoti sergant bet kokio tipo diabetu.

Nėštumo ir maitinimo krūtimi metu

Folio rūgštis mažina persileidimo riziką, skatina kūdikio protinį vystymąsi, neleidžia atsirasti nervų sistemos defektams. Gydytojai ne tik leidžia nėščiosioms valgyti kivi, bet ir pataria suvalgyti ne vieną, o 2 ar 3 vaisius, nes juose gausu folio rūgšties.

Uogose esantis vitaminas C stiprina kraujagyslių sieneles, geležis susidoroja su anemija, magnis neleidžia vystytis deguonies badui vaisiui. Kiviai gerina apetitą ir palengvina toksikozės simptomus. Vynmedžių uogas į kūdikio racioną reikėtų įtraukti atsargiai ir po truputį. Kol kūdikiui sueis 6 mėnesiai, mamai geriau nerizikuoti kūdikio sveikata vaišinantis egzotiškais vaisiais.

Žala ir kontraindikacijos

Žmonės, kurie kenčia nuo alergijos ar yra linkę į tokias ligas, neturėtų valgyti kivi. Vaisių negalima valgyti sergant skrandžio opa ar gastritu, nes juose yra daug organinių rūgščių, kurios gali dirginti gleivinę.

Jei per daug domitės egzotinėmis uogomis:

• susidaro bėrimas;
• oda parausta;
• vėmimas ir pykinimas;
• veidas išsipučia.

Esant kalio ir vitaminų pertekliui, išsivysto dermatitas, kenčia kasa, sutrinka virškinimas, tačiau tokie reiškiniai pasitaiko itin retai.