Kaip teisingai pjaustyti žaliuosius svogūnus, kad jie toliau augtų, dažnos klaidos

Žalieji svogūnai yra skanus vasaros ingredientas salotose, sriubose ir okroshka. Dažniausiai jie nupjaunami ar nuskinami kiekvieną dieną pietums, kartais surenkama visa krūva vienu metu ir parduodama. Nesistemingas ir masinis plunksnų genėjimas neigiamai veikia tolesnį jų augimą ir daržovės būklę. Yra įvairių būdų, kaip teisingai pjaustyti svogūnus ir nepažeisti augalo.

Svogūnų pjaustymas žalumynams: kada ir kaip dažnai tai galima padaryti

Jei daržovė auginama pardavimui, plunksnų iš anksto nupjauti nereikia. Jie greitai išnyksta. Žalumynai iš sodo lysvės yra paruošti genėti, kai užauga iki 15 centimetrų ilgio. Šiame augimo etape plunksnos yra malonaus skonio ir sultingos. Be ilgio, sausi ir pašviesėję galiukai yra ženklas, kad laikas nupjauti plunksnas. Tačiau tokie „seni“ stiebai yra kietesni ir mažiau sultingi skonio.

Kaip dažnai ant stalo bus šviežių svogūnų žalumynų, priklauso nuo jų išgavimo būdo ir daržovių rūšies. Jei kasdien iš sodo nugnybsite 2–3 plunksnas, svogūnėliai greitai kompensuos nuostolius. Nugenėjus prie šaknies, šiemet žalioji dalis nebeataugs, o daržovė praras maistines medžiagas ir nusilps.

Geriausi žalumynų tiekėjai yra svogūnų veislės, išauginančios gausius žalius ūglius:

• „Aristokratiškas“;
• "Cipoluccio";
• „Senoji rusė“;
• „Stuttgarten Riesen“;
• „Alyvinis skambėjimas“.

Plunksnas gamina ir žinomos svogūnų rūšys: askaloniniai česnakai, porai, gleivės, laiškiniai česnakai. Žali stiebai atsiranda nuo birželio pabaigos ant pavasarį pasodintų daržovių. Žalumynai auga ir ant žieminių svogūnų.

Svogūnų paruošimas pjaustymui: taisyklės ir rekomendacijos

Svogūnų sodinimui reikia pasiruošti tik radikaliam įvaizdžio pokyčiui. Visiškai nupjovus žalią viršūnę daržovės bus įtemptos, todėl lysvę reikės papildomai prižiūrėti ir maitinti.

Kaip paruošti svogūnus pjaustymui:

• retinti sodinimą;
• pašalinti išdžiūvusius, plonus ir silpnus stiebus;
• patikrinkite sodinimo sveikatą, atsikratykite egzempliorių su ligos požymiais.

Po paprastų paruošiamųjų priemonių žalumynus galima visiškai nupjauti. Po genėjimo lysves reikia patręšti azoto turinčiomis trąšomis.

Tinkamas svogūnų pjaustymas žalumynams

Plunksnos vaidina svarbų vaidmenį maitinant svogūnėlį. Juose yra vitaminų ir mikroelementų kiekvienam daržovių sluoksniui. Ant stiebų susidaro strėlės ir sėklos.

Svogūnėliai su išsivysčiusiais žiedkočiais yra maži, greitai genda ir netinkami derliaus nuėmimui žiemai. Daržoves reikia valgyti iškart po žydėjimo. Dauginimui pakanka dviejų ar trijų žydinčių svogūnėlių. Daržovių plunksnos, skirtos saugoti ateityje, turi būti nupjautos.

Svarbu teisingai nupjauti svogūnus, nes nuo to priklauso ir daržovės tinkamumo laikas. Svogūnėlis be ūglių gali pūti ir tapti minkštas. Pjaunant urmu, stiebus reikia nupjauti aštriu peiliu. Retai nuspaudus jaunas elastingas plunksnas svogūnėliui nepakenks, tačiau tokiu būdu visiškai pašalinus žalumynus sužalosite daržovę.

Masinis svogūnų pjovimas žemiau augimo taško

Svogūnų lysvės ateičiai nepalankiausias būdas – apkarpyti plunksnas iki pat apačios, iki viršutinio svogūnėlio sluoksnio. Tokiu atveju iš daržovės atimama dalis, iš kurios galėtų susidaryti nauja plunksna. Nupjauta vieta lieka neapdorota ir šlapia, todėl svogūnėlis gali būti pažeistas.

Daržovės, kurių stiebai nupjauti žemiau augimo vietos, tinka maistui, bet ne laikymui. Naujų želdinių ant jų nebeliks. Todėl vasarotojai atkasa nupjautas lemputes ir kai kurias išmeta.

Norint gauti dar vieną žalumynų derlių, reikia dar kartą pasodinti svogūnų lysvę. Vienintelis pjovimo metodo privalumas yra didelis žalių plunksnų skaičius.

Masinis svogūnų pjovimas aukščiau augimo taško

Palankiausias būdas patenkinti vasarotojo apetitą ir būsimą daržovės likimą – nupjauti stiebus taip, kad ant svogūnėlio liktų žali „kelmai“. Pjovimas virš augimo taško turi keletą privalumų:

• gausus žalumos derlius;
• svogūnėliai išleis naujus stiebus;
• daržovės nesuges ir bus tinkamos laikyti.

Metodas tinka ir kiekvieną dieną pietums rinkti svogūnų plunksnas.

Konkrečią stiebų augimo taško padėtį nustatyti sunku, todėl ant svogūnėlio lengviau palikti 1 centimetrą nuo žalio stiebo. Taikant šį metodą, daržovių sluoksniai nepažeidžiami, todėl puvimas pašalinamas. Lysvės persodinti nereikės.

Atskirų svogūnų plunksnų pešimas

Strėlių augimo ypatumas yra tas, kad jie netolygiai auga ant vienu metu pasodintų svogūnėlių. Vieni pasirodo anksčiau, kiti vėliau. Kai kurios strėlės ilgesnės, kitos trumpesnės. Tokiu atveju nereikia pjauti viso žalio augalo.

Tegul išsiritę ūgliai išsitiesia aukštyn, o senesnius stiebus galima nuskinti. Pjovimui tinkami stiebai siekia 15 ar daugiau centimetrų.

Nuskinti atskiras plunksnas tinka svogūnų žalumynams rinkti asmeniniams poreikiams: barščiams ar sriubai pagardinti, pjaustyti į salotas ar pyrago įdarui, tiesiog valgyti su druska. Tokiu atveju stiebo geriau nenulaužti, o vis tiek nupjauti aštriu peiliu ar žirklėmis.

Sąlygos, kuriomis svogūnai toliau augs po pjaustymo

Pagrindinė sąlyga – kad lemputė nepažeista. Norėdami tai padaryti, pakanka nenupjauti žalumynų iki galo, paliekant keletą milimetrų stiebo. Vėlesnis svogūnų augimas priklauso nuo priežiūros, kuri apima:

• saikingas laistymas;
• saulės šiluma ir šviesa;
• tręšimas po genėjimo.

Svogūnai auginami želdiniams bute balkone arba virtuvėje. Lysvė sodinama į konteinerius, vazonus, įvairias plastikines talpas.Naminiam sodui reikalinga tokia pati atrama, kaip ir užmiesčio sodui: svogūnus laikykite gerai apšviestoje vietoje, žiūrėkite, kad nuo drėgmės neišdžiūtų ir nepelytų dirva, neskubėkite pjauti jaunų ūglių.

Kad lysvė kuo greičiau vėl sužaliuotų, būtina tręšti azotu. Geriausiai tinka vandeninis devivėrės ar paukščių išmatų tirpalas.

Naudojant svogūnus, kurie išaugo po pjovimo

Svogūnėliai žemėje auga 2,5-3 mėnesius. Per šį laiką strėlės auginamos ir nuimamos. Tada laikas nuimti svogūnų derlių. Paprastai tai būna liepos pabaiga arba rugpjūčio pradžia.

Daržovės laikomos saugojimui, prieš tai paruošus:

• išvalytas nuo žemės;
• dvi savaites džiovinkite saulėje;
• nukirpkite šaknis ir likusias plunksnas;
• atrenkami stipriausi egzemplioriai be trūkumų.

Svogūnai laikomi sausoje vietoje nuo 0 iki +3 laipsnių temperatūroje. Taip pat marinuojamas ir džiovinamas iš susmulkintų svogūnų žiedų. Laikyti ir vartoti tinka tik sveiki svogūnai. Vandeningos tamsios dėmės ant kaklo, minkšta sluoksniuota dalis, gleivės ant žvynų, baltas apnašas apačioje – ligos požymiai.

Svogūnų žalumynų skaičius: kiek kartų tai galima padaryti?

Plunksnos pasirodo praėjus 6-8 dienoms po svogūno pasodinimo. Daržovės sodinamos gegužės pabaigoje arba birželio pradžioje. Pirmąjį žalumynų derlių galima nuimti iki liepos mėn. Derliaus skaičius per sezoną priklauso nuo pjovimo būdo:

• žemiau augimo taško - vienas;
• virš augimo taško - 2-3 kolekcijos;
• nuskabyti augant – neribotas kiekis.

Bute ant palangės svogūnus galima auginti ir žiemą, ir vazone, ir vandenyje. Tada žalios plunksnos bus paruoštos stalui ištisus metus.

Dažnos klaidos pjaustant svogūnus žalumynams

Netinkamo surinkimo požymis yra prastas plunksnų augimas ir sulėtėjusi išvaizda, taip pat jų nebuvimas ir svogūnėlio pažeidimas.Želdinių pjovimas sukelia liūdną rezultatą šiais atvejais:

Po pirmojo pjūvio svogūnėlių gebėjimas gaminti plunksnas susilpnėja. Todėl svarbu daržo lysvę patręšti ir leisti pakankamai išaugti naujiems stiebams.