Populiariuose receptuose visada nurodomas ingredientų kiekis ir svoris. Jei po ranka neturite svarstyklių, reikiamą recepto elementų masę galite pasirinkti naudodami stalo įrankius. Jei žinote maisto gramus šaukštuose, paruošti bet kokį patiekalą nebus sunku. Natūralu, kad neįmanoma prisiminti visų prieskonių ar birių medžiagų gramų. Specialus stalas yra optimalus sprendimas.
Gramatika šaukšte, lentelė
Daugelyje receptų birių medžiagų svoris ir skystų medžiagų tūris nurodomas stiklinėse. Tačiau kartais patiekalams sukurti reikia tik nedidelės porcijos ingredientų.Šiuo atveju lengviausias būdas yra naudoti šaukštą. Standartiniai stalo įrankiai yra tokie, kurių kaušelio ilgis yra 7 cm, o plačios dalies plotis – 4 cm.
Taip pat reikia atsižvelgti į tai, kad kartais atsižvelgiama į tai, ar produktai renkami su stikleliu ar be jo:
- be čiuožyklos – prietaisas iki kraštų pripildytas biriu, milteliais ar skysčiu;
- su stikleliu – supiltas didžiausias birių ar miltelių kiekis.
Norint išmatuoti teisingą bet kurio ingrediento kiekį, rekomenduojama naudoti lentelės duomenis:
| Skysčio, birių, miltelių pavadinimas | Svoris šaukšte su kalnu, gramai | Svoris šaukštais, gramai |
| Mielės sausose granulėse | 11 | 8 |
| baltasis cukrus | 25 | 20 |
| Rupi akmens druska | 30 | 25 |
| Sumalta druska | 28 | 22 |
| Cukraus pudra | 28 | 22 |
| Kvietiniai miltai | 30 | 20 |
| Krakmolas | 30 | 20 |
| Kakavos milteliai | 25 | 20 |
| Vanduo | 18 | |
| Stalo actas | 16 | |
| Pienas | 18 | |
| Neriebi grietinė | 25 | |
| Majonezas | 20 | |
| Skystas medus | 35 | |
| Lydytas margarinas | 15 |
Patogiausia naudoti šaukštą, kai reikia išmatuoti 18-20 g sveriančią maisto porciją.Rekomenduojame kaip matavimo prietaisą naudoti arbatinį stalo įrankių variantą, jei reikia nedidelio kiekio miltelių – pvz. 4 gramai arba 8 gramai.
Kiek gramų arbatiniame šaukštelyje
Lenteliniai duomenys padės atsižvelgti į produktų svorį, išmatuotą naudojant arbatos gaminį. Renkantis birius ar miltelių pavidalo vaistus, reikia atsižvelgti į tai, kad produktas gali būti pilamas su stikleliu arba be jo.
| Medžiagos pavadinimas | Svoris gramais | |
| užpildymas maksimaliai | jokios skaidrės | |
| Soda | 10 | 7 |
| Smulkiai sumalta druska | 10 | 7 |
| Cukraus pudra | 10 | 7 |
| Akmens druska | 12 | 8 |
| Cukrus | 8 | 5 |
| Granuliuotos mielės | 3 | 2,5 |
| Kvietiniai miltai | 12 | 9 |
| Vanduo | 5 | |
| Stalo actas | 4 | |
| Pienas | 5 | |
| Daržovių aliejus | 4 | |
| Lydytas margarinas | 4 | |
Renkantis prieskonius patogiausia naudoti arbatos aparatą. 1 arbatiniame šaukštelyje yra 2-3 g sausų žolelių.Šiuos ingredientus reikia naudoti atsargiai, ypač konservuojant.
Deserto šaukšto gramzavimas
Šie stalo įrankiai virtuvėje nenaudojami labai dažnai. Tačiau būtų naudinga turėti informacijos apie sausųjų medžiagų gramus desertiniame produkte. Manoma, kad į vieną desertinį šaukštą dedami du arbatiniai šaukšteliai medžiagos.
| Medžiagos pavadinimas | Svoris gramais | |
| maksimalus užpildymas | jokios skaidrės | |
| Kepimo soda | 20 | 14 |
| Cukrus | 16 | 10 |
| Cukraus pudra | 20 | 14 |
| Akmens druska | 24 | 16 |
| Smulki druska | 20 | 14 |
| Kvietiniai miltai | 24 | 18 |
| Krakmolas | 25 | 20 |
| Smulkiai malta kava | 14 | 8 |
| Granuliuotos mielės | 6 | 5 |
| Kristalinė citrinų rūgštis | 16 | 10 |
| Malto cinamono | 16 | 10 |
| Kakavos milteliai | 18 | 12 |
Nurodyti „standartai“ gali būti laikomi apytiksliais. Mat naudojant šaukštus kaip matavimo objektus, reikia atsižvelgti į skirtingas jų formas, o tai turi įtakos išmatuojamų medžiagų tūriui ar masei.
