Dauguma vasarnamių savininkų augina pomidorus. Kai kurie iš jų pomidorus nori valgyti ne tik vasarą, bet ir žiemą. Štai kodėl marinuoti pomidorai yra uždaryti. Yra daug įvairių būdų, kaip konservuoti tokias daržoves. Daugelis iš jų ruošia adžiką, kečupą ar pomidorų sultis.
Tačiau populiariausias „twist“ receptas – lenkiški konservuoti pomidorai. Gana sunku tokį konservavimą pasigaminti patiems, jei neturite pomidorų kočiojimo patirties. Todėl rekomenduojama iš anksto susipažinti su užkandžio sukimo ypatumais ir pasirinkti paprasčiausią jo paruošimo receptą.
Klasikinis receptas
Klasikinis lenkiškų pomidorų receptas žiemai yra vienas iš labiausiai paplitusių. Tai daugelis namų šeimininkių naudoja konservams kurti. Norėdami marinuoti daržoves, jums reikės šių ingredientų:
- kilogramas pomidorų;
- vienas svogūnas;
- dvi paprikos;
- česnako galvutė;
- 200 ml aliejaus;
- želdiniai;
- 150 ml acto.
Marinatui gaminti naudojami šie komponentai:
- litras vandens;
- 100 g cukraus;
- 50 g druskos.
Prieš pradėdami ruošti užkandį, turite šiek tiek laiko paruošti indą. Kiekvienas stiklainis kruopščiai išplaunamas sodos tirpalu ir nuplaunamas švariu šaltu vandeniu. Tada juos reikia nušluostyti rankšluosčiu.
Paruošę indą sukimui, galite pereiti prie pagrindinių ingredientų.
Pirmiausia reikia krapus gerai nuplauti, suplakti ir susmulkinti. Po to česnakai susmulkinami ir sumaišomi su kapotomis žolelėmis. Tada reikia pradėti ruošti pomidorus. Nuo kiekvieno pomidoro pašalinami nešvarumai, supjaustomi į keletą dalių, po to jie sumaišomi su likusiais ingredientais ir dedami ant indo dugno.
Baigę pomidorus, galite pereiti prie svogūnų. Prieš dedant į stiklainius, reikia nulupti ir supjaustyti žiedeliais. Tada viskas apibarstoma krapais ir gerai išmaišoma.
Kai visi ingredientai pasiskirsto tarp susiuvimo talpyklų, reikia pasigaminti marinatą. Norėdami jį paruošti, į keptuvę įpilkite kelis litrus vandens ir šiek tiek druskos bei cukraus. Marinatas užvirinamas ir supilamas į indą. Po to įpilkite augalinio aliejaus ir acto.
Prieš sukant, visi stiklainiai su konservavimu turi būti sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, jie dedami į didelį puodą su vandeniu ir virinami jame apie 20 minučių. Vanduo keptuvėje turi padengti stiklainius tris ketvirtadalius.
Po sterilizacijos išimkite konservuotą maistą iš indo, užkonservuokite ir apverskite. Kitą dieną tvistą galima perkelti į rūsį saugojimui.
Be sterilizacijos
Šį receptą dažnai naudoja žmonės, nenorintys leisti laiko indų sterilizavimui. Norėdami paruošti šį konservavimą, jums reikės šių ingredientų:
- 500 g pomidorų;
- lemputė;
- dvi česnako galvutės;
- petražolės;
- 150 ml aliejaus;
- 100 ml acto;
- lauro lapas;
- 70 g druskos;
- 100 g cukraus.
Pirmiausia reikia pradėti ruošti žalumynus ir daržoves. Visi pomidorai nuplaunami, atskiriami nuo kotelio ir supjaustomi į keturias lygias dalis. Svogūnas supjaustomas mažais pusžiedžiais, petražolės susmulkinamos peiliu. Tada susmulkinti ingredientai dedami į stiklainius sluoksniais, kuriuos galima kaitalioti įvairia tvarka.
Sudėję visus ingredientus į stiklainius, galite pradėti ruošti marinatą. Norėdami jį sukurti, į puodą vandens įpilkite šiek tiek druskos ir cukraus. Visa tai virinama ant dujinės viryklės 10 minučių ir supilama į daržoves.
Nerekomenduojama marinatu pripildyti indų iki pat kaklo, nes pomidorai gali pakilti ir skystis pradės tekėti.
Indai suvyniojami dangčiais ir perkeliami į rūsį.
Išvada
Norėdami paruošti pomidorus lenkų kalba, turite pasiruošti iš anksto. Šiam konservavimui sukurti rekomenduojama pasirinkti tinkamiausią receptą.
