15 receptų, kaip greitai paruošti marinuotus pomidorus per 30 minučių

Pomidorai yra neįkainojamas vitaminų šaltinis, juose yra didelė jodo, cinko, magnio, kalio, geležies ir gliukozės koncentracija. Daržovės taip pat turi stiprinamąjį ir antioksidacinį poveikį. Gaminti marinuotus pomidorus pagal greito paruošimo receptą – vienas malonumas. Tai neužims daug laiko, bet leis pasimėgauti aštriu ir pikantišku užkandžiu.

Greito pomidorų paruošimo žiemai principai

Planuodami šventinį meniu būtinai į jį turėtumėte įtraukti marinuotų pomidorų. Marinuoti galima likus 12 valandų iki šventės. Pomidorai nuplaunami ir supjaustomi į 4 dalis. Maišytuvu iš česnako, krapų, petražolių, baziliko, alyvuogių aliejaus, cukraus ir druskos pagaminkite padažą. Gautas mišinys supilamas į pomidorus ir gerai išmaišomas. Užkandis supilamas į stiklinį indą ir dedamas į šaldytuvą pusei paros.

Jei svečiai jau prie slenksčio, greitąjį marinatą pasigaminsite per 15 minučių. Pomidorai supjaustomi žiedais, o atskirame inde iš cukraus, druskos, garstyčių, saulėgrąžų aliejaus, obuolių acto, susmulkinto česnako gaminamas padažas. Mišinys gerai išmaišomas ir supilamas ant pomidorų gabalėlių. Ant viršaus pabarstomi susmulkinti krapai, patiekalas siunčiamas į šaldytuvą 15 minučių, po to jis yra paruoštas valgyti.

Greičiausias būdas – pomidorus pamarinuoti per 10 minučių. Jie susmulkinami, perpjaunami per pusę, sumaišomi su garstyčių, medaus, druskos, augalinio aliejaus, krapų padažu. Daržoves gerai išmaišykite, pabarstykite maltais juodaisiais pipirais ir patiekite.

Daržovių parinkimas ir paruošimas

Rekomenduojama naudoti vienodo dydžio ir veislės pomidorus, kitaip dideli gali būti nesūdyti. Spalva taip pat turėtų būti tokia pati. Žalieji pomidorai marinuojasi ilgiausiai.Idealios užkandžių veislės yra "Cream" ir "Cherry". Jie yra kompaktiški, telpa į bet kokį indą ir turi puikų skonį. Reikia stengtis, kad nepažeistumėte vaisių ir nepavirstumėte koše.

Pomidorai turi būti elastingi, sveiki, be įtrūkimų ir dėmių, kitaip ištekės sultys ar minkštimas. Nereikėtų patiekalo persotinti prieskoniais – tai pablogins skonio suvokimą.

Kaip paruošti konteinerius

Stikliniai indai išvalomi nuo nešvarumų, išplaunami muiluotame vandenyje ir nuplaunami šiltu vandeniu. Norint greitai marinuoti, daržovės užpilamos verdančiu vandeniu ir uždengiamos įprastais plastikiniais dangteliais. Naudojant greitojo marinavimo metodą, stiklainiai nėra sterilizuojami ir neuždaromi sandariais dangteliais.

Skaniausi receptai

Didelis virimo ir sūdymo greitis leidžia suvartoti pomidorus per trumpą laiką. Užkandis puikiai papildys bet kokį šventinį stalą, mėsos patiekalus, ypač kebabus.

Klasikinis metodas per 2 valandas puode

Tradicinis greito marinavimo receptas reikalauja šių ingredientų:

• 1 kg pomidorų;
• 1 litras vandens;
• 2-3 v.š. l cukrus;
• 1-2 valg. l druskos;
• 1-1,5 a.š. l actas;
• 4 skiltelės česnako;
• po 9 grūdelius kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų;
• 10 vyšnių lapelių;
• 10 serbentų lapų;
• ¼ čili pipirų;
• 2 šaukšteliai garstyčių.

Virimo technologija:

• pomidorai nuplaunami, daromi keli pradūrimai, kad greitai įsiskverbtų į marinatą;
• į indą įdėkite pusę serbentų ir vyšnių lapų, garstyčių ir pipirų;
• užpildykite indą pomidorais, česnakais, kvapniais ir juodaisiais pipirais;
• Ant viryklės dedamas vandens puodas. Užvirus išdėliokite likusius lapus;
• tada lapai pašalinami, į tirpalą įpilama cukraus, druskos, acto;
• Nukėlus keptuvę nuo ugnies, leiskite marinatui šiek tiek atvėsti ir supilkite į stiklainius.

Uždenkite indus dangčiais 2 valandas, tada švaria šluoste. Atvėsusį užkandį šaldytuve galima laikyti iki 14 dienų.

Greitas receptas su česnakais ir žolelėmis stiklainiuose

Marinuoti pomidorai su česnakais ir žolelėmis patiks visiems svečiams ir namiškiams.

Produktai:

• 2,5 kg pomidorų;
• 2 skiltelės česnako;
• 3 saldžiosios paprikos;
• 1 krūva petražolių;
• 1 čili pipiras;
• 100 g cukraus;
• 100-120 ml augalinio aliejaus;
• 100 ml acto;
• 2 valg. l druskos.

Virimo būdas:

• česnaką nulupame ir susmulkiname. Petražolės nuplaunamos, susmulkinamos, sumaišomos su česnaku;
• paprikas nuplaukite, išimkite sėklas ir susmulkinkite;
• Pomidorus nuplaukite, perpjaukite per pusę, sudėkite į indą. Visi ingredientai sumaišomi, pabarstoma druska ir cukrumi, įpilama aliejaus ir acto.

Ant stiklainio dedama lėkštė, turinys apverčiamas, paliekama 20 min., po to grąžinama atgal. Manipuliavimas atliekamas keletą kartų, kad marinatas būtų tolygiai paskirstytas. Tada stiklainis dedamas į šaldytuvą.

Greitai sūdyti marinuoti pomidorai griežinėliais 24 valandas per parą

Greitas sūdymas neįmanomas be:

• alyvuogių aliejus 60 ml;
• sojos padažo 1 a.š. l;
• skysto medaus 1 šaukštelis;
• maltų juodųjų pipirų 0,5 šaukštelio;
• druskos 1 a.š. l;
• cukraus 1,5 a.š. l;
• baltojo vyno acto 2 v.š. l;
• garstyčių 0,5 šaukštelio;
• pomidorai 600-700 g;
• česnakai 4 vnt.;
• vienas svogūnas;
• bazilikas 1 ryšelis;
• petražolės 1 ryšelis.

Kaip gaminti:

• pomidorus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Česnakai, petražolės, bazilikas nuplaunami ir supjaustomi;
• svogūną supjaustykite pusžiedžiais;
• Marinatui padažas gaminamas iš aliejaus, acto, medaus, sojos padažo, pipirų, druskos, cukraus, garstyčių. Viskas kruopščiai sumaišoma;
• Supilkite marinatą į keptuvę su pomidorais, svogūnais, česnakais ir žolelėmis.

Palikite užkandį inde 60 minučių, išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą parai. Kitą dieną, prieš valgydami, vėl išmaišykite patiekalą. Vienadieniai pomidorai puikiai prisotinami marinatu, tampa minkšti ir sultingi.

Su česnakais ir krapais per 5 minutes maišelyje

Sūdytus pomidorus galite virti ne tik keptuvėje ar stiklainyje, bet ir maišelyje. Virimui jums reikia šių produktų:

• pomidorai 1 kg;
• druskos 1 a.š. l;
• granuliuoto cukraus 0,5 a.š.;
• česnako 3 skiltelės;
• krapų 1 ryšelis.

Virimo būdas:

• pomidorus nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite gabalėliais, išpjaukite kotelį;
• Česnakai nulupami, nuplaunami, smulkiai supjaustomi. Krūva krapų nuplaunama ir dedama į maišelį;
• po to pomidorai su smulkintu česnaku, pridedant druskos ir cukraus;
• Maišelis surišamas ir kelis kartus purtomas, kad impregnavimas būtų vienodas.

Toliau pakuotės turinys supilamas į stiklainį, uždengiamas ir dedamas į vėsią vietą.

Armėnai pagaminti iš raudonųjų pomidorų

Šį patiekalą mėgsta daugelis šeimininkių dėl jo prieinamumo ir paruošimo greičio.

Komponentai:

• 600 g pomidorų;
• 1 česnako galvutė;
• Pusės aitriosios paprikos;
• 2 lauro lapeliai;
• 5 žirneliai juodųjų kvapiųjų pipirų;
• 1 valgomasis šaukštas. l druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. l cukrus;
• 2 valg. l actas;
• 1 litras vandens;
• 1 šaukštelis kalendros;
• 1 ryšelis krapų.

Virimo etapai:

• prieskoniai sumaišomi su druska ir cukrumi inde, užpilami vandeniu ir siunčiami į viryklę;
• virkite, kol cukrus ir druska visiškai ištirps. Užvirus nukelkite nuo ugnies, įpilkite 2 valg. l actas;
• Viską išmaišykite ir palaukite, kol atvės. Šiuo metu krapai ir česnakai nuplaunami ir susmulkinami;
• Pomidorai nuplaunami ir supjaustomi kryželiu. Nuplauti ir nulupti čili pipirai supjaustomi žiedais.

Pomidorai įdaryti padažu su krapais, česnakais ir aitriąja paprika.Toliau viskas užpilama atvėsusiu marinatu, uždengiama ir siunčiama į šaltą vietą.

Lengvai sūdyti pomidorai

Marinuoti maišelyje pomidorai pradeda aktyviai išleisti sultis. Marinavimo procesas trunka keletą dienų.

Ko reikia:

• pomidorai 1 kg;
• druskos 1,5 a.š. l;
• granuliuotas cukrus 1,5 šaukštelio;
• česnako 4-5 skiltelės;
• krapų 1 ryšelis.

Kaip tai padaryti:

• X formos pjūviai daromi ant nuplautų, nuluptų pomidorų;
• tada daržovės dedamos į maišelį, apibarstomos druska, cukrumi, smulkintu česnaku ir krapais;
• Maišelis surišamas, pakratomas, dedamas į indą ir paliekamas 3 dienoms.

Praėjus nurodytam laikui, užkandis pilamas į lėkštę ir patiekiamas.

Marinuotų pomidorų marinavimas sausomis garstyčiomis kibire

Šis fermentacijos būdas pasižymi paprastumu ir ingredientų prieinamumu.

Ko tau reikia:

• 4-5 kg ​​pomidorų;
• 5 litrai vandens;
• 1 puodelis cukraus;
• 5 stiklinės druskos;
• 0,5 stiklinės sausų garstyčių.

Virimo etapai:

• Nuplautus pomidorus sudėkite į švarų kibirą;
• Tada iš druskos, cukraus, garstyčių miltelių ir vandens gaminamas marinatas. Kruopščiai išmaišę supilkite į kibirą;
• Pomidorus suspauskite spaudu, uždenkite dangčiu ir palikite vėsioje vietoje.

Patiekalas paruoštas valgyti per 5-6 dienas. Sūrymas nupilamas, daržovės perkeliamos į lėkštę ar keptuvę.

Su saldžiaisiais pipirais ir česnaku

Kad skonis būtų įvairesnis, į marinuotus pomidorus dedama raudonųjų paprikų. Be to, jums taip pat reikės:

• žali pomidorai 2 kg;
• saldžiosios paprikos 5 vnt.;
• česnako 6 skiltelės;
• krapų 1 krūva;
• druskos 3 v.š. l.

Paruošimas:

• nuplauti, nulupti česnakai, pipirai, krapai sutrinti mėsmale, pasūdyti, išmaišyti;
• pomidorus perpjaukite pusiau, sudėkite į puodą ir apliekite gautu mišiniu;
• Ant keptuvės viršaus uždedamas presas ir paliekamas kelioms dienoms.

Kai atsiranda putos ir rūgštus kvapas, presas nuimamas, o keptuvės turinys dedamas į indą.

Be odos per dieną puode

Pomidorų pasirengimas tikrinamas praėjus 24 valandoms po marinavimo. Patiekalas yra subtilaus, šiek tiek saldaus, aštraus skonio.

Produktai:

• pomidorai 2 kg;
• svogūnas 1 vnt.;
• krapai;
• juodieji pipirai 7 žirniai;
• česnakai 4-5 vnt.;
• vandens 5 stiklinės;
• granuliuoto cukraus 6 v.š. l;
• druskos 2 a.š. l;
• actas 2 puodeliai.

Kaip tai padaryti:

• pomidorai nuplikomi verdančiu vandeniu, pašalinama odelė;
• Į keptuvę supilkite vandenį su cukrumi, druska, pipirais ir užvirinkite. Tada nukelkite nuo ugnies, supilkite actą, išmaišykite;
• Ant indo dugno suberkite susmulkintą svogūną ir krapus. Ant viršaus uždėkite pomidorus, kurie, atvėsę, užpilami sūrymu.

Tada uždenkite indą dangčiu ir padėkite į vėsią dieną.

Su mėtomis ir bazilikais

Maisto gaminimas neveiks be:

• pomidorai 500 g;
• mėtų, kelių šakelių baziliko;
• susmulkinto česnako 3 skiltelės;
• kvapieji pipirai 2 žirneliai;
• druskos 1 šaukštelis;
• alyvuogių aliejus 40 ml;
• obuolių sidro actas 40 ml.

Kaip gaminti:

• pirmiausia sumaišykite žoleles ir prieskonius;
• padarykite x formos pjūvius ant pomidorų, sudėkite į maišelį, užpilkite sūrymu;
• marinavimas trunka 3-3,5 val.

Maišelį reikia periodiškai pakratyti. Po 4 valandų patiekalas siunčiamas į šaldytuvą.

Su citrina ir medumi

Medaus ir citrinos marinatas nėra baigtas be šių produktų:

• pomidorai 1,5 kg;
• citrina 2 vnt.;
• medaus 100 ml;
• kalendros 1 ryšelis;
• bazilikas 1 ryšelis;
• 6 skiltelės česnako;
• čili pipiras 1 vnt.;
• augalinis aliejus 50 ml;
• druskos 2-3 v.š. l.

Kaip gaminti:

• supilkite 1 litrą verdančio vandens į puodą su pomidorais, nuimkite odelę;
• tada pasūdykite, sudėkite likusius ingredientus;
• užpilkite sūrymu.

Uždenkite indą dangteliu ir laikykite šaldytuve mažiausiai 24 valandas.

Su Provanso žolelėmis

Provanso žolelės padaro skonį rafinuotesnį ir aštresnį.

Komponentai:

• 0,5 kg pomidorų;
• česnakai 5 vnt.;
• actas 55 ml;
• saulėgrąžų aliejus 55 ml;
• druskos 1 šaukštelis;
• bazilikas 1 ryšelis;
• granuliuoto cukraus 1 šaukštelis;
• 1 šaukštelis Provanso žolelių.

Virimo technika:

• sumaišykite visus sausus ingredientus ir prieskonius;
• vaisiai supjaustomi žiedais, dedami į gilią lėkštę ir užpilami marinatu;
• uždėkite dangtelį ant viršaus.

Delikatesas paruoštas valgyti per 1 valandą.

Su medumi

0,5 kg raudonos „grietinėlės“ jums reikės:

• svogūnas 1 vnt.;
• česnakai 3 vnt.;
• bazilikas 1 ryšelis;
• petražolės 1 krūva;
• medaus 1 šaukštelis;
• šlapios garstyčios 1 šaukštelis;
• granuliuoto cukraus 1 a.š. l;
• sojos padažo 1 a.š. l;
• acto 1 a.š. l;
• druskos 1 a.š. l;
• 2-3 lauro lapai.

Kaip gaminti:

• pirmiausia reikia sumaišyti padažą su prieskoniais;
• žalumynai susmulkinami, svogūnas supjaustomas griežinėliais;
• "Kremas" supjaustomas griežinėliais ir užpildomas tirpalu.

Užkandį galima suvartoti po 40 minučių.

Su kalendra ir paprika

Maisto gaminimas neįmanomas be:

• pomidorai 1,5 kg;
• paprika (2-3 vnt.) ir pusė čili;
• krapai, kalendra, petražolės po 1 ryšulį;
• česnakai 4 vnt.;
• maltos kalendros 1 šaukštelis;
• 8 žirniai aštrių pipirų;
• saulėgrąžų aliejus 45 ml;
• actas 55 ml;
• druskos, cukraus 1 a.š. l.

Virimo būdas:

• susmulkinkite žalumyną, sumaišykite su prieskoniais ir sausais ingredientais;
• svogūną susmulkinkite žiedais, pipirą susmulkinkite juostelėmis, viską išmaišykite;
• Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę, sudėkite į maišelį ir užpildykite tirpalu.

Pakuotę reikia periodiškai apversti, būkite atsargūs, kad nepažeistumėte jos turinio.

Marinuoti pomidorai per 30 min

Marinuotų pomidorų paruošimas panašus į schemą, pagal kurią jie paruošiami per 10 ir 15 minučių. Sudedamųjų dalių kiekis gali būti keičiamas pagal pageidavimą. Per pusvalandį daržovės pakankamai išmirksta ir galima patiekti.

Savybės ir galiojimo laikas

Sūdyti produktai be konservavimo gali būti laikomi šaldytuve ne ilgiau kaip 14 dienų. Stiklainius reikia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.