Vasara – pats tinkamiausias metas gaminti užkandžius ne tik suaugusiems, bet ir mažiesiems. Žiemai paruošta kriaušių tyrė paįvairins vaiko mitybą ir taps vitaminų bei maistinių medžiagų šaltiniu, kurių taip trūksta šaltuoju periodu. Desertas tinka tiek pirmą kartą maitinti kūdikį, tiek vartoti žmonėms, turintiems sveikatos problemų.
- Kriaušių tyrės paruošimo ypatybės
- Kriaušių parinkimas ruošiniams
- Virtuvės reikmenys
- Kriaušių tyrė pirmam maitinimui namuose
- Kepti vaisiai
- Iš virtų vaisių
- Su obuolių sultimis
- Be cukraus
- Su medumi ir citrina
- Su kondensuotu pienu
- Kaip paruošti kriaušių tyrę žiemai?
- Klasikinis receptas
- Su cukrumi ir citrinos rūgštimi
- Su pienu
- Su bananais
- Vanilės skonio
- Su slyvomis
- Tolesnis saugojimas
Kriaušių tyrės paruošimo ypatybės
Kuriant kriaušių tyrę turi būti įvykdytos kelios sąlygos:
- Vaisiai ir granuliuotas cukrus imami santykiu 2:1.
- Kol produktas yra ant ugnies, periodiškai maišykite.
- Viršuje atsiradusios putos visiškai pašalinamos.
- Jei, be kriaušių, imama papildomų vaisių, jie nuplaunami ir, jei reikia, pašalinama žievelė ir sėklos.
Paruoštas patiekalas supilamas į sterilizuotus indus. Dažniausiai naudojami pusės litro stikliniai indai. Jie užsandarinami skardiniais dangteliais. Talpykla pastatoma ant horizontalaus paviršiaus, uždengiama medvilniniu antklode ir paliekama atvėsti.
Kriaušių parinkimas ruošiniams
Kad tyrelė būtų skani, reikia parinkti jai tinkamas kriaušes. Suaugusiems imkite bet kokios veislės vaisius. Svarbiausia būti subrendusiam. Ruošiant skanėstus kūdikiui, žaliavos pasirinkimas imamasi rimčiau. Pirmenybė teikiama vaisiams su minkštu ir sultingu minkštimu. Pasirinkite egzempliorius be puvinio, įlenkimų ar sliekų.
Oda turi būti nepažeista, nepažeista.
Vaisiai kruopščiai nuplaunami ir pašalinami stiebai. Tada perpjaukite per pusę ir pašalinkite šerdį bei sėklas.
Virtuvės reikmenys
Kriaušių gabaliukai verdami emaliuotame dubenyje be drožlių arba puode. Jei reikia, išimkite juos iš skysčio naudodami plastikinį puodą. Svarbiausia, kad indai būtų idealiai švarūs.
Kriaušių tyrė pirmam maitinimui namuose
Pediatrai mano, kad kriaušių tyrės kūdikiams galima duoti po 7 mėnesių, nes šie vaisiai nesukelia alerginių reakcijų.Po pirmojo papildomo maitinimo vaikas neturės problemų su virškinimo traktu. Suaugusieji taip pat gali mėgautis šiuo dietiniu patiekalu.
Kepti vaisiai
Iš keptų kriaušių galima paruošti patiekalą vaikams. Jie su odelėmis išdėliojami ant kepimo skardos ir dedami į iki 170 °C įkaitintą orkaitę arba mikrobangų krosnelę.
Tokiu atveju kepimo laikas sutrumpėja kelis kartus!
Kai vaisiai tampa minkšti, jie išimami iš orkaitės. Minkštimas išgraibomas šaukštu, permalamas per smulkų sietelį ir įpilama granuliuoto cukraus.
Iš virtų vaisių
Yra paprastas receptas, kaip gaminti tyrę iš virtų kriaušių. Jie nulupami, supjaustomi ir dedami į puodą. Užpildykite vandeniu taip, kad jis apsemtų 1/2 vaisiaus. Supjaustyti vaisiai virinami, kol suminkštėja, išimami į gilų dubenį ir sutrinami trintuvu, įpilama granuliuoto cukraus. Į sultinį suberkite bet kokias uogas ir išvirkite kompotą arba želė.
Su obuolių sultimis
Jūsų kūdikiui patiks desertas su obuolių sultimis. Jo paruošimo būdas skiriasi nuo ankstesnio recepto tik tuo, kad vaisiai verdami sultyse, šviežiai spaustose iš obuolių.
Be cukraus
Galite paruošti gaminį be cukraus. Vienintelis jo trūkumas yra tas, kad jis negali būti laikomas ilgiau nei 2 mėnesius. Kriaušes išvirkite, kol suminkštės, ir sutrinkite. Masė dedama į puodą storu dugnu, verdama 5-7 minutes ir supilama į indus. Produktas sterilizuojamas 20-30 minučių.
Su medumi ir citrina
Kriaušių gabalėlius sudėkite į tefloninę kepimo formą ir apšlakstykite šviežiai spaustomis citrinos sultimis. Indas dedamas į orkaitę, įkaitintą iki 100 °C, 50 minučių.
Suminkštėję vaisiai sutrinami trintuvu ir sumaišomi su medumi. Jei saldus produktas yra cukruotas, jis suskystinamas vandens vonioje.
Su kondensuotu pienu
Kriaušės su kondensuotu pienu tampa kaip kreminis irisas. Vaisiai verdami vandenyje, kol suminkštėja. Nupilkite skysčio perteklių ir supilkite kondensuotą pieną. Masė užvirinama ir sutrinama.
Kaip paruošti kriaušių tyrę žiemai?
Yra daugybė skanumynų gaminimo receptų. Kai kurie yra sukurti tik iš kriaušių, o kiti prideda skirtingų ingredientų.
Klasikinis receptas
Galite pagaminti skanų desertą naudodami klasikinį receptą. Baltasis cukrus ištirpinamas vandenyje ir užvirinamas. Suberkite kriaušes, susmulkintą cinamoną ar porą gvazdikėlių pumpurų. Masė virinama pusvalandį, tada sutrinama.
Su cukrumi ir citrinos rūgštimi
Virkite kriaušių gabalėlius, kol suminkštės, sudėkite į aukštą dubenį ir supjaustykite. Įpilkite granuliuoto cukraus ir citrinos rūgšties.
Su pienu
Obuolius ir kriaušes pavirkite 25 minutes, nupilkite skystį. Vaisiai susmulkinami, įpilama kondensuoto pieno ir citrinos rūgšties.
Su bananais
Kriaušės ir bananai permesti per mėsmalę. Sumaišykite mišinį ir padėkite į šaldytuvą nakčiai. Ryte padėkite ant ugnies ir užvirinkite.
Vanilės skonio
Kriaušės dedamos į vandenį ir verdamos 20 min. Masė sutrinama, įpilama granuliuoto cukraus, citrinos rūgšties, vanilinio cukraus ir užvirinama.
Su slyvomis
Slyvas be kauliukų išvirkite, kol suminkštės, šiek tiek atvėsinkite ir pertrinkite per sietelį. Masė užvirinama. Kriaušės 15 minučių dedamos į citrinos rūgšties tirpalą (1 gramas 1 litrui skysčio). Tada jie supilami į stiklainius ir užpilami karšta slyvų tyre.
Tolesnis saugojimas
Gatavą produktą laikykite šaldytuve, rūsyje ar rūsyje ne ilgiau kaip 10 mėnesių, nes po šio laikotarpio išnyksta dauguma kriaušėse esančių naudingų medžiagų. Labai svarbu, kad ruošinys nesušaltų ir nepatektų į saulę.
Jei vasarą nesėdite be darbo, galite paruošti daug uogų ir vaisių ruošinių. Žiemą namiškiai galės valgyti sveikus desertus. Kriaušių tyrę galima naudoti kaip papildomą maistą kūdikiui arba dėti į košes. Ir suaugusieji neatsisakys blynų ir blynų su skanėstu.
