Šis sirupas – ypatingas atradimas darbo dienomis ir švenčių dienomis. Galima pilti ant košės, blynų, blynų, ledų, saldžių desertų. Aviečių sirupo paruošimas žiemai nereikalauja daug laiko, pastangų ir nereikalauja specialių žinių, o galutinis rezultatas yra nuostabus pagrindinių patiekalų priedas. Beje, jei nėra skanaus kompoto, o vaikas labai nori atsigerti, tereikia jį praskiesti reikiamu kiekiu vandens, ir skanus spirituotas gėrimas yra paruoštas.
Aviečių sirupo paruošimo ypatybės
Laikui bėgant daugelis namų šeimininkių eksperimentavo, bandydamos gauti naują neįprastą produktą, todėl buvo sukurtos kai kurios aromatinio delikateso paruošimo ypatybės:
- cukraus kiekis gali skirtis priklausomai nuo skonio, uogų sunokimo ir šeimos skonio pageidavimų;
- jei norite, galite pridėti šiek tiek cinamono, gvazdikėlių ar žvaigždinio anyžiaus;
- Neatmetama galimybė paruošti dviejų ar kelių komponentų sirupą (pridedant raudonųjų arba juodųjų serbentų);
- Virimo metu į sirupą galite įberti mėtos šakelę, gatavas patiekalas įgaus naują būdingą mėtų aromatą.
Reikalingi recepto ingredientai
Norėdami paruošti sirupą pagal šį receptą, jums nereikės daug ingredientų:
- avietės - 500 gramų;
- vanduo - 150 mililitrų;
- cukrus - 500 gramų.
Uogų parinkimas ir paruošimas
Verta prisiminti, kad avietės yra greitai gendantis produktas. Šaldytuve uogą galima laikyti ne ilgiau kaip 2 dienas. Norint gauti skanų, kokybišką sirupą, reikia teisingai parinkti ir paruošti uogas:
- jie turi būti švieži, be sugedimo, puvimo ar pelėsio požymių;
- uogos turi būti visiškai prinokusios, tada duos daugiau sulčių;
- Jei reikia, iš uogų pašalinkite šakeles, lapus ir stiebus.
Talpyklų paruošimas
Svarbus paruošimo etapas yra indo, kuriame bus laikomas saldus delikatesas, paruošimas. Jei jis nebus sterilizuotas ir sausas, jo turinys suges ir fermentuosis.
Norėdami sterilizuoti stiklainius su dangteliais, naudokite bet kurį iš siūlomų būdų:
- virti: tam indus sudėkite į šiltą vandenį, užvirinkite, virkite 2–4 minutes;
- kepti orkaitėje: tam įdėkite indus į orkaitę, nustatykite iki 160-170 o, pasiekę nurodytą temperatūrą, palaikykite 2-4 minutes;
- mikrobangų krosnelė 2-4 minutes visu galingumu;
- laikykite virš garų: tam yra specialūs keptuvės priedai. Jei jo nėra, stiklainį galima apvynioti rankšluosčiu, kad nepridegtų, ir 2-4 minutes palaikyti virš verdančio virdulio kaklelio.
Svarbu! Prieš išduodant gatavą produktą, konteineriai ir dangteliai turi būti sausi.
Kaip paruošti aviečių sirupą žiemai?
Padaryti sirupą nėra sunku. Žingsnis po žingsnio, net nepatyrusi namų šeimininkė gali gauti skanų skanėstą. Ypač patiks vaikams, galima dėti į arbatą – skanu ir sveika!
Seka:
- Išrūšiuotas ir nuplautas uogas supilkite į puodą, užpilkite nurodytu kiekiu vandens, šiek tiek sutrinkite. Kaitinkite neužvirindami, palikite ketvirtį valandos. Uoga išskirs sultis.
- Ant keptuvės uždėkite smulkų metalinį sietelį arba kiaurasamtį, išklotą marlės audiniu, ir supilkite aviečių mišinį. Nuvalykite. Iš gauto pyrago galima ruošti kompotą ar želė.
- Suberkite cukrų ir virkite apie 5-7 minutes. Pašalinkite visas atsiradusias putas.
- Supilkite į sterilizuotus indus ir sandariai uždarykite.
Kaip tinkamai laikyti ruošinius?
Tarą su sirupu rekomenduojama laikyti šaltoje ir tamsioje vietoje 1–2 metus. Jei sirupo stiklainiai laikomi patalpoje, tinkamumo laikas sutrumpėja iki vienerių metų. Atidarytą stiklainį reikia įdėti į šaldytuvą.
