Uogienė iš šaldytų aviečių yra ne tik skanus desertas, bet ir daugelio vitaminų bei naudingų mikroelementų šaltinis. Gardumynu mėgaujasi vaikai ir suaugusieji, net ir patys įmantriausi gurmanai. Uogienė pasirodo sultinga, skani ir aromatinga, o skoniu nenusileidžia panašiam desertui iš šviežių uogų. Ruošdami patiekalą turėtumėte atsižvelgti į naudojamų ingredientų ypatybes ir konservavimo taisykles.
Ar galima virti uogienę iš šaldytų aviečių?
Ar galima pagaminti saldų skanėstą iš anksčiau šaldytų aviečių? Atsakymas į šį klausimą aiškus – taip!
Uogienės iš šaldytų uogų paruošimo technologija nesiskiria nuo deserto ruošimo iš šviežio analogo būdo, išskyrus tik paruošiamąjį etapą. Paruošimo etape pirmiausia turite atitirpinti uogas, laikydamiesi atitirpinimo taisyklių.
Produkto ir talpyklos paruošimas
Paruošiamasis etapas yra labai svarbus gaminimo procese, nes jis yra atsakingas už produkto skonį ir galiojimo laiką.
Produktų paruošimas apima šiuos veiksmus:
- Uogų atšildymas.
Jas reikia atitirpinti palaipsniui, lėto atšildymo stadija užtikrina uogų formos vientisumą ir apsaugo produktą nuo įmirkimo.
Produktas turi būti dedamas ant lėkštutės ir 1 valandai dedamas ant apatinės lentynos šaldytuve, tada uogas reikia palikti kambario temperatūroje ant stalo. Po visiško atitirpinimo neišleiskite vandens iš indų.
2. Pagalbinių ingredientų paruošimas.
Uogienės gaminimo receptų yra daug, jie skiriasi technologija ir naudojamais ingredientais. Paprastai gaminimo metu jums reikės cukraus, vandens ir citrinos rūgšties.
Patogumui reikėtų naudoti matavimo puodelį, leidžiantį tiksliai išmatuoti maisto kiekį.
Konteinerių paruošimas apima šiuos veiksmus:
- Talpyklų sterilizavimas. Optimalus indas uogienei gaminti yra 500 ml stiklinis indas. Klasikinis sterilizavimo būdas – stiklainius ir dangtelius verdame švariame vandenyje 5 minutes.
- Džiovinimo konteineriai. Prieš ruošiant produktą, būtina gerai išdžiovinti stiklainius ir dangtelius, kad geriau išsilaikytų.
Konservuojant ilgą laiką, geriau naudoti dangčius su specialia lako danga. Plastikiniai dangteliai tinka trumpalaikiam konservavimui.
Kaip iš šaldytų uogų pasigaminti aviečių uogienę?
Aviečių uogienės iš šaldytų uogų gaminimo receptų yra daug, pasirinkimas priklauso nuo virėjo. Galite virti ant viryklės arba orkaitėje arba nenaudodami gaminimo etapo.
Pažvelkime į populiarius aviečių uogienės iš šaldytų ingredientų gaminimo būdus:
Paprastas receptas
Norėdami paruošti desertą pagal klasikinį receptą, jums reikės 400 gramų. aviečių, 300 gr. cukraus ir 70 ml vandens.
Progresas:
- Avietes atitirpinkite nenupildami vandens.
- Į mišinį įpilkite cukraus ir vandens ir gerai išmaišykite.
- Gautą masę sudėkite į puodą, uždėkite ant ugnies ir užvirkite.
- Troškinkite ant ugnies 25-30 minučių, priklausomai nuo norimo produkto storio.
- Sudėkite gaminį į stiklainius ir uždarykite dangtelius.
Multicooker variantas
Norėdami paruošti saldumynus lėtoje viryklėje, jums reikės pusės kilogramo uogų, apie 2 su puse puodelio cukraus. Kepimo laikas priklauso nuo šio tipo prietaiso užprogramuoto režimo. Daugelyje prietaiso modelių yra uogienės ruošimo režimas.
Procesas apima šiuos veiksmus:
- Atitirpinimas. Pirmiausia ruošinys turi būti atitirpintas. Skalauti uogų nereikia, nes produktas jau išplautas.
- Sudėkite gaminį ir cukrų į multicooker dubenį ir viską gerai išmaišykite.
- Uždarykite dangtį ir įjunkite saldaus gaminimo režimą.
- Seansui pasibaigus, gautą masę išpilstykite į stiklainius.
Jokio maisto gaminimo
Šis metodas užtrunka minimaliai, o paragauti reikia tik uogų ir cukraus. Būsimo uogienės pagrindas turi būti atitirpinamas kambario temperatūroje, palaipsniui įpilant cukraus, viską gerai išmaišant. Kad masė būtų vienalytė, naudokite blenderį.
Tokios uogienės laikymo ypatybės
Jei laikomasi visų laikymo sąlygų, uogienė išlieka skani ir sveika 2 metus. Svarbi sąlyga yra temperatūros režimas, kuris gali svyruoti nuo +5 iki +20 laipsnių Celsijaus. Nerekomenduojama šaldyti konservuotų maisto produktų, nes tai praranda naudingąsias uogų savybes ir žymiai sumažina produkto galiojimo laiką.
Deserto stiklainius reikia laikyti uždaroje patalpoje, saugoti nuo didelės drėgmės ir tiesioginių saulės spindulių.
