12 skanių feijoa uogienės gaminimo receptų žiemai

Europinės žemyno dalies gyventojai su egzotiška uoga iš Pietų Amerikos, vadinama feijoa, susipažino palyginti neseniai, tačiau jau pamėgo ją dėl unikalaus skonio ir organizmui naudingų savybių. Pietiniuose mūsų šalies regionuose aistringi sodininkai savo sodo sklypuose bando užsiauginti neįprastą derlių ir ne be sėkmės. O iš nuskinto feijoa derliaus jie gamina skanų uogienę, kurios receptą rasite žemiau.

Feijoa uogienės ruošimo žiemai ypatybės

Norėdami paruošti tikrai skanų ir sveiką delikatesą, turite turėti kantrybės ir šiek tiek žinių apie egzotinių vaisių savybes.

Ingredientų parinkimo ir paruošimo taisyklės

Uogienei jums reikės tik prinokusių ir sultingų feijoų, kuriuose yra didžiausias maistinių medžiagų ir vitaminų kiekis:

1. Vaisiai uogienei naudojami nulupti arba nulupti. Antruoju atveju feijoa virimo laikas šiek tiek pailgėja.
2. Uogos kepimui parenkamos vienodo, tamsiai žalio atspalvio, be tamsių dėmių ar taškelių.
3. Vaisiai rūšiuojami, kruopščiai nuplaunami ir išdžiovinami.
4. Skoniui paįvairinti į feijoa uogienę dedama įvairių prieskonių ir prieskonių, sumaišoma su kitais vaisiais ir uogomis.

Patarimas! Kad produktas būtų kuo sveikesnis, į uogienę vietoj cukraus dedama medaus..

Konteinerių paruošimas

Indai uogienei gaminti parenkami žemais kraštais, kad iš sirupo greičiau išgaruotų drėgmės perteklius, o skanėstas įgautų tirštos konsistencijos.

Geriausiai tinka dideli dubenys, keptuvės ir dubenys, pagaminti iš vario arba nerūdijančio plieno. Taip pat dažnai naudojami emaliuoti indai arba teflonu dengti indai.

Aliuminio puodai ir dubenys, kai liečiasi su vaisiais ir uogomis, sukelia greitą vaisių oksidacijos procesą, o tai turi įtakos uogienės skoniui ir kokybei.

Kaip pasigaminti feijoa uogienę

Yra daug šviežios feijoa uogienės receptų. Bet kuris iš jų tiks jūsų skoniui, turės pasirinkti šeimininkė.

Klasikinis receptas

Pirmiausia pažvelkime į paprasčiausią, klasikinį skanaus ir sveiko feijoa uogienės gaminimo būdą.

Reikalinga:

1. Aukštos kokybės feijoa, 3 kilogramai.
2. Geriamasis vanduo - 1,5 stiklinės.
3. granuliuotas cukrus - 2 kilogramai.

Uogos nulupamos ir supjaustomos smulkiais griežinėliais. Paruošti vaisiai dedami į kepimo indą, pilamas smėlis ir pilamas vanduo. Šioje formoje jie turėtų užvirti 4-5 valandas. Pasibaigus nustatytam laikui, indą su feijoa pastatykite ant ugnies, užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies 25-30 minučių.

Paruošta uogienė dedama į sterilizuotus indus, uždaroma ir laikoma.

Per mėsmalę

Norėdami paruošti gražią smaragdo uogienę, jums reikės:

1. Prinokusi feijoa 1-2 kilogramai.
2. Granuliuotas cukrus apskaičiuojamas pagal vaisių skaičių ta pačia proporcija.
3. Geriamasis vanduo skaičiuojamas ir pagal kitų produktų kiekį. 1 kilogramui uogų reikės pusės stiklinės skysčio.

Paruošti vaisiai apvoliojami per mėsmalę ir paliekami, kol bus paruoštas sirupas.

Į kepimo indą supilkite vandenį ir supilkite granuliuotą cukrų. Kai tik sirupas taps skaidrus, supilkite į jį susuktą masę, užvirinkite ir virkite 7-10 min.

Gatavas produktas dedamas į paruoštus konteinerius ir laikomas tamsioje, vėsioje vietoje.

Blenderyje

Norėdami paruošti uogienę trintuvu, jums reikės tokio pat kiekio ingredientų, kaip ir ankstesniame recepte. Tik vaisiai susmulkinami trintuvu, o ne mėsmale.

Variantas be virimo

Feijoa yra skanus, vitaminų kupinas desertas, kuris nėra virtas, todėl jame yra dar daugiau vitaminų.

Reikalinga:

1. Švieži vaisiai, 1-2 kilogramai.
2. Cukrus tokiam delikatesui skaičiuojamas pagal uogų skaičių. 1 kilogramui vaisių reikia tiek pat cukraus.
3. Dėl skonio ir aromato į uogienę galima įberti smulkintų lazdyno ar graikinių riešutų.

Iš anksto paruošti ir nulupti feijoai susmulkinami per mėsmalę arba trintuvą. Į masę suberkite granuliuotą cukrų ir riešutus, išmaišykite arba plakite mikseriu. Gatavas produktas dedamas į sterilų indą ir uždaromas.

Su cukrumi

Receptas, kurį gali išmokti pradedančios šeimininkės, yra labai paprastas. Norėdami tai padaryti, uogos nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos mažais griežinėliais. 1 kilogramui vaisių reikės tiek pat cukraus ir pusės stiklinės geriamojo vandens.

Iš pradžių reikia virti sirupą. Kai tik skystis pasidarys skaidrus, suberkite uogas į sirupą, užvirinkite ir virkite 20-30 min. Paruoštas skanėstas dedamas į paruoštus konteinerius.

Penkių minučių receptas

Norėdami paruošti „Penkias minutes“ iš feijoa, jums reikės:

1. Šviežios, nuplautos uogos, 1 kilogramas.
2. Granuliuotas cukrus apskaičiuojamas pagal vaisių skonį. Saldžioms uogoms pakanka 70–800 gramų granuliuoto cukraus, o jei feijoa rūgšti, cukraus kiekis padidinamas iki 1 kilogramo.
3. Geriamasis vanduo - 100 mililitrų.

Prieš verdant, uogos sumalamos mėsmale. Uogų masę supilkite į išvirtą sirupą ir virkite 5-7 minutes. Gatavas produktas dedamas į sterilizuotus indus.

Su citrina

Citrina suteiks feijoa uogienei neįprastą skonį ir aromatą. Norėdami paruošti skanėstą, jums reikės:

1. Šviežios uogos, 1 kilogramas.
2. Granuliuoto cukraus reikia tiek pat.
3. Citrina - 1 didelė.
4. Geriamasis vanduo - 200 mililitrų.

Nulupkite citriną ir išspauskite sultis. Žievelę ir uogas supjaustykite mažais gabalėliais. Iš cukraus ir vandens išvirkite sirupą. Kai tik sirupas užvirs, įpilkite citrinos sulčių, žievelės ir troškinkite 5-7 minutes. Nuimkite indą su paruoštu mišiniu nuo viryklės ir suberkite į jį uogas, gerai išmaišykite ir atvėsinkite. Kai tik masė atvės, vėl pastatykite indą ant viryklės ir užvirkite, tada virkite 5-10 minučių.

Supilkite gatavą skanėstą į laikymo talpyklas.

Su graikiniais riešutais ir apelsinu

Norėdami paruošti šį saldų patiekalą, jums reikės:

1. Nulupta feijoa, 1 kilogramas.
2. Apelsinų žievelė - 1 puodelis.
3. Visas apelsinas - 1 vnt.
4. granuliuotas cukrus - 600-700 gramų.
5. Geriamasis vanduo - 400 mililitrų.
6. Skrudinti riešutai - 1 puodelis.
7. Citrinų rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis.

Uogos dedamos į platų indą ir užpilamos granuliuotu cukrumi.

Žievelė supjaustoma mažomis juostelėmis.

Į vandenį suberkite žievelę ir riešutus, supilkite vandenį ir išspaustas apelsinų sultis, suberkite citrinos rūgštį, suberkite uogas ir cukrų.

Uogienė užvirinama ir nuolat maišant virinama, kol sutirštės.

Faktas! Feijoa vaisiuose yra daug jodo, todėl uogos greitai tamsėja. Citrinų sultys arba citrinos rūgštis grąžina uogienei gražią smaragdinę spalvą.

Su medumi

Šviežios uogos kruopščiai nuplaunamos ir sumalamos mėsmale. Į uogų masę pagal skonį dedamas medus, gerai išmaišomas ir dedamas į paruoštus indus.

Su pektinu

Kad būtų tirštos konsistencijos, į feijoa uogienę dedama pektino miltelių.

Pektinas sumaišomas su cukrumi ir supilamas į indą su uogomis ir vandeniu. Uogienę užvirinkite ir virkite 30–49 minutes. Gatavas produktas dedamas į laikymo talpyklas.

Su apelsinų žievelėmis ir riešutais

Taip pat dėl ​​sodraus skonio ir aromato į klasikinį feijoa uogienės receptą galite pridėti apelsinų žievelių ir riešutų.

Su kriauše

Kad žiemos ruošiniai būtų įvairesni, rekomenduojama uogienę virti iš feijoa uogų, pridedant kriaušių.

1 kilogramui uogų reikės:

• 2-3 didelės kriaušės;
• 100 mililitrų vandens;
• 1 kilogramas granuliuoto cukraus.

Uogos ir vaisiai supjaustomi griežinėliais, dedami į kepimo indą ir užpilami vandeniu. Kai tik uogienė užvirs, suberkite cukrų, išmaišykite ir virkite 30-40 min. Paruoštas skanėstas dedamas į stiklainius.

Patarimas! Norėdami suteikti pikantišką skonį, vietoj vandens į šį uogienę galite įpilti sauso vyno..

Su persimonu

Neįprastai uogienei jums reikės:

1. Dideli persimonų vaisiai, 3-5 vnt.
2. Šviežia, nulupta feijoa – 500 gramų.
3. granuliuotas cukrus - 500-600 gramų.

Vaisiai ir uogos supjaustomi nedideliais gabalėliais ir apibarstomi cukrumi. Po 2-3 valandų indą pastatykite ant viryklės ir virkite 40-50 minučių. Paruošta uogienė dedama į stiklainius ar kitus indus.

Šviežia feijoa uogienė

Šviežiai uogienei pagaminti reikės tiek pat uogų ir vaisių. Vaisiai nulupami ir susmulkinami mikseriu. Į vaisių masę supilti cukrų ir greitai išmaišyti, arba išplakti mikseriu. Gatavas produktas dedamas į stiklainius ir laikomas šaldytuve.

Tolesnis saugojimas

Termiškai apdorota ir į sterilizuotus stiklainius susukta uogienė tamsioje, vėsioje vietoje laikoma iki 2 metų. Bet iš šviežių uogų be virimo pagamintą skanėstą šaldytuve reikėtų laikyti tik ne ilgiau kaip 2–3 mėnesius.