Stintelė yra viena iš labiausiai paplitusių žuvų rūšių. Tai paaiškina stintenės gaudymo paprastumą ir mažą kainą. Nenuostabu, kad ši žuvis yra paklausi tarp pirkėjų. Kai kurie iš jų domisi, kas yra stintas. Čia susidomėjęs skaitytojas ras informacijos apie buveinę, mitybą, dauginimąsi, žuvies mėsą ir jos veisles. Pabaigoje yra įdomių faktų, kurie bus įdomūs visiems!
Žuvies aprašymas
Kapelinas veda draugišką gyvenimo būdą. Jo buveinės gylis svyruoja nuo 300 iki 700 metrų, todėl tai yra sekliųjų vandenų žuvis.Nors stintenės galima rasti dideliais kiekiais, su jais dažnai pasitaiko bėdų. Dažnai individus užpuola plėšrūnai arba dėl audros išneša į krantą, todėl individų mirtingumas yra didelis.
Tolesni poskyriai padės skaitytojui pradėti dirbti su striuke. Čia yra pagrindinė informacija apie tai: išvaizda, buveinės, mityba ir dauginimasis. Greičiausiai žinios apie tai bus naudingesnės žvejams, kurie gautus duomenis naudos praktiškai. Tačiau paprastiems žmonėms nedraudžiama studijuoti skyrių vien iš susidomėjimo.
Išvaizda
Capelin turi pailgą, ploną kūną, kuriame yra sujungta galva ir kūnas, su sidabro spalvos žvyneliais, kurie blizga šviesoje. Ant galvos yra didelė akis. Šonuose yra beveik skaidrūs pelekai, o korpuso gale – mažas panašios struktūros pelekas. Nuo jo iki galvos kūno centre eina vario spalvos juostelė. Nugara nudažyta žalsvai alyvuogių.
Žuvis nėra didelė: maksimalus jos ilgis 25 cm. Svoris taip pat mažas: tik 50 gramų. Tokie apribojimai galioja ne visada, nes patelės yra mažesnės nei patinai. Po neršto stintelės patamsėja, todėl šiuo laikotarpiu jų išvaizda šiek tiek pakinta.
Nepainiokite žuvies su kandimis ir stintomis. Pirmasis gali pasiekti didesnį kūno ilgį nei stintelė. Stinta turi kitokią burną ir žvynus. Šio individo burna yra mažesnė nei stintelės, o jo žvynai suskirstyti į didesnius segmentus.
Buveinė
Vandens telkiniuose nesunku aptikti stintelės dideliais kiekiais. Jis randamas šaltuose vandenyse. Pavyzdžiui, tai yra Arkties vandenynas, taip pat šiaurinis Ramusis ir Atlanto vandenynai.Prie kranto žuvys aptinkamos tik neršto metu.
Ką ji valgo?
Stintelė yra plėšrūnas, tačiau jo mityba nėra įvairi. Tai nėra upių žuvis, todėl minta vandenyno planktonu, ikrenais ar bestuburiais. Dažniausiai pastarajam tipui priskiriami maži vėžiagyviai ar kirminai. Stintelė maitinasi ir žiemą, todėl šiuo sezonu dominuoja jo populiacija. Jei vandens temperatūra pakyla, silkė gali išstumti žuvį.
Dauginimasis ir nerštas
Stirnių dauginimasis ir nerštas yra svarbus jo gyvavimo ciklo etapas. Šie veiksniai ne tik padeda išsaugoti rūšis, bet ir atlieka svarbų vaidmenį ekosistemos biologinėje įvairovėje. Be to, jūrinės žuvys yra maistas kitų rūšių individams, todėl jos palaiko ir virš jų esančių maisto piramidėje gyvybę. Ramiajame ir Atlanto vandenynuose gyvenančios žuvys dauginasi pavasarį ir vasarą, o šių vandenynų rytuose gyvenantys individai rudenį gali ir toliau atsivesti naujų individų.
Pirmasis reprodukcijos etapas yra neršto vietos pasirinkimas. Paprastai žuvys migruoja būriais palei upes į vietas, kur yra tinkamos sąlygos neršti. Tai šilti sekli vandenys, kurių dugnas padengtas akmenukais ar smėliu. Radus vietą, įvyksta kitas svarbus etapas – tręšimas.
Radus tinkamą vietą, 2 patinai priplaukia prie patelės ir padeda iškasti duobę. Kiaušiniai ten išmetami ir prilimpa prie apačioje gulinčių akmenukų, smėlio ar kitų kietų daiktų. Kiaušiniai vystosi savarankiškai. Tai nėra baisu, nes vandenyje yra visų kvėpavimui reikalingų maistinių medžiagų ir deguonies.
Dėl to kiaušinėliai virsta mailiukais, kuriuos bangos nuneša į vandenyną.Gimimo laikotarpis svyruoja nuo savaitės iki 2 mėnesių: kuo aukštesnė temperatūra, tuo greičiau gims žuvis. Augantys organizmai turi mobilumą, kuris leidžia jiems pasislėpti nuo plėšrūnų ir susijungti į pulkus. Iš pradžių jos atstovai minta planktonu ir dumbliais. Palaipsniui mailius artėja prie metamorfozės stadijos, po kurios virsta suaugusiais.
Veislės
Yra įvairių stintenių klasifikacijų, kurios skirtingose vietose skiriasi. Pagal savo buveines visame pasaulyje žuvys skirstomos į Ramiojo ir Atlanto vandenynus. Rusijoje stintenė skirstoma į Europos, Tolimųjų Rytų ir Arkties, nes šalis turi prieigą prie trijų vandenynų. Daugiausia dėmesio bus skiriama aprašymui pagal rusišką klasifikaciją.
Tiesą sakant, žuvys, gyvenančios 3 skirtinguose vandenynuose, beveik nesiskiria viena nuo kitos. Dėl skirtingų buveinių dydis ir svoris šiek tiek skiriasi. Taigi Arktyje patinų ilgis siekia 19 centimetrų ir sveria 36 gramus, o patelės – 11 centimetrų ilgio ir 20 gramų svorio. Tolimuosiuose Rytuose uek žuvų patinų dydis, kaip jis vadinamas rytuose, siekia 15 centimetrų, o svoris – 24 gramus, o patelių dydis – 9 centimetrai, o svoris – 15 gramų. Japonijos jūroje striukė vadinama „elitinėmis žuvimis“ dėl didelių matmenų: patinas užauga iki 24 centimetrų ir sveria iki 54 gramų, o patelė siekia 19 centimetrų ilgį ir sveria 27 gramus.
Apie žuvies mėsą
Stintelių mėsa turi naudingų savybių, nes kitaip jai nebūtų paklausos. Reikia turėti omenyje, kad kai kurioms žmonių kategorijoms žuvis netinka. Tai apima tuos, kurie netoleruoja jūros gėrybių. Rūkytų stuolių neturėtų valgyti pacientai, turintys virškinimo trakto problemų.Žuvyje yra kancerogenų, sukeliančių piktybinius navikus, todėl rizikos grupėms geriau susilaikyti nuo patiekalo valgymo.
Žinoma, stintenėje yra daugiau gėrio nei blogo. Pavyzdžiui, žuvyje yra daug vitaminų ir mineralų. Pavyzdžiui, fosforas gerina nervų sistemos veiklą, jodas palaiko normalią skydliaukės veiklą. Kitų komponentų dėka sumažėja cholesterolio kiekis, todėl pagerėja širdies ir kraujagyslių sistemos būklė. Kapelinas taip pat padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir gaminti insuliną, todėl labai naudingas diabetikams!
Kadangi stintenėje yra daug naudingų medžiagų, jis turi mažai kalorijų. Dėl šios priežasties žuvis naudojama dietiniams patiekalams ruošti. Kapelinui nereikia ilgalaikio terminio apdorojimo. Tai atlieka teigiamą vaidmenį, pasireiškiantį ne tik sumažinant gaminimo laiką, bet ir išsaugant daugybę naudingų ingredientų.
Kaip išsirinkti stintenę ir tinkamai ją laikyti
Ne visi stintenės atstovai yra „teisingi“, kaip ir kiti produktai. Dėl šios priežasties žuvis reikia rinktis atsargiai. Jei kas nors negerai, jokiu būdu nepirkite stintenės ir nevalgykite! Renkantis reikia vadovautis šiais kokybiškos žuvies požymiais:
- galiojimo laikas nepasibaigęs;
- lygus kūno paviršius;
- dažymas tolygiai pasiskirsto ant kūno;
- akys juodos ir nėra drumstos.
Deja, daugelyje maisto prekių parduotuvių pardavėjai nenori arba neturi laiko patikrinti žuvies. Tad tenka pasikliauti savimi ir rinktis kokybiškus produktus. Net jei parduotuvėje viskas kruopščiai patikrinta, būtinai reikia viską patikrinti patiems. Reikalavimų neatitinkantys gaminiai gali būti nepastebėti dėl žmogiškos klaidos.
Natūralu, kad neužtenka pasirinkti tinkamos žuvies. Taip pat turite žinoti, kaip jį laikyti. Kad neatitirptų stintenė turi būti laikoma šaldytuve. Žuvis ten gali išbūti ne ilgiau kaip dvi dienas, todėl geriau ją nusipirkti prieš pat ruošiant patiekalą.
Įdomūs faktai
Kapelinas įdomus dėl su juo susijusių faktų. Kaip žinia, nemažai šios žuvies gyvena netoli Kolos pusiasalio esančiuose vandenyse, todėl ten taip pat stebima daugybė plėšriųjų paukščių. Veisimosi sezono metu dėl audrų stintenė dideliais kiekiais išplaunama į krantą. Pavyzdžiui, birželį kanadietis gali atvykti prie jūros ar vandenyno kranto ir nemokamai pasiimti reikiamą žuvies kiekį!
Sako, stintenės mėsa kvepia agurkais, todėl ją taip lengva atskirti nuo kitų žuvų. Yra ir dar vienas įdomus faktas: pavasario pradžioje Murmansko gyventojai švenčia stintelių šventę, kur gali paragauti patiekalų iš šios žuvies. Atostogoms pasirinktas metų laikas paaiškinamas tuo, kad būtent šiuo laikotarpiu į krantą išplauna didžiulis kiekis šios žuvies.
