Baltažuvė yra viena iš labiausiai paplitusių lašišinių žuvų rūšių. Jo vertė žmogaus sveikatai – didelis baltymų, Omega-3 riebalų rūgščių, vitaminų ir mikroelementų kiekis. Šią žuvį taip pat leidžiama auginti ir veisti vasarnamio tvenkinyje, siekiant pasipelnyti iš jos pardavimo. Panagrinėkime šios žuvies ypatybes, naudą ir galimas kenksmingas savybes, taip pat sykų žvejybos ypatybes.
Baltųjų žuvų aprašymas
Skirtingas šių žuvų rūšis (jų yra daugiau nei 60) sunku atskirti vieną nuo kitos vien pažiūrėjus.Visi jie turi didelę plokščią galvą, blizgantį sidabrinį korpusą ir tamsius pelekus. Tačiau ne visų jų ant kūno ar pelekų yra dėmių. Žuvų patelės būna didesnės, didesniais žvynais nei patinai. Priklausomai nuo aplinkos, kurioje jie gyvena, pavyzdžiui, temperatūros ir klimato, kiekvienos rūšies išvaizda šiek tiek skiriasi.
Balta žuvis, nors ir priklauso tai pačiai šeimai kaip ir raudonoji žuvis, pavyzdžiui, lašiša, turi baltą mėsą. Ši žuvis turi tik stuburą ir šonkaulius, todėl ji yra ypač geidžiama.
Išvaizda
Baltosios žuvelės kūnas yra padengtas mažomis žvyneliais ir suplotas iš šonų. Jo burna yra ypač maža, o viršutinis žandikaulis neturi dantų. Dantys kitose žuvies burnos vietose dažniausiai nėra labai pastebimi ir greitai išnyksta. Šios rūšies žuvys yra gana retos, o kai kurios jos porūšiai buvo įrašyti į Raudonąją knygą. Baltosios žuvys vertinamos dėl puikaus skonio.
Šios šaltavandenės žuvys gali gyventi iki dviejų dešimtmečių, nors dažniausiai sugaunama aštuonerių–dešimties metų amžiaus individų. Priklausomai nuo rūšies, jų dydis svyruoja nuo 9-16 cm mažų iki 45-65 cm didelių. Vidutinis sugautų egzempliorių svoris yra maždaug vienas kilogramas, tačiau kai kurie dideli egzemplioriai gali sverti iki dvylikos.
Buveinė
Baltažuvė yra komerciškai svarbi rūšis, įvesta į daugelį vandens telkinių Rusijoje ir buvusioje Sovietų Sąjungoje. Jis reguliariai sugaunamas iš Suomijos įlankos, Onegos ir kitų ežerų vandenų. Kolos pusiasalyje jis klesti dideliuose vandens telkiniuose.
Sykai dažniausiai gyvena upėse, tačiau jų galima rasti ir jūrose bei ežeruose, ypač žiemą, kai temperatūra nukrenta. Šios rūšys daugiausia aptinkamos šalto ar vidutinio klimato zonose, esančiose šiauriniame pusrutulyje.
Baltosios žuvys yra dugno gyventojai ir labai išsipučia, kai tinklas yra iš didelio gylio, kaip ir kitos tokiame gylyje gyvenančios žuvys. Jie žinomi dėl savo migracijos įpročių, tai reiškia, kad jie keliauja iš jūrų į upes, kad veistųsi. Jie prisitaikė gyventi tiek druskingoje, tiek gėlo vandens aplinkoje.
Naudingos ir kenksmingos savybės
Baltosios žuvys yra naudingos daugeliu atžvilgių. Jame gausu vitaminų ir sveikųjų riebalų, kurie gali padėti reguliuoti vidaus organų veiklą. Skirtingai nuo gyvulinių riebalų, jis nekelia jokio pavojaus sveikatai ir yra ypač naudingas žmonėms, turintiems virškinimo problemų, nes yra lengvai virškinamas.
Baltosios žuvys naudojamos kulinarijoje, kosmetologijoje ir medicinoje. Žuvis ypač naudinga norinčioms susilaukti vaikelio, nes joje yra folio rūgšties. Reguliarus žuvies vartojimas suteiks organizmui gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų, reikalingų sėkmingam nėštumui, o taip pat leis moteriai atrodyti puikiai net ir šiuo laikotarpiu.
Medicinos specialistai ir mitybos specialistai pataria apriboti sykų vartojimą žmonėms, turintiems bet kurią iš šių būklių:
- aukštas kraujo spaudimas;
- skrandžio uždegimas;
- skydliaukės problemos;
- tuberkuliozė;
- venų obstrukcija;
- storosios žarnos gleivinės uždegimas ir sudirginimas;
- flebeurizmas.
Nervų sistemos sutrikimų turintiems žmonėms naudinga valgyti žuvį, nes tai geras jodo šaltinis, kuris teigiamai veikia endokrininę sistemą.
100 gramų sykų filė yra apie 19 gramų baltymų, 12 gramų riebalų ir 0 gramų angliavandenių. Jame taip pat yra apie 400 mg kalio, 250 mg fosforo, 150 mg natrio ir 2 mg geležies. Baltažuvė yra geras vitaminų B12 ir D šaltinis. Taip pat jose yra Omega-3 riebalų rūgščių, kurios gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, mažina cholesterolio kiekį ir riziką susirgti ligomis.
Tačiau tie, kurie alergiški ar netoleruoja jūros gėrybių, turėtų vengti sykų, nes žuvis gali pakenkti jų sveikatai. Be to, nereikėtų valgyti mažai sūdytų ar rūkytų skerdenų, nes kyla pavojus užsikrėsti parazitais.
Taip pat verta atsižvelgti į tai, kad sykose yra kai kurių kenksmingų medžiagų, pavyzdžiui, metilo gyvsidabrio, kurios gali kauptis organizme ir sukelti rimtų sveikatos problemų. Todėl vartojant syką, būtina imtis atsargumo priemonių ir nevartoti jos per dažnai.
Veislės
Baltosioms žuvims taikomi specifiniai buveinių reikalavimai, įskaitant švarų, vėsų vandenį. Yra keletas veislių, kurių nėra visur.
- Muksun yra šviesiai rausvos spalvos ir yra pusiau anadrominė gėlavandenė žuvis, kuri migruoja neršti. Rasta Arkties vandenyne.
- Nelma taip pat gyvena šiauriniuose vandenyse, tačiau yra saugoma Rusijos Federacijos Raudonosios knygos įstatymų, kurie draudžia juos gaudyti, laikyti ir gabenti.
- Yra du omulo porūšiai: arktinis omulis gyvena tokiose upėse kaip Pečora, Jenisejus ir Lena, o Baikalo omulis – vandenyse, ištekančiuose iš Arkties vandenyno.
- Peled – ežerų ir upių žuvis, kuri dėl savo vertingų savybių domina pramoninę gamybą.
- Europinės seliavos – baltijos vandenyse dažnai aptinkama sykų rūšis.
- Sibiro seliavos, dar vadinamos ripus, yra nedidelė žuvis, gyvenanti gėlo vandens telkiniuose.
- Anadrominės rūšys išsiskiria dideliu kabliu snukučiu ir apatine burnos padėtimi, kuri išskiria jas iš kitų rūšių.
- Ussuri daugiausia randama Amūro upėje ir pietinėje Ochotsko jūros dalyje.
- Valekas gyvena upėse nuo Jenisejaus iki Čiukotkos, taip pat iš Aliaskos visoje Šiaurės Amerikos pakrantėje.
- Tugunas randamas tik Sibire.
- Chiras teikia pirmenybę gėlavandenėms upėms, esančioms už poliarinio rato.
Reprodukcija
Baltoji žuvis yra plėšrioji žuvis, kuri iš prigimties yra atsargi, todėl ne tik įkąs į kabliuką. Priklausomai nuo vandens telkinio, sykai skirstomi į priekrantės, giliavandenes arba pelagines rūšis. Paprastai jie minta kitų žuvų ir savo rūšių kiaušiniais, taip pat įvairiais vabzdžiais, vėžiagyviais, moliuskais ir lervomis. Be to, jie nepraleidžia nei vienos progos pasivaišinti mailiaus, jaunikliais, stintomis ir kitomis smulkiomis žuvytėmis.
Sykas nerštas lapkričio mėnesį, dažniausiai nendrėmis ir nendrėmis apaugusiose seklumose. Ši veikla tęsiasi iki kovo mėn. Kai kiaušiniai išsirita, lervos minta biologinėmis dulkėmis.
Sykų neršto ypatumas yra tas, kad jis vyksta vėsiuose vandenyse. Ideali vandens temperatūra sykų nerštui yra nuo 2 iki 5 laipsnių Celsijaus. Patelė padeda nuo 500 iki 1500 kiaušinėlių per kelias dienas, o patinas juos apvaisina per 2-3 dienas. Tada apvaisinti ikrai nusėda ant akmenukų ar žvyro upės dugne, kur vystosi tol, kol išsirita mailius.
Priklausomai nuo to, kur jie pasirenka neršti, sykai skirstomi į tris tipus:
- Upinės žuvys, kurios dažniausiai lieka savo gimtojoje upėje, bet gali judėti aukštyn.
- Ežero žuvys, likusios tame pačiame ežere.
- Ežerų-upių baltažuvės, kurios daugiausia gyvena ežeruose, bet migruoja aukštyn, kad veistųsi.
Rusijoje baltažuvės randamos tiek ežeruose, tiek jūrose. Vienas iš gyvenimo sūriame vandenyje privalumų yra tas, kad baltažuvės priauga daug svorio, nes gėlo vandens telkiniuose trūksta maistinių medžiagų. Vadinasi, sykų patelės neršto metu migruoja iš vienos vietos į kitą, plaukdamos upėmis, vedančiomis į jūras.
Patarimai žvejams
Neršto laikotarpiu draudžiama žvejoti sykas, o dėl įtraukimo į Raudonąją knygą visiškai uždrausta žvejoti nelmas ir europinius pilkus. Tačiau kai nedraudžiama, žvejai paprastai pradeda žvejoti iškart po atšilimo. Pagrindinis masalas, naudojamas gaudant sykas, yra modernizuota džigo versija.
Kai gegužė slenka, meškeriotojai turėtų pradėti ieškoti sykų, nes neršto metu jos dažniausiai maitinasi pilkšvų ikreliais. Šiam metų laikui tinkamiausia bus įranga, į kurią atsižvelgiama, tai yra idealus masalas bus ikrai arba ikrus imituojantis masalas.
Žūklės meną puikiai išmanantys žmonės žino, kokiais įrankiais geriausia gaudyti sykas ir pasirenka tinkamiausią variantą.
- Plūdžių žvejyba yra populiarus būdas gaudyti plėšriąsias sykas. Ši technika ypač efektyvi pavasario sezonu, kai po žiemos žuvys yra alkanesnės nei įprastai ir pagauna beveik bet kokį masalą, įskaitant kirminus.Tam žvejai naudoja vidutinę teleskopinę meškerę, kurios ilgis siekia penkis metrus, su specialia stambiai žuviai skirta meškerė arba pintą meškerę, kurios storis ne didesnis kaip 0,3 mm. Be to, į komplektą turėtų būti įtraukta nedidelė plūdė, kurios spalvą reikėtų rinktis atsargiai, kad neatbaidytų žuvies. Kabliuko dydis taip pat turėtų atitikti tame vandens telkinyje aptinkamos žuvies dydį.
- Muselinė žvejyba – puikus būdas gaudyti sykas tiek žiemą, tiek vasarą. Turėtumėte naudoti iki šešiasdešimties centimetrų ilgio ir iki penkiolikos gramų sveriančią meškerę, meškerė pritvirtinta prie galiuko. 25-35 centimetrų atstumu nuo meškerės reikia pritvirtinti dvi nimfas, surišant jas raudonais siūlais arba perkant iš anksto paruoštas. Norint tiksliai nustatyti, kur vandens storymėje yra baltos žuvys, sėkmei būtina turėti žuvies ieškiklį – antraip žvejoti bus per sunku. Jei pasiseks, galėsite žymėti gylį ir žvejoti iš šio gylio – dažniausiai masalą pirmiausia nuleidžiate į dugną, o po to pamažu keliate aukščiau, nes sykų randama bet kuriame gylyje.
- Su spiningu meškere. Sakoma, kad sykų žvejyba žiogeliais yra maloni patirtis. Norėdami tai padaryti, turėsite naudoti tvirtą meškerę, ritę ir kokybišką pintą meškerės valą. Siūloma kaip masalą naudoti lydekų silikonus arba giliavandenius masalus, nes sykai turi mažą burną ir nepajėgia praryti didelių gabaritų daiktų. Geriausiai tinka mažesnio dydžio ir lygios formos masalai. Pastebėta, kad baltažuvės dažniausiai kimba ant šviesių ar ryškių spalvų masalų; tačiau rekomenduojama eksperimentuoti su skirtingomis masalų spalvomis, kad pamatytumėte, kurios jus traukia labiausiai.
- Meškerykotis yra tinkamas būdas žvejoti vėlyvą rudenį. Tuo metu sykai dažnai juda arti kranto, todėl reikia tvirtos meškerės ir ritės su didesniu perdavimo santykiu. Taip pat svarbu, kad po ranka būtų kriauklė. Šios technikos masalas dažniausiai yra lervos, naudojamos baltoms žuvims gaudyti iš rezervuaro dugno. Tokiai žūklei reikalingi judantys masalai, kurie nenustoja judėti. Dirbtiniai raudoni masalai paprastai naudojami žvejojant giliuose vandenyse, pavyzdžiui, duobėse, kur šiuo metų laiku galima rasti sykų.
Apie žiemos žvejybą
Sykai neršia prieš užšalant ežerams ir upėms, todėl per tą laiką jų neįmanoma sugauti. Meškeriotojai taip pat turėtų žinoti apie galimą pavojų, kuris jų laukia dėl pirmojo ledo sluoksnio nelygumo srauniose upėse. Žuvys suaktyvėja sausio viduryje, todėl žvejyba yra ideali šiuo laikotarpiu, vadinamu „paskutiniu ledu“. Baltųjų žuvų galima rasti skylėse po raišteliais ar kitose giliose rezervuaro vietose. Jie gaudomi meškerėmis su balansuotojais ir muselėmis, tiks ir dideli raudonų ar tamsių atspalvių džigai.
Naudojant dugninius įrenginius, reguliariai naudojami masalai, tokie kaip bestuburių imitacijos, žuvų mailius ir kitų rūšių ikrai. Kirmėlės, bestuburiai ir vėžiagyvių mėsa yra tinkamiausias pasirinkimas žvejojant sykas, nes jie yra jos mitybos dalis. Taip pat efektyvi žvejyba su muse, imituojančia smulkius vabzdžius ir įvairaus dydžio džigus.
Ar galima auginti sykas?
Yra įvairių požiūrių į šeimos žuvų veisimą lašišinių žuvų, kurios priklauso nuo žuvies rūšies ir jos mitybos poreikių.
- Ekstensyvi sistema nereikalauja specialaus tvenkinio maisto ir naudoja tvenkinyje jau esantį maistą.Šis metodas puikiai tinka pietiniuose regionuose ir dideliuose rezervuaruose, kur dėl gausaus natūralaus maisto tiekimo baltažuvės auginamos kartu su kitomis žolėdžių rūšimis.
- Pusiau intensyviam veisimui reikalingas baltymų papildymas, taip pat energijos šaltiniai, tokie kaip angliavandeniai, kurie gaunami iš natūralaus pašaro ar papildų.
- Galiausiai, intensyvios auginimo sistemos apima tvenkinių melioravimą ir dirbtinių pašarų bei trąšų įvedimą, kad būtų sukurta tinkama žuvų dieta.
