Irklentė – mūsų šalyje praktiškai nežinoma eršketų žuvis, tačiau likusioje pasaulio dalyje – vertinga komercinė rūšis. Irklinė žuvis vertinama dėl aukšto skonio ir kulinarinių savybių, sugalvota daug jos paruošimo receptų, o švelni mėsa be smulkių kaulų laikoma delikatesu. Irklinių žuvų ikrai yra tokie pat vertingi ir brangūs, kaip ir kitų eršketų rūšių. Tačiau šią žuvį pagauti galima ne visur ir ne visada, meškeriotojai turėtų žinoti apribojimus.
Kokia čia žuvis
Kaip ir visos eršketinės žuvys, irklentė išsiskiria dideliu dydžiu ir aukšta maistine verte, todėl tapo žvejybos objektu. Rūšis yra senovės, šios gėlavandenės žuvies protėviai egzistavo mūsų planetos rezervuaruose daugiau nei prieš 100 milijonų metų. Tačiau dėl nepaliaujamos žvejybos pastaraisiais dešimtmečiais šios rūšies nykimas. Taip atsitiko, kad per gana trumpą laiką žmogus beveik sunaikino senovės rūšis.
Maža to, populiacijos mažėjimo priežastis buvo ne tik pramoninė žvejyba, bet ir upių kanalų užtvankomis bei hidroelektrinėmis užkimšimas. Dėl šios priežasties žuvys nepasiekia įprastų neršto vietų. Šiandien irklentės įtrauktos į Tarptautinę raudonąją knygą kaip sparčiai nykstanti rūšis, pramoninė žvejyba natūraliuose vandenyse draudžiama. Irklenos auginamos pardavimui specialiuose žuvininkystės ūkiuose. Tarptautinė gamtos apsaugos sąjunga (IUCN) šią rūšį įtraukė į „pažeidžiamų“ sąrašą.
Kokią biologinę klasifikaciją turi varlė, nurodyta lentelėje.
| Klasė | Ray-pelekuotas |
| būrys | Eršketas |
| šeima | Irklas |
| gentis | Irklas |
| peržiūrėti | Irklentė (Polyodon Spathula) |
Jos išvaizda
Žuvis yra didelė ir natūralioje aplinkoje gali užaugti iki didžiulio dydžio. Suaugęs žmogus pasiekia 2 m ilgio ir gali sverti iki 80-90 kg. Bet dažniausiai žuvininkystės ūkiuose auginami individai būna kiek mažesni, įprastas jų svoris – 50-70 kg. Tačiau apskritai irklentė yra didesnė nei kitų eršketų rūšių.
Irklinio eršketo išorinis bruožas – stipriai pailgi ir irklo formos priekinė galvos dalis, dėl kurios ši rūšis ir gavo savo pavadinimą. Pailgos žuvies stigmos forma primena plekšnės snapą, tik ilgesnis. Stigmos ilgis yra beveik 1/3 kūno ilgio.
Ant irklentės kūno nėra žvynų, o tai dar labiau padidina rūšies komercinę vertę. Irklentės burnos ertmė didelė, šalia jos matomos dvi trumpos antenos.
Yra tik vienas uodegos pelekas. Jis pasislenka į nugarą, beveik lygiagrečiai analiniam pelekui vertikalioje ašyje. Uodegos pelekas turi heterocerkinę formą, tai yra, jo viršutinė dalis yra pastebimai didesnė nei apatinė.
Irklentė yra beveik visiškai tamsiai pilka. Tik pilvas šviesesnis. Tačiau kai kuriems asmenims pilvo spalva nesiskiria nuo pagrindinės.
Kur gyvena irklentė?
Natūrali irklinio eršketo buveinė apima pietų ir pietryčių Šiaurės Amerikos upes, įtekančias į Meksikos įlanką. Tai daugiausia Misisipė ir jos intakai. Tačiau žuvis taip pat randama Ilinojaus, Misūrio ir Ohajo upėse.
Irklentė stengiasi išsilaikyti gelmėse, toliau nuo upės krantų. Žuvis plokščiu snukučiu plaukia vandens storymėje vidutiniškai 3 m gylyje, tačiau pavasarį ir vasarą būna šalia vandens paviršiaus. Potvynių metu irklentės upės vaga migruoja į gretimus ežerus, kur laukia vandens pakilimo laikotarpio. Kai vanduo nuslūgsta, jie grįžta į savo įprastą buveinę.
Ar Rusijoje yra žuvies
Irklentės buveinė neapima Rusijos vandenų, čia ji niekada negyveno savo natūralioje aplinkoje. Tačiau irklinių žuvų veisimui reikalingos ir specifinės klimato sąlygos, kurių beveik visa Rusijos teritorija neatitinka. Todėl tinkami žuvininkystės ūkiai dirbtinai pastatytų tvenkinių ir ežerų pavidalu yra tik centriniuose ir pietiniuose Rusijos regionuose, ypač Voroneže ir Krasnodare. Taip pat eršketinių žuvų veisimui su ilga nosies Ukrainos teritorija tinkama, ten yra ir žuvininkystės ūkių.
Irkles pradėjome veisti aštuntajame dešimtmetyje, kai į SSRS iš JAV buvo atgabenti gyvi verslinių žuvų egzemplioriai specialiai šiam tikslui.
Dauginimasis ir nerštas
Amerikietiškos irklentės neršia pavasarį. Tikslų laikotarpį lemia konkretus vandens telkinys; Misisipėje tai yra, pavyzdžiui, paskutinės balandžio dienos ir gegužės pradžia. Pastebėtina, kad irklentės neršia ne kasmet, o kas 4–7 metus, ir tai yra papildomas populiacijos mažėjimo veiksnys.
Žuvys telkiasi į dideles būrius, dengiančias upės vagą iki 300 km ilgio. Nerštas gali vykti ir ežeruose, tokiu atveju žuvys telkiasi vandens vietose, kurių dugnas negilus uolėtas iki 6 m gylio, vandens temperatūra neršto vietoje turi būti apie +15°C.
Patelės gali daugintis nuo 12-14 metų. Šiame amžiuje individai pasiekia 1,5 m ilgio. Viena patelė padeda kelias dešimtis tūkstančių kiaušinėlių.
Dieta
Irklentė yra vienintelė eršketų rūšis, kuri nėra plėšrūnas. Irklentės racionas pagrįstas augaliniu ir gyvūniniu planktonu, kurį didelė žuvis pasisavina savo ilgu snukučiu. Į dietą taip pat įeina maži kirminai ir lervos, dumbliai. Žuvys plaukia atviromis nasrais ieškodamos maisto. Valgomieji mikroorganizmai patys plaukia į burnos ertmę vandens srovėmis, kurios vėliau filtruojamos per žiaunas.
Gyvenimo ciklas
Irklentės gyvenimo trukmė ilga – 15-18 metų. Tačiau kai kurie asmenys gyvena ilgiau, jei aplinkos sąlygos yra palankios ir yra pakankamai maisto šaltinių. Užregistruoti atvejai, kai irklentės sulaukia iki 40 metų amžiaus. Žuvims senstant jos tampa vis didesnės ir didesnės.
Žuvis antsnukis beveik visą laiką gyvena ir maitinasi viena. Kartais stebimi nedideli pulkai.Tik pavasarį, potvynių laikotarpiu, rūšies atstovai susivienija neršti.
Ar yra priešų?
Irklentė, būdama nekenksminga rūšis, pati tampa daugelio sausumos ir gėlavandenės faunos atstovų auka. Pagrindinis irklinio eršketo priešas yra žiobrių parazitas. Tai yra bežandikaulių žuvys, kurios prilimpa prie eršketų kūno ir taip rimtai kenkia jo kūnui. Yra ir kitų parazitinių organizmų, kurie gali sutrikdyti irklentės gyvenimą, tačiau žuvys dažniausiai kenčia nuo nėgių.
Žuvų auginimas
Jungtinėse Amerikos Valstijose irklentės praktiškai nėra veisiamos ir nesugaunamos pramoniniu mastu, nepaisant komercinės rūšies vertės. Didžiausias procentas žuvų sugaunama ūkiuose prie Osage upės, Misūrio intako, ir gretimame Ozarkso ežere. Privati žvejyba žuvivaisos telkiniuose yra mokama.
Irkles veisti nėra sunku, nes žuvis nėra kaprizinga ir nereikalauja specialių sąlygų ar kruopščios priežiūros. Prekinei rūšiai veisti pakanka 70 hektarų rezervuaro, kurio gylis turi būti ne mažesnis kaip 1,5 m. Vandens temperatūra rezervuare turi būti +22-24°C – tai yra optimali vertė patogiam ir patogiam gyvenimui. žuvis. Vanduo turi būti gerai vėdinamas. Irklentėms patinka, kai dugnas yra purvinas ir gausu povandeninės augmenijos.
Per 3 gyvenimo metus, esant geroms sąlygoms ir kokybiškai šeriant, žuvis priauga iki 5 kg svorio.Hektaras žuvivaisos tvenkinio duoda iki 100 kg gyvojo svorio.
Laikymas akvariume
Akvariumo priežiūra yra problemiška veikla. Kadangi suaugęs žmogus pasiekia 2 m, akvariumas turi būti didžiulis. Taip pat reikėtų atsižvelgti į tai, kad žuvys rezervuare turi plaukti laisvai, o ne būti ankštose sąlygose. Todėl vienam asmeniui skirtas akvariumas turi būti ne mažesnis kaip 300 litrų. Be to, reikia įrengti kokybišką filtravimo ir aeravimo sistemą, kitaip žuvys susirgs ir blogai vystysis.
Kitas akvariumo išlaikymo sunkumas yra maitinimo įpročiai. Irklinis eršketas nevalgys įprasto maisto akvariumo žuvims, kaip ir kitų eršketų rūšių maisto. Irklinėms žuvims maitinti tinka tik gyvi planktoniniai vėžiagyviai.
Žvejybos ypatybės
Žiemą irklentės nesugaunamos vien todėl, kad didelės žuvys neprasiskverbs pro skylę lede. Be to, žiemos mėnesiais rūšies atstovai nedemonstruoja aktyvumo. Pavasarį žvejyba draudžiama dėl neršto. Jei per šį laikotarpį žvejys bus sugautas su tokiu laimikiu, jam bus skirta didelė bauda ir žvejybos įrangos konfiskavimas. Tačiau vasara – irklentės žvejybos metas.
Komerciniais kiekiais irklentės JAV gaudomos dideliais 3 km ilgio ir 10 m pločio tinklais, kartais naudojami vieliniai įrankiai su kabliukais ir grimztais, žiauniniai tinklai.
Rusijoje irklinius eršketus galima sugauti žuvininkystės ūkių rezervuaruose. Mokėti teks, bet kąsnis tikrai bus puikus. Nors nedažnai pavyksta pagauti stambų individą, dažniausiai pagaunami vidutinio dydžio egzemplioriai. Amerikiečių žvejams šiuo atžvilgiu pasisekė labiau, JAV vandens telkiniuose jiems dažnai pavyksta sugauti iki 2 m ilgio individą.
Irkliniams eršketams gaudyti naudojama šėrykla – gilioji priemonė. Tinka bet koks masalas, meškeriotojai dažniausiai naudoja slieką. Pageidautina, kad masalas būtų lengvas, kylantis vandenyje virš dugno paviršiaus. Galima naudoti kvapųjį masalą. Kadangi irklentės mėgsta šėlti ir ieškoti maisto purviname vandenyje, rekomenduojama pasigaminti masalą, kuris iš tolo atrodys kaip planktono sankaupa. Norėdami tai padaryti, turite sumaišyti sutrintas sėlenas, džiūvėsėlius, kukurūzų miltus ir miltelius kūdikiams.
Kadangi žuvis didelė ir sunki, reikmenys turi būti patvarūs ir sudaryti iš šių dalių:
- karpinė meškerė su didele tešla;
- karpinis pavadėlis su 2 dydžio kabliuku;
- 6000 beinercinio tipo galios ritė su kombinuotais priekiniais ir galiniais frikciniais stabdžiais;
- trumpas Shock Leader pagamintas iš 0,6 mm monofilamento;
- laidas, kurio maksimali trūkimo apkrova yra 40 kg;
- grimzlė 60-100 g;
- didelis karoliukas pagamintas iš silikono.
Surinkus reikmenis, Shock Leader pririšamas prie meškerės, iš pradžių ant jo uždedamas grimzlė, tada karoliukas. Toliau pritvirtinamas pavadėlis. Šio elemento ilgis turi būti ne mažesnis kaip 50 cm, kad antgalis nesispaustų prie rezervuaro dugno.
Žvejojant meškerė turi būti pastatyta ant stovo ir aprūpinta elektroniniu prietaisu, duodančiu įkandimo signalus.
Žuvies gaminimas
Irklentės kalorijų kiekis nustatomas pagal amžių. Kuo senesnė žuvis, tuo didesnis kalorijų kiekis. Štai kiek kalorijų yra 100 g įvairaus amžiaus irklentės:
- 2 metų žuvis, sverianti 1 kg - 94 kcal;
- 3 metų, sveriantis 2,5 kg - 102 kcal;
- 10 metų sveriantis 18 kg – 152 kcal.
Irklinio eršketo skonis puikus, skonis sodrus, filė švelni. Gaminimo receptų yra daug, žuvis vienodai skani būna kepant, kepant orkaitėje, verdant, sūdant, rūkant. Svarbiausia rinktis šviežią, neseniai sugautą žuvį. Gaivumą rodo skaidrios akys, rausva filė ir žiaunų spalva, švarus kūno paviršius.
Štai paprastas irklinės žuvies sriubos receptas. Norėdami paruošti, paimkite:
- žuvis, sverianti 6 kg;
- 2 vidutinio dydžio svogūnai;
- 3 vidutinio dydžio morkos;
- druska, lauro lapas, prieskoniai pagal skonį.
Paruoškite žuvies sriubą taip:
- Išvalykite žuvį, išimkite vidaus organus ir pelekus, mėsą supjaustykite gabalėliais.
- Ant viryklės uždėkite puodą su vandeniu ir palaukite, kol pradės virti.
- Į verdantį vandenį įdėkite lauro lapą ir įberkite druskos.
- Morkas ir svogūnus supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į keptuvę.
- Po 20 minučių sudėkite žuvies gabaliukus į vandenį. Padėkite galvą taip pat su stigma.
- Pridėti prieskonių.
- Kepkite dar apie pusvalandį, kol žuvis iškeps. Virimo metu susidariusias putas nuimkite šaukštu.
Įdomūs faktai
Kadangi irklentė yra taiki, ji dažnai auginama kartu su karpiais.
Irklinio eršketo ikrų spalva kinta priklausomai nuo juos išmetusios patelės amžiaus. Vertingiausi jaunų individų ikrai yra tamsiai pilkos spalvos.
Irklentės filė yra turtingas omega-3 rūgščių, vitaminų ir mineralų šaltinis. Dėl savo cheminės sudėties produktas palaiko kraujagyslių sistemos sveikatą, gerina endokrininės ir virškinimo sistemos veiklą, taip pat normalizuoja medžiagų apykaitą, todėl rekomenduojamas dietai.
Dar prieš keletą metų pasaulyje buvo dvi irklentės rūšys – amerikietiška ir kiniška.Antrasis turėjo ribotą buveinę; jis buvo sugautas tik Jangdzės upės baseine. 2003 metais zoologai paskelbė, kad kininė irklentė dingo nuo žemės paviršiaus. Priežastis buvo ta pati nepataisoma žvejyba. Kinijoje irklentės buvo aktyviai naudojamos kulinarijoje, per metus kinai sugaudavo per 20 tonų šios žuvies, o tai sunaikino populiaciją.
