Malbec vynuogių selekcijos istorija, aprašymas ir savybės, auginimas ir priežiūra

Vynuogių vynas – šimtus metų populiarumo nepraradęs gėrimas. Vynuogynų savininkai dažnai sodina vynuogynus vienu tikslu – gaminti svaiginantį vyną. Malbec vynuogių auginimas jau seniai yra gera tradicija tarp vyndarių, nes būtent ši techninė veislė išgarsėjo skoniu ir aromatu, perkeliamu į svaiginantį gėrimą.

Atrankos istorija

Malbec vynuogių gimtinė yra saulėtoji Prancūzija. Ten ši veislė gana populiari net ir esant produktyvesnėms rūšims. Dėl teigiamų prancūzų sodininkų ir vyndarių atsiliepimų kultūra greitai išplito visoje Europoje.

Hibridas atsirado dėl dviejų vienodai populiarių veislių - Gaillac ir Montpellier. Šiandien Malbeko auginimo lyderė yra Argentina – nuo ​​XIX amžiaus joje sodinamos didžiulės vynuogių plantacijos.

Veislės privalumai ir trūkumai

Prieš auginant Malbec vynuoges, rekomenduojama suprasti veislės privalumus ir trūkumus. Privalumai:

• skonio savybės;
• vaisių sultingumas;
• patvarus aromatas;
• nepretenzingumas;
• stabilus vaisius;
• aktyvus augimas ir vystymasis.

Tarp trūkumų pastebimas silpnas atsparumas šalčiui. Net šiltos pastogės dažnai nepakanka, kad augalai išgelbėtų nuo mirties esant dideliam šalčiui.

Vaisių kaloringumas ir rūgštingumas

Dėl padidinto cukraus kiekio Malbec uogų rūgštingumas mažas - 2,9-3,2 g/l ribose.

Vaisiaus kalorijų kiekis yra apie 70 kcal.

Išoriniai parametrai

Vynuogių išvaizda niekuo nesiskiria nuo plačios vynuogių šeimos parametrų, nors yra keletas savybių, kurias geriausia ištirti iš anksto.

Vynmedis

Malbec krūmai yra energingi ir turi ilgus, galingus vynmedžius, galinčius atlaikyti didelių grupių svorį. Tinkamai prižiūrint ir laiku šeriant, augalo ūgliai kasmet užauga 15–25 cm.

Lapai

Malbec lapai yra vidutinio dydžio, penkių pirštų, piltuvo formos. Apačioje yra nedidelis pūkelis. Pavėsis šviesiai žalias, pavėsyje augantys krūmai tamsesnės spalvos.

Uogos

Vynuogių vaisiai yra tamsios spalvos. Klasteriai yra vidutinio dydžio, tankūs, cilindro formos. Vienos uogos svoris siekia 4 g. Šepetėlio svoris – 500-700 g.

Hibridinės savybės

Prieš pradedant auginti hibridą, rekomenduojama susipažinti su pagrindinėmis savybėmis. Veislės savybės leis jums nuspręsti, ar šiai rūšiai turėtų būti teikiama pirmenybė.

Atsparumas šalčiui

Vienas iš Malbec vynuogių trūkumų yra jų prastas toleravimas žemai temperatūrai. Jau 20 laipsnių temperatūroje krūmai gali žūti. Vėsesniuose regionuose rekomenduojama naudoti dangtelį.

Atsparumas ligoms ir kenkėjams

Kitas vynuogių veislės trūkumas yra dažni ligų ir kenkėjų pažeidimai. Tarp ligų, kurios vystosi ant augalų, yra miltligė, antracnozė ir pilkasis puvinys. Prevencinis gydymas yra vienintelis būdas išvengti žalos.

Tarp kenkėjų lapų volas dažnai nusėda ant krūmų, nuo kurių rekomenduojama naudoti chemikalus.

Gabenamumas

Malbec vaisių gabenti ir ilgai laikyti nerekomenduojama – dėl vaisių sultingumo ir kekių purumo vynuogių pateikimas greitai pablogėja. Uogas perdirbimui geriau naudoti iškart po derliaus nuėmimo.

Produktyvumas

Malbec vynuogių žiedai dažnai nukrinta, todėl sunku tiksliai nustatyti derliaus kiekį. Esant palankioms klimato sąlygoms, iš hektaro bus galima nuimti iki 150 centnerių, tačiau dažnai derlius būna gerokai mažesnis – 40-60 centnerių ribose.

Dauginimo būdas

Malbec vynuogėms dauginti naudojami auginiai, nors daugelis sodininkų naudoja sluoksniavimą. Auginius rekomenduojama kaupti pavasarį arba vasarą. Dauginimas sluoksniuojant atliekamas šiltuoju metų laiku.

Auginimo ir žemės ūkio technologija

Net ir turint minimalių žemės ūkio technologijų žinių, auginant nebus jokių ypatingų sunkumų. Svarbiausia yra tinkamai sodinti, reguliariai laistyti, pridėti maistinių medžiagų ir genėti.

Sodinimo datos ir modeliai

Malbec vynuoges rekomenduojama sodinti pavasarį. Sezono metu krūmas turės laiko išauginti papildomų šaknų, kurios leis lengvai ištverti žiemą.

Krūmus rekomenduojama sodinti 2,5-3 m atstumu Tarp eilių palikite iki 2 m, tai leis augalams pilnai vystytis.

Sezoninė priežiūra

Sezoninė priežiūra yra paprasta - tręškite pavasarį, reguliariai laistykite vasarą, purenkite dirvą ir kovokite su kenkėjais. Rudenį reikėtų pasirūpinti žiemos pastogėmis.

Laistymo reguliarumas

Krūmus laistykite reguliariai, bent kartą per savaitę; esant dideliam karščiui, padidinkite dirvožemio laistymą. Vienam suaugusiam augalui prireiks iki 15 litrų vandens. Būtinai pasirūpinkite, kad skystis būtų įlietas saulėje.

Viršutinis padažas

Norėdami tręšti augalus, naudokite visas mineralines kompozicijas. Trąšas rekomenduojama pirkti specializuotose parduotuvėse. Organinės medžiagos dedamos tik pavasarį – kompostas arba humusas sumaišomas su viršutiniu žemės sluoksniu.

Apipjaustymas

Genėjimas atliekamas rudenį, pašalinant sausus, pažeistus vynmedžius. Procedūrą rekomenduojama atlikti prieš pat žiemos pastogę. Pavasarį būtinai patikrinkite vynmedžių būklę ir, jei reikia, pašalinkite sušalusius ar nulūžusius vynmedžius.

Keliaraištis prie stulpų

Malbec vynuoges rekomenduojama pradėti rišti prie atramų iš karto po pasodinimo, tai leis suformuoti gražų krūmą. Reikia atsižvelgti į augalo augimo greitį, šį procesą teks kartoti kelis kartus per sezoną.

Gydymas

Profilaktinis gydymas turėtų būti atliekamas bent tris kartus per sezoną. Laiku laistyti lapus chemikalais neleis vynuogėms užimti kenkėjų ir plisti infekcinėms ligoms.

Ar man reikia jį uždengti žiemai?

Žiemos pastogė yra būtina, net šiltuose regionuose geriau nerizikuoti augalais. Naudokite eglių šakas, šiaudinius kilimėlius, specialią tekstilę.

Brandinimo ir derliaus nuėmimo laikotarpis

Nuo pumpurų atsivėrimo iki pirmosios vaisiaus nokimo bangos praeina apie 5 mėnesius. Derlius turės būti nuimtas rugsėjo pradžioje, nors šiltuose kraštuose uogos sunoksta kiek anksčiau.

Uogų naudojimas vyno gamyboje

Vyno gamybai Malbec dažniausiai naudojamas Prancūzijoje, tačiau Argentina nenusileidžia apynių produktų kiekiu. Paprastai tankūs tanininiai vynai gaminami pagal veislę, tačiau Prancūzijoje vyndariai išmoko į putojančius gėrimus dėti aromatingų vaisių. Mišiniai su Malbec sultimis yra ypač populiarūs tarp gurmanų visame pasaulyje.

Įdomu tai, kad brangiausi yra tie vynai, kurių žaliavos buvo užaugintos daugiau nei kilometro aukštyje virš pasaulio lygio.

Malbec vynuogės yra puikus sprendimas, jei norite auginti derlių pramoniniais tikslais. Sultingi vaisiai, turintys daug maistinių medžiagų, geras derlius ir nedideli priežiūros reikalavimai – teigiamos veislės savybės, kurias jau seniai pažymėjo vyndariai.