Miežių daigai, kaip ir kiti javai, naudojami kaip vitaminų priedas prie dietos. Jie ypač naudingi žiemą, kai trūksta vitaminų. Panagrinėkime daigintų miežių sudėtį ir maistinę vertę, produkto naudą ir žalą, kaip išsirinkti ir daiginti sėklas. Ką galima paruošti iš miežių daigų, kaip dar naudojamas produktas, be virimo, vartojimo kontraindikacijos.
Daigintų miežių cheminė sudėtis ir maistinė vertė
Miežių daigų sudėtis skiriasi nuo grūdų sudėties. Žaliuosiuose daiguose 100 g produkto yra: 11 g baltymų, 3,2 g riebalų, 69,9 g angliavandenių, daug naudingų vitaminų ir mineralų. Produkto kalorijų kiekis yra 352 kcal.
Daigintų miežių maistinė vertė slypi tame, kad jie aprūpina organizmą pirmiausia vitaminais, mineralinėmis medžiagomis, daug augalinių baltymų, angliavandenių ir riebalų.
Naudingos savybės ir žala
Miežių daigai stiprina organizmo imunines jėgas ir neleidžia susirgti sezoninėmis infekcinėmis ligomis. Jei reguliariai vartojate juos saikingomis porcijomis, užtikrinama gera fizinė būklė ir greitas atsigavimas po fizinio krūvio. Vitamininis produktas reguliuoja normalų organizmo augimą, stiprina kremzles ir kaulinį audinį, užtikrina vėžio profilaktiką.
Kaip dygti
Norint gauti geros kokybės produktą, reikia tinkamai daiginti grūdus. Ne visos žaliavos tam tinkamos. Taip pat reikia atsižvelgti į sąlygas, kurios yra būtinos dygimui, ir žinoti, kaip dygti.
Pupelių pasirinkimas
Miežių sėklos turi būti šviežios, geriausia iš naujausio derliaus, nes šios dygsta geriausiai. Jos turi būti vientisos, būdingos spalvos, be pažeidimų, ligų ir pelėsių.Blogai sudygs nekokybiški grūdai, kaip ir seni, kelerius metus sandėliuoti grūdai. Miežiuose kitų rūšių grūdų priemaiša nepageidautina, neturi būti dulkių ar šiukšlių. Prieš laikant daigumui, grūdus reikia nuplauti po šaltu tekančiu vandeniu, kad pašalintų nešvarumus.
Optimalios sąlygos
Miežiai daiginami švariame, negiliame inde iš keramikos, stiklo ar emalio. Negalite naudoti metalinių. Grūdai turi dygti esant 20–25 ºС temperatūrai ir vidutinei drėgmei. Dygimui nereikia ryškios šviesos, miežius reikia dėti ten, kur nėra tiesioginių saulės spindulių. Tuo pačiu metu vieta, kur bus dedamas grūdų konteineris, neturėtų būti per tamsi.
Daiginimo taisyklės
Nuplautus miežius supilkite į stiklainį, užpilkite šaltu vandeniu ir pamirkykite 2 paras. Tris kartus per dieną vandenį reikia keisti gėlu, kitaip jame pradės daugintis bakterijos ir atsiras nemalonus kvapas.
Kai daigai pasiekia grūdų dydį, daigumas gali būti laikomas baigtu. Paprastai tai įvyksta per 2-3 dienas nuo jo atsiradimo. Prieš naudojimą miežius reikia sudėti į kiaurasamtį ir nuplauti vandeniu.
Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos
Daigintų miežių tinkamumo laikas trumpas – net šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip 2 paras. Kuo anksčiau grūdai bus panaudoti, tuo geriau. Negalite laikyti daigų kambario temperatūroje, jie greitai genda. Šaldytuve daigus reikia laikyti sandariame inde. Jūs neturėtumėte dėti produkto į šaldiklį.
Ką galima paruošti iš miežių daigų?
Daigintus miežius galite valgyti šviežius ir iš jų ruošti salotas. Vienu metu pakanka suvalgyti 1-2 valg. l. Į salotas dedama medaus, riešutų, vaisių, uogų. Namuose iš grūdų ruošiami užpilai ligoms gydyti ir nuo jų pasveikti.
Daigai turi būti vartojami švieži, termiškai neapdorojami, taikant šį paruošimo būdą prarandami vitaminai, kurie yra pagrindinis daigintų grūdų vartojimo privalumas.
Kur dar galima panaudoti daigintus miežius?
Daiginti grūdai suteikia kūnui energijos ir atkuria jėgas, todėl produktas laikomas geru būdu palaikyti sergant. Miežių pagalba galite reguliuoti virškinamojo trakto veiklą, grūdai pagreitina virškinimą ir tuo pačiu išvalo audinius nuo toksinų.
Medicinoje
Daigus rekomenduojama valgyti sergant inkstų ligomis, šlapimo akmenlige, šlapimo pūslės ir inkstų uždegimais, lėtinėmis urogenitalinių organų ligomis.
Kosmetologijoje
Dėl didžiulio kiekio amino rūgščių ir vitaminų, gaminamų daiguose, jie puikiai tinka odos gaminiams gaminti. Reguliariai naudojant paprastus produktus su miežiais pagerėja odos išvaizda ir būklė.
Kaukės receptas: 1 valg. l. grūdai paimti 1 valgomasis šaukštas. l. grietinės, sumaišykite ir palikite 15 minučių. Tada tepkite veidą ir po 15 min. nuplauti. Miežių aliejus ruošiamas taip: 20 g susmulkintų grūdų užpilama 1 valg. alyvuogių aliejaus ir palikite sandariame inde 1 mėn. Aliejus tepamas ant kūno 15 minučių, po to nuimamas servetėle.
Kontraindikacijos
Daiginti grūdai gali būti kenksmingi sveikiems žmonėms tik tada, kai vartojami per daug. Kontraindikacijos: vidurių pūtimas, žarnyno ir skrandžio opos, tulžies akmenligės paūmėjimas, individualus netoleravimas. Vyresni nei 65 metų žmonės daigus turėtų vartoti atsargiai, nes jie gali sukelti vidurių pūtimą ir pilvo dieglius.
Daiginantys miežių grūdai leis jums nuolat gauti produktą, kurio naudą vargu ar galima pervertinti. Tai natūralių vitaminų, mineralinių elementų, aktyvių biologinių medžiagų komplekso šaltinis, kuris susidaro tik dygstančiose grūduose. Pakartotinis produkto naudojimas sustiprins organizmą, papildys gyvybinę energiją, atsistatys po ligos ar palaikys jos metu.
