Kaip greitai ir teisingai sudygti pupeles namuose per 1 dieną

Daugelis žmonių žino, kad pupelių daigai yra naudingi sveikatai, tačiau ne visi žino, kaip tinkamai daiginti pupeles. Metodas priklauso nuo to, kokio tikslo siekia sodininkai. Vieni nori sulaukti ankstyvų daigų, kiti domisi sveika mityba ir valgo daigus. Pažiūrėkime, kokie yra pupelių daiginimo būdai ir kokia yra šio produkto nauda.

Daigintos pupelės – nauda ir žala

Pupelių daigai įgijo didelį populiarumą tarp sveikos gyvensenos žmonių. Jie yra pagrindinė žaliavinio maisto produktų sudedamoji dalis. Žaliavinio maisto dietas, kaip taisyklė, laikosi žmonės, norintys atsikratyti rimtų ligų ar tiesiog palaikyti savo sveikatą.

Ankštinių augalų daiguose yra vitaminų ir daug naudingų mikroelementų:

• kalcio;
• cinko;
• geležies;
• varis;
• fosforo ir daug daugiau.

Juose yra daug vitamino C. Dėl augalinių baltymų buvimo kompozicijoje šis produktas gali visiškai pakeisti mėsą. Kaip žinome, augalinės kilmės baltymai yra daug sveikesni nei gyvuliniai.

Pupelių daigai valgomi siekiant išvengti peršalimo, padidinti hemoglobino kiekį ir atsikratyti papildomų kilogramų. Gydymo tikslais jie skiriami pacientams, sergantiems ateroskleroze ir cukriniu diabetu. Daigai normalizuoja medžiagų apykaitą, ramina nervų sistemą, didina vidaus organų veiklą.

Pupelių daigai organizmui kenksmingų savybių neturi. Žinoma, jei jomis nepiktnaudžiausite. Valgant dideliais kiekiais gali atsirasti vidurių pūtimas, pilvo diegliai ir viduriavimas.

Kaip daiginti pupeles namuose

Pupelių daiginimas namuose neužima daug laiko. Vienintelis dalykas, į kurį verta atkreipti dėmesį, yra sėklų kokybė. Prieš procedūrą jie kruopščiai surūšiuojami, ypač jei yra iš parduotuvės. Visi išdžiūvę, supuvę ir sugedę grūdai turi būti išmesti. Yra keletas būdų, kaip daiginti sėklas; pažvelkime į paprasčiausią. Veiksmų algoritmas žingsnis po žingsnio:

• paimkite nedidelį plastikinį indą ir dugne padarykite skylutes, kad pro jas galėtų išeiti vanduo;
• įdėkite indą į gilų dubenį; svarbu, kad indo dugnas neliestų šio indo, kitaip neliks vietos vandeniui;
• Ant plastikinio indo dugno uždėkite kelis kartus sulankstytą marlę;
• Ant jo užbarstykite ploną sluoksnį pupelių;
• užpilkite sėklas šiltu vandeniu, kad jis tik šiek tiek viršytų jų lygį;
• uždenkite grūdus audiniu ir padėkite į šiltą, tamsią vietą;
• Kad daigai pasirodytų kuo anksčiau, pupelės laistomos kas 3 valandas.

Jei viskas bus padaryta teisingai, daigai pasirodys kitą dieną. Maistui skirtas pupeles daiginti reikėtų 4-5 dienas, kai augalai pasiekia 5-6 cm aukštį.Nepamirškite, kad susikaupusį vandenį būtina reguliariai nupilti.

Daiginančios pupelės, skirtos sodinti į žemę

Daiginimo technologija pupelės sodinimui nelabai skiriasi nuo ankstesnio metodo. Prieš pradedant procedūrą, vis tiek reikia išrūšiuoti sugedusias sėklas ir pašalinti šiukšlių perteklių. Toliau nuskutama vidutinio gylio lėkštė, ant jos uždedamas drėgnas audinys arba marlė. Atrinkti grūdeliai išdėliojami ant šiltame vandenyje išmirkytos medžiagos ir padengiamos viršutiniu sluoksniu.

Svarbu, kad audinys būtų tiesiog drėgnas. Vanduo neturėtų ištekėti iš jo, kitaip pupelės pradės pūti.

Dygimo laikas paprastai trunka 1 dieną. Jau kitą dieną pasirodys trapūs daigai, kurie pasodinami į dirvą. Tai daroma labai atsargiai, atstumas tarp eilių turi būti ne mažesnis kaip 50 cm, tarp sėklų – ne mažesnis kaip 20 cm.

Daiginančios pupelės daigams

Norėdami daiginti pupeles daigams, sodininkai naudoja seną, patikrintą metodą. Kad ir kaip keistai tai skambėtų, tam jums reikės tualetinio popieriaus. Jis išdėliojamas ant pailgo celofano ritinėlio (iki 50 cm ilgio), sudrėkintas vandeniu, o ant jo – pupelių grūdeliai.Klojant sėklas svarbu padaryti įtrauką išilgai kraštų, geriausia, jei ji yra ne mažesnė kaip 1 centimetras. Ant pupelių uždėkite kitą popieriaus sluoksnį, sudrėkinkite vandeniu ir susukite. Kad sėklos sudygtų, jis nuleidžiamas iš tuščio krašto į vandens indą.

Kiek dienų prireiks, kol daigai pasirodys naudojant šį daiginimo būdą? Sėklų daigumas pastebimas po kelių dienų, tačiau daigai į lysves sodinami maždaug po pusantros savaitės, kai visiškai sustiprėja.

Daiginantys ankštiniai augalai, skirti maistui

Valgydami ankštinių augalų daigus, organizmas duoda nepaprastos naudos. Daigintose sėklose yra daug daugiau naudingų mikroelementų nei paprastose pupelėse. Nenuostabu, kad jie vadinami „gyvu maistu“. Maistui skirtas pupeles daiginti lengviausia sudėti į plokščią stiklinį indą, uždengti drėgna marle ir padėti tamsioje vietoje. Šis metodas pašalins drėgmės perteklių. Jau 2-3 dieną pasirodo daigai, pasiekę 5-7 cm juos galima valgyti. Nors daugelis žaliavalgių mieliau valgo daigus antrą dieną. Kaip matote, tokiu būdu daiginti pupeles yra gana paprasta.

Kaip daiginti mung pupeles

Mung pupelės yra žaliosios pupelės maži dydžiai. Anksčiau tai vadindavome žirniais. Mung pupelių daiginimo principas nedaug skiriasi nuo pupelių. Žirnių daigai Valgo kaip pagrindinį patiekalą ir iš jo ruošia salotas, troškinius ir net kotletus. Šis produktas yra labai naudingas organizmui.

Pastaba! Daiginimui naudojamas tik šviežias mung pupelių derlius. Priešingu atveju naudingosios daigų savybės žymiai sumažės.

Kad mung pupelė sudygtų, ją pirmiausia reikia pamirkyti šaltame vandenyje. Po 10 valandų žirniai pašalinami, nuplaunami ir filtruojami per sietelį.Išmirkytos pupelės taps minkštesnės ir padidės, o tai paspartins daigų atsiradimą.

Mung pupeles geriausia daiginti mažame plastikiniame kibirėlyje su išgręžtomis skylutėmis. Taip į indą nepateks vandens perteklius, dėl kurio grūdai gali rūgti.

Sausa marlė dedama į kibiro dugną. Ant jo beriami grūdai ir apšlakstomi vandeniu. Tada jie uždengiami audiniu ir dedami į tamsią vietą parai. Kas 2-3 valandas į mung pupeles reikia įpilti šiek tiek vandens. Per dieną pasirodys maži daigai, kuriuos galima valgyti iš karto arba palikti dar 2-3 dienas, kad būtų ilgesnis.

Kaip greitai sudygti pupeles

Kad daigai greitai atsirastų, svarbu neleisti išdžiūti audiniui, kuriame jie yra. Tokios veislės kaip mung pupelės iš anksto mirkomos vandenyje, o tai žymiai pagreitina daigų atsiradimą. Norint gauti norimą rezultatą per naktį, naudojami augimo stimuliatoriai, kurie derinami su vandeniu. Tokiu atveju pirmieji ūgliai bus paruošti sodinti jau kitą dieną.

Lengviausias būdas daiginti valgymui skirtas pupeles – įdėti pupeles į drėgną skudurėlį. Paprastai po vienos ar dviejų dienų daigai yra paruošti valgyti.

Kaip ūkyje naudojamos daigintos pupelės?

Daugelis sodininkų mieliau daigina pupeles prieš sodindami jas į žemę. Šis procesas pagreitina derliaus nuėmimą. Tačiau pagrindinis ankštinių augalų daigų panaudojimas buvo rastas maiste. Iš jų ruošiami pirmieji ir antrieji patiekalai, troškiniai, kotletai ir net kepiniai.

Šis produktas turi didelę naudą organizmui. Todėl daugelis vaistų liaudies medicinoje ruošiami iš ankštinių augalų daigų. Norint pasiekti gydomąjį poveikį, pupelių daigai naudojami tokiomis sąlygomis:

• diabetas;
• aterosklerozė;
• hipertenzija;
• sumažėjęs imunitetas;
• nutukimas.

Kaip valgyti daigintas pupeles – receptai

Norėdami išlaikyti gerą sveikatą ir stiprų imunitetą, daugelis žmonių valgo pupelių daigus. Šis produktas gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas arba kaip priedas prie pagrindinių patiekalų. Yra daugybė receptų su daigų priedu, pažvelkime į paprasčiausius iš jų.

Korėjos pupelių daigai

Paprastas receptas, puikiai tinkantis prie mėsos. Paruošimas vyksta keliais etapais:

• daigai nuplaunami vėsiu vandeniu, dedami ant keptuvės dugno ir lengvai susmulkinami;
• pripildykite vandens, kad jis tik šiek tiek viršytų grūdų lygį;
• virkite ant stiprios ugnies pirmąsias 3 minutes, ant vidutinės ugnies kitas 3 minutes; konteineris turi būti uždarytas dangteliu;
• išvirtus daigus perkošti per kiaurasamtį.

Kol daigai atvėsta, jie apibarstomi prieskoniais. Tai gali būti bet koks prieskonis pagal skonį. Tačiau turi būti čili pipirų ir acto. Jei norite, įpilkite paprikos arba žalių salotų.

Daigintų daigų, pupelių ir sojos pupelių salotos

Šiam patiekalui reikės ne tik pupelių, bet ir sojų daigų. Jie panardinami į verdantį vandenį ir virti ne ilgiau kaip 7 minutes. Mėgstantiems traškius daigus tiesiog nuplikykite juos verdančiu vandeniu. Receptui taip pat reikės džiovintų pomidorų ir paprikų, kurie supjaustyti plonomis juostelėmis ir sumaišyti su daigais. Šiam patiekalui jums reikės užpilo iš česnako, balzamiko acto ir alyvuogių aliejaus. Geriau teikti pirmenybę nerafinuotam aliejui, jame yra daugiau naudingų medžiagų.

Troškinti pupelių daigai su grybais

Paruošti pupelių daigai (250 g) nuplaunami šaltu vandeniu.2 vidutiniai svogūnai, supjaustyti pusžiedžiais, pakepinami nerafinuotame alyvuogių aliejuje. Kai svogūnas paruduos, įpilkite 300 g šviežių pievagrybių ir šiek tiek vandens. Troškinkite ant silpnos ugnies 7-10 minučių. Praėjus šiam laikui, paruoštus daigus suberkite į keptuvę ir kepkite, kol suminkštės. Įdėkite cinamono, druskos ir prieskonių pagal skonį.