Naudingos baziliko savybės ir kontraindikacijos žmogaus organizmui

Bazilikas, kurio naudingos savybės ir kontraindikacijos jau gerai ištirtos, aktyviai naudojamas ne tik kulinariniais, bet ir medicininiais tikslais. Teigiamas šio aromatingo prieskonio poveikis žmogaus organizmui jau seniai įrodytas. Turtinga ir plati šio augalo cheminė sudėtis leidžia jį naudoti įvairiose srityse.

Karališkoji žolė bazilikas

Kvapnaus prieskonio pavadinimas iš graikų kalbos išverstas kaip „karališkasis“.Nuo seniausių laikų bazilikas užėmė dominuojančią vietą prieskonių pasaulyje ir buvo laikomas karališka žole. Kultūra ypač plačiai naudojama Viduržemio jūros šalių virtuvėje, kur ji yra nepamainoma kaip įvairių salotų, sriubų ir pagrindinių patiekalų prieskonis. Patiekalams unikalų ir rafinuotą skonį suteikia švelnių aštrių gvazdikėlių natos, subtilus baltųjų kvapiųjų pipirų aromatas ir aitrokas laimo skonis.

Indijoje, Irane ir Pakistane bazilikas taip pat aktyviai naudojamas, šio žolinio augalo naudą ir žalą senovėje aprašė daugelis gydytojų ir gydytojų. Gamtoje galima rasti daugiau nei 50 šios kultūros veislių, kurios skiriasi išvaizda ir turi skirtingus originalius skonius (kartiųjų pipirų, anyžių, citrinų, gvazdikėlių-mėtos ir kt.).

Nepaisant skonio ir vizualinių skirtumų, skirtingų bazilikų veislių naudingosios savybės yra beveik vienodos. Rusijoje dažniausiai auginamos aštrios violetinės ir žalios atspalvių žolelės.

Šviežio ir džiovinto baziliko sudėtis ir kalorijų kiekis

Baziliko žolė turi itin turtingą cheminę sudėtį. Jo lapuose yra daug eterinių aliejų (iki 1,5%), kurie suteikia prieskoniui unikalų skonį ir pikantišką aromatą.

Džiovintuose ir šviežiuose šio kvapnaus augalo žalumynuose rasta šių vitaminų:

• B grupė (cholinas, tiaminas, piridoksinas, niacinas, folio ir pantoteno rūgštys);
• E (tokoferolio acetatas);
• C (askorbo rūgštis);
• A (beta-karotinas);
• K (filochinonas);
• PP (nikotino rūgštis);
• karotino (provitamino A).

Bazilikas turi daug geležies, vario, magnio, mangano, kalcio, kalio ir fosforo. Natrio, seleno, gyvsidabrio ir cinko yra mažesniais kiekiais.Be eterinio aliejaus, žolėje yra įvairių taninų, fitoncidų, kamparo, rutino, paprastų cukrų ir kt. Šį kvapnų prieskonį galima vartoti tiek šviežią, tiek džiovintą. Nauda beveik vienoda.

Šviežios žalios masės kalorijų kiekis neviršija 23 kcal 100 g žolelių, o džiovinto baziliko energinė vertė yra apie 251 kcal. Naudojama ne tik žalia masė (šviežia ir džiovinta), baziliko sėklos aktyviai naudojamos (svoriui mažinti, odos ligoms gydyti, sveikiems plaukams).

Baziliko nauda žmogaus organizmui

Bazilikas yra naudingas žmonių sveikatai dėl šių savybių:

• turi stiprų tonizuojantį poveikį;
• padidina imunitetą;
• stiprina kraujagyslių sieneles, gerina kraujo krešėjimą;
• gerina regėjimo aštrumą ir padeda sulėtinti su amžiumi susijusius tinklainės pokyčius;
• teigiamai veikia plaukų, nagų ir odos būklę;
• normalizuoja kraujospūdį;
• pašalina toksinus ir kenksmingas medžiagas (cholesterolą, laisvuosius radikalus ir kt.);
• turi antibakterinį poveikį, saugo nuo virusinių, grybelinių ir bakterinių infekcijų;
• turi karščiavimą ir prakaitavimą mažinantį poveikį, šalina uždegimus (sergantiems bronchitu, peršalimu, gerklės skausmu);
• turi ryškų antiseptinį ir žaizdų gijimo poveikį;
• stiprina nervų sistemą, mažina stresą, gerina nuotaiką;
• gerina virškinimą ir skatina geresnį maistinių medžiagų įsisavinimą;
• sumažina dujų susidarymą žarnyne;
• turi analgezinį poveikį (nuo danties skausmo, migrenos, mėnesinių skausmų);
• antioksidantų dėka apsaugo nuo piktybinių navikų atsiradimo;
• normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą;
• turi silpną diuretikų poveikį.

Pagal žaliąją antžeminę augalo dalį ir sėklas ruošiami įvairūs naminiai vaistai: gėrimai, tinktūros, aliejai, nuovirai.

Bazilikų sultys

Šviežiai spaustos baziliko sultys turi tonizuojantį, antispazminį, priešuždegiminį ir skausmą malšinantį poveikį. Iš šviežiai paruoštos žaliosios masės pagaminti kompresai ir losjonai padeda nuo ilgai gyjančių žaizdų, nudegimų, pūlingų pažeidimų ir odos patologijų. Keli arbatiniai šaukšteliai sulčių, atskiestų karštu pienu, geriami nuo gerklės skausmo, apetito praradimo, karščiavimo, nemigos ir nervų sutrikimų.

Tokie gėrimai gerina nuotaiką, malšina depresiją ir ramina nervus. Moksliškai įrodyta nauda vyrams, nes švieži prieskoniai padeda pagerinti kraujotaką. Teigiamas poveikis vyriškam kūnui pasireiškia potencijos padidėjimu.

Baziliko alkoholio tinktūra

Plačiai naudojami produktai, pagaminti iš alkoholio ir džiovintų arba šviežių augalų lapų. Įvairios alkoholio ir degtinės tinktūros vartojamos nuo migrenos, kolito, gastrito, pyelito, tuberkuliozės ir kokliušo. Tačiau gydomosios baziliko savybės kartais gali turėti priešingą poveikį. Sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, alkoholio preparatai iš baziliko labai nerekomenduojami.

Tinktūrai paruošti reikia paimti 50-60 šviežių žalių šios kvapnios žolės lapelių, užpilti ½ stiklinės alkoholio arba degtinės, sandariai uždaryti kamščiu arba dangteliu, tada palikti 10-14 dienų vėsioje ir tamsioje vietoje. vieta.

Bazilikų arbata

Baziliko nauda žmogaus organizmui reguliariai vartojant buvo pastebėta jau seniai. Tam geriausiai tinka arbata iš džiovintų prieskonių lapelių.Gėrimas malšina nerimą, depresiją ir mėlynę, normalizuoja nakties miegą, padeda greitai atkurti jėgas išsekus ir fizinio krūvio metu. Nuoviras turi ryškų raminamąjį poveikį.

Bazilikų arbata stiprina organizmą ir gerina imunitetą. Rekomenduojamas esant hipotenzijai, nes švelniai didina kraujospūdį. Šaltas nuoviras puikiai numalšina troškulį karštą vasaros dieną, ypač tinka citrininis bazilikas, turintis originalų vėsinantį skonį.

Arbatos paruošimas nereikalauja daug laiko ir pastangų. Norėdami tai padaryti, paimkite džiovintą baziliką (1 arbatinis šaukštelis be viršaus), užpilkite 200 ml verdančio vandens, uždenkite dangčiu arba lėkšte, tada palikite apie 30 minučių. Gerkite po ½ puodelio du kartus per dieną.

Naudoti liaudies medicinoje

Bazilikas plačiai naudojamas raganavimuose ir liaudies medicinoje. Iš jo gaminami preparatai nuovirų, tinktūrų, vaistinių balzamų ir aliejų pavidalu. Įvairūs jo pagrindu pagaminti produktai naudojami šiais atvejais:

• džiovintų lapų antpilas su nedideliu kiekiu juodojo sezamo grūdelių yra veiksmingas nuo pirmųjų peršalimo ir virusinių infekcijų simptomų;
• rūgpienis arba rūgpienis su grūstais džiovintų prieskonių milteliais besilaukiančioms duodamas sunkaus ir probleminio gimdymo metu, gėrimas suteikia jėgų ir padeda paspartinti motinos pieno atsiradimą;
• maltos šviežios baziliko žolės pasta kompresų pavidalu dedama ant nuospaudų ir žaizdų, gauta mase ištepdama smilkinius ar pakaušį, kad atsikratytų galvos skausmo;
• Odos būklei pagerinti rekomenduojami losjonai su baziliku;
• aukštam kraujospūdžiui švelniai sumažinti paimkite priemonę iš džiovintos antžeminės augalo dalies, užpiltos verdančiu vandeniu;
• Bazilikų eteriniai aliejai įkvepiami esant slogai, jie mažina nosies gleivinės paburkimą;
• Iš žalių prieskonių lapelių ruošiami kompresai ir kompresai, malšinantys nugaros ir sąnarių skausmus;
• sausų ir šviežių lapų nuoviru gydomos burnos ertmės ligos (periodontitas, gingivitas, įvairios žaizdos ir opos), gerklės skausmui malšinti, uždegimams gydyti;
• Šviežiai spaustomis sultimis gydoma oda nuo grybelinių infekcijų.

Galite naudoti visas prieskonių dalis, ne tik žalius lapus. Augalo šaknys veiksmingas esant žarnyno infekcijoms ir virškinimo sutrikimams, žiedų arbata – kaip raminanti ir tonizuojanti priemonė.

Aštrios žolelės gaminant maistą

Originalus prieskoninis bazilikas, kurio naudingos savybės vyrams ir moterims buvo tiriamos nuo seno, plačiai naudojamas įvairiose nacionalinėse virtuvėse. Jis valgomas ir šviežias, ir džiovintas. Aromatinė žolė – dažnas maisto priedas prie karštų mėsos ir žuvies patiekalų, įvairių salotų, padažų, kartais net prie gėrimų (likerių, balzamų, limonado). Citrininis bazilikas nepakeičiamas tonizuojančioje žaliojoje arbatoje.

Pagardo panaudojimo spektras itin platus, jo dedama į sriubas, picas, makaronus, desertus ir konditerijos gaminius. Žalumynai naudojami pomidorams ir agurkams marinuoti, grybams marinuoti, baklažanų ir cukinijų salotoms, taip pat raugintiems kopūstams. Džiovintų žolelių dedama į dešreles, sumuštinių sviestus, paštetus, pagardinamą actą. Padažas iš alyvuogių aliejaus, baziliko ir česnako yra prancūzų virtuvės klasika. Prieskoniai naudojami kaip savarankiškas prieskonis ir kaip įvairių prieskonių mišinių dalis.

Tradiciniai medicinos receptai

Yra daug receptų, kaip naudoti baziliką medicininiais ir medicininiais tikslais. Dažniausiai jo pagrindu pagamintus vaistus rekomenduojama vartoti taip:

• Džiovintos antžeminės augalo dalies nuoviru rekomenduojama skalauti gerklę sergant tonzilitu ir gerklės skausmu du kartus per dieną;
• danties skausmui malšinti į nuovirą įpilkite 1 arb. valgomosios druskos ir stalo acto ir nuplaukite šiltu tirpalu, trumpai palaikydami skystį burnoje;
• bazilikas su rozmarinu ir šalaviju užpilami verdančiu vandeniu ir užpilami, sandariai užsukami dangteliu, po to filtruojami ir geriami po 1 stiklinę per dieną (esant lytiniam silpnumui);
• smulkiai supjaustyti švieži stiebai užpilami sausu vynu ir infuzuojami 20 dienų, gerti po 30 ml tris kartus per dieną po valgio (padidina potenciją);
• arbata nuo 1 valg. l. džiovintos žolės ir 1 puodelis verdančio vandens (tvirtinkite 10 min.) padeda atsikratyti mėnesinių skausmų menstruacijų dienomis, streso ir neurozių;
• Naudinga gerti tokį patį nuovirą kaip arbatos gėrimą ir toniką, į jį įdedant citrinos, cukraus ar medaus;
• stiprus žaliosios masės nuoviras (virti 5 minutes) skatina greitą įbrėžimų, įtrūkimų ir smulkių odos žaizdelių gijimą;
• akis plauti bazilikų nuoviru, kad pašalintumėte uždegimą, įtampą ir nuovargį (padarykite 30 g sutrintų žolelių ir 0,5 l verdančio vandens antpilą);
• milteliai iš džiovintų šio prieskonio lapelių vartojami nuo slogos (kaip vaistas nuo čiaudulio);
• žolelių milteliai turės žaizdas gydantį ir priešuždegiminį poveikį, kai bus dedami į tepalus ir kremus, skirtus gydyti egzemą ir trofines opas;
• šviežiai spaustomis sultimis gydomi odos pažeidimai (opos, žaizdos, egzema), taip pat skystis lašinamas į ausis sergant vidurinės ausies uždegimu;
• norint numesti svorio, rekomenduojama kasdien suvalgyti po 1 arbatinį šaukštelį.Baziliko sėklos ryte tuščiu skrandžiu, nuplaunamos dideliu kiekiu šilto skysčio.

Baziliko kontraindikacijos: žala prieskoniui

Piktnaudžiavimas vaistais iš baziliko gali būti pavojingas ir žalingas net ir nesant tiesioginių kontraindikacijų. Šiame variante žmogaus organizmas kartais reaguoja stipriai apsinuodijęs maistu ir nusiminęs. Baziliko daroma žala bus stipresnė už visas teigiamas jo savybes.

Šio aštraus prieskonio negalima naudoti šiais atvejais:

• trombozė ir tromboflebitas, polinkis į venų varikozę;
• blogas kraujo krešėjimas;
• vegetacinė-kraujagyslinė distonija ir hipotenzija,
• neseniai patyręs miokardo infarktas;
• diabetas;
• epilepsijos priepuoliai;
• uždegiminiai procesai smegenyse;
• insultas;
• virškinimo trakto ligų paūmėjimas;
• širdies išemija;
• individuali netolerancija;
• amžius iki 7 metų.

Nėščios moterys ir žindymo laikotarpiu prieskonius turėtų vartoti atsargiai, nes dideliais kiekiais esantys eteriniai aliejai gali neigiamai paveikti vaisiaus ir būsimos motinos organizmą.

Į šio augalo cheminę sudėtį įeina gyvsidabris, jis suteikia žolei baktericidinių savybių ir stiprina organizmo apsaugą. Tačiau per didelis vartojimas ir kelis kartus viršijama paros dozė kenkia sveikatai. Todėl bazilikas nevartojamas medicininiais tikslais ilgiau nei 20 dienų, po trumpos pertraukos kursą galima atnaujinti. Prieš naudodami aromatinę žolelę kaip gydomąją priemonę, turėtumėte pasitarti su gydytoju.