Kaip tinkamai išdžiovinti žieminius česnakus po iškasimo ir kur juos laikyti?

Žieminiai česnakai: smulkus derlius, nuimamas liepos mėnesį. Todėl kaip laikyti žieminius česnakus iki pavasario – labai populiarus klausimas ir dar negavo išsamaus atsakymo. Prieš šį laikotarpį dauguma galvų išdžiūsta, pūva arba yra pažeistos ligų, jei jos laikomos netinkamai. Taigi, pabandykime atsakyti į klausimą ir paliesti kitas svarbias temas.

Pagrindinė ilgalaikio saugojimo sąlyga yra derliaus nuėmimo laikas

Susidarius tam tikroms sąlygoms česnakai iš lysvių iškasami. Tris savaites nelyja, o derlius subrendo.

Pirmoji sąlyga yra būtina ilgalaikiam saugojimui. Likus trims savaitėms iki derliaus nuėmimo, nustokite laistyti augalus. Jei gūžėms nokstant nuolat lyja, jas reikia gerai išdžiovinti sausoje vietoje.

Česnako brandumas tikrinamas tokiu būdu. Augalų apžiūra - prinokę žvynai išdžiūsta ir suplonėja, gelsta ir nudžiūsta apatiniai lapai, skilinėja žiedynų oda. Viršūnės guli sodo lysvėje. Tokių vaisių džiovinimas neužims daug laiko.

Pernokęs česnakas praranda maistines medžiagas, apačioje atsiranda naujų šaknų, galvutės suskirstomos į griežinėlius, kurios savo ruožtu pradeda skaudėti ir pūti. Tokios daržovės negali būti laikomos ilgą laiką. Todėl svarbu laiku nuimti derlių iš lysvių.

Augalų valymas

Valymas atliekamas sausu, saulėtu oru, naudojant šakutę. Jie mažiau pažeidžia česnaką derliaus nuėmimo metu. Po iškasimo nuo augalų nukratoma žemė, pažeisti ir supuvę vaisiai išmetami. Likusi dalis turi būti išdžiovinta. Lapai džiovinami kartu su vaisiais.

Ant džiovintų vaisių nupjaunamos šaknys ir viršūnėlės, laikant kasose ir kekėse paliekamos 30 centimetrų viršūnėlės, nupjaunant norimo dydžio lapus ir stiebus.

Kaip žieminiai česnakai džiovinami po kasimo?

Nuėmus derlių, prieš žiemojant augalai kruopščiai išdžiovinami. Tam tinka šios sąlygos:

1. Lovos - jei nėra lietaus.
2. Pavėsinės – lietaus metu visada po stogu, saulėtu oru augalai išnešami į saulę.
3. Šiltos, drėgnos patalpos. Jie džiūsta, kai lauke drėgnas oras ir lyja. Drėgnu oru bet ką išdžiovinti yra problematiška.

Priklausomai nuo oro sąlygų, česnakai džiovinami iki mėnesio.Būtina patikrinti, ar galvutės nepūva, nesupelijo ir neišdžiūvo.

Paruošimas ilgalaikiam saugojimui

Išdžiūvusioms galvoms reikia pasiruošti žieminių česnakų laikymas namuose tokiu būdu. Tik sveiki, ligų ar mechaniškai nepažeisti vaisiai atlaikys ilgalaikį laikymą. Ant galvos turi likti trys žvynų sluoksniai – jie saugo gvazdikėlius nuo išdžiūvimo ir pažeidimo. Šaknys apkarpomos, ant galvos paliekant 1 centimetrą. Taip pat apipjaustome juos ant dujų ar ugnies. Galvas rūšiuojame pagal dydį.

Kur laikyti česnaką?

Česnakai namuose laikomi dviem būdais: šaltu ir šiltu.

Šaltu būdu laikykite rūsyje arba šaldytuve. Šiuo atveju optimali temperatūra yra nuo +2 iki +4 laipsnių. Oro drėgnumas 70–80%. Esant didesnei drėgmei, jis pradės pūti.

Šiltas laikymo būdas – oro temperatūra nuo 20 iki 24 laipsnių. Jei temperatūra labai aukšta, o oras sausas, gvazdikėliai tiesiog išdžius. Sandėliavimo vieta turi būti sausa, bet ne šalia šildymo prietaisų. Vonios kambarys šiam tikslui netinka. Dažniausiai sodininkai jį pakabina koridoriuje, virtuvėje, palėpėje ir spintose.

Kaip tinkamai laikyti žiemkenčius?

Priklausomai nuo sąlygų ar laikymo vietos, česnakai ruošiami įvairiais būdais. Kaip namuose išsaugoti žieminius česnakus iki pavasario?

Šiltas laikymo būdas naudojamas, kai šaldytuve nėra rūsio, rūsio ar laisvos vietos. Sodininkai naudoja įvairius prietaisus, kad prailgintų galvų gyvenimą. Žemiau pateikiami patys populiariausi.

Šaltu būdu džiovinti vaisiai dedami į rūsį, šaldytuvą arba rūsį. Ten žiemą palaikoma +2-+4 temperatūra, kaip ir šaldytuve.

Dalgis

Prieš laikant žiemai, daržovės ruošiamos kiek kitaip. Kaip teisingai kirpti? Visiškai nenupjaukite viršūnių. Norėdami surišti vaisius pynėmis, palikite 30 centimetrų ilgio stiebus. Kuris vėliau bus supintas į košę.

Šiam žiemojimo būdui rudenį parenkami sveiki ir vienodos spalvos vaisiai su trimis nesutrūkinėjusiais lukštais. Česnakai yra pinti saugojimui, papildomai įpinta virvė pakabinimui. Laikyti sausoje, šiltoje vietoje bute ar name. Dažnai atlieka dekoratyvinę funkciją.

Kekės

Viršūnės apdirbamos kaip pynėmis, bet paskui surišamos šluota po 10–15 galvučių ir pakabinamos sausoje šiltoje vietoje. Atkreipkite dėmesį, kad kambario temperatūra neturi viršyti 24 laipsnių, kitaip gvazdikėliai nuvys.

Bankai

Stiklainiuose žieminiai česnakai ilgiau laikomi namuose, nes trūksta oro cirkuliacijos. Jie yra iš anksto sterilizuoti. Pasirinkite lygias, nesutrūkinėjusias vienodos spalvos galvutes, be dėmių, pūvančias ar dygstančias. Sudėkite į paruoštus stiklainius ir susukite. Laikyti spintelėse ir sandėliukuose.

Dėžės

Daug daržovių rudenį dedama į medinius ar kartoninius indus žiemoti. Iš anksto atrenkami džiovinti, neužkrėsti vaisiai. Dėžutes pastatykite šiltoje patalpoje, kurioje oro temperatūra palaikoma nuo 18 iki 24 laipsnių. Žieminis derlius laikomas dėžėse šaltai, dedamas į rūsį ar rūsį. Taip likęs derlius pavasario sėjos metu naudojamas kaip česnako skiltelių sodinamoji medžiaga.

Pinti krepšeliai

Jie laikomi beržo tošies krepšeliuose taip pat, kaip ir dėžėse.

Nailono kojinės

Mūsų prosenelės svogūnėlius laikydavo kojinėse. Metodas patikrintas laiko.Jie laikomi ilgą laiką, jei yra šiltoje patalpoje su optimalia temperatūra.

Grynasis

Jie laikomi tinklelyje, kaip ir nailone. Pakabinkite sandėliuke, koridoriuje ar virtuvėje. Neleiskite, kad oras užmirktų, daržovės supūs. Šias gvazdikėles sodo lysvėse sodiname pavasarį.

Parafinas

Puikus, bet daug laiko reikalaujantis metodas. Atrenkami sveiki, džiovinti vaisiai, pamerkiami į pašildytą parafiną ir dedami į indus. Taikant šį metodą, daržovės nepraranda drėgmės, nes yra užsandarintos parafinu.

Saulėgrąžų aliejus

Kiekvienas paruoštas vaisius panardinamas į valandą virintą augalinį aliejų, po to dedamas į stiklinį indą, uždaromas dangteliu ir paliekamas žiemoti šaltoje arba šiltoje patalpoje. Sterilizuotas aliejus neleis daugintis mikrobams ir grybeliams. Naudojant šį metodą, česnakai laikomi iki pavasario.

Pabarstykite miltais, svogūnų lukštais, druska

Šiuo metodu apipjaustyta medžiaga dedama į konteinerį. Tiks skardinės, dėžutės, krepšeliai. Išdėliokite sluoksniais, kiekvieną sluoksnį pabarstydami miltais, druska ar lukštais. Būtina sąlyga, kad pirmasis sluoksnis turi būti sudarytas iš liejamos medžiagos. Vaisiai yra visiškai apsaugoti nuo išorinės aplinkos. Taip galima laikyti tiek šiltose, tiek šaltose patalpose.

Žiemojant česnakams, svarbu apžiūrėti, ar vaisiai nepūva, nedygsta ir neišdžiūvo. Pažeistos galvos pašalinamos iš bendros masės. Priešingu atveju viena galva sugadins visą derlių. Palaikykite optimalią temperatūrą ir oro drėgmę. Jei bus įvykdytos šios sąlygos, konservuoti žieminiai česnakai be nuostolių išsilaikys iki naujų skiltelių pasodinimo ir džiugins šeimininkus skaniomis skiltelėmis iki kito derliaus. Tinkamai laikykite žiemkenčius.