Pupelių augalas įtrauktas į daržovių, kurių naudą sunku pervertinti, sąrašą. Kultūros baltymų sudėtis yra panaši į žuvies ir mėsos sudėtį. Daržovę puikiai pasisavina organizmas. Be maistinių savybių, jis turi galingą gydomąjį poveikį, naudojamą liaudies ir oficialioje medicinoje. Nepretenzingas augalas užima deramą vietą sodo sklypuose ir žemės ūkio įmonių laukuose.
Pupelių savybės
Ši daržovė pirmą kartą pasirodė Pietų Amerikoje ir išplito visame pasaulyje, prisitaikydama prie konkrečios šalies klimato sąlygų. Apibūdinant paprastas pupeles, negalima nepaminėti, kad šis augalas yra ankštinis augalas. Ši šeima apima daugybę veislių ir veislių, todėl galime sukurti tik apytikslį, apibendrintą kultūros portretą.
Stiebas – žolinis, stačias arba laipiojantis kamienas, kurio apatinė dalis laikui bėgant sumedėja ir virsta liemenine šaknimi, išsišakojančia šaknimi. Poriniai plunksniniai, trilapiai lapai. Pailgi žiedai yra padengti drugelių žiedais, kurių spalva priklauso nuo pupelės rūšies.
Ilgai kabantys vaisiai gali būti tiesūs arba išlenkti ir už vožtuvų paslėpti 2–8 elipsės formos sėklas.
Tipai ir veislės
Yra žinoma apie šimtą rūšių pupelių, kurios skirstomos į grupes:
- Lukštenimas (grūdai). Valgomi tik grūdai. Jis auginamas kaip stalo ir pašarinis augalas. Svarbu palaukti, kol subręs sėklos.
- Šparagai (cukrus). Daug vitaminų ir baltymų. Jame nėra pergamento sluoksnio ir kietų pluoštų. Maistui naudojamos ne tik pupelės, bet ir visa ankštis. Galima vartoti šviežią, kaip salotų ir daržovių patiekalų dalį. Svarbu nevėluoti nuimti derlių.
- Pusiau cukraus. Prieš naudojimą reikia pašalinti šiurkščius pluoštus.
- Baltas. Gaminimo patarimai: naudokite nedidelį kiekį vandens ir nemaišykite pupelių. Dėl nedidelio kiekio baltymų ir didelės dalies geležies šis produktas yra nepakeičiamas antsvorį turintiems žmonėms ir vyresnio amžiaus žmonėms.
- Raudona (garbanota). Su storomis išlenktomis ankštimis ir raudonomis pupelėmis. Nepakeičiamas ruošiant pirmuosius patiekalus, tinka garnyrui ir salotoms.Turtingas vitaminų ir skaidulų kiekis teigiamai veikia nervų ir imuninę sistemą, gerina odos būklę.
- Juoda. Jis išsiskiria juoda spalva, šilkiniu pupelių paviršiumi ir dūminiu skoniu su saldžiu atspalviu. Tinka sriuboms, salotoms, desertams ir kepiniams.
- Paprika. Sultingos, mėsingos žalios ankštys su švelniomis sėklomis valgomos sveikos. Skaidulų ir sudėtingų angliavandenių buvimas lemia pupelių įtraukimą į dietą.
- Dekoratyvinis. Jis naudojamas kraštovaizdžio dizainui - tarsi jis būtų tam sukurtas. Pupelių žiedų spalva atitinka vaisių spalvą. Pupelių lapai sudaro šešėlį pavėsinėms ir terasoms.
Veislių padalijimas pagal nokinimo laiką:
- ankstyvas nokinimas;
- vidurio ankstyvas;
- vidutinis;
- sezono vidurys;
- vėlai.
Išvaizda yra dar vienas kvalifikacijos ženklas:
- krūmas;
- garbanotas;
- pusiau garbanoti.
Įprastos daržovių pupelių veislės, populiarios tarp vasaros gyventojų ir sodininkų:
- Violetinė karalienė. Vidutinis nokinimo laikotarpis. Beveik juodi vaisiai siekia 15 cm.Atsparūs virusinėms ligoms ir sausrai.
- Melodija. Ankstyvoji vijoklinė veislė plokščiomis 13 cm ilgio ankštimis.
- Kranas. Mažai auganti ankštarinė veislė su švelniais vaisiais, tinkama šaldyti ir konservuoti.
- Sviesto karalius. Jis išsiskiria dideliu derlingumu ir išskirtiniu skoniu.
- Po velnių Rem. Garbanotas žvilgsnis. Jis išsiskiria kaip rožiniai grūdeliai su grybų skoniu.
- Yubileinaya 287. Žemai auganti ankstyvoji veislė, atspari įprastoms ligoms.
- Dokučajevskaja. Krūmas, atsparus sausrai, nebyra. Turi puikų skonį.
- Dosnus. Anksti noksta, stambiavaisis. Tinka konservavimui.
Susipažinus su pupelių rūšimis ir savybėmis, nesunku išsirinkti sau tinkamą veislę.
Pupelių auginimas
Vadovaudamiesi pasėlių auginimo rekomendacijomis, galite gauti mikroelementų, vitaminų ir mineralų sandėlį neperžengdami savo svetainės ribų.
Sėklų paruošimas
Prieš sėjant sėklas jas reikia išrūšiuoti, pašalinant vangias, tuščias, pažeistas. Pupelių sodrumas nustatomas pamirkius jas pasūdytame vandenyje – netinkami egzemplioriai išplauks į paviršių. Sėklinę medžiagą rekomenduojama mirkyti 6 valandas šiltame vandenyje, 20 minučių – mangano tirpale ir 2 valandas – medžio pelenų tirpale. Tada pupelės nuplaunamos, šiek tiek išvėdinamos ir tik tada sodinamos į drėgną žemę. Gydymas fungicidais prieš pat sodinimą arba trumpalaikis patalpinimas į boro rūgšties + amonio tirpalą, kad būtų išvengta gumbinio straublio atsiradimo.
Nusileidimo datos
Pupelės sėjamos iki 12 laipsnių įkaitintoje dirvoje, 10 cm gylyje.Oro temperatūra dieną neturi nukristi žemiau +15 laipsnių, o naktinių šalnų grėsmė praėjo. Šilumą mėgstančios vijoklinės veislės sodinamos savaite vėliau nei krūminės. Tiksli data nustatoma atsižvelgiant į regiono klimato sąlygas.
Aplinkosaugos reikalavimai
Daržovių augalas sėkmingai auga, kai dirbtinai sutrumpinamas apšvietimas, lysves uždengiant nepermatoma medžiaga. Dėl trumpo dienos šviesos valandų (iki 12 valandų) greičiau dygsta vaisiai ir padidėja derlius. Svarbu laikytis šių rekomendacijų auginimo sezono pradžioje.
Daugelis šiuolaikinių buitinių veislių yra neutralios šviesiosios dienos trukmės atžvilgiu.
Pupelių pirmtakai
Pupelės turėtų būti sodinamos po agurkų, paprikų, baklažanų, kopūstų ar pomidorų, o ne anksčiau kaip po trejų metų grąžinamos į tą pačią vietą.Būtų gerai, kad derlius būtų šalia bulvių, burokėlių, morkų, svogūnų, kopūstų. Tačiau gausiausias derlius gaunamas auginant šalia agurkų. Jokiu būdu negalima sodinti pupelių šalia ankštinių augalų – tai pritrauks žirnių kandis, galintis sunaikinti sodinukus.
Dirvožemio paruošimas
Daržovė reaguoja į tinkamą dirvožemio paruošimą, kuris apima:
- pasirinkti sausą vietą;
- rudens aikštelės kasimas;
- vidutinio organinių trąšų kiekio naudojimas;
- rūgščių dirvožemių kalkinimas;
- žemės purenimas pridedant smėlio;
- keterų apibarstymas medžio pelenais;
- pavasarinis akėjimas.
Nepaisant savo nepretenzingumo, kultūra nyksta šešėlyje ir pelkėtuose dirvožemiuose.
Sėjamos pupelės
Pupelių sėklos išdėstyti vagomis 20-25 cm atstumu, 3-5 cm gylyje.Atstumas tarp eilių priklauso nuo veislės: 30-60 cm Sodinant vijokliškas ir pusiau vijokliškas rūšis, atsižvelgti į vietą atramai, kuri įrengiama 15 cm atstumu nuo augalo. Tokios veislės dažnai naudojamos sutankinti kitas daržovių kultūras, kurios dera su ankštiniais augalais arba sodinamos palei tvorą. Mišrus sodinimas naudingas augalams, nes pupelės praturtina dirvą azotu.
Norint gauti ankstyvą derlių, augalus reikia auginti sodinukuose. Daigai sodinami ant keterų balandžio pabaigoje dviejų lapų fazėje ir uždengiami plastikine plėvele.
Negalite sėti pupelių į nešildomą dirvą, sėklos supūs vystymosi stadijoje.
Priežiūra
Agrotechninės priemonės – tai ravėjimas, purenimas, laistymas, tręšimas ir, jei reikia, retinimas ir genėjimas. Ryškiems krūmams reikia mažiausiai dėmesio. Laipiojančios ir pusiau vijoklinės veislės reaguoja į reguliarų šėrimą.
Pupelių laistymo laikas
Drėgmę mėgstantis augalas neturėtų kentėti nuo vandens trūkumo, ypač formuojantis ankštarėms.Laistymas atliekamas kartą per savaitę, svarbiausia, kad dirvožemis neišdžiūtų. Rekomenduojama naudoti šiltą, nusistovėjusį vandenį.
Trąšų savybės
Auginimo sezono metu pupelės šeriamos tris kartus:
- Kai atsiranda lapų pora, tręšiama fosforo ir kalio turinčiomis trąšomis 20 g vienam kvadratiniam metrui.
- Pačioje žydėjimo pradžioje augalams reikalingas priedas kalio chlorido pavidalu: 15-20 g vienam kvadratiniam metrui arba stiklinė medžio pelenų.
- Ašmenų nokimo laikotarpiu vėl tręšiamos fosforo-kalio trąšos.
Trąšų perteklius lemia viršūnių augimą ir kiaušidžių skaičiaus sumažėjimą.
Keliaraiščio pupelės
Laipiojančių veislių pupeles reikia pritvirtinti prie grotelių arba tinklelio su didelėmis ląstelėmis. Tarp atramų galite ištempti vielą arba špagatą. Kartais naudojamas lizdų sodinimo būdas, sodinti pupeles aplink kuolą su į visas puses einančiomis špagato gabalais, išilgai kurių kyla stiebai.
Ligos ir kenkėjai
Pupelės yra jautrios ligoms, kurias sukelia virusai, bakterijos ir grybeliai. Didžiausią žalą gali padaryti pūkuotasis miltligė, antracnozė, ankštinių augalų mozaika ir baltasis puvinys. Siekiant užkirsti kelią ligoms, veiksmingas vario turinčių vaistų vartojimas. Iš vabzdžių kenkėjų pasėlius dažniausiai nukenčia šliužai, kuriuos reikėtų sunaikinti, pašalinti piktžoles, sudrėkinti dirvą.
Pavojingi yra skėriai, dygstančios musės, baltasparniai ir amarai. Cheminės ir biologinės medžiagos bus augalų apsauga. Tai padeda į vietą pritraukti naudingų (plėšriųjų) vabzdžių, tokių kaip raitelis, tulžies pūslelinė, boružėlė ir raišteliai.Užkertamas kelias ligoms vystytis neutralizuojant rūgščius dirvožemius, apdorojant sėklinę medžiagą, laikantis sėjomainos, deginant augalų liekanas.
Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas
Jauni vaisiai tinkami šviežiam vartojimui praėjus 14 dienų po žydėjimo. Ankštys nupjaunamos žirklėmis ryte. Galima laikyti konservuotu arba šaldytu pavidalu. Auginant pasėlius grūdams, reikia palaukti, kol vaisiai išdžius, nupjauti stiebus, surišti į kekes ir pakabinti, kad subręstų sėklos. Lukštentos pupelės dedamos į stiklinius indelius ir sandariai uždaromos. Mėginiai, atrinkti kaip sėklinė medžiaga, laikomi šaldytuve.
Konservavimui produktas naudojamas virtas, prieš gaminant per naktį mirkomas šiltame vandenyje. Tolesni veiksmai priklauso nuo pasirinkto recepto.
Šparaginės pupelės užšaldomos taip:
- nuplautos ankštys išdėliojamos ant popierinių rankšluosčių, kad atsikratytų drėgmės pertekliaus;
- ankštys supjaustomos atsitiktinai;
- paskirstomas į pakuotes;
- dedamas į šaldiklį.
Norint išsaugoti žalią spalvą, pupeles rekomenduojama blanširuoti.
Pupelės – maitinantis ir sveikas produktas, tinkamas garnyrui ruošti ir dedamas į įvairius patiekalus. Dėl šio daržovių derliaus nepretenzingumo net nepatyręs sodininkas gali gauti turtingą derlių.
