Raudonųjų pupelių nauda ir žala žmogaus organizmui

Nepriklausomai nuo veislės, pupelės yra vertingi baltymai organizmui. Jei lygintume pupelių veisles, tai Azuki pupelės arba raudonosios pupelės yra vertingiausios sudėties. Jis naudojamas įvairiose dietose, ypač skirtose svorio metimui. Kokia raudonųjų pupelių nauda ir žala, kokiais atvejais reikėtų jų nevalgyti?

Raudonųjų pupelių sudėtis ir kalorijų kiekis

Raudonosiose pupelėse yra 3 pagrindiniai ingredientai:

• baltymų, panašių į tai, ką žmogus gauna iš mėsos produktų;
• skaidulos yra nepakeičiamas energijos šaltinis;
• sudėtingų angliavandenių, leidžiančių organizmui ilgą laiką išlikti sočiam.

Be to, raudonosiose pupelėse yra daug vitaminų ir mineralų.

100 g produkto maistinė vertė yra:

• 337 kcal žalias ir 94 kcal virtas;
• 2,2 g baltymų.

Didelis maistinių medžiagų kiekis ankštiniuose augaluose leidžia jas panaudoti daugelio ligų gydymui.

Raudonųjų pupelių nauda ir žala

Kuo naudingos pupelės? Pagrindinis raudonųjų pupelių pranašumas yra didelė maistinių medžiagų koncentracija kompozicijoje, kurios neprarandamos po terminio apdorojimo. Pupelės duoda neįkainojamos naudos augančiam organizmui. Produktą rekomenduojama naudoti vyresniems nei trejų metų vaikams. Pupelės padeda pasisavinti maistines medžiagas, todėl jas rekomenduojama derinti su daržovėmis ir vaisiais. Taip organizmas iš suvartojamo maisto pasisavins maksimalų maistinių medžiagų kiekį.

Bet tiek to naudingos pupelių savybės nesibaigia. Jis aktyviai naudojamas kovojant su antsvoriu. Taip yra dėl to, kad jame yra unikalių medžiagų, kurios lėtina alfa-milazės sintezę. Valgant pupeles sumažėja apetitas ir tuo pačiu gerėja medžiagų apykaita.

Svarbu, kad raudonosios pupelės būtų naudojamos svorio metimui. Per savaitę laikomos pupelių dietos moterys numeta 5–7 kilogramus. Neabejotinas ankštinių daržovių privalumas yra tas, kad po virimo jie neturi būdingo kvapo, todėl juos gali vartoti net reikliausi „valgytojai“.

Kalbant apie kenksmingas savybes, verta paminėti, kad pupelės turi tam tikrų kontraindikacijų.Nerekomenduojama įtraukti į vaikų iki trejų metų racioną. Pirmaisiais gyvenimo metais beveik visi kūdikiai kenčia nuo pilvo dieglių ir turi problemų dėl dujų susidarymo.

Pupelės tik pablogins situaciją, padidins pilvo spazmus ir pilvo pūtimą. Tas pats pasakytina apie tuos, kurie kenčia nuo vidurių pūtimo ar kitų žarnyno problemų.

Vyrams

Vyrams rekomenduojama vartoti raudonąsias pupeles, kad būtų išvengta stiprumo. Tai ypač pasakytina apie tuos, kurie didžiąją laiko dalį praleidžia prie kompiuterio. Pupelės apsaugo nuo nutukimo ir daugelio susijusių ligų. Kartu su produktu vyrai gauna jėgų, energijos ir energijos.

Moterims

Moterims skirtos pupelių gydomosios savybės yra neįkainojamos. Dėl magnio, kalcio ir kitų naudingų komponentų raudonosios pupelės turi daug teigiamų poveikių:

• apsaugo nuo dantų ligų;
• turi teigiamą poveikį reprodukcinei sistemai;
• apsaugo nuo komplikacijų nėštumo metu;
• gerina plaukų būklę, stiprina nagus;
• naudojamas jauninamojo ir drėkinančio poveikio kosmetikai ruošti.

Vaikams

Vaikams, kurie dėl kokių nors priežasčių negali valgyti mėsos, raudonosios pupelės yra pagrindinis baltymų šaltinis. Jį puikiai pasisavina vaiko organizmas ir gerina virškinimo procesą. Raudonosios pupelės prisotina vaiko organizmą energija, skatina jo vystymąsi ir augimą. Produkte esantis vitaminas B ramina ir tonizuoja nervų sistemą. Taigi raudonosios pupelės yra naudingos vaikams, kurių jaudrumas yra padidėjęs.

Raudonųjų pupelių veislės

Raudonosios pupelės būna kelių rūšių. Amerikietiškos veislės tapo plačiai paplitusios.Joms būdingos ilgos, plokščios pupelės, kuriose yra didžiausias maistinių medžiagų kiekis. Raudonųjų pupelių veislės apima:

1. Inkstų raudonosios pupelės. Jis turi sodrią violetinę spalvą ir yra žmogaus kūno organo, būtent inksto, formos. Kindy gausu baltymų ir maistinių skaidulų, kurios neprarandamos po terminio apdorojimo. Maži raudoni vaisiai yra kilę iš Pietų Amerikos. Kadangi pupelės turi kietą lukštą, net ir ilgai verdant jos netampa purios. Pupelės yra mėgstamiausios tarp daugelio gurmanų. Iš jo ruošiami užkandžiai, įvairios salotos, troškiniai, sriubos, netgi naudojamas daržovių įdarui. Būdingas inkstų bruožas yra gebėjimas sugerti kitų produktų skonį ir aromatą. Dėl to patiekalai būna kuo sotesni.
2. Azuki. Raudonosios pupelės kilusios iš Japonijos. Jie turi neįprastą kampinę formą ir šiek tiek saldų skonį. Pagrindinis raudonųjų Azuki pupelių privalumas yra tai, kad jos greitai iškepa, skirtingai nuo kitų pupelių veislių. Tam nereikia išankstinio mirkymo. Be to, Azuki pupelės naudojamos ne tik ruošiant pažįstamus patiekalus. Iš produkto vienodai sėkmingai ruošiami desertai. Valgant Adzuki pupeles suaktyvėja virškinamojo trakto veikla, pagerėja kraujotaka ir imunitetas.
3. Koloradas. Šios raudonųjų pupelių veislės gimtine laikoma Pietų Amerika. Jam būdingas raudonai rudas atspalvis ir pailgos formos. Iškepa gana greitai, tačiau prieš gaminant reikia pamirkyti. Naudojamas garnyrams, pirmiesiems patiekalams, salotoms ruošti. Idealiai tinka tradiciniams gruzinų patiekalams ir konservavimui.

Auginimas ir priežiūra

Kadangi pupelės yra šilumą mėgstantis augalas, geriau jas auginti gerai apšviestose, nuo vėjo apsaugotose vietose. Svarbu reguliariai laistyti palaikyti dirvožemio drėgmę. Tačiau taip pat nepageidautina leisti drėgmės perteklių.

Raudonosios pupelės gerai auga dirvose, kuriose praėjusį sezoną buvo auginami agurkai, pomidorai ar baklažanai. Geriausias ankštinių augalų artumas pastebimas su burokėliais, pomidorais, morkomis ir ypač agurkais. Norėdami paruošti dirvą kasimui, turėtumėte pridėti specialią kompoziciją, pagamintą iš amonio nitrato, dolomito miltų ir kalio chlorido. Daugelis sodininkų naudoja humusą, 1 kvadratiniam metrui žemės reikės 4 kg trąšų.

Raudonosios pupelės sodinamos ne žemesnėje kaip 10 laipsnių temperatūroje, kai jau pavasario šalnos. Paprastai tai yra gegužės pabaiga - birželio pradžia.

Pastaba! Esant žemesnei nei 0 laipsnių temperatūrai, daigai miršta.

Prieš sodinimą sėklos kruopščiai išrūšiuojamos, o sugedusios pašalinamos. Tada jie 6 valandas mirkomi šiltame vandenyje, po to džiovinami gryname ore ir pasodinami į žemę. Norėdami dezinfekuoti sėklas ir paskatinti augimą, prieš sodinimą jos 20 minučių panardinamos į kalio permanganato tirpalą, po to 2 valandas panardinamos į pelenų tirpalą.

Optimalus atstumas tarp eilių – 35 cm, tarp sėklų – 7–8 cm. Sodinimo gylis turi būti ne mažesnis kaip 3 cm. Giliau nerekomenduojama, kitaip sėklos brinkdamos žus. Iš karto po pasodinimo rekomenduojama plotą uždengti plėvele.

Daigai nereikalauja gausaus laistymo. Jiems augant didėja drėgmės poreikis. Svarbu, kad žydėjimo metu žemė neišdžiūtų, kitaip pupelės nukris.

Per visą nokimo sezoną reikia 2–3 šėrimų.Tuo pačiu nepamirškite ravėti ir purenti dirvą, kuri atliekama augalams pasiekus 5–7 cm aukštį, o susiformavus dviem tikriesiems lapams, dirva vėl purenama. Šiuo metu augalai išretinami, paliekant maždaug 30 cm atstumą tarp jų.

Kaip tinkamai laikyti raudonąsias pupeles?

Dėl raudonųjų pupelių laikymas Svarbu atsižvelgti į 2 pagrindinius rodiklius:

1. Drėgmė (ne didesnė kaip 50%).
2. Temperatūra (ne aukštesnė kaip 10 laipsnių).

Iš to paaiškėja, kad optimali vieta pupelėms laikyti yra šaldytuvas. Pupelių paruošimo saugojimui algoritmas yra toks:

• Sausas. Vaisiai išdėliojami saulėje, vakare dedami į krepšelius ar dėžutes.
• Patikrinkite pasirengimą saugoti. Pupelių brandą lemia išdžiūvusios ankštys, kurių durelės jau šiek tiek pradėjo varstytis.
• Išimkite vaisius iš ankščių ir sudėkite į paruoštą indą.

Pupelės laikomos tik vėsioje vietoje. Tinkamai laikant, jie tinkami vartoti ilgiau nei dvejus metus.

Ar nėščios moterys gali valgyti pupeles?

Kad nėštumas vyktų be komplikacijų, moterys turi gauti vitaminų B. Specialistai nėščiosioms dažnai skiria folio rūgšties turinčius vaistus. Tačiau reguliarus raudonųjų pupelių vartojimas automatiškai pašalina sintetinių vitaminų kompleksų poreikį. Taip yra dėl to, kad jame yra pakankamai vitamino B9.

Nėštumo metu dažnai išsivysto anemija. Tokiu atveju pupeles rekomenduojama derinti su daržovėmis ir žolelėmis. Taigi organizmas kompensuoja geležies ir vitamino C trūkumą.

Ankštiniuose augaluose esantis kalcis yra būtinas moterims viso nėštumo metu. Šis elementas aktyviai dalyvauja formuojant vaiko skeleto sistemą.

Maitinančios motinos

Krūtimi maitinančios moters racione turėtų būti daug vitaminų ir naudingų mikroelementų. Tai padeda išlaikyti motinos pieno maistinę vertę.

Žindymo metu raudonosios pupelės ilgą laiką prisotina kūną, neleidžiant nusėsti riebalų masėms. Kartu su motinos pienu kūdikis gauna reikiamą maistinių medžiagų kiekį, reikalingą jo vystymuisi ir augimui.

Norint išlaikyti gerą laktacijos kokybę, maitinančiai mamai produktą rekomenduojama vartoti bent 2 kartus per savaitę.

Numesti svorio

Svorio metimas su raudonosiomis pupelėmis pradėtas naudoti palyginti neseniai. Nepaisant to, pupelių dietos populiarumas nuolat auga. Norint numesti svorio, dietologai rekomenduoja valgyti raudonąsias pupeles, o pasibaigus dietai jų nereikėtų visiškai išbraukti iš dietos.

Raudonos ankštinių augalų veislės leidžiamos visiems, nepriklausomai nuo lyties ir amžiaus. Dietos metu jie turėtų būti pagrindinis maisto produktas. Dažniausiai pupelių sultinys naudojamas svorio metimui. Ši priemonė vartojama per pietus ir vakarienę.

Tirpalui paruošti pupelės bent 12 valandų mirkomos vandenyje, po to verdamos. Virimo metu gautas skystis filtruojamas į atskirą indą. Atvėsintas sultinys paruoštas naudojimui.

Dėl diabeto

Raudonąsias ankštinių šeimos veisles rekomenduojama vartoti diabetu sergantiems pacientams. Jie mažina cukraus kiekį kraujyje, o tai svarbu diabetikams. Ligos atsiradimas daugeliu atvejų yra susijęs su netinkama mityba. Todėl diabetikams itin svarbu laikytis dietos. Raudonosios pupelės padės atskiesti menką diabeto dietą, nes iš jų galima ruošti įvairius patiekalus.

Pastaba! Valgyti raudonąsias pupeles leidžiama tik virtas. Žaliose pupelėse yra medžiagų, sukeliančių apsinuodijimą.

Dėl virškinimo trakto ligų

Raudonosiose pupelėse yra virškinamajam traktui naudingo produkto – sieros. Tai pagerina virškinimo sistemos veiklą. Pupelės ypač naudingos sergant infekcinėmis virškinamojo trakto ligomis. Tačiau esant vidurių pūtimui ir kitoms žarnyno problemoms, ankštinių daržovių valgyti nerekomenduojama.

Liaudies gynimo priemonės

Kadangi naudingos raudonųjų pupelių savybės yra žinomos visiems, nenuostabu, kad jos aktyviai naudojamos kaip alternatyvus tam tikrų ligų gydymas. Čia yra nedidelis patologinių procesų, kuriems gali padėti raudonosios pupelės, sąrašas:

• reumatas;
• hipertenzija;
• akmenys inkstuose;
• tulžies pūslės patologija;
• nudegimai ir įpjovimai.

Norėdami palengvinti reumatą, garų vonelėje paruoškite pupelių sultinį. Prieš naudojimą produktas filtruojamas ir naudojamas prieš kiekvieną valgį.

Nuo seniausių laikų inkstų akmenys buvo gydomi arbata iš pupelių žiedų. Tokia priemonė kaip įprasta arbata užplikoma ir geriama prieš kiekvieną valgį.

Raudonosios pupelės ne mažiau sėkmingai naudojamos kosmetologijoje. Dažniausiai jis naudojamas veido kaukėms ruošti. Virtas produktas pertrinamas per sietelį, po to įpilama citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus. Priemonė tepama ant veido, vengiant sričių aplink akis. Po 15 minučių kaukę nuplaukite šiltu vandeniu. Reguliarus šio produkto naudojimas pastebimai išlygins raukšles, o oda stangrės.

Kulinarijoje

Pupelių patiekalai pasižymi savo įvairove. Produktas naudojamas kaip garnyras, pirmieji patiekalai ir daugelis salotų.Tanki ankštinių augalų struktūra ir ilgalaikis organizmo prisotinimas juos suvalgius leidžia juos naudoti kaip savarankiškus patiekalus.

Lengviausias būdas paruošti – virtas raudonąsias pupeles. Tačiau prieš tai gaminį reikia pamirkyti vandenyje, kitaip kepimo laikas užtruks 3–4 valandas. Patiekite virtas pupeles su keptais svogūnais ir žolelėmis.

Kitas paprastas ir skanus raudonųjų pupelių patiekalas – šis daržovių troškinys. Išmirkytos raudonosios pupelės dedamos į lėtą viryklę ir troškinamos. Tuo tarpu morkos ir svogūnai pakepinami augaliniame aliejuje, pagal skonį dedama česnako, prieskonių, daržovių. Visi ingredientai šiek tiek pakepinami keptuvėje, jie dedami į jau paruoštą pagrindinį ingredientą.

Kas dera su raudonosiomis pupelėmis?

Raudonosios pupelės puikiai dera su daržovėmis ir vaisiais. Šis tandemas ypač naudingas sergant anemija. Tinkamiausi kulinariniai pupelių kompanionai:

• svogūnas;
• česnakai;
• kiaušiniai;
• graikiniai riešutai;
• minkštas sūris;
• pomidorai;
• aštrūs žalumynai.

Pupelės taip pat puikiai dera su mėsa.