Naudingos žaliųjų pupelių savybės ir žala žmogaus organizmui

Žaliosios pupelės – Tai nesubrendę vaisiai su minkštais jaunais lapais. Daugelis sportininkų, sveikos mitybos ir aktyvaus gyvenimo būdo šalininkų žino apie šparaginių pupelių naudą ir žalą. Ankštinio augalo ūgliai padeda kontroliuoti figūros būklę, palaiko imunitetą ir prisideda prie daugelio naudingų komponentų patekimo į organizmą.

Žaliųjų pupelių sudėtis ir kalorijų kiekis

Produkto organizmui teikiamos naudos pagrindas yra biologiškai aktyvių medžiagų buvimas kompozicijoje.

Žaliosiose pupelėse yra vitaminų ir mineralų, ypač:

• askorbo ir folio rūgštys;
• metilinti fenoliai;
• nikotinamidas;
• laktoflavinas;
• makro ir mikroelementai (natris, kalcis, silicis, fosforas, jodas, geležis).

Įvairių komponentų derinys leidžia valgyti pupelių ankštis ne tik norint atsikratyti alkio, bet ir pagerinti sveikatą. Jei nėra medicininių kontraindikacijų, į savo dienos racioną galite įtraukti patiekalus su ankštiniais augalais.

100 g produkto yra 24-32 kcal. Iš jų riebalų – 0,3 g, baltymų – 2,5 g, angliavandenių – 3,1 g.Prioritetinė produkto masės dalis – skaidulos ir drėgmė.

Kuo naudingos šparaginės pupelės?

Pagrindinis pupelių daigų pranašumas yra jų gebėjimas atstumti kenksmingus toksinus ir nešvarumus iš atmosferos, kai jie auginami.

Produkte esančios medžiagos teigiamai ir visapusiškai veikia žmogaus organizmą ir yra svarbios bet kurio žmogaus sveikatai.

Verta atkreipti dėmesį į šias naudingas ankščių savybes:

1. Geležies mikrodalelių buvimas padeda pagerinti kvėpavimo sistemos veiklą.
2. Žaliosios pupelės yra naudingos moterims, nes jos subalansuoja hormonų lygį.
3. Reguliarus vartojimas suaktyvina įvairių infekcinių žarnyno ligų gijimo procesą.
4. Vyrams pagrindinės naudingos savybės yra potencijos gerinimas.
5. Tirpios skaidulos yra nepakeičiamos kovojant su antsvoriu ir diabetu.
6. Produktas padeda nuo silpnumo jausmo, lėtinio nuovargio, streso ir migrenos.
7. Su ankštinėmis daržovėmis tiekiami angliavandeniai pripildo organizmą energijos, padeda didinti darbingumą ir aktyvų gyvenimą.

Susumavus produkto naudą ir žalą, galime padaryti nedviprasmišką išvadą, kad saikingai vartodami galite turėti itin teigiamą poveikį jūsų organizmui.

Nauda po gydymo

Kalorijų kiekis šparaginėse pupelėse labai nepriklauso nuo veislės ir brandos laipsnio, tačiau gali gerokai padidėti dėl tolesnio perdirbimo. Kadangi produktą galima valgyti tik po terminio apdorojimo, kuris būtinas nevirškinamoms dalelėms neutralizuoti, svarbu pasirūpinti naudingų savybių išsaugojimu. Kepant ankštis 100 g produkto bus 175 kcal, o troškinant - 136.

Atsižvelgiant į tai, kad, be pagrindinio ingrediento, patiekaluose yra daugybė kitų, bendras kalorijų kiekis ir nauda žmogaus organizmui gali skirtis.

Sušalęs

Norėdami pratęsti produkto galiojimo laiką, galite užšaldyti pupelių ankštis. Norėdami tai padaryti, jie kruopščiai nuplaunami, supjaustomi mažais gabalėliais, išdžiovinami ir dedami į indus, skirtus užšaldyti. Laikymo laikotarpis pailgėja iki šešių mėnesių. Šaldymo būdas neturi įtakos ankštinių augalų gydomosioms savybėms, o vartojimo nauda išlieka ta pati. Be to, šaltas apdorojimas sunaikina bakterijas ir pavojingus toksinus iš vaisiaus paviršiaus.

Konservuotas

Konservuotų šparaginių pupelių vartojimo nauda yra dėl to, kad išsaugoma pagrindinė vitaminų ir mineralų komplekso dalis. Konservuoto produkto maistinė vertė – tik 16 kcal 100. Po perdirbimo produktas teigiamai veikia kraujotakos sistemą dėl raudonųjų kraujo kūnelių susidarymo.Reguliarus konservuotų pupelių valgymas taip pat padeda sumažinti cukraus kiekį organizme.

Virtas

Trumpai verdant žalius ūglius išsaugoma iki 80% visų bioaktyvių komponentų. Tuo pačiu metu, pasikeitus angliavandenių savybėms, kalorijų skaičius išauga beveik dvigubai. Pagrindinis virtų pupelių privalumas yra tas, kad net trumpam produkto pabuvimas virintame vandenyje sunaikina visus mikrobus ir nuvalo pupelių paviršių. Ūglių virimas yra labiausiai paplitęs apdorojimo būdas. Virimo metu pašalinamos toksinės medžiagos, todėl gaminį galima saugiai vartoti.

Naudojimo ypatybės

Jei norite į savo mitybą įtraukti šparagines pupeles, turite atsižvelgti į keletą produkto naudojimo ypatybių. Tai būtina norint išgauti maksimalią naudą ir išvengti neigiamo poveikio organizmui. Galvojant apie ankščių įtraukimą į racioną, svarbu atsižvelgti į individualias organizmo ypatybes, ligų buvimą ir jautrumą tam tikram derliui.

Vaikams

Šparaginės pupelės yra labai naudingos bet kuriam augančiam organizmui. Produktas yra būtinas vaikams, tačiau tik tuo atveju, jei nėra virškinimo trakto problemų. Palyginti su paprastomis pupelėmis, ankštys yra aktyviau virškinamos organizmo ir neišprovokuoja padidėjusio dujų išsiskyrimo.

Produktą į savo racioną galite įtraukti nuo 10 mėnesių amžiaus.

Vaikams ankštines daržoves rekomenduojama kruopščiai išvirti ir sumalti, kad pupelės būtų geriau virškinamos. Ankštis galite tiesiog sutarkuoti arba dėti į kūdikių daržovių tyreles arba iš jų gaminti sriubą.

Maitinančios motinos

Žindymo laikotarpiu ankštinės daržovės dažnai neįtraukiamos į leistinų daržovių pasėlių sąrašą, nes gali sukelti kūdikio pilvo pūtimą ir pilvo dieglius. Tačiau šparaginės pupelės turi galimybę padidinti motinos pieno kiekį, nesukeldamos pavojaus kūdikiui. Pridėję produktą prie dietos, galite paįvairinti kasdienę maitinančios motinos mitybą ir prisotinti pieną sveikų vitaminų kompleksu.

nėščia

Kadangi žaliuose ūgliuose yra daug maistinių komponentų ir jie nėra laikomi sunkiu maistu, juos rekomenduojama įtraukti į nėščių moterų racioną. Be to, pupelės gerina virškinamojo trakto, inkstų ir kepenų veiklą, o tai svarbiausia ruošiantis vaikelio gimimui. Tuo pačiu metu verta naudoti produktą ribotais kiekiais, vengiant piktnaudžiavimo.

Žala ir kontraindikacijos

Kaip ir bet kuris ankštinių augalų šeimos narys, šparaginės pupelės turi daugybę kontraindikacijų vartoti.

Indai su ankštimis gali sukelti skausmą ir šalutinį poveikį žmonėms, sergantiems šiomis ligomis:

• gastritas su dideliu rūgštingumu;
• pankreatitas ūminėje stadijoje;
• vidinis uždegimas ir nestabili žarnyno veikla;
• skrandžio opų vystymasis.

Svarbu būti atsargiems vartojant produktą ne tik lėtinės minėtų ligų eigos, bet ir remisijos stadijos metu, nes ankštiniai augalai gali sukelti stiprų dujų susidarymą ir virškinimo proceso stimuliavimą.

Jei suvalgę pupelių jaučiate skausmą ar diskomfortą, turėtumėte laikinai atsisakyti produkto ir kreiptis į gydytoją.

Pagrindinė pupelių valgymo žala yra netinkamas jų paruošimas.Šviežiai nuskintų žalių ankščių valgyti negalima, nes žaliame produkte yra pavojingos medžiagos feazino. Tik terminis apdorojimas padeda pašalinti visas toksines medžiagas ir išsaugoti naudingas savybes.

Taikymas kosmetologijoje

Namų kosmetologijoje produktas nesulaukė didelės paklausos, nes pupelių struktūra reikalauja išankstinio apdorojimo, kad būtų sukurtos priežiūros priemonės. Tuo pačiu metu vaisiai, suminkštėję iki vientisos masės, turi nepakeičiamą poveikį išsausėjusiai ir pleiskanojančiai odai. Iš ankščių pagamintos kaukės padeda pripildyti odą maistinėmis medžiagomis ir stangrina veidą.

Žaliųjų ankščių nuovirai dažnai naudojami plaukų priežiūrai. Natūralūs nuovirai plaukams daro juos sveikus, švelnius, šilkinius, taip pat apsaugo nuo pleiskanų susidarymo ir skatina aktyvų augimą.

Taikymas dietologijoje

Daugelis mitybos specialistų rekomenduoja į savo racioną įtraukti pupeles, kad būtų veiksmingai kovojama su antsvoriu. Be to, kad tai yra mažai kaloringas produktas, dėl jo vartojimo organizmas suaktyvina daugelio angliavandenių absorbcijos slopinimo ir krakmolingo maisto blokavimo procesą. Įvairių rūšių pupelės, skirtos lieknėjimui, gali sumažinti apetitą, aktyvindamos hormono cholecistokinino, kuris dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, gamybą.

Į racioną reikėtų įtraukti šparagines pupeles, nes jose yra daugiausiai mineralinių ir vitaminų komponentų. Priemonė padeda atlikti neskausmingą ir aktyvų organizmo valymą nuo kenksmingų medžiagų ir sankaupų. Sistemingas dietos laikymasis naudojant žalius vaisius padeda nuolat palaikyti gerą formą ir kontroliuoti kūno svorį.

Kaip jį naudoti gaminant maistą

Jaunų ankščių naudojimas ruošiant daugelį patiekalų padeda paįvairinti jų skonį. Dėl savo sandaros pupelės tinka konservuoti, ruošti troškinius ir daugybę sriubų. Ūglius galite naudoti kaip atskirą garnyrą, kartu su mėsa ir žuvimi arba kaip daržovių salotų ingredientą. Norint dėti ankštis į įvairius patiekalus, rekomenduojama jas užšaldyti ir laikyti šaldytuve, kad būtų galima bet kada naudoti.

Norint pašalinti toksinus iš produkto, kepimo laikas turi būti bent 1,5 valandos. Po šio apdorojimo žalią derlių galima pridėti nerizikuojant į jokius patiekalus.

Vienas iš populiariausių kulinarinių receptų, kuriuose naudojamos šparaginės pupelės, yra česnakų salotos.

Norėdami paruošti, jums reikia:

1. Pupeles nuplaukite ir keletą ankščių padalinkite į 3 lygias dalis. Virkite verdančiame vandenyje 5 minutes, įberdami nedidelį žiupsnelį druskos. Iš karto po virimo nupilkite vandenį ir supilkite ingredientą į kiaurasamtį.
2. Per spaudą išspauskite porą skiltelių česnako. Gautą masę kartu su pupelėmis pakepinkite aliejuje, pagardinkite sojų padažu ir pabarstykite sezamo sėklomis.
3. Patiekite gatavą patiekalą su mėsa ar žuvimi.

Taip pat yra paprastas virimo lėtoje viryklėje receptas, kurį sudaro tokia veiksmų seka:

1. Ankštis supjaustykite mažais griežinėliais. Morkas sutarkuokite smulkia tarka, svogūnus ir pomidorus supjaustykite stambiais kubeliais.
2. Įjunkite multivarką kepimo režimu, įpilkite augalinio aliejaus, sudėkite morkas ir svogūnus. Virkite 5 minutes, tada supilkite pomidorų pastą ir gerai išmaišykite.
3. Į gautą masę suberkite pupeles ir smulkintus pomidorus, į multivarką įpilkite pusę stiklinės švaraus vandens ir lauro lapą. Įjunkite gesinimo režimą pusvalandžiui.

Naudojant gaminį kulinariniais tikslais, svarbiausia jo nevartoti žalio. Neapdorotų vaisių paviršiuje yra toksino, kuris gali sukelti apsinuodijimą ar kitus šalutinius poveikius.

Tradicinės medicinos receptai

Žali, trapūs vaisiai plačiai paplito liaudies terapijoje daugelio ligų gydymui. Pupelės turi teigiamą poveikį organizmui sergant pankreatitu, taip pat kovojant su reumatu, pykinimu, diabetu.

Namų medicinoje labai lengva paruošti arbatą iš žalių ankštinių augalų lapų. Kaip ir daugelis nuovirų, arbata yra diuretikas nuo edemos, inkstų uždegimų, podagros ir šlapimo pūslės ligų. Žaliųjų pupelių arbata taip pat padeda sergant gastritu. Norėdami paruošti tirpalą, 1 valgomąjį šaukštą susmulkintų pupelių lapų reikia sumaišyti su ¼ litro šalto vandens. Mišinį reikia virti 3-5 minutes, po to arbatą pakanka perkošti ir gerti 2-3 kartus per dieną, nepriklausomai nuo valgio.

Arbata ankščių pagrindu, kaip ir aliejus, gali būti vienkomponentė arba su kitų vaistinių ingredientų ir augalų priedais.

Visi liaudies receptai turėtų būti naudojami laikantis dietos arba gliukozės kiekį mažinančios terapijos fone. Kaip savarankiškas gydymo metodas, ankščių tirpalai yra būtini tik pradinėse cukrinio diabeto vystymosi stadijose.

Tradicinė terapija taip pat apima sulčių, spaudžiamų iš šparaginių pupelių, naudojimą, kurios naudojamos kasos ir žarnyno ligoms gydyti. Iš lapų išspaustose sultyse yra daug karotino, B grupės vitaminų, folio ir askorbo rūgšties, augalinių estrogenų. Pupelių sultis gerti suaugus ypač naudinga norint palaikyti normalią hormonų pusiausvyrą, naikinti raukšles, išlyginti odą.