Naudingos žaliųjų žirnelių savybės ir žala organizmo sveikatai

Žalieji žirneliai turi ne tik malonų, sultingą skonį, bet ir daug naudingų savybių. Daržovę rekomenduojama vartoti daugelio ligų profilaktikos ir gydymo tikslais. Žirniai nepraranda maistinių medžiagų net sušaldyti, konservuoti ir džiovinti. Nepaisant didelio gydomųjų savybių sąrašo, kai kuriais atvejais jo naudojimas yra nepageidautinas ir netgi draudžiamas.

Žaliųjų žirnelių sudėtis

Žalieji žirneliai turi mažai cholesterolio ir riebalų. Daržovėje gausu angliavandenių ir baltymų, kurie lengvai virškinami ir beveik visiškai virškinami. 100 g produkto yra tik 85 kcal.

Daržovė yra vitaminų ir mineralų šaltinis. Beveik 50 % priklauso vitaminui C, 15 % – vitaminui A, 33 % – kaliui, kiek mažiau – vitaminams E, PP, B1, B2, B6.

Žirniai praturtinti geležimi, magniu, kalciu, fosforu, jodu. Į kompoziciją įeina medžiaga - lizinas, kuris normalizuoja širdies ir kraujagyslių veiklą, taip pat piridoksinas, dalyvaujantis naudingų aminorūgščių formavime.

Žalieji žirneliai: nauda ir žala

Švieži žalieji žirneliai ir iš jų pagaminti patiekalai gerina visų vidaus organų veiklą. Naudingas savybes lemia gausus vitaminų-mineralų komplekso ir kitų naudingų medžiagų kiekis.

Reikėtų atsižvelgti į tai, kad be naudos daržovė gali pakenkti sveikatai. Žalieji žirneliai gali sukelti alergines reakcijas ir sutrikdyti virškinimo sistemos veiklą: pilvo pūtimą, sunkumą skrandyje, sutrikusias išmatas.

Šviežių žaliųjų žirnelių nauda

Žalieji žirneliai valgomi ne tik švieži. Iš jo galite virti sriubas, košes, dėti į salotas. Bet kokia forma žirniai teigiamai veikia visų kūno sistemų veiklą.

Žirniai stiprina ir aktyvina raumenų audinio augimą nedidindami riebalų masės, gerina kraujo sudėtį, širdies veiklą, gerina imunitetą.

Dėl kūno

Žalieji žirneliai pasižymi šiomis naudingomis savybėmis:

• sumažina blogojo cholesterolio kiekį dėl nikotino rūgšties kiekio;
• padeda pašalinti smėlį iš inkstų ir palengvinti urolitiazės priepuolius;
• skaidulos gerina žarnyno judrumą;
• selenas, kurio yra produkte, neleidžia vystytis vėžiniams navikams;
• žirniai dėl didelio kalio, folio rūgšties, liuteino kiekio teigiamai veikia širdies veiklą, pašalina aritmiją;
• gerina imunitetą ir kovoja su patogenais;
• padeda susidoroti su rėmuo;
• kalcis ir manganas neleidžia vystytis skeleto sistemos ligoms.

Tai yra dažniausiai naudojamų daržovių pasėlių sąrašas, tačiau yra ir kitų naudingų produkto savybių.

Moterims

Žalieji žirneliai dėl savo kalcio kiekio gerina plaukų ir odos būklę, atkuria nago plokštelę. Geležis palaiko reikiamą hemoglobino lygį, tai ypač svarbu menstruacijų metu. Folio rūgštis padeda atjauninti odą, atstatyti pažeistas ląsteles ir gerina reprodukcinių organų veiklą.

Nėštumo metu

Vidutinėmis dozėmis žirniai bus naudingi tik būsimai motinai ir vaisiui:

• folio rūgštis pagreitina ląstelių dalijimosi procesą, RNR susidarymą ir dalyvauja kūdikio nervų sistemos vystymesi;
• kalis ir kalcis dalyvauja kaulų sistemos formavime;
• vitaminų sudėtis neleidžia vystytis vitaminų trūkumui ir anemijai;
• pagerėja miegas, dingsta dirglumas.

Didelėmis dozėmis žirnių patiekalai gali sukelti padidėjusį dujų susidarymą, o tai sukels nepatogumų būsimai mamai ir vaikui.

Kai maitinate krūtimi

Produkto nerekomenduojama vartoti laktacijos metu. Kūdikių virškinimo sistema yra nusilpusi ir nevisiškai susiformavusi, todėl gali pasireikšti nemalonūs simptomai: diegliai ir pilvo skausmas, dažnas regurgitacija, viduriavimas ar vidurių užkietėjimas.

Dėl svorio

Žalieji žirneliai yra mažai kaloringas produktas, turintis daug skaidulų ir baltymų, kuriuos organizmas lengvai ir visiškai pasisavina. Šie komponentai padeda greitai prisotinti kūną, suteikia energijos ir jėgų ilgam. Skaidulos normalizuoja žarnyno veiklą ir pašalina susikaupusius toksinus.

Vyrams

Produktas padeda greitai atkurti jėgas ir energiją po sporto treniruočių ir padeda auginti raumenų masę.

Reguliarus ankštinių augalų įtraukimas į racioną neleidžia vystytis urogenitalinės sistemos ligoms. Žalieji žirneliai didina potenciją ir gerina lytinių santykių kokybę.

Vaikams

Žirniai praturtina augantį vaikų organizmą vitaminais ir mineralais bei didina apetitą. Kalcis stiprina dantis ir skeleto sistemą, neleidžia vystytis odos ligoms.

Produkto komponentai gerina atmintį, dėmesį, atkuria žarnyno veiklą, stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą.

Dėl diabeto

Sergant 2 tipo cukriniu diabetu žirnius leidžiama įtraukti į savaitės meniu. Produkto sudėtis padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir normalizuoti jį be drastiškų pokyčių. Mažėja blogojo cholesterolio kiekis, stiprėja kraujagyslių sienelės.

Dėl cholecistito

Sergant cholecistitu, produkto įtraukimas į dietą leidžiamas tik remisijos stadijoje, bet tik nedidelėmis dozėmis.Pupelės mažina cholesterolio kiekį ir neleidžia vystytis tulžies akmenims.

Dėl virškinimo trakto ligų

Dėl bet kokių virškinimo trakto ligų paūmėjimo metu žalieji žirneliai yra kontraindikuotini. Remisijos stadijoje produktas gali būti įtrauktas į dietą, tačiau tik nedidelėmis dozėmis. Sergant pankreatitu, leidžiama rinktis tik šviežius žirnius arba maistui naudoti daigintas pupeles.

Žalių, sausų, virtų ir konservuotų žirnių nauda

Žalieji žirneliai bet kokia forma neleidžia vystytis vitaminų trūkumui, dermatologinėms ligoms, normalizuoja medžiagų apykaitos procesų ir nervų sistemos veiklą, suteikia jėgų.

Daiginti žirniai

Žirnių daiguose gausu fermentų ir inulino, kurie gali sumažinti gliukozės kiekį kraujyje. Maistinės skaidulos gerina žarnyno veiklą, šalina kenksmingus nešvarumus ir toksinus. Naudingų komponentų kiekis daigintame produkte padidėja kelis kartus.

Pupelės užpilamos vandeniu ir paliekamos kelioms dienoms. Žirniai dygsta greitai, per 5-6 dienas.

Žirnių ankščių privalumai

Naudingomis savybėmis pasižymi ir žirnių ankštys.. Juose yra koncentruotas vitaminų ir mineralų kompleksas, įskaitant folio rūgštį. Žirnius su ankštimis galima valgyti, kai augalas dar jaunas.

Kam nerekomenduojama valgyti žirnių ir iš jų pagamintų patiekalų?

Jei laikomasi rekomenduojamų dozių, produktas nesukels neigiamų pasekmių. Jei yra daržovių perteklius, galite jausti sunkumo jausmą skrandyje, skausmą ir vidurių pūtimą pilve, pykinimą. Nėštumo metu neturėtumėte valgyti pupelių dideliais kiekiais.

Sergant podagra, pupeles leidžiama valgyti mažomis dozėmis, bet tik virtas. Šviežias produktas draudžiamas. Komplikacijų gali sukelti preparatas nuo gastrito ir opinių darinių.Produktas yra kontraindikuotinas esant ūminėms bet kokių virškinamojo trakto ligų apraiškoms, taip pat esant kraujo problemoms.

Kaip išsirinkti šviežius ir konservuotus žirnius?

Norint gauti tik produkto privalumus, reikia rinktis šviežią ir kokybišką produktą. Jei tenka rinktis šviežią produktą, tuomet sodriai žalia ankšties spalva, be baltų intarpų, sausų ir supuvusių dėmių, rodo aukštą kokybę.

Iš sausų žirnių geriau rinktis mažo dydžio, žalios arba ryškiai oranžinės spalvos pupeles. Patartina pirkti supakuotą prekę, apsaugotą nuo drėgmės.

Konservuoto produkto atveju reikia patikrinti ne tik galiojimo datą, bet ir gaminio pagaminimo datą. Ankstyvos derliaus nuėmimo datos rodo šviežią derlių: gegužės pabaigoje arba birželio pradžioje. Kompozicijoje neturi būti jokių priemaišų ar konservantų.

Liaudies receptai

Daugelyje liaudies receptų yra žali žirneliai. Jo pagrindu gaminami kompresai, užpilai, nuovirai.

Dėl rėmens

Džiovinti arba švieži žirniai padeda nuo rėmens. Užteks suvalgyti porą žirnių. Džiovintos pupelės iš anksto mirkomos verdančiame vandenyje. Po to vanduo nusausinamas. Pakanka sukramtyti 3-4 žirnelius. Likusias pupeles šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip parą.

Iš blužnies cistos

Dviejų savaičių žirnių dieta padeda atsikratyti blužnies cistų. Ankštinių daržovių košę naudinga valgyti nevalgius ir prieš miegą nepridedant prieskonių. Vakare žirniai pamirkomi, o ryte vanduo nupilamas. Tada įpilkite naujo vandens, užvirinkite ir virkite 20 minučių.

Dėl vidurių užkietėjimo

Konservuoti arba džiovinti žirniai skatina žarnyno motoriką dėl didelio augalinių skaidulų ir skaidulų kiekio.

Dėl galvos skausmo

Jei galvos skausmai vargina dažnai, galite suvalgyti po 5 g žirnių miltų kasdien prieš valgį iki 4 kartų per dieną. Miltai gerina smegenų ląstelių mitybą ir atkuria medžiagų apykaitos procesus.

Dėl nutukimo ir šlapimo pūslės akmenligės

Žydėjimo laikotarpiu surinkti ūgliai padeda nuo šlapimo pūslės akmenligės. Juos užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite dar 10 minučių. Tada palikite infuzuoti 20 minučių ir filtruokite. Paruoštą tirpalą reikia gerti keturis kartus per dieną, 40 ml.

Dėl mažo kaloringumo šį ankštinį augalą rekomenduojama įtraukti į nutukusių pacientų valgiaraštį.

Dėl furunkuliozės

Nuo virimo padeda žirnių miltai, kurių 35 g sumaišyti su medumi, kol susidarys tiršta masė. Šiek tiek mišinio užtepama ant tvarsčio ir tepama ant skaudamos vietos. Kompresas paliekamas 2 valandas, po to nuplaunamas šiltu vandeniu.

Dėl grožio

Kaukės iš žirnių miltų atjaunina odą, išlygina smulkias raukšleles, pašalina inkštirus ir spuogus.

Šviežių žirnių kaukė

Šviežių žirnių sudėtis pagerina odos būklę, daro ją elastingą. Paruošimui reikės 15 g žirnių sutrinti šakute. Į gautą masę įlašinkite kiaušinio trynį ir porą lašų eterinių aliejų. Kaukė paskirstoma ant veido ir nuplaunama po 30 minučių.

Kaukė nuo inkštirų

Ryžių ir pupelių mišinys padės atsikratyti inkštirų. Paimkite 5 g ryžių ir 10 g žirnių ir sumalkite kavamale. Gautą mišinį reikia praskiesti morkų sultimis (20 ml). Kaukė tepama ant veido odos 3-4 minutes.

Maitinamoji kaukė

Maitinančiai kaukei reikia 20 g varškės pertrinti per sietelį, sumaišyti su 10 ml išrūgų ir 5 g žirnių miltų. Kompozicija tolygiai tepama ant veido odos ir nuplaunama po 30 minučių.