Žirniai, apie kurių naudą ir žalą sveikatai žinomi nuo seno, yra populiarus maisto produktas visame pasaulyje. Kad produktas duotų tik naudos sveikatai, reikia žinoti, kaip ir kokiais kiekiais jį vartoti.
Kas yra žirniai?
Ankštiniai augalai žirniai priskiriami daržovėms. Šis vienmetis augalas auginamas kaip žmonių maistas arba pašaras gyvuliams. Vaisiai yra pailgos pupelės su sėklomis mažų žirnelių pavidalu.
Kultūrinis augalas skirstomas į 3 grupes:
- Cukrus.Šie žirniai yra nepretenzingi auginti, tačiau yra kupini naudingų medžiagų. Cukraus veislė yra gera, nes joje yra švelnių, saldžių pupelių, kurias galima valgyti visas.
- Pusiau cukraus. Šio tipo cukrų yra šiek tiek mažiau. Kaulų veislės, kurios dažniausiai naudojamos konservavimui, yra pusiau cukraus.
- Lupimasis. Tai mums pažįstama žaliasis žirnis. Nulupta veislė yra pati saldžiausia ir gali būti valgoma šviežia.
Ankštinių šeimos narys turi daug baltymų. Tarp ankštinių augalų ir javų žirniai užima pirmaujančią vietą pagal baltymų kiekį. Šiuo požiūriu žirnius galima palyginti tik su jautiena. Augalui augant baltymų kiekis tik didėja.
Stebina ir kitos žirnių savybės. Jauname produkte yra daug angliavandenių, o jo kalorijų kiekis yra 2 kartus didesnis nei daržovių. Žirnių sudėtyje esantys vitaminai yra A, B1, B2, C, PP. Taip pat augale gausu žmogaus gyvenimui reikalingų amino rūgščių.
Tačiau pagrindinis ankštinių augalų trūkumas yra didelis kiekis purinų, kuriuose gausu visų baltymų produktų. Purinai padidina šlapimo rūgšties kiekį ir sukelia druskų kaupimąsi sąnariuose ir inkstuose.
Naudingos savybės
Žirnių naudą žmogaus organizmui lemia turtinga jų sudėtis. Žirnių grūdai gali susidoroti su daugeliu ligų, pagerinti kūno sveikatą, išsaugoti grožį ir jaunystę. Tačiau produktas yra naudingas tik šviežias, nes konservuotų žaliųjų žirnelių praranda beveik visas savo gydomąsias savybes.
Moterims
Moterims ankštinės daržovės naudingos, nes vitaminas tiaminas, kuris yra augalo dalis, teigiamai veikia odą.Ankštinių augalų kaukės jaunina ir gaivina veido spalvą, padeda pašalinti amžiaus dėmes ar strazdanas. Žirnių kaukės taip pat naudojamos gydant uždegimus ir sudirgimus ant odos.
Menstruacinio ciklo metu augalų grūdai palaiko gerą kūno formą ir mažina nuovargį. Nėščiosioms naudinga valgyti žalius produktus, nes juose yra daug naudingų medžiagų, taip pat padeda susidoroti su toksikoze.
Vyrams
Žirnių nauda vyrams apima kovą su ligomis, susijusiomis su lytiniais organais. Ankštiniuose augaluose esančios medžiagos slopina vėžines ląsteles, padeda išvengti vėžio, taip pat teigiamai veikia prostatos liauką.
Kontraindikacijos
Kaip ir visų maisto produktų, žirnių nauda ir žala priklauso nuo to, kaip ir kokiu kiekiu juos suvartosite. Švieži grūdai yra sveiki, tačiau per dažnai valgant žalius žirnius gali atsirasti žarnyno problemų ir sutrikti virškinimo sistema.
Ankštinėse daržovėse yra daug stambiųjų skaidulų ir cukrų. Jei dažnai valgote žirnių patiekalus, šios medžiagos sukels pernelyg didelį dujų susidarymą. Dėl didelio purinų kiekio žirniuose jis kenksmingas maitinančioms moterims, pagyvenusiems žmonėms ir pacientams, sergantiems podagra.
Vaistinės žaliųjų žirnelių savybės
Ankštinių šeimos atstovas – puiki priemonė tiek įvairių ligų profilaktikai, tiek gydymui. Liaudies medicinoje naudojamos visos augalo dalys – nuo grūdų ir pupelių iki žirnių viršūnių. Naudingi ir sveiki, ir skaldyti grūdai. Užšaldę ar išvirę žirniai taip pat nepraranda gydomųjų savybių.
Aterosklerozės gydymas
Žirniai naudingi gydant aterosklerozę. Ankštinių šeimos atstovo gydomosios, gydomosios ir prevencinės savybės pašalina daugybę neigiamų žmogaus organizme vykstančių procesų, įskaitant cholesterolio kiekio mažinimą, kuris yra aterosklerozės išsivystymo priežastis. Žaliojo augalo grūdeliai gali padėti susidoroti su liga, jei iš jų paruošite gydomąjį mišinį ar tinktūrą.
Tinktūrai paruošti naudojami džiovinti lapai. 100 g lapų užpilkite litru vandens ir virkite pusvalandį. Į tinktūrą galite pridėti šiek tiek gudobelės vaisių. Tada tirpalas filtruojamas. Tinktūrą gerti 3 kartus per dieną prieš valgį, po 2 valg. l. Gydymas trunka mėnesį.
Ankštys kartu su grūdais naudojamos gydomajam mišiniui. Jie perpilami per mėsmalę ir lygiomis dalimis sumaišomi su medumi ir graikiniais riešutais. Mišinys geriamas valandą prieš valgį, 2 valg. l. 3 kartus per dieną. Gydymo kursas yra 3 savaitės.
Kaip gydyti spuogus
Žirnių savybės naudingos žmogaus organizmui: valgant šį produktą gerėja vidaus organų veikla, o kaukių naudojimas padeda susidoroti su odos problemomis. Žalieji žirneliai gali užkirsti kelią daugeliui procesų, susijusių su spuogų atsiradimu.
Norint paruošti gydomąją kaukę, reikia užpilti verdančiu vandeniu nedidelį kiekį žirnių lapų. Po 2-3 minučių juos išminkyti ir 15 minučių tepti ant odos. Esant stipriam bėrimui, lapai sumaišomi su grūdais, o į minkštimą įpilama po šaukštelį svogūnų ir agurkų sulčių. Kaukė taikoma 15 minučių. Gydymo laikotarpis yra iki 2 savaičių.
Vėžio prevencija
Vaistinės žirnių savybės padeda kovoti su vėžiu.Faktas yra tas, kad kultūroje gausu tokios medžiagos kaip inozitolio pentaksimo fosfatas, kuris gali sustabdyti piktybinio naviko augimą. Tinkamai naudojant ankštinių augalų atstovas bus puiki vėžio prevencijos priemonė. Svarbiausia yra naudoti tik natūralius produktus, kurie nebuvo chemiškai apdoroti.
Kaip išvalyti organizmą nuo toksinų?
Apie tai, kad laikas išvalyti organizmą nuo atliekų ir toksinų, signalizuoja tokie simptomai kaip silpnumo jausmas, nuovargis, galvos skausmai, žarnyno veiklos sutrikimai, prakaitavimas ir nemalonus burnos kvapas.
Ankštinės daržovės priklauso maisto produktų, kuriuose yra organizmui valyti būtinų vitaminų ir mineralų, grupei.
Žirnių patiekalai gerai išvalo organizmą. Tačiau nereikėtų per daug vartoti žalių grūdų, nes per didelis jų vartojimas neigiamai veikia skrandžio ir žarnyno veiklą. Žirniai provokuoja vidurių pūtimą ir ne padeda nuo vidurių užkietėjimo, o juos sukelia.
Kuo žirniai naudingi svorio metimo dietoms?
Mitybos specialistai žalio augalo grūdus vertina dėl didelio baltymų kiekio ir mažo riebalų kiekio, taip pat dėl to, kad juose nėra krakmolo. Žirniuose esantys baltymai dar kokybiškesni nei mėsoje. Jis greičiau virškinamas ir pasisavinamas organizme. Todėl patiekalai iš šviežių augalų grūdų yra puiki mityba tiems, kurie nori atsikratyti papildomų kilogramų.
Žalias produktas normalizuoja medžiagų apykaitą organizme, pagreitina riebalinio audinio irimo procesą, šalina skysčių perteklių ir valo toksinus. Žirnių patiekalai tinka ir tuo, kad mažina alkio jausmą. Tuo pačiu metu terminis produkto apdorojimas jokiu būdu neturi įtakos jo naudingosioms savybėms. Žirnių dieta leidžia numesti iki 10 kg per savaitę.
Žirniai, kurių nauda ir žala organizmui jau ištirta, yra vertingas augalas. Kai naudojamas protingai, jis gali suteikti kūnui antrą jaunystę.
