Svogūnų-česnakų veislės Suvorovsky (Anzur) aprašymas, jos savybės

Suvorovo svogūnas (Allium suworowii) priklauso augalų grupei, kurios tėvyne laikomi kalnuoti Vidurinės Azijos regionai. Augalo ypatumas – trumpas auginimo sezonas, aukštas žiedkočiukas su sferiniu ryškiai violetinės spalvos pumpuru, neįprastas česnakinis lapų ir svogūnėlių skonis. Svogūniniai česnakai tradiciškai naudojami kaip prieskoniai ir kaip vaistas. Sodo sklypuose sodinamas kaip dekoratyvinis augalas.

Biologinės savybės

Suvorovo svogūnas yra česnako rūšis, priklausanti svogūnų šeimai.Kelias panašias rūšis vienija bendrinis pavadinimas Anzur, kurį vietiniai gyventojai nuo seno vadino laukiniais augalais. Suvorovo svogūno gimtine laikomi kalnuoti Pamyro-Altajaus, Tien Šanio ir Sirdarjos tarpeklio regionai.

Išskirtines augalo savybes formuoja natūrali jo augimo aplinka. Aukštų kalnų vietovėms būdingos atšiaurios žiemos su atlydžiais ir karštomis vasaromis su staigiais temperatūros pokyčiais naktį ir dieną. Palankios sąlygos augti susidaro per trumpą laikotarpį nuo sniego dangos ištirpimo iki vasaros karščių pradžios:

1. Anzurai sugeba užaugti ir suformuoti sėklas per trumpą 2–3 mėnesių laikotarpį.
2. Augalai turi gerai išvystytą šaknų sistemą, prisitaikę prie uolėtų dirvožemio sąlygų.
3. Aukštas stiebas ir ryškus 6–8 cm skersmens sferinis pumpuras, kuris yra puikus medingasis augalas.
4. Aktyvus augimo procesas prasideda jau esant 2–5 laipsnių oro temperatūrai, o dirvožemis 10 cm gylyje įšyla iki teigiamų 1–4 laipsnių.
5. Česnakui būdinga greita augimo fazių kaita, o prasidėjus sausringam laikotarpiui jis pereina į svogūnėlio vystymosi stadiją.

Aukštakalnių česnakai gerai toleruoja žiemos šaltį, karštą sausringą periodą, yra atsparūs šešėliams. Augalai lankstūs, gerai prisitaiko prie naujų sąlygų, nėra pažeisti ligų ir kenkėjų. Didžiausia Anzurų problema – rūgštus ir užmirkęs dirvožemis, o stovintis vanduo gali visiškai sunaikinti česnaką.

Augalo aprašymas

Anzuros lankai yra panašūs vienas į kitą, tačiau vis dar yra nedideli skirtumai:

• Suvorov lankas, skirtingai nei dauguma Anzurov lankų, turi sferinę 6–8 cm skersmens lemputę.
• Dengiantis apvalkalas yra odinis, pilkšvos spalvos, tvirtai laikosi prie stiebo pagrindo.
• Lapai siauri ir 5–8 cm pločio, išilgai kraštų šiurkštūs, žali su melsvu žiedu, 40–50 cm aukščio.
• Žiedynas siekia 1–1,3 m aukščio Žiedyno skėtis daugiažiedis (nuo 100 iki 300 žiedų), labai tankus, 7–12 cm skersmens kamuoliuko formos.
• Lelijos tipo žiedai buku galu ir apie 4 mm ilgio yra violetinės spalvos.
• vaisius atrodo kaip kiaušinio formos kapsulė su juodomis trikampio formos sėklomis.

Svogūnai auga kaip krūmas, sudarydami galingą lapų rozetę. Kaip ir visi kalnų svogūnai, Suvorovo česnakai yra trumpalaikis augalas, kurio vegetacijos sezonas labai trumpas ir ramybės laikotarpis yra ilgas. Šiuo jis panašus į tulpes ir narcizus. Netgi išoriškai pradiniame etape augalas labai panašus į tulpių sodinukus. Kalnų svogūnas augdamas keičiasi ir tampa vis panašesnis į milžinišką česnaką.

Svarbu! Efemeroidinės kalnų svogūnų rūšys, kurių auginimo sezonas labai trumpas, yra įtrauktos į Uzbekistano Raudonąją knygą dėl visiško išnykimo pavojaus.

Suvorovo lanko vertė

Svogūnai buvo auginami dėl maistinių ir gydomųjų savybių, taip pat kaip dekoratyvinis augalas. Vertė:

1. Kalnų svogūniniai augalai išsiskiria dideliu vitaminų, mikroelementų, fitoncidų kiekiu. Jauni žalumynai, kurie pavasarį pasirodo tiesiog iš po sniego, naudojami maistui. Lapai naudojami kaip vitaminų papildas salotoms, garnyrams ir pyragų įdarams. Norėdami sukurti atsargas, jie užšaldomi šaldytuve.
2. Svogūnėlių naudojimas praktikuojamas tik pamirkius 5% druskos tirpale. Šis preparatas reikalingas norint pašalinti eterinių aliejų kvapą ir sušvelninti per stiprų skonį, primenantį ridikėlį.Česnakų galvutės marinuojamos, kepamos su medumi, verdamos piene, konservuojamos.
3. Anzurov lankų gydomosios savybės buvo aptartos viduramžių traktatuose „Apie sveikatos išsaugojimą“. Kalnų česnakais buvo gydomi peršalimai, ausų ligos, kvėpavimo takų kataras, skorbutas. Buvo tikima, kad unikali augalo sudėtis gali pagerinti regėjimą, atmintį ir smegenų veiklą. Su Anzurų pagalba jie stiprino skrandį, tirpino tulžies akmenis, gydė impotenciją.
4. Šiais laikais pripažįstama, kad į racioną įtraukti Anzurai skatina nespecifinio imuniteto formavimąsi ir gerina medžiagų apykaitą. Česnakas sėkmingai naudojamas kaip tonizuojanti ir profilaktinė priemonė, savo veiksmingumą prilyginant ženšenio poveikiui.
5. Žydintis augalas labai įspūdingai atrodo gėlių lovose ir alpių soduose kaip neįprasta raktažolė.

Dar visai neseniai iš Anzurov lempučių pramoniniu mastu buvo gaminami kokybiški konservai. Neribotas svogūnėlių derliaus nuėmimas privedė prie gamtos rezervatų naikinimo. Dėl to kalnuose draudžiama rinkti efemeriškas svogūnų rūšis. Kai kurie augalai, įskaitant Suvorovo svogūną, yra įtraukti į Uzbekistano Raudonąją knygą kaip saugomos rūšys.

Svarbu! Anzura lankus, tarp kurių yra ir Suvorov lankas, lengva pristatyti. Jie gerai prisitaiko prie naujų agroklimato sąlygų.

Kaip auginti Suvorovo svogūną?

Anzur česnakiniai svogūnai puikiai prisitaiko prie naujų sąlygų. Augalai vienodai sėkmingai auginami centrinėje Rusijoje, Kubane ir Sibire. Augalų priežiūros taisyklės yra labai panašios į tulpių ar žieminių česnakų veislių žemės ūkio praktiką:

1. Teritorijose, kuriose yra vidutinio klimato, augalai, kurių vegetacijos sezonas tradiciškai trumpas, aplinkinių teritorijų praktiškai nekolonizuoja. Anzurus galima sodinti sustorėjusiuose želdiniuose, iki 40–50 vidutinio dydžio svogūnėlių kvadratiniame metre. metras.
2. Augalai yra šviesamėgiai ir neprisitaikę prie užmirkusios dirvos. Todėl jie pasirenka gerai apšviestą vietą ant kalvos, kuri net trumpą laiką nebus užtvindyta.
3. Svogūnėliai sodinami rugsėjo pradžioje, kad augalai spėtų prigyti iki šalnų. Galvos dedamos į 12–25 cm gylio vagas, priklausomai nuo dydžio. Priežiūra susideda iš ravėjimo ir dirvos purenimo.
4. Pavasarį česnakai išdygsta tiesiogine to žodžio prasme iš po sniego. Žydėjimas vyksta gegužės arba birželio pradžioje. Iki liepos mėnesio subręsta sėklos, išdžiūsta lapai ir augalas pereina į svogūninio vystymosi stadiją.
5. Plunksnos džiūvimas yra signalas iškasti svogūnėlius. Jie džiovinami ir laikomi kambario temperatūroje iki rudens.
6. Suvorovo česnako galvutes galite iškasti kartą per 2–3 metus. Tuo pačiu metu lizdas padidėja ir jame yra didelių ir vidutinių svogūnėlių rinkinys, taip pat maži mazgeliai.
7. Jei norima gauti dideles česnako galvutes, tada žiedstiebiai pašalinami iškart po žydėjimo; tokiu atveju augalas neduos sėklų. Sėklos gali būti naudojamos dauginimui, tačiau norint užauginti didelius svogūnėlius, prireiks ketverių metų ciklo.
8. Naudodami viršūnes maistui, neturėtumėte visiškai nupjauti lapų. Tokiu atveju svogūnėlis negaus pakankamai mitybos, kurią užtikrina medžiagų nutekėjimas iš lapų į saugojimo organus. Tai taip pat turės įtakos visiškam žydėjimui.

Daugelio Anzurovo svogūnų, o ypač Suvorovo česnako, platinimą trukdo sunkumai.Jie siejami su ilgu žydinčių svogūnėlių dauginimosi ir gamybos laikotarpiu. Užsienyje dekoratyvinės svogūnų rūšys buvo auginamos jau seniai ir yra įmonių kataloguose kaip augalai, skirti gėlėms formuoti. Oficialiai įregistravome Suvorovo svogūnų veislę „Samsonas“, tačiau šis vertingas augalas vis dar egzotika soduose ir namų ūkio sklypuose.