Rabarbarai priklauso grikių šeimai. Augimo vieta yra Centrinė Kinija. Augalas labai populiarus savo tėvynėje, nes rabarbarai turi platų naudingų savybių sąrašą. Kultūra buvo puoselėjama labai seniai. Pirmieji paminėjimai buvo rasti vaistažolių knygose, sukurtose 27 amžiuje prieš Kristų.
Rabarbarų aprašymas
Augalas išsiskiria galingomis daugiametėmis šaknimis, o jo viršutinė dalis (kylanti virš žemės) yra vienmetė.Stiebo aukštis paprastai siekia 1 metrą, tačiau pasitaiko atvejų, kai ilgis siekia 2,5 metro. Stiebas viduje yra tuščiaviduris, jame yra ir bazinių, ir stiebo lapų. Išorinė spalva yra žalia, derinama su būdingomis raudonomis dėmėmis ir linijomis.
Žydėjimas įvyksta dvejus ar trejus metus po pasodinimo į žemę. Per šį laikotarpį susidaro mažos baltos gėlės, surenkamos žiedynuose. Procesas baigiasi vaisių nokinimu. Augalas veda vaisius su raudonai rudais riešutais.
Rabarbarai auga saulėje arba daliniame pavėsyje, geriausia laidžioje dirvoje su dideliu humusingumu.
Medicininiais tikslais naudojamos daržovių šaknys. Rudenį jie surenkami, valomi, nuplaunami, supjaustomi ir džiovinami.
Naudingos savybės
Rabarbaruose gausu obuolių rūgšties, įvairių vitaminų, įskaitant PP ir C, cukraus, pektino medžiagų. Taip pat yra oksalo rūgšties, kurią reikėtų vartoti tik vaikams.
Augalo šaknys apima dvi biologiškai aktyvių medžiagų grupes:
- Tannoglikozidai. Tai taninai, pasižymintys dezinfekuojančiu ir priešuždegiminiu poveikiu.
- Atroglikozidai. Teigiamai veikia žarnyno veiklą.
Produkto naudojimas gali turėti choleretinį ir vidurius laisvinantį poveikį, viskas priklauso nuo dozės, tačiau dažniau rabarbarai turi sutraukiantį poveikį. Be to, augalų terapijai būdingos vazokonstrikcinės ir keratolitinės savybės.
Naudojimo indikacijos
Rabarbarų nauda neabejotina. Ekspertai dažnai rekomenduoja jį vartoti profilaktikos ar gydymo tikslais. Oftalmologas gali rekomenduoti produktą pacientams, besiskundžiantiems akių sveikata.Reguliarus jo naudojimas maiste apsaugo nuo glaukomos ir kataraktos, taip pat padeda sumažinti įtampą, sustiprinti raumenis ir gaminti natūralias ašaras.
Gastroenterologas primygtinai rekomenduoja jį vartoti nuo gastrito, kurį sukelia mažas rūgštingumas. Kasdienis naudojimas padidina skrandžio sulčių sekreciją ir sėkmingai kovoja su nemaloniais simptomais.
Daržovės gali pagerinti kraujo sudėtį. Produktas veiksmingai apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo. Be to, jis bus naudingas žmonėms, sergantiems ateroskleroze ir tromboflebitu. Jis taip pat tinka pacientams, kurių problemos yra susijusios su venų varikoze. Kosmetologai pažymi teigiamą augalo poveikį kovojant su su amžiumi susijusiais odos pokyčiais. Išorinis jo naudojimas padidina kolageno gamybą, o tai padeda susidoroti su senėjimo požymiais.
Rabarbarų naudojimo būdai
Rabarbarai plačiai naudojami kulinarijoje. Nuo seno maistui buvo naudojami augalų auginiai, garinami ir vartojami su medumi, ruošiami barščiai, padažai, kepami gardūs pyragai. Šiandien receptų pasirinkimas tapo dar platesnis. Produktas yra įtrauktas į pirmąjį ir antrąjį patiekalus, salotas, konditerijos gaminius, gėrimus ir konservus.
Nors rabarbarai yra daržovė, jie ruošiami labiau kaip vaisiai. Stiebas yra subtilaus skonio ir būdingo rūgštumo. Receptuose dažniausiai yra granuliuoto cukraus. Gaminant svarbu vengti per didelio saldumo, kitaip bus prarastas tikrasis produkto skonis. Dažniausiai ruošiama troškinant įvairiuose sirupuose. Sultingas kotelis gaminant išskiria daug sulčių, todėl vandens dažniausiai naudojamas nedidelis kiekis.
Rabarbarus reikia skinti anksti pavasarį, nuo balandžio iki gegužės. Kasdienis valgymas padeda prisotinti organizmą maistinėmis medžiagomis ir vitaminais.Prieš naudojimą stiebas kruopščiai nulupamas.
Daržovę galima valgyti apibarstytą cukrumi ar medumi, o šalti gėrimai iš augalo padeda nugalėti troškulį.
Galima valgyti tik auginius, visuotinai priimta, kad žalumynuose ir šaknų sistemoje yra tam tikras kiekis nuodų.
Kontraindikacijos
Rabarbaruose yra daug organinių rūgščių, kurios provokuoja akmenų susidarymą inkstuose, šlapimo ir tulžies pūslėje. Dėl šios priežasties urolitiazė ar tulžies akmenligė yra tiesioginė augalų terapijos kontraindikacija. Atsisakymo vartoti priežastis taip pat turėtų būti pankreatitas arba gastritas su dideliu rūgštingumu. Stiebai skystina kraują, todėl jų nerekomenduojama vartoti esant kraujavimui ir hemorojui.
Tradicinės medicinos receptai
Tradicinės medicinos srityje produktas yra labai paklausus. Vasarnamių savininkai dažnai pasodina vaistinių augalų veislių, o vėliau ruošia įvairius užpilus, miltelius ir kitas vaistinias formas. Rabarbarai naudojami tiek gydymo, tiek profilaktikos tikslais.
Jo pagrindu pagaminti produktai naudojami kepenų, kvėpavimo sistemos, širdies ligoms gydyti. Daržovė dažnai naudojama dėl atkuriamojo poveikio organizmui. Produkto vartojimas skatina ilgaamžiškumą ir pašalina toksinus. Leidžiama įtraukti į būsimų motinų meniu, nes augale yra didžiulis kiekis naudingų mikroelementų. Žemiau susipažinsime su kai kuriais liaudies receptais.
Kiselis
Norint paruošti gėrimą iš vaistinio augalo, reikės 10-12 stiebų.Lapkočius reikia supjaustyti nedideliais kubeliais, virti, kol suminkštės, derinant su šviežiais mėtų lapeliais ir apelsino žievele. Galiausiai, naudojant kiaurasamtį, produktą reikia perkošti ir nuvalyti. Tada vėl uždėkite ant viryklės ir virkite, pridedant krakmolo ir cukraus.
Infuzija
Rabarbarų antpilas pasižymi švelniu vidurius laisvinamuoju poveikiu. Jai paruošti reikės dviejų šaukštų susmulkintų šakniastiebių, kurie užpilami verdančiu vandeniu. Skysčio tūris turi būti apie 250 gramų. Po to užpilas kurį laiką paliekamas užvirti. Gerkite 1/3 puodelio naktį.
Rabarbarų šaknų milteliai
Džiovintų šaknų milteliai dažnai naudojami kaip terapija, skirta kovai su viduriavimu, priešuždegiminiam ir antibakteriniam gydymui. Reikia gerti du kartus per dieną, 0,05-0,3 gramo.
Vaistas nuo anemijos ir hipertenzijos
Norėdami palengvinti skausmingą būklę, turite paimti du šaukštus susmulkintų sausų auginių. Po to žaliava užplikoma verdančiu vandeniu. Jums reikės apie 200 gramų vandens. Tada vaistas virinamas valandą. Surinktus stiebus reikia laikyti vėsiai, šaldytuvas padės išlaikyti šviežius iki dviejų savaičių.
Kad neprarastų drėgmės, lapkočius reikia nuimti nuo esamų lapų ir sudėti į įprastą polietileninį maišelį arba plastikinį indą. Ilgalaikiam saugojimui produktas siunčiamas į šaldiklį arba konservuojamas.
