Natūralus bičių medus turi ilgą galiojimo laiką. Tačiau po 24 mėnesių vertingas nektaras praranda daugumą naudingų savybių ir virsta įprastu saldumynu. Šis bitininkystės produktas dažniausiai naudojamas kepiniams ir kaip sveikas cukrus gėrimams. Kaip gauti maksimalią naudą iš pasenusio produkto ir ką galima pagaminti iš seno bičių medaus, panagrinėsime toliau.
Medaus galiojimo laikas
Medaus tinkamumo laikas priklauso nuo šių veiksnių:
- iš avilio išsiurbto nektaro branda;
- oro ir klimato sąlygos, kuriomis vabzdžiai rinko delikatesą;
- medaus auginimo regione augantys medingieji augalai;
- gatavo bitininkystės produkto laikymo sąlygos.
Nektarą laikykite sandariai uždarytuose induose ne aukštesnėje kaip +20 laipsnių temperatūroje ir vidutinio drėgnumo. Medus yra higroskopiškas ir greitai sugeria drėgmę iš oro, o tai neigiamai veikia jo savybes ir sudėtį. Jei tenkinami visi reikalavimai, skanėstas išlaiko visas naudingas ir maistines savybes iki 2 metų.
Svarbu! Netinkamai laikant, gamtos dovana įgauna kartaus skonio, pastebimas nektaro atsiskyrimas ir drumstumas, o paviršiuje susidaro putos. Šis produktas netinka vartoti net perdirbtas.
Kur galima panaudoti seną medų?
Nereikia išmesti seno, sustingusio bičių nektaro, nes šis vertingas produktas gali gauti daug naudos kulinarijoje, liaudies medicinoje ir kosmetologijoje:
- skanėstas išlaiko antibakterines ir priešuždegimines savybes;
- veikia raminamai, gerina nervų sistemos veiklą, aktyvina smegenų veiklą;
- yra odos, plaukų ir nagų plokštelių maistinių medžiagų nešiklis;
- naudojamas kaip natūralus antiseptikas ir kaip skausmą malšinanti priemonė.
Senasis medus taip pat aktyviai naudojamas bitininkystėje šaltuoju metų laiku vabzdžiams šerti.
Svarbu! Pasenę delikatesai išlaiko medžiagas, kurios gali sukelti alerginę reakciją ir individualų produkto netoleravimą.
Kosmetologijoje
Po 2 metų laikymo medus praranda pagrindines gydomąsias savybes. Tačiau nektare yra daug naudingų angliavandenių ir mineralinių junginių, kurie naudojami kosmetologijoje.Iš šio skanėsto galite pasigaminti maitinančias, valončias ir jauninančias kaukes namuose, dėti į šampūnus, dušo želė ir balzamus.
Ši natūrali dovana turi priešgrybelinį poveikį, todėl padeda atsikratyti pleiskanų ir pagerinti plaukų struktūrą. Norėdami paruošti kosmetikos gaminį, jums reikės:
- šaukštas natūralaus bičių medaus;
- 200 ml ramunėlių nuoviro.
Nektaras dedamas į nuovirą ir gerai išmaišomas. Paruoštu antpilu apdorokite plaukus ir galvos odą ir palikite 2 val. Po kurio laiko galva nuplaunama šiltu tekančiu vandeniu. Ši procedūra kartojama kas 2-3 dienas, kol problema bus pašalinta.
Norint pagaminti jauninančią kaukę, kiaušinio baltymas sumaišomas su 1 šaukštu nektaro. Gauta mase užtepama veido oda ir paliekama 15-20 minučių, po to nuplaunama šiltu vandeniu.
Patarimas! Senas bitininkystės produktas puikiai tinka masažui ir maitinamojo šveitiklio paruošimui.
Maisto gaminimas
Jei medus stiklainiuose nesurūgęs ir nepraradęs skonio, iš jo ruošiami įvairūs desertai, padažai, marinatai, gėrimai.
Nuo seno sbitenas ir midaus buvo gaminami iš natūralių bičių dovanų. Senovės Rusijoje tai buvo labiausiai paplitę gėrimai, kuriuos vartojo įvairios gyventojų grupės. Taip pat pasenęs delikatesas gamina skanius ir sveikus kepinius, o net ir natūraliu pavidalu bitininkystės produktas yra puikus desertas prie arbatos ar kavos.
Prieš pagirias
Jei natūralią bičių dovaną sumaišysite su imbieru, ši priemonė greitai pašalina pagirias ir organizmo intoksikaciją išgėrus alkoholinių gėrimų.
Norėdami paruošti, jums reikės:
- nedidelis gabalėlis šviežio imbiero šaknies;
- 2 arbatiniai šaukšteliai natūralaus bičių skanėsto.
Imbieras užplikomas verdančiu vandeniu ir paliekamas 15-20 minučių, po to į sultinį įpilama medaus ir išmaišoma.
Svarbu! Gydomąjį gėrimą gerkite nevalgius, 20-30 minučių prieš valgį.
etnomokslas
Medus nuo seno buvo naudojamas daugelio ligų gydymui ir profilaktikai. Nors užsistovėjęs nektaras praranda didžiąją dalį gydomųjų ir naudingųjų savybių, toks produktas yra nepamainomas imuniteto didinimui ir peršalimo bei virusinių ligų gydymui. Esant stipriam kosuliui, paruoškite medaus ir citrinų sulčių mišinį, o karščiavimą sumažinkite šiltais gėrimais, pridedant skanėstų.
Medaus gaminimas iš medaus
Profesionalūs bitininkai šviežiam bičių medui gaminti naudoja senas nektaro atsargas. Veikla vykdoma tuo metu, kai mažėja žydinčių medingųjų augalų skaičius ir mažėja vabzdžių aktyvumas.
Sustingęs produktas įrengiamas šalia avilių. Tada bitės savarankiškai gamins šviežią nektarą iš seno medaus.
Laikymo būdai
Siekiant užtikrinti, kad gydomasis nektaras neprarastų naudingų savybių, būtina laikytis tam tikrų gamtos dovanos laikymo taisyklių:
- Draudžiama bitininkystės produktus laikyti plastikiniuose ir metaliniuose induose. Medų geriausia dėti į keramikinį, porcelianinį ar stiklinį indą.
- Talpyklų dangteliai turi būti sandariai uždaryti, kad nepatektų drėgmės ir oro perteklius.
- Natūralių bičių dovanų laikymo temperatūra neturi viršyti +20 laipsnių.
Talpyklos dedamos į tamsią vietą, kurioje drėgmė neviršija 60%.Veikiamas saulės spindulių delikatesas netenka daugumos vertingų ir naudingų medžiagų, o tokio produkto galiojimo laikas gerokai sutrumpėja.
