Monoflorinis medus laikomas tos pačios rūšies produktu, kurį bitės renka iš identiškų augalų. Žinoma, iš vieno augalo bičių nektaro gauti neįmanoma. Todėl medus vadinamas monofloriniu, jei vienos kultūros žiedadulkės vyrauja prieš kitus. Šis produktas laikomas labai vertingu ir jame yra daug naudingų ingredientų. Svarbu tinkamai jį naudoti, atsižvelgiant į pagrindines kontraindikacijas.
Ką reiškia monoflorinis medus?
Monoflorinis medus suprantamas kaip produktas, surinktas iš vienos augalo veislės žiedų. Pagal tai išskiriamos akacijos, grikių ir liepų rūšys. Tai reiškia, kad vyrauja vienos žiedų spalvos nektaras. Bet kuriame monofloriniame augale bus kitų rūšių pasėlių priemaišų.
Norėdami gauti gryną produktą, turėtumėte laikytis šių taisyklių:
- Sukurkite bityną centrinėje dalyje arba šalia pagrindinio medingojo augalo.
- Sudėkite bičių šeimas į grupes, daugiausia po 40–60 vienetų.
- Prieš pradedant žydėti pagrindiniams medingiesiems augalams, iš avilių reikia išpumpuoti visą medų. Išimtis yra gaminys, dedamas ant rėmų su atviru peru.
- Išsiurbkite produktą tik iš rėmų švariuose medaus trauktuvuose. Tai turi būti daroma be bičių duonelės ir perų.
- Ruošiant ir perkant nederėtų derinti medaus rūšių, kurios skiriasi botaniniu aprašymu.
Skirtumai nuo poliflorinio medaus
Daugiažiedis medus yra bičių nektaras, surinktas iš dviejų ar daugiau augalų. Šis produktas taip pat dažnai vadinamas mišriu. Todėl neįmanoma jo tiksliai apibūdinti. Kompozicija gali būti įvairių atspalvių – nuo šviesaus gintaro iki tamsesnio. Skonis irgi kitoks. Jie gali būti intensyvūs arba silpnai išreikšti.
Šios rūšies medus gali turėti įvairių savybių. Faktas yra tas, kad jo savybes įtakoja daug veiksnių - dirvožemio sudėtis, klimatas, augalai, gėlių nektaro dalis melasoje.
Sudėtis ir savybės
Neįmanoma gauti gryno monoflorinio medaus. Taip yra dėl to, kad bet kurioje vietovėje randami skirtingi augalai. Todėl bitės renka nektarą iš daugelio rūšių pasėlių. Taigi, produkto monoflorinis pobūdis yra sąlyginis.Medus vadinamas tokiu, jei jo sudėtyje vyrauja tam tikros kultūros nektaras, o jo dalis sudaro 40–60%.
Be to, kiekvienoje tokio produkto rūšyje yra vertingų vitaminų B, C, K, E. Be to, medžiagose yra angliavandenių – sacharozės, fruktozės, gliukozės. Jie taip pat turi vandens. Be to, natūraliame skanėste yra daug kitų vertingų medžiagų.
Veislės
Monoflorinis nektaras gali turėti įvairių veislių, kurių kiekviena turi tam tikrų savybių.
Kalkės
Tai aukštos kokybės medaus veislė, kuri laikoma viena geriausių. Produktas turi puikų skonį, todėl jį vertina daugelis žmonių. Šviežias liepų medus yra kvapnaus aromato ir skaidrios tekstūros. Jam būdingas geltonas arba žalsvas atspalvis.
Grikiai
Tai viena populiariausių veislių, siejama su masiniu grikių auginimu. Šios rūšies medus yra aštraus skonio ir aštraus aromato. Po pirmojo produkto šaukšto gerklėje atsiranda būdingas skausmas.
Grikių medus pasižymi greitesne kristalizacija nei kitų veislių. Tai įvyksta vos per 1 mėnesį. Dėl to masė įgauna košės konsistenciją. Šiuo atveju kristalai gali būti maži arba didesni. Šį medų naudinga vartoti esant vitaminų trūkumui, peršalus, sergant reumatu, skrandžio ir širdies ligomis.
Akacija
Bitės šį medų renka pavasario pabaigoje arba vasaros pradžioje. Jo savybės tiesiogiai priklauso nuo jo kilmės. Iš baltosios akacijos gaunamas produktas yra bespalvis. Iš geltonų gėlių surinkta masė išsiskiria šviesiai geltona spalva.
Šios rūšies nektaras pasižymi maloniu švelniu skoniu be jokio kartumo užuominos.
Jis taip pat turi subtilų gėlių aromatą.Produktas pasižymi lėta kristalizacija ir išlieka skystas visus metus po surinkimo. Šioje medžiagoje yra daug fruktozės. Todėl tinka maitinti vaikus. Akacijų medus padeda stiprinti vaiko imunitetą. Be to, praktiškai nesukelia alergijos.
Dobilas
Šis kokybiškas gėlių medus yra sodraus aromato. Jam būdingas žalsvas, šviesiai geltonas arba rausvas atspalvis. Produkte yra daug gliukozės ir levulozės. Todėl jis yra saldaus skonio, be karčiųjų ar aitrų natų. Kadangi masėje yra daug fruktozės, ją gali valgyti diabetu sergantys žmonės.
Liaudies medicinoje dobilų medus vartojamas nuo kraujagyslių ligų. Su jo pagalba galima atkurti medžiagų apykaitos procesus. Be to, produktas turi antibakterinių ir antiseptinių savybių. Pervargus turi stimuliuojantį poveikį.
Viržiai
Šios rūšies medus pasižymi sodriu aromatu ir ryškiu poskoniu. Produktas yra šiek tiek kartokas, jame yra aštrių natų. Viržių medų galima atpažinti iš oro burbuliukų gausos. Jo išskirtinis bruožas yra kristalizacijos nebuvimas.
Ilgai laikant produktas įgauna želė konsistenciją. Tačiau maišant jis vėl tampa skystas. Viržių nektare yra daugiau nei 300 vertingų mikroelementų, vitaminų ir mineralų. Su jo pagalba galima normalizuoti virškinimo organų funkcijas, atkurti žarnyno mikroflorą ir pagerinti apetitą. Kompozicija taip pat susidoroja su peršalimu ir atkuria miegą.
Levandos
Šis produktas pasižymi ryškiu levandų aromatu ir maloniu skoniu be karčių natų. Levandų medus turi auksinį atspalvį ir jame yra daug naudingų medžiagų.Jame yra daug jodo, kalio ir organinių rūgščių. Produkte taip pat gausu aminorūgščių.
Ši veislė naudinga žmonėms, kenčiantiems nuo skydliaukės ligų. Jo naudojimas padeda pagerinti nervų sistemos veiklą. Kompozicija padeda atsigauti po depresijos, streso ir operacijų. Tai taip pat pagerina smegenų veiklą.
liucerna
Šios rūšies medus pasižymi daugybe atspalvių – nuo beveik skaidraus iki sodrios gintaro spalvos. Produktas turi ryškų gėlių aromatą ir beveik jokio kartumo. Medžiagos naudojimas padeda susidoroti su virusinėmis infekcijomis ir apsaugo nuo komplikacijų.
Tai palengvina gleivių pašalinimą, mažina kraujospūdį ir normalizuoja kraujotaką. Kompozicija taip pat teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos funkcijas.
Saulėgrąža
Šis medus turi tamsiai rudą atspalvį. Sutirštėja per mėnesį. Kristalizacijos proceso metu kinta ne tik medaus tankis, bet ir skonis. Šis produktas įgauna aštresnį aromatą ir aštrų skonį. Kartais jame pasigirsta karčių natų.
Rapsų
Ši medžiaga pasižymi balta spalva ir kremine tekstūra. Jo struktūroje yra didelių gliukozės kristalų. Jame yra apie 300 naudingų elementų. Tai boras, cinkas, chromas ir kitos medžiagos. Kompozicija skirta kraujo ligoms gydyti. Be to, tai padeda pagerinti širdies veiklą. Produkto pagalba galima pašalinti iš organizmo sunkiųjų metalų druskas.
Šalavijas
Šis produktas turi ryškų gėlių aromatą ir subtilų skonį su nedideliu kartumu. Jam taip pat būdinga sodri gintaro spalva. Šiame meduje yra daug eterinių aliejų, taninų ir alkaloidų.Jame taip pat yra bioflavonoidų.
Dėl naudingų komponentų įvairovės medus naudojamas virškinimo organų ligų, tulžies pūslės pažeidimų, urogenitalinės sistemos uždegimų profilaktikai ir gydymui. Jis taip pat gali būti naudojamas dermatitui, tonzilitui ir kitoms ligoms gydyti.
Citrusiniai
Šis nektaras pasižymi šviesia spalva ir vos juntamu citrusinių vaisių kvapu. Skonyje jaučiamas nedidelis rūgštumas. Tuo pačiu metu medus neturi karčiųjų ar aštrių natų. Kompozicijoje esantys mineralai padeda palaikyti normalią elektrolitų pusiausvyrą organizme.
Produktas turi ryškių antioksidacinių savybių. Tai padeda sulėtinti senėjimo procesą. Be to, veislei būdingas didelis antibakterinis aktyvumas ir ji padeda susidoroti su stafilokokais.
Espainis
Šis tipas yra labai paklausus daugelyje Europos šalių. Jis pasižymi lengvu aromatu ir maloniu skoniu. Nektaras yra skystos konsistencijos ir šviesios spalvos. Jis gali būti skaidrus arba žalsvo atspalvio. Sparno veislei būdinga lėta ir smulki kristalizacija.
Kurią geriau rinktis?
Visų rūšių monofloriniame meduje yra naudingų medžiagų. Turėtumėte pasirinkti konkrečią veislę pagal savo asmeninius pageidavimus. Svarbu pirkti tik natūralų produktą, atsižvelgiant į šiuos kriterijus:
- masės konsistencija;
- aromatas;
- skonio savybes.
Kontraindikacijos
Bičių produktuose yra daug veikliųjų medžiagų, todėl jie turi daug kontraindikacijų. Tarp pagrindinių apribojimų yra šie:
- alergija;
- cukrinis diabetas – tokiu atveju per dieną leidžiama suvalgyti ne daugiau kaip 1–2 mažus šaukštus nektaro;
- antsvoris - tokioje situacijoje produktą taip pat reikia dozuoti;
- gastrito, pankreatito, pepsinės opos paūmėjimas;
- vaikai iki 2 metų amžiaus.
Monoflorinis medus yra labai vertingas ir sveikas produktas, kuriame yra daug aktyvių komponentų. Dėl to medžiaga gerina organizmo veiklą ir padeda susidoroti su daugeliu ligų.
