Medaus veisles lemia augalai, iš kurių darbščios bitės renka nektarą. Kad produktas būtų priskirtas tam tikrai veislei, jame turi būti ne mažiau kaip 30 % vieno medingojo augalo žiedadulkių ir nektaro. Kaip sužinoti, kuris bičių medus geresnis, liepų ar gėlių, ir kaip atskirti tokius panašius bitininkystės produktus pagal išvaizdą ir skonį, panagrinėsime detaliau.
Kaip atskirti liepų medų nuo gėlių medaus
Liepų meduje vyrauja nektaras ir žiedadulkės, surinktos iš to paties pavadinimo medžių.Augalų žydėjimo laikotarpis yra ribotas, trunka ne ilgiau kaip 2-3 savaites, todėl natūralus liepų bičių produktas laikomas vertingesniu ir retesniu.
Kuo liepų delikatesas skiriasi nuo kitų nektaro veislių:
- išpumpavus iš avilio, medaus spalva yra šviesiai auksinė arba gintarinė, tačiau kristalizacijos metu produktas pašviesėja ir tampa beveik bespalvis;
- saldumo aromatas yra kvapnus, su ryškiais liepų atspalviais;
- Liepžiedžių bitininkystės produkto skonis saldus, pavartojus jaučiamas nedidelis kartumas, kuris iš karto praeina;
- Natūralių delikatesų cukravimo laikotarpis yra ilgas, iki 6-7 mėnesių.
Liepžiedžių medus naudingesnis sergant peršalimu ir virusinėmis infekcijomis. Nektaras padeda sumažinti aukštą kūno temperatūrą, palengvina bendrą būklę sergant, aktyvina apsaugines organizmo funkcijas, stiprina imuninę sistemą.
Gėlių nektarą vabzdžiai renka iš įvairių medingųjų augalų. Jų žydėjimo laikotarpis prasideda ankstyvą pavasarį ir baigiasi rudenį. Tokio produkto spalva ir skonis skiriasi priklausomai nuo to, kokie augalai vyrauja jo surinkimo vietoje. Bitininkystės gėlių produktų gydomosios savybės taip pat gali skirtis priklausomai nuo medingųjų augalų vaistinių indikacijų.
Kokį medų geriau rinktis?
Skanėsto pasirinkimas tiesiogiai priklauso nuo tolesnio jo naudojimo ir paskirties.
Iš žydinčių liepų surinktas nektaras turi priešuždegiminių ir antiseptinių savybių:
- turi antipiretinį poveikį;
- palengvina paciento būklę peršalimo ir gripo metu;
- didina organizmo atsparumą neigiamam aplinkos poveikiui, stiprina imuninę sistemą;
- gerina regėjimą;
- naudojamas kaip diuretikas;
- teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą;
- teigiamai veikia virškinimo ir urogenitalinės sistemos veiklą;
- Liepžiedžių nektaras rekomenduojamas kompleksiškai gydant inkstų, kepenų ir tulžies takų ligas.
Kartu su ožkos pienu gydomasis saldumas vartojamas tuberkuliozei ir kitoms kvėpavimo takų ligoms gydyti.
Dėl turtingos vitaminų ir mineralų sudėties liepžiedžių nektaras pasirodė esąs kosmetologijoje jauninamųjų ir valomųjų kaukių gamyboje.
Gėlių medui taip pat būdinga unikali maistinių ir naudingų medžiagų sudėtis. Prevenciniais ir medicininiais tikslais naudojamas šis bitininkystės produktas:
- turi bendrą stiprinamąjį ir priešuždegiminį poveikį;
- padeda išvalyti organizmą nuo kenksmingų sankaupų;
- teigiamai veikia kepenų, inkstų ir virškinimo organų veiklą;
- atkuria nervų sistemą, šalina depresiją, padeda susidoroti su nemiga ir lėtiniu nuovargiu;
- aktyvina smegenų ir širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.
Delikatesas turi ir baktericidinių savybių, todėl jį galima naudoti kosmetiniais tikslais, siekiant pagerinti odos būklę.
Svarbu! Nepamirškite apie bitininkystės produkto kontraindikacijas. Nerekomenduojama medaus vartoti žmonėms, linkusiems į alergiją, sergantiems cukriniu diabetu, hipertenzija ir lėtinėmis virškinimo ligomis.
Geriausios veislės
Bet koks natūralus bičių medus turi naudingų ir gydomųjų savybių.Ypač vertingos yra gaminių veislės, surinktos aplinkai nekenksmingose vietose, neprieinamose daugumai žmonių.
Liepų medus
Vertingiausias yra Tolimųjų Rytų ir Baškirijos liepų nektaras.
- Baškirijoje liepos yra visur, todėl bitėms nesunku rinkti saldų, gydomąjį nektarą ir žiedadulkes. Šis skanėstas rekomenduojamas vyresnio amžiaus žmonėms širdies veiklai palaikyti, kraujagyslėms valyti ir cholesterolio kiekiui mažinti. Baškirų liepų bitininkystės produktas išsiskiria klampiu konsistencija, šviesiu atspalviu, liepžiedžių skoniu su būdingu kartumu ir gėlių aromatu.
- Tolimųjų Rytų saldumyną bitės gauna kalnų šlaituose, todėl jis laikomas ekologiškiausiu produktu, nesukeliančiu alerginių reakcijų. Išvaizda tokį medų galima išskirti rausvu atspalviu ir subtiliu, saldžiu, liepžiedžių skoniu ir aromatu.
Svarbu! Liepų medaus kristalizacijos laikas gali skirtis priklausomai nuo regiono, kuriame saldainis išgaunamas.
Gėlių medus
Tarp gėlių veislių ypač vertingas laikomas nektaras, gautas kalnų ir miškų vietovėse. Altajaus bičių medų vabzdžiai renka kalnuose įvairių naudingų medingųjų augalų žydėjimo laikotarpiu.
Sibiro, arba taigos, miško nektaras taip pat pasižymi daugybe naudingų ir gydomųjų savybių. Be žiedadulkių ir nektaro, jame yra spygliuočių ir lapuočių medžių lipčiaus, naudingo organizmui. Delikatesas yra tamsesnio atspalvio, neįprasto skonio su lengvu kartumu ir maloniu gėlių-spygliuočių aromatu.
Bitininkystės produktą vabzdžiai surenka atokiau nuo pramonės įmonių ir žmonių buveinių, todėl jis laikomas ekologiškiausiu.
